Jotain maukasta

ruokablogi

Piparihyrrät – pyöräytä joulu käyntiin

by

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/Crème Bonjourpiparihyrrät, glögijuhlat, piparitortut, joulutortut, jotain uutta glögin kanssa
Piparihyrrät astuvat kuvioihin silloin, kun kaipaat jotain uutta ja jouluisaa perinteisten torttujen rinnalle.  Glögin kera purtavaksi.
 
Iisit piparihyrrät syntyvät nopsasti. Voitaikinalevyn sisälle kääritään Crème Bonjourin maustamatonta tuorejuustoa, piparimuruja. Vähän mausteita, vähän makeutta. Manteleita luonnollisesti.  Voitaikinalevy rullataan, leikataan hyrriksi, voidellaan ja paistetaan. Ja pian uunista tulvii vedet kielelle herauttava tuoksu.
 
piparihyrrät, glögijuhlat, piparitortut, joulutortut, jotain uutta glögin kanssa
 
piparihyrrät, glögijuhlat, piparitortut, joulutortut, jotain uutta glögin kanssa
 
PIPARIHYRRÄT
n. 20 kappaletta

600 g iso voitaikinalevy
1 pkt Crème Bonjour maustamatonta tuorejuustoa
4 rkl ruokosokeria
2 tl piparkakkumaustetta
1 tl aitoa vaniljaa jauheena
7 kpl pipareita
3-4 rkl karkeaa mantelirouhetta
1 kananmuna

1. Sulata voitaikinaa huoneenlämmössä 1 tunti. Kauli voitaikinalevy ohueksi.
2. Levitä voitaikinalevylle tuorejuusto. Ripottele päälle ruokosokeri, mausteet, piparit ja mantelirouhe.
3. Kääri tiukalle rullalle ja leikkaa rullasta noin 2 cm viipaleita. Voitele hyrrät kananmunalla ja paista 225 asteessa noin 15 minuutin ajan.

piparihyrrät, glögijuhlat, piparitortut, joulutortut, jotain uutta glögin kanssa

piparihyrrät, glögijuhlat, piparitortut, joulutortut, jotain uutta glögin kanssa

En ole vuosiin tehnyt perinteisia, luumutäytteisiä joulutorttuja itse. Olen saattanut niitä jossain maistaa, mutta mielummin ideoin joka vuosi jonkun uuden vaihtoehdon, joka glögikupin viereen katetaan. Olen testannut viikunajoulutortut, Finlandia-joulutortut, taatelijoulutortut, suolaiset joulutortut lohella ja sienillä. Torttujen muotokin on vaihtunut lapsuuden puolikuista ja tähdistä muiksi kuvioiksi. Pitkään suosikkini oli jouluruusu. 

piparihyrrät, glögijuhlat, piparitortut, joulutortut, jotain uutta glögin kanssa

Tänä vuonna, joulua puuhatessa hyrrä-muotoiset tortut eli rullatut tortut innostivat. Myös ajatus piparien ja torttujen yhdistämisestä pääsi tässä reseptissä testiin. Crème Bonjourin maustamaton tuorejuusto tuo leivonnaiseen mehevyyttä ja toimii ikäänkuin liimana kaikkien ainesten yhdistämisessä. Ja hyvinhän tuo homma toimi. Piparihyrrät ovat aivan valloittavan hyviä ja somia katsella.
 
Kun piparihyrrät kypsyvät uunissa, on aika siirtyä glögin kuumennukseen, kynttilöiden sytyttämiseen ja aika antaa joulun laskeutua kotiin.
 
P.S Haluatko saada parhaat resepti- ja juomavinkit jouluun? Jotain maukasta IG-joulukalenteri starttsi tänään ja jokaisesta luukusta paljastuu jokin jouluisa resepti tai viinivinkki ja on siellä jokunen arvontakin tulossa!
 
P.S 2 Ruokaisat joulukalenterit aukesivat myös Kaikki äitini reseptit, Liemessä, Pullahiiren leivontanurkassa, Kokit ja potit, Makeaa ja Dr. Sugar – blogeissa.
 
Yhteistyössä Crème Bonjourin kanssa.
 
 

Suupalan verran matkaa jouluun

by

Spelttikeksit kantavat juustoherkkua.

Spelttikeksit kantavat juustoherkkua.

Joulun menu alkaa varmaan jokaisella olla kuosissa. Mutta ehkä vielä jotain pientä glögin kera? Sellaisia suupaloja ja sormisyötäviä?

Tai kun alkaa hiukua kinkun tuoksun leijaillessa kodissa. Silloin tarvitaan jotain näppärästi valmistuvaa, herkullista pientä syötävää.

Lohi lusikoidaan suuhun.

Lohi lusikoidaan suuhun.

Nämä suupalat valmistuvat muutamissa minuuteissa, mutta maistuvat sitäkin makoisemmilta.

Joulun suupaloja
Tallenna resepti
Tulosta
Vuohenjuustoa & hilloa
  1. 8 pyöreää voileipäkeksiä
  2. 200 g vuohenjuustotanko
  3. 1 dl tuoreita lakkoja
  4. 1-2 rkl sokeria
  5. Koristeeksi versoja tai pieni yrtin lehti, esim. vesikrassia
  6. Leikkaa vuohenjuustotanko kahdeksaan siivuun. Levitä siivut leivinpaperin päälle uunipellille. Kuumenna juustoja 225 asteisessa uunissa, kunnes ne hieman kuplivat. Makeuta lakat sokerilla.
  7. Nosta jokaiselle keksille yksi pala vuohenjuustoa, koristele suupala lakkahillolla ja yrtillä.
Viikunaa & homejuustoa
  1. 8 spelttikeksiä
  2. 50 g homejuustoa
  3. 2 tuoretta viikunaa
  4. (hunajaa tai vaahterasiirappia)
  5. Leikkaa viikunat puolikuun muotoisiksi siivuiksi. Laita yksi siivu jokaiselle keksille.
  6. Murenna päälle hieman homejuustoa ja valuta päälle hunajaa tai vaahterasiirappia.
Piparjuurilohta lusikassa
  1. 100 g kylmäsavulohta
  2. 1 rkl raastettua piparjuurta
  3. 1 rkl oliiviöljyä
  4. mustapippuria myllystä
  5. 1 siivu ruis-/saaristolaisleipää leikattuna pieniksi kuutiokisi
  6. 3 rkl ruohosipulisilppua
  7. Pilko kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Raasta piparjuuri. Leikkaa ruisleipä pienen pieniksi paloiksi. Silppua ruohosipuli. Lisää lohen joukkoon piparjuuriraaste, ruohosipulisilppu, ruisleivän palat sekä oliiviöljy. Mausta seos mustapippurilla. Laita piparjuurilohi tarjolle isoissa ruokalusikoissa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Omassa suosikissani maistuu makea lakka.

Omassa suosikissani maistuu makea lakka.

Näillä talttuu pikku nälkä ja mieli pysyy iloisena. 

Ja glögiä kanssa?

Ruusuglögi
Lakritsiglögi

 

Karpalomuffinssit – tyttöjen ruokaa!

by

Petteri Punakuonon nenä löytyi!

En ole koskaan nähnyt miehen ostavan muhevaa muffinssia. Tai kuullut silmät loistaen kertovan loihtimastaan kuppikakusta. Joten  muffinssit taitavat kyllä olla tyttöjen ruokaa.

Ja sellaista, mitä itse kyllä himoitsen. Monta päivää oli takaraivossa nakuttanut, että pitäisi saada jotain mausteista, jouluisaa muffinssia. Rapealla sokerikuorrutteella jouluisa aromeja sisältävän chailatten kanssa. 

Makeutta ja kirpeyttä sopivassa suhteessa.

Makeutta ja kirpeyttä sopivassa suhteessa.

Tälläkin kertaa, kuten useasti tuppaa käymään, muffinssien makumaailmaa ohjasi se, mitä kaapista löytyi. Kuvaushommista oli jäänyt paketillinen tuoreita karpaloita. Kaapit tursuavat pähkinöitä raakakakkukokeiluista. Mikäs sen jouluisampaa.

Muffinsseihin piilotettiin pekaanipähkinöitä ja muhevia karpaloita. Karamellin makua taikinaan toi intiaanisokeri. Ja jouluntunnelmaa kaneli, kardemumma ja vanilja.

Noh, nyt jo koko reseptin tähän melkein ehdin naputella. Tässä siis, olkaa hyvät!

Pukkia odotellessa.

Pukkia odotellessa.

Karpalomuffinssit
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 dl täysjyvävehnäjauhoja
  2. 4 dl spelttivehnäjauhoja
  3. 1 tl leivinjauhetta
  4. 2 dl ruokosokeria
  5. 1 dl intiaanisokeria
  6. 1 rkl jauhettua kardemummaa
  7. 1 tl kanelia
  8. 1/2 tl aitoa, jauhettua vaniljaa
  9. 1/4 tl Himalajan suolaa
  10. 2 dl maitoa
  11. 2 munaa
  12. 100 g voita
  13. 3 dl karpaloita
  14. 1 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
  15. Lisäksi voita muffinssivuoan voiteluun, mikäli käytä metallista muffinssivuokaa.
Valmistusohjeet
  1. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita toisessa kulhossa maito ja kananmunat. Sulata voi.
  2. Lisää voi maito-kanamunaseokseen. Lisää kuivat aineet, sekoita.
  3. Voitele muffinssivuoat voilla ja paista muffinsseja 25 minuuttia 200 asteisessa uunissa. Koristele halutessasi sokerikuorrutteella (1 dl pölysokeria, muutama tl vettä, sekoita notkeaksi ja valuta raidat muffinssien päälle).
Vinkit
  1. Annoksesta tulee 8 isoa, herkullista muffinssia.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Flussa yrittää pukata päälle, päätä jomottaa ja olo on kurja. Jos tällä eilisellä muffinssilla ja teellä ei parane, niin sitten ei auta. Kuin sairastaa.