Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kurpitsasta lasagnea – kurpitsalasagne

21.9.2015 by Mari

Syskyherkku piilosilla.

Syksyherkku piilosilla.

SISÄLTÖYHTEISTYÖ:

Kesäkurpitsalasagne lie jo useimmille tuttu. Mutta että kurpitsa? Zoomailin pöydällä nököttäviä talvikurpitsoja sillä silmällä ja päätin testata. Ehkä niistä syntyy myös oiva lasagne?

Ja oli mulla myös vähän taka-ajatuksena päästä testaamaan uutta uuniani, Boschilta viime viikolla saapunutta Serie 8 -uunia, jota nyt aktiivisesti testailen.

Maistuva herkku oranssilla sisuksella.

Maistuva herkku oranssilla sisuksella.

Uunissa on jos jonkinmoisia ohjelmia, on mikroa, on hyöryuuni, on niiden yhdistelmäohjelma ja on antureita ja assisteerausta. Näitä kaikkia testailen tässä pikku hiljaa ja jaan kokemuksiani. Nyt en osaa vielä edes termistöä..

Ja sen huomasin, että ilman ohjekirjaa ei uunin kimppuun kannata käydä. Olen yleensä todella heikko ohjeita tavaamaan, mutta tämän uunin kanssa otin lusikan kauniiseen käteen ja istahdin hetkeksi alas.

Tämän kurpitsalasagnen tein ihan perus ylä-alalämpöohjelmalla, varovasti tähän uuniin tutustuen.

Kurpitsalasagne
2015-09-21 20:18:28
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 myskikurpitsa (n. 600 g)
  2. 600 g jauhelihaa
  3. 2-3 valkosipulinkynttä
  4. nokare voita ja oliiviöljyä paistamiseen
  5. 1 tuubi tomaattipureeta
  6. 1 prk tomaattimurskaa
  7. 2 rkl tuoretta oreganoa
  8. 1 tl kuivattua timjamia
  9. 1/2 tl paprikajauhetta
  10. reilusti mustapippuria ja suolaa
  11. 1 dl punaviiniä
  12. 2 dl vettä
Ricottakastike
  1. 250 g Ricotta-juustoa
  2. 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
  3. 1,5 munaa
  4. 200 g emmentaljuustoraastetta
  5. Lisäksi n. 1 dl juustoraastetta lasagnen pinnalle
Valmistusohjeet
  1. Höylää mandoliinilla kurpitsasta ohuita ja pitkiä siivuja.
  2. Paista jauheliha voi-oliiviöljyseoksessa, lisää murskattu valkosipuli. Lisää loput kastikeainekset ja anna kastikkeen muhia noin tunnin ajan. Mitä kauennin, sen maukkaampaa tulee.
  3. Sekoita ricotta-juustoon munat, juustoraaste ja mausteet.
  4. Levitä vuoan pohjalle ensin puolet jauhelihakastikeesta, peitä se yhdellä kerroksella kurpitsansiivuja, lisää päälle ricottakastiketta, peitä se kurpitsasiivukerroksella, lisää loppu jauheliha, lisää kurpitsasiivuja ja lopuksi kerros ricottakastiketta. Ripota pinnalle runsaasti juustoraastetta. Paista lasagnea 200 asteisessa uunissa noin 50 minuutin ajan.
Vinkit
  1. Ihan superhyvää. Mihin ihmeeseen niitä lasagnelevyjä oikein tarvitsee?
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kurpitsa pysyy hyvin kuosissaan.

Kurpitsa pysyy hyvin kuosissaan.

Tein lasagnen tosiaan näistä pyöreistä kavereista, jotka ovat niitä kovapäisimpiä kurpitsoja. Butternutkurpitsa toimii myös mainiosti. Herkullista tuli, kerta kaikkiaan. Ja uuni pelittää mainiosti. Seuraava testisetti uunissa parhaimmillaan, jyväiset sämpylät höyrytoiminolla…Niistä lisää pian!

P.S Sivumaku-blogissa testaillaan myös samaista uunia, tsekkaa sieltä, miten Janin pizza onnistui..!

Yhteistyössä Boschin kanssa.

Filed Under: arkiruoka, gluteeniton, Pääruoat, Reseptit Tagged With: bosch serie 8-uuni, gluteeniton lasagne, kurpitsalasagne, kurpitsaruokia, ruoka, sisältöyhteistyö

Mausteinen kurpitsasose ja paras latte

3.9.2015 by Mari

kurpitsalatte, kurpitsakahvi, pumpkin spiced latte

Kurpitsa-aika!

Mausteinen kurpitsasose ja kuuma kahvi = syksyn makein kahvi.

Taas se iskee. Kurpitsakuume, kurpitsahulluus tai joku tauti  joka tapauksessa. Näistä  oransseista, keltaisista, valkoisista ja vihreäkuorisista kurpitsoista. Ja syntyy huikean väristä ruokaa.

Iltalehdessä tänään herkulliset, täytetyt uunikurpitsat. Näyttävä pääruoka tai maukas lisuke, molemmat käy.

Kurpitsa(kin) on yksi suosikkiraaka-aineeni. Yleensä ottaen pidän raaka-aineista, jotka toimivat sekä makeassa että suolaisessa kokkailussa. Pidän niiden tarjoamasta monipuolisuudesta. 

Kurpitsa on tässä aivan mainio. Sillä syntyy makeat kakut, leivonnaiset, hillot ja soseet. Ja taas toisaalta pastat, keitot ja lisukkeet.

Kohta kahvissa!

Kohta kahvissa!

Mutta nyt, tänä aamuna nautin kurpitsani kahvissa.. Mutta ensin valmistetaan mausteinen kurpitsasose.

Kurpitsalatte
2015-09-03 08:08:28
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 dl uunissa kypsiksi paahdettuja kurpitsanpaloja
  2. 1 dl vahterasiirappia
  3. 1 tl kanelia
  4. 1 tl inkivääriä
  5. 1 tl muskottia
  6. 1/2 tl neilikkaa
  7. 1/8 tl maustepippuria jauheena
Valmistusohjeet
  1. Paahda kurpitsanpalat pehmeiksi 200 asteisessa uunissa. Tämä vie noin 20 minuuttia.
  2. Mittaa kurpitsanpalat ja kaikki mausteet sekä vaahterasiirappi tehosekoittimeen ja aja sileäksi soseeksi.
Vinkit
  1. Valmista vahva maitokahvi, n. 2,5 dl ja laita kurpitsamasutesosetta 2-3 rkl kahvin joukkoon ja siinä se on, herkullinen kurpitsalatte!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tämä kahvi on mausteinen, syksyinen herkku. Teen mausteista kurpitsasosetta yleensä kerralla hieman enemmän. Mausteinen kurpitsasose on maukas mauste kakkuihin ja muffinsseihin. Soseen voi mainiosti myös pakastaa.

Syksyn satoa.

Syksyn satoa.

Mutta ei ne kurpitsareseptit tähän ehdy. Syntyy raakatrendiin istuva salaatti, ketsuppi hodarinakin päälle ja syksyn herkullisin keitto.

Tsekkaa näistä linkeistä vinkkejä muihin, hyväksihavaittuihin ja kurpitsankyllästämiin herkkuihin:

Kurpitsakeitto
Kurpitsaketsuppi
Raakasalaatti kurpitsasta ja kesäkurpitsasta
Savustettu kurpitsa
Paahdettua kurpitsaa sinihomejuustolla 
Poltettua kurpitsaa ja ruskistettua voita
Kurpitsa-halloumipasta

Filed Under: Aamiainen, Reseptit Tagged With: kurpitsakahvi, kurpitsakeitto, kurpitsalatte, kurpitsareseptejä, mausteinen kurpitsasose, pumpkin spice latte, ruoka, uunikurpitsat

Kahvi ja sen keitin

1.9.2015 by Mari

Kahvi on tärkeää.

Kahvi on tärkeää.

SISÄLTÖYHTEISTYÖ:

Kahvin ja viinien kanssa on samoin. En juo kurjaa kahvia tai heikkoja viinejä.

Haluan aamulla vahvan maitokahvin. Tätä siemailen ennen aamiaista, jonka yleensä arkisin nautin vasta yhdentoista maissa. Nälkä herää vasta tällöin, vaikka itse olisin kukkunut jo kuudesta.

Kahvinkeittimien kanssa on vähän niin ja näin. En lähtökohtaisesti pidä niistä kromisista, rusehtavista ja yksinkertaisesti rumista vekottimista, jotka valtaavat keittiön.

moccamaster_-10-2

Oranssi mehu aloittaa aamun ystävällisesti.

Mutta Moccamasterin kahvinkeitin on jotain aivan muuta. Se hehkuu aivan syötävän herkullisissa väreissä ja sitä katselee ihan mielikseen. Olen itseasiassa aika helpottunut, että nyt, monien vuosien jälkeen meillä taas on kahvinkeitin. Juhlien aikaan pienten espressojen vääntäminen yksitellen vieraille on aika raskasta.

En mustanutkaan, kuinka kotoisalta tuo kahvinkeittimestä tuleva, pörisevä ääni kuulostaa. Ja se tuoksu, mikä keittiön valtaa, kun koneen napsauttaa päälle. Aamu ei voi kuin alkaa hyväntuulisesti.

Moccamaster hehkuu ihastuttavissa väreissä. Nyt kysynkin heti kärkeen, että minkä värisella laitteella sinä haluaist kahviasi aamuisin keitellä? Heitä kommentti postauksen perään ja osallistut yhden, hemaisevan värisen keittimen arvontaan. Ties vaikka pian keittiössäsi pörisi turkoosi, vihreä, oranssi, keltainen, punainen tai liila Moccamaster. Katso täältä värivalikoimaa.

Keittiön kukkanen.

Keittiön kukkanen.

Omaksi Moccamasterikseni valikoitui luonnollisesti oranssi. Lempivärini on vaihdellut mustasta, valkoiseen ja farkunsinisestä kirkkaanpunaiseen. Mutta oranssi on pysynyt.

Oranssi on aina ollut mieluisa väri. Se on hehkunut sisustuksen yksityiskohdissa, kupeissa ja kipoissa, sisustustyynyissä, pyyheliinoissa ja leikkokukissa. Välillä vaatteissakin, huh. Ja oransseja huulipunia ja kynsilakkoja mulla on enemmän kuin laki sallii.

Oranssi mehu aloittaa aamun ystävällisesti.

Oranssi mehu aloittaa aamun ystävällisesti.


Myös ruoanlaitossa nautin värikkäistä raaka-aineista: appelsiinit, porkkanat, kurpitsat, aprikoosit, pihlajanmarjat, ruusunmarjat, oranssit chilit ja parpikat, lohi loistavat ihanan oransseina. Tykkään. Oranssi ruoka maistuu hyvälle.

Aamun eka.

Aamun eka.

Olen huono ruukkukasvien kanssa (lue: en jaksa kastella niitä), joten suosin leikkokukkia. Niissäkin nautin voimakkaista väreistä, oranssi keikkuu värivalikoimani kärjessä. Ja kiitos ei, älä tuo tuliaisena valkoisia kukkia. Ne on vähän boring.. 

Yksinkertaisesti, oranssia sen olla pitää!

ARVONTA: Nakkaa oma Moccamaster suosikkivärivalintasi kommenttikenttään 5.9 launataihin mennessä ja olet mukana kahvinkeittimen arvonnassa. Sinulle se lähtee juuri lempivärissäsi. Onko se tuo sama oranssi vaiko joku muu? Kerro!

P.S Rakastan erilaisia kahvijuomia, drinkkejä ja smootheja. Tässä vielä muutama herkku arkiston kätköistä:

Taatelikahvi
Pumpkin pie latte eli kurpitsalatte
Rommikerma-kahvidrinkki

Yhteistyössä Moccamasterin kanssa.


Filed Under: aamiainen, juomat, makeaa, sisältöyhteistyö Tagged With: arvonta, kahvijuomia, kahvireseptejä, moccamaster kahvinkeitin, ruoka, sisältöyhteistyö

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 29
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Leipä ei oo limppu, eikä miniä oo emäntä.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta