Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Noidat juhlivat öisin

24.3.2013 by Mari

Pimeä nousee.

Pimeä nousee.

Musta etiketti. Jotain hämärästi tuttua. Huh, onko tämä pullo Blair Witch -projektin noidan tekosia?

Intensiivistä kauhua ja näkymätön vihollinen. Öisiä ääniä teltan ulkopuolelta. Jäljelle jää vain filmi..

Mitähän itävaltalainen viinintuottaja Willie Opitz on ajatellut, kun on tähän Heideboden punaviinipulloon etiketin suunnitellut? Oksarakennelmia ja joku hämärä teltta. Ensi fiilikset pullosta nostattavat ihon kananlihalle. Ihan kauhuelokuvameininkiä. Blair Witch -project.

Ääniä. Et ole yksin.

Ääniä. Et ole yksin.

Kulttielokuva Blair Witch -project oli aidosti pelottava elokuva, vaikka ei siinä ollut päätä eikä häntää. Eikä tarinalla yhteyksiä todellisuuteen. Toisaalta, itävallan mielenkiintoisin viinivaikuttaja Willie Opitz osaa hommansa ja tämä uutuus kiinnostaa kovasti. Alkon myyjäkin kehui tätä tuotetta vuolaasti. Unohdetaan kauhuelokuvaviittaukset ja maistetaan. Rohkeasti.

Värit häviävät.

Värit häviävät.

Kyllä kannatti. Heideboden on todella hintansa, muutaman sentin yli 10 euroa, väärti. Pehmeä, tummanpuhuva ja marjaisa viini on erittäin herkullinen. Helppo juotava. Viini sellaisenaan, seurustelujuomaksi tai lihaisan ruoan kanssa. Pääsiäisen lammasaterialle? Tuntuu, että viini sopii melkein minkä kanssa vain. Hyvin se meni mausteisemmankin aterian, chorizomakkaralla ja kinkulla sekä sienille täytettyjen perunankuorien kanssa. Vieraat tykkäsivät. Juoma katosi parempiin suihin alta aikayksikön. Olisi pitänyt ostaa pari pulloa. Willie ei petä. Jännittävä pääsiäisjuoma tämä Opitzin uutuus.

Vain viini jää.

Vain viini jää.

Kokeile. Mutta. Muista ottaa taskulamppu sängyn viereen yöllä. Yöllä hahmot erkanevat varjoista ja lapsuuden ajan pelot ojentelevat pitkiä kouriaan. Rapsahdus keittiöstä. Sydän jättää yhden lyönnin väliin. Kahiseeko portaissa? Blair Witchin noita palannut noutamaan omansa. Jäljelle jää vain viini..

Filed Under: perjantaipullo, tuote-arvostelu, viini Tagged With: Heideboden, hyvä punaviini, pääsiäisviini, perjantaipullo, ruoka- ja viiniblogi, viini lampaalle, viiniarvostelu, Willie Opitz

Rakkaudesta Suomeen..

8.3.2013 by Mari

viinit

 

..ja jalkapalloon. Ne olivat eilisen teemat Sonera Stadionilla, kun HJK maistatti nimikkoviinejään.

Blaa, blaa, blaa. Blaa. Tältä HJK:n päävalmentaja Sixten Boströmin höpinät joukkueen peli- ja pelaajatilanteesta kuulostivat korvissani. Mä kun en ymmärrä jalkapallosta mitään. Mutta kymmenet urheilutoimittajat kuuntelivat kaulat pitkinä ja esittivät kiinnostuneina tarkentavia kysymyksiä.

Mutta viineistä pidän. Kuten myös espanjalaisen luomuviinitilan Parés Baltàn sympaatisesta omistajasta, Joan Cusinésta. Ja viinit olivat syy olla paikalla. Parés Baltà on nimittäin HJK:n ja Norex Spiritsin valinta HJK:n nimikkoviinien tuottajaksi. Joan kertoili alkuun lämpimiä muistojaan Suomesta. Joan on kuulemma laitettu alulle täällä kylmässä Pohjolassa, kun hänen vanhempansa vuonna 1971 tulivat Suomeen ja Ruotsiin häämatkalle. Johtuuko tästä, tiedä häntä, mutta Joanilla on erityinen suhde Suomeen. Hän heittää puhessaan siellä täällä suomalaisia sanoja, käy Suomessa vähintään kerran vuodessa ja kertoo, kuinka koko perhe on lomaillut Ylläksellä.

 

Pares Balta

 

Perhe. Niin, Parés Baltàn viinitaloa isännöi perhe jo neljännessä sukupolvessa. Ja kaikki perheenjäsenet ovat keskeisessä osassa toiminnassa. Joan ja hänen veljensä Joseph johtavat viinitilan toimintaa ja tilan naiset, veljesten vaimot, valmistavat viinit. Ja Joanilla on kasvamassa kaksi tytärtä, Irene ja Blanca, joille Joanilla on jo roolit suunniteltu valmiiksi. Tyttärien luonteita mukaellen. Toisella on vahvuuksia myyntiin ja toinen on selkeästi se, joka tulee valmistamaan viinit. Mikäli tyttäret siis jatkavat isänsä jalan jäljissä. Niin, ja jokainen perheyrityksen nainen on saanut oman nimikkoviiniinsä.

Mitä luomu on Parés Baltàssa? Lampaat lannoittavat viiniviljelyksiä marraskuusta maaliskuulle. Sen jälkeen viiniköynnöksiin alkaa tulla lehtiä ja lampaat poistuvat metsiin laiduntamaan. Näitä työläislampaita heillä on 300 kappaletta ja lanta toimii ainoana lannoitteena. Lisäksi viinitilalla on omat ampiaiset, jotka pölyttävät köynnökset. Itseasiassa Parés Baltàn viinitilalla on oikea eläintarha, sillä kolmantena eläimenä Joan mainitsi villisiat, jotka tulevat syömään ensimmäiset, makeat rypäleet. ’Silloin tiedämme, että rypäleet ovat erittäin makeita, kun villisiat saapuvat’. Kysyin, että metsätävätkö he näitä sikoja tai estävätkö niiden pääsyä viljelyksille, niin Joan toteaa, että ’Ei, emme. Tämä on osa luontoa ja ei se haittaa, että ensimmäiset makeat rypäleet menevät sikojen herkutteluun.’

 

Tinto ja blanco

 

 

Ja ne viinit? HJK 1907 Tinto ja HJK 1907 Blanco. Pirteän kesäinen valkoinen on tehty Penedèsin alueen tyypillisistä lajikkeista: Macabeosta, Xarellosta ja Parelladasta. Selkeä, helppo kesäviini jota nauttisin sellaisenaan, auringonpaisteessa ystävien kera. Punaviinissä oli jo enemmän luonnetta, ja tästä Joan totesi, että viini sopisi hyvin esimerkiksi suomalaisen poron kanssa. Ja hieno makupari tälle viinille oli myös chorizotapas. Ryhtiä kun viiniin tuo Cabernet Sauvignon ja Syrah antaa mausteisuuttaan. Etiketistä täytyy todeta, että se oli tyylikäs. Väritys on voimakkaan sinivalkoinen ja tyyli moderni. Ihan itsenäisyyspäivän pöytään passeli. Kyllä, ei näitä viinejä vain HJK:n kabineteissa juoda. Viinejä on myös ainakin Alkon tilausvalikoimissa tarjolla himpun yli 10 euron hintaan.

Mutta hei, kelataanpas vielä taaksepäin. Tästä jalkapallosta vielä. Kyllä mä katsoin jalkapalloa silloin, kun kikkarapää Harald Schumacher oli Saksan maalivahtina. Mutta tämä saattoi myös johtua siitä, että ei ollut muita vaihtoehtoja. Ei televisiosta tullut mitään muuta kuin pallopelejä jalkapallon maailmanmestaruuskisojen aikoihin.. Silloin joskus.

Filed Under: perjantaipullo, sisältöyhteistyö, viini Tagged With: HJK 1907 Blanco, HJK 1907 Tinto, HJK:n nimikkoviini, Joan Cusine, Norex Spirits, Pares Balta-viinitila, perjantaipullo, ruoka- ja viiniblogi

Catwalkin kuuma kuningatar

1.2.2013 by Mari

Mustaa valkoisella. Ja ripus punaista.

Mustaa valkoisella. Ja ripaus punaista.

Etelä-Afrikan helmi. Tumma ja täyteläinen Pinotage. Oikea catwalkin kuningatar.

Maailma on näyttänyt kovin mustavalkoisesta. Ja vähän kurjalta. Sitkeä flunssa on kitkutellut päällä. Joka aamu herätessäni tunnustelen oloani. Kyllä, parempi. Mutta kun saan itseni ylös sängystä, tauti tarttuu taas tiukasti kiinni.

Mutta nyt. Taudista viis. Vähän viiniä. Onhan perjantai. Pinotage-perjantai.

 
Maailma syttyi väreihin.

Maailma syttyi väreihin. (Lehti taustalla Love No 8, A Costume Drama, AW 2012)

 En ole vähään aikaan ostanut tätä Etelä-Afrikan savuisaa juomaa. Alkossa niitä ei ole montaakaan tarjolla ja joitain vuosia sitten nekin vähät tuli maisteltua. Pinotage yhdistää rakastamani Pinot Noir -rypäleen Cinsault (Hermitage)-rypäleeseen ja näin syntyi tuo sopusointuinen nimi, Pinotage.

 
 
Kaksi kaunista. (Lehti taustalla Love No 8, A Costume Drama, AW 2012)

Kaksi kaunista. (Lehti taustalla Love No 8, A Costume Drama, AW 2012)

 

Nyt nappasin mukaani Flagstone Writer’s Block Pinotagen. Ihan muikea valinta. Vaikka tällä hetkellä sitkeä flunssa vie puolet mausta, niin tämä Pinotage yllätti. Pinotageille tyypillinen savuisuus ja rustiikkisuus oli tässä viineissä muodikkaan pehmeänä pakettina. Maku ei ole niin muhkea kuin Pinotageissa yleensä, vaan tämä viini maistuu ihan sellaisenaan. Ja antaa tilaa ruoan mauille. Marjaisa, tummanpuhuva ja maanläheinen maku soljuu suussa. Vielä ehtii laittaa jotain metsäistä ja riistaisaa tämän viinin kanssa.

Tyylikäs, maistuva viini. Kyllä nyt kelpaa. Selailla muotilehtiä. Flunssaa parannella.

 

Filed Under: perjantaipullo, tuote-arvostelu, viini Tagged With: Flagstone Writer's Block Pinotage, hyvä pinotage, perjantaipullo, riistaviini, ruoka- ja viiniblogi, viiniarvostelu

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaanikakku ruskistetulla voilla, voilà!
  • Sardellipastan suolainen puraisu
  • Veriappelsiinivispipuuro – kermassa sen salaisuus
  • Nduja mac and cheese – parhautta tölkistä
  • Paistettu polenta ja sinihomejuustolle kyytiä

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...