Toscalaskiaispullat. Kyllä! Ensin tuli toscaomenat, sitten toscajulutortut ja nyt – toscalaskiaispullat. Waat, kuinka hyvää!!
Vähän jännitti, että kuinka toscatäyte pysyy pyöreän pullan päällä, mutta koko juju on painaa pullaan riittävän syvä kuoppa, niin sitten täyte ei kokonaan valu pellille, vaan pysyy kuopassa ja valuu hemaisevasti pullaa pitkin.
Täytteeksi mantelimassaa ja turaus pehmeää kermavaahtoa. Kyllä kelpaa herkutella!
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
TOSCALASKIAISPULLAT
12 laskiaispullaa
900 g pakaste pullataikinaa
1 kananmuna pullien voiteluun
Toscapäällys:
1 1/2 dl (noin 50 g) mantelilastuja
50 g voita
1/2 dl ruokosokeria
1/2 dl muscovadosokeria
3 rkl maitoa
1 1/2 rkl spelttivehnäjauhoja
ripaus suolaa
Täyteeksi:
4 dl kermaa
2 rkl tomusokeria
300 g mantelimassaa
Koristeeksi:
tomusokeria
Sulata ja kohota pullataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Pyöritä taikinasta 12 pikkupullaa ja kohota pullat.
Pullien kohoamisen aikana valmista toscapäällys. Mittaa kattilaan mantelilastut, voi, sokerit, maito, jauhot ja suola. Kuumenna ensin pienellä lämmöllä, kunnes voi sulaa ja keitä sitten kuorrutusta muutama minuutti, kunnes kuorrute paksuuntuu hieman.
Paina pikkupulliin peukaloilla kolo. Voitele pullat kananmunalla ja nosta reilu nokare toscapäällystä pullien päälle. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia. Anna pullien jäähtyä huoneenlämpöisiksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta tomusokerilla. Paloittele mantelimassa. Halkaise toscapullat. Täytä pullat mantelimassalla ja kermavaahdolla. Nosta hattu pullien päälle ja koristele tomusokerilla.
