Parhaimmat kurpitsareseptit jälleen koottuna yksiin kansiin. Kurpitsakuume on jo vuosia vaivannut, joten reseptiikkaa tästä mehevästä vuoden 2021 vihanneksesta on kertynyt vino pino.
Vuoden vihannes on jälleen valittu. Kotimaiset Kasvikset ry ja Puutarhaliitto ry saavat täältä isot aplodit vuoden 2021 erinomaisesta valinnastaan. Nimittäin kurpitsa on ensin vuoden vihannes. Näillä resepteillä pärjää koko vuoden!
Makoisa kurpitsa-halloumipasta hellii makuhermoja suolaisen ja makean kombollaan.
Parhaat kurpitsareseptit
Risotot ja pastat
Kurpitsa-halloumipasta – suolainen halloumi ja makea myskikurpitsa muodostavat suloisen makukombon.
Maailman paras kurpitsarisotto – siinäpä se. Ohje maailman parhaaseen risottoon. Italialaisen chefin vinkein.
Risotto paahdetusta kurpitsasta – hitusen erilaisen versio, jossa paahdettu kurpitsa maustaa risoton.
Spagettikurpitsalasagne – hauska versio lasagnesta ilman pastaa syntyy spagettikurpitsan kanssa. Varo, tähän tulee himo!
Tsekkaa myös spagettikurpitsan käsittely
Kurpitsa-homejuustopasta – jälleen kerran se on todettava, kurpitsa ja suolainen juusto muodostavat taivaallisen mätsin.
Grillatusta kurpitsasta syntyy ateria buffalomozzarellan kanssa nautittuna.
Uunista ja grillistä
Tex-mex -täytteiset spagettikurpitsat – ä-lyttömän kiva herkku spagettikurpitsasta. Voimakkaat maut sopivat mietoon spagettikurpitsaan mukavasti.
Poltettua kurpitsaa ruskistetulla voilla – aivan mielettömän makuinen herkku ja lisuke hienoille liharuoille. Inspiraation sain Sikke’s -ravintolasta.
Savustettu kurpitsa – savun maku sopii kurpitsaan. Mainio lisuke riistalihalle.
Grillattu kurpitsa – kurpitsaa saa läpi vuoden, joten kurpitsa ehtii myös grilliin.
Kurpitsasipsejäö kuluu kourakaupalla.
Pienet, hyvät
Paahdetut kurpitsansiemenet– paahdettuihin kurpitsansiemeniin tulee himo!!
Kurpitsahummus – tämä aikoinaan Fiskarisille tekemäni resepti on supermaukas ja ajankohtainen edelleen.
Kurpitsafalafelit – nämä kauniin keltaisen falafelit vetävät niin kasvissyöjän kuin lihanpurijankin suun virneeseen. Niin hyviä ne ovat!
Kurpitsaketsuppi – kun oikein sekaisin menee, haluaa ketsupinkin olevan keltaista
Kurpitsasipsit – ohuen ohuet, superrapeat, maailman parhaat.
Homejuusto ja kurpitsa ne yhteen sopii.
Arjen ihanat
Kurpitsafritterit – arjen luksusta parhaimmilaan.
Paahdettua kurpitsaa ja sinihomejuustolla– makean ja suolaisen liitto toimii jälleen kerran.
Kurpitsaa ja gnoccheja– rapeita gnoccheja, makeaa paahdettua myskikurpitsaa, ah.
Za’atar -kurpitsakeitto – jos teet vain yhden kurpitsakeiton, anna sen olla tämä. Tämä on herkullisesta ruoastaan kuulun ravintola Vinkkelin inspiroima, superherkullinen keitto.
Talven kylmyyttä vastaan kurpitsa-linssikeitto.
Talven herkut
Kurpitsa-linssikeitto– kurpitsasta syntyy kiva keitto näin kookosliemeenkin.
Kurpitsalaatikko -joulupöytään tai riistan kanssa.
Kurpitsamuusi – mitä mainioin lisuke riistalle.
Kurpitsakeitto – aina hyvä ja täyttävä.
Väri-ilottelua – suklaabrowniet kurpitsaswirlillä.
Makeita herkkuja kurpitsasta
Kurpitsakakku tuorejuustokuorrutteella
Mausteinen kurpitsasose – tätä sosetta paahtoleivälle tai aamulatteen niin ei voi päivä alkaa huonosti!
Kanna pöytään näyttävä kurpitsafondue.
Juhliin
Kurpitsafondue -illanistujaisten tähti, komea talvikurpitsa toimii fonsuekulhona ja pehmeä kurpitsanliha kaavitaan parempiin suihin lopuksi.
Toivottavasti maistuvat, nämä parhaat kurpitsareseptit!
Tiesitkö tämän kurpitsasta?
Kurpitsat jaetaan syötäviin talvi- ja kesälajikkeisiin sekä ei-syötäviin koristekurpitsoihin.
Alun perin kurpitsat rantautuivat Eurooppaan Keski-Amerikasta.
Suomalaiset syövät vuosittain noin pari kiloa kurpitsaa per nuppi, mutta kulutus on selvässä kasvussa. Myös kotimainen tarjonta on kolminkertaistunut viime vuosina. Kurpitsoja löytyy kauppojen hyllyiltä jos jonkinmoisia.
Kurpitsat sopivat keventäjille, sillä esimerkiksi talvikurpitsan energiapitoisuus on vain 18 kcal 100 grammaa kohden. Kurpitsat eivät sisällä rasvaa ja hiilihydraattejakin niissä on erityisen vähän.
Terveellisiäkin kurpitsat ovat. Ne sisältävät terveellisiä kuituja ja runsaasti K-, A-, B- ja C-vitamiineja tai niiden esiasteita.
Grillatut nektariinit pyörivät mielessä koko heinäkuun, mutta vasta viime viikonloppuna sain tehtyä extempore vieraille tämän taivaallisen grillijälkkärin. Tämä jälkkäri on kaikkea, mitä jälkiruoan kuulukin. Se on makea, kirpeä, rapea ja raikas. Eli nakkaa nektariinit grilliin tänä kesäisenä viikonloppuna.
