Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Paistettu polenta ja sinihomejuustolle kyytiä

19.1.2023 by Mari Leave a Comment

paistettu polnta, sinihomejuustopolenta, polenta juustolla, tapastarjoilu

Paistettu polenta sinihomejuustolla on kiva naposteluherkku viikonlopuksi antipasti- tai tapaspöytään tai sopii sitä maistella paistetun poron tai peuran sisäfileen lisukkeena. 

Mä annoin kyytiä viimeisille, joulusta jääkaappiin notkumaan jääneille sinihomejuustoille. Tein tällaista sinihomejuustolla maustettua, paistettua polentaa. Ihanaa on, sinihomejuuston ystävät tykkää.

Söin tätä viime syksynä Italiassa, ruoka jäi mieleen ja ei muutakuin testaamaan.

 

 
 
 
 
 
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu

 

PAISTETTU POLENTA SINIHOMEJUUSTOLLA 

6 dl kasvislientä
150 g pikapolentaa
50 g sinihomejuustoa
2 rkl oliiviöljyä
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria

Pinnalle:
sinihomejuustoa

1. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja vatkaa polenta joukkoon. Kypsennä miedolla lämmöllä kannen alla ja välillä voimakkaasti sekoittaen, kunnes polenta on kypsää.
2. Murenna joukkoon sinihomejuusto. Lisää oliiviöljy ja mausteet. Polenta saa olla koostumukseltaan tiukkaa.
3. Levitä polenta öljyttyyn pieneen vuokaan noin 2 cm:n kerrokseksi. Laita polenta jähmettymään jääkaappiin yön yli.
4. Kumoa polenta leikkuulaudalle ja leikkaa se noin 16 palaan.
5. Paista polentapalat pannussa voi-öljyseoksessa molemmin puolin.
6. Ripottele pinnalle murennettua sinihomejuustoa. Tarjoa heti.

Muita herkkuja polentasta:

Polenta-pekonivuoka
Sitruuna-polentakakku
Polentapizza
Punajuuripolenta

 

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, juustot, lisukkeet, pientä hyvää, Reseptit Tagged With: juustoinen polenta, mitä tehdä polentasta, paistettu polenta, polenta, polentalisuke, sinihomejuustoantipasti, tapaspöytä

Ndujarisotto ja alkutalven maut

3.1.2023 by Mari

ndujarisotto, ndujareseptejä, nduja, mitä tehdä ndujasta

Ndujarisotto on just sitä, mitä jouluherkkujen jälkeen kaipaa. Jotain tulista, jotain maukasta (hih).

Jos oikein tosi simppelisti haluaa saada risoton, jossa on makua yllin kyllin, kokeile ndujaa. Ai, mikä nduja? Lue täältä.

Tykkään lempeistä risotoista, mutta tässä on hitusen potkua. Mutta tämän tulisen tahnan määrää säätelemällä saa tästä risotosta juuri omaan suuhun sopivaa. Risotto täytyy mielestäni kuitenkin viimeistellä itse lempeydellä eli burratalla, joka kermainen rikkaus tasapainottaa risoton sähäkkyyttä. Ihana kombo, kerta kaikkiaan!

ndujarisotto, ndujareseptejä, mitä tehdä ndujasta

NDUJARISOTTO
(4 hengelle)

2 salottisipulia
4 valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
4 dl arborioriisiä
4 dl valkoviiniä
1,6 l kasvis- tai kanalientä
4 dl raastettua parmesaania
4 rkl ndujaa
2 rkl hunajaa
1 rkl tuoreita timjamin lehtiä
50 g voita
1 tl suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä

Päälle:

2 burrataa
rucolaa

1. Hienonna salottisipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta parmesaani hienoksi raasteeksi. Kuumenna syvässä pannussa tai wokissa loraus oliiviöljyä ja freesia salottisipulia ja valkosipulia öljyssä, kunnes se pehmenee. Lisää riisi ja kypsennä hetki. Kaada joukkoon valkoviini. Anna viinin imeytyä koko ajan ruokaa samalla sekoittaen.
2. Kuumenna kasvis- tai kanaliemi. Lisää lientä kauha kerrallaan ruoan joukkoon. Anna nesteen imeytyä koko ajan samalla sekoittaen ja lisää nestettä sitä mukaan, kun se haihtuu.
3. Lisää loppuvaiheessa joukkoon raastettu parmesaani, njuda, hunaja, voi sekä timjami ja rouhi joukkoon mustapippuria. Maista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Risotto on valmista 18 minuutissa, älä ylikypsennä.

Mun makuun tämän chilistä ja possusta valmistettu makkaralevite istuu. En ole yltiötulisten, enkä edes kovin tulisten ruokien ystävä, mutta tykkään tosi paljon ndujasta muun muassa pizzassa ja pastassa. Ja #arkeakympillä -sarjaani kokkailema ndujakukkakaali se vasta herkku onkin..!

Maista myös:

Ndujakukkakaali
Ndujalihapullat
Ndujapizza
Ndujapasta

 

Filed Under: gluteeniton, liha ja riista, Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat Tagged With: mitä tehdä ndujasta, nduja, ndujareseptejä, ndujarisotto, tulinen risotto

Porkkana-linssikeitto saapuu pöytään alle kympillä

23.11.2022 by Mari

 

porkkana-linssikeitto, arkea kympillä, #arkeakympillä, edullisra arkiruokaa, arkiruokaa

Porkkana-linssikeitto jatkaa #arkeakympillä sarjaa. Lempeästi lämmittävä ja kevyesti Aasian suuntaan kumartava soppa syntyy neljälle hengelle edullisesti reippaasti alle kympin hintaan.

Viikon päästä alkaa sellainen joulutykitys, kun Jotain maukasta-joulukalenteri alkaa, että arkea kympillä-reseptit palaavat kuvaan vasta tammikuussa. Mutta ei huolta. Kaikki arkea kympillä (ja pikeasti reippaasti alle) löytyvät tuolta postauksen lopusta.

Tämä soppa on ihana. Instassa joku vinkkasi porkkanakeittoa, kun meitin, että mitä kivaa porkkanasta saisi tähän sarjaan. Syntyi sitten porkkana-linssikeitto, jotta keitto myös täyttää. Punainen thaicurrytahna antaa lempeää potkua soppaan, jonka kookoskerma aateloi.

porkkana-linssikeitto, arkea kympillä, #arkeakympillä, edullisra arkiruokaa, arkiruokaa

 

PORKKANA-LINSSIKEITTO 
(4 hengelle)

3 porkkanaa
1 iso rosamunda perunaa
1 keltasipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl punaista thaicurrytahnaa
1 tlk kokonaisia kuorittuja tomaatteja
1 l kasvislientä fondista
2 dl kuivattuja punaisia linssejä
2 dl kookoskermaa
2 tl suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
lehtipersiljaa

1. Hienonna kasvikset pieniksi kuutioiksi. Kuullota oliiviöljyssä. Lisää punainen thai currytahna ja kuullota vielä hetki. Lisää kokonaiset tomaatit ja murskaa tomaatteja hieman kauhalla. Lisää kasvisliemi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset kypsyvät.
2. Huuhtele punaiset linssit ja lisää joukkoon. Lisää keittoon kookoskerma. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes linssit kypsyvät. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Silppua päälle lehtipersiljaa.

porkkana-linssikeitto, arkea kympillä, #arkeakympillä, edullisra arkiruokaa, arkiruokaa

KAIKKI ARKEA KYMPILLÄ-RESEPTIT:

Kaali-pekonilaatikko
Ndujakukkakaali
Karamellisoidulla sipulilla täytetyt uuniperunat
Sieni-perunasosevuoka
Kasvispelt jugurttikastikkeella
Punajuurivuoka
Kurpitsaquesadillat
Kurpitsa-halloumipasta
Sieniragu
Parsakaalipasta

Filed Under: #arkeakympillä, arkiruoka, gluteeniton, kasvisruoka, Pääruoat, Reseptit, vegaaniset ruoat, vihannekset ja juurekset Tagged With: #arkeakympillä, arkea kympillä, arkiruokaa, edullisra arkiruokaa, porkkana-linssikeitto

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 90
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaanikakku ruskistetulla voilla, voilà!
  • Sardellipastan suolainen puraisu
  • Veriappelsiinivispipuuro – kermassa sen salaisuus
  • Nduja mac and cheese – parhautta tölkistä
  • Paistettu polenta ja sinihomejuustolle kyytiä

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...