joulu Archives - Jotain maukasta

Suupalan verran matkaa jouluun

22.12.2015 by Mari

Spelttikeksit kantavat juustoherkkua.

Joulun menu alkaa varmaan jokaisella olla kuosissa. Mutta ehkä vielä jotain pientä glögin kera? Sellaisia suupaloja ja sormisyötäviä?

Tai kun alkaa hiukua kinkun tuoksun leijaillessa kodissa. Silloin tarvitaan jotain näppärästi valmistuvaa, herkullista pientä syötävää.

Lohi lusikoidaan suuhun.

Nämä suupalat valmistuvat muutamissa minuuteissa, mutta maistuvat sitäkin makoisemmilta.

Joulun suupaloja

2015-12-22 08:38:43

Tallenna resepti

Tulosta

Vuohenjuustoa & hilloa

8 pyöreää voileipäkeksiä
200 g vuohenjuustotanko
1 dl tuoreita lakkoja
1-2 rkl sokeria
Koristeeksi versoja tai pieni yrtin lehti, esim. vesikrassia
Leikkaa vuohenjuustotanko kahdeksaan siivuun. Levitä siivut leivinpaperin päälle uunipellille. Kuumenna juustoja 225 asteisessa uunissa, kunnes ne hieman kuplivat. Makeuta lakat sokerilla.
Nosta jokaiselle keksille yksi pala vuohenjuustoa, koristele suupala lakkahillolla ja yrtillä.

Viikunaa & homejuustoa

8 spelttikeksiä
50 g homejuustoa
2 tuoretta viikunaa
(hunajaa tai vaahterasiirappia)
Leikkaa viikunat puolikuun muotoisiksi siivuiksi. Laita yksi siivu jokaiselle keksille.
Murenna päälle hieman homejuustoa ja valuta päälle hunajaa tai vaahterasiirappia.

Piparjuurilohta lusikassa

100 g kylmäsavulohta
1 rkl raastettua piparjuurta
1 rkl oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
1 siivu ruis-/saaristolaisleipää leikattuna pieniksi kuutiokisi
3 rkl ruohosipulisilppua
Pilko kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Raasta piparjuuri. Leikkaa ruisleipä pienen pieniksi paloiksi. Silppua ruohosipuli. Lisää lohen joukkoon piparjuuriraaste, ruohosipulisilppu, ruisleivän palat sekä oliiviöljy. Mausta seos mustapippurilla. Laita piparjuurilohi tarjolle isoissa ruokalusikoissa.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Omassa suosikissani maistuu makea lakka.

Näillä talttuu pikku nälkä ja mieli pysyy iloisena.

Ja glögiä kanssa?

Ruusuglögi
Lakritsiglögi

Karpalomuffinssit – tyttöjen ruokaa!

17.12.2014 by Mari

Petteri Punakuonon nenä löytyi!

En ole koskaan nähnyt miehen ostavan muhevaa muffinssia. Tai kuullut silmät loistaen kertovan loihtimastaan kuppikakusta. Joten muffinssit taitavat kyllä olla tyttöjen ruokaa.

Ja sellaista, mitä itse kyllä himoitsen. Monta päivää oli takaraivossa nakuttanut, että pitäisi saada jotain mausteista, jouluisaa muffinssia. Rapealla sokerikuorrutteella jouluisa aromeja sisältävän chailatten kanssa.

Makeutta ja kirpeyttä sopivassa suhteessa.

Tälläkin kertaa, kuten useasti tuppaa käymään, muffinssien makumaailmaa ohjasi se, mitä kaapista löytyi. Kuvaushommista oli jäänyt paketillinen tuoreita karpaloita. Kaapit tursuavat pähkinöitä raakakakkukokeiluista. Mikäs sen jouluisampaa.

Muffinsseihin piilotettiin pekaanipähkinöitä ja muhevia karpaloita. Karamellin makua taikinaan toi intiaanisokeri. Ja jouluntunnelmaa kaneli, kardemumma ja vanilja.

Noh, nyt jo koko reseptin tähän melkein ehdin naputella. Tässä siis, olkaa hyvät!

Pukkia odotellessa.

Karpalomuffinssit

2014-12-17 13:02:50

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

1 dl täysjyvävehnäjauhoja
4 dl spelttivehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 dl ruokosokeria
1 dl intiaanisokeria
1 rkl jauhettua kardemummaa
1 tl kanelia
1/2 tl aitoa, jauhettua vaniljaa
1/4 tl Himalajan suolaa
2 dl maitoa
2 munaa
100 g voita
3 dl karpaloita
1 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
Lisäksi voita muffinssivuoan voiteluun, mikäli käytä metallista muffinssivuokaa.

Valmistusohjeet

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita toisessa kulhossa maito ja kananmunat. Sulata voi.
Lisää voi maito-kanamunaseokseen. Lisää kuivat aineet, sekoita.
Voitele muffinssivuoat voilla ja paista muffinsseja 25 minuuttia 200 asteisessa uunissa. Koristele halutessasi sokerikuorrutteella (1 dl pölysokeria, muutama tl vettä, sekoita notkeaksi ja valuta raidat muffinssien päälle).

Vinkit

Annoksesta tulee 8 isoa, herkullista muffinssia.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Flussa yrittää pukata päälle, päätä jomottaa ja olo on kurja. Jos tällä eilisellä muffinssilla ja teellä ei parane, niin sitten ei auta. Kuin sairastaa.

Piparkakkutryffeli on raaka!

4.12.2014 by Mari

Monenmoista herkkua.

Mutta niin suloisen makuinen.

Näitä tarjoilin Philipsin Oma koti-tilaisuudessa Ruoka, viini ja hyvä elämä-messuilla. Reseptiä kinuttiin silloin. Tässäpä tämä ja lisää joulumakeisia löytyy Ilona & Joulu-lehdestä.

Paljoa ei tarvita. Mausteita, pähkinöitä ja makeutta taateleista sekä haluamastasi siirapista. Sitten kaikki mikseriin. Täysin raakatryffeleitä tulee, jos käyttää taateli– tai agavesiirappia, mutta jos ei ole niin nokonuukaa, niin vaahterasiirappi on nappivalinta.

Tämän jälkeen alkaa se hauskin vaihe. Voi päättää, minkä värisiä tryffelit ovat. Itse pyörittelin nämä raakapallerot oranssissa tyrnijauheessa, mutta voihan näistä tehdä liioja mustaherukkajauheella, sinisiä mustikkajauheella tai punaisia puolukkajauheella! Tai jos pitää kookoksen mausta, niin kookoshiutaleet päällystävät tryffelit kuin lumihiutaleet konsanaan.

Piparkakkuraakatryffelit

2014-12-04 18:30:20

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

1 1/2 dl kuivattuja taateleita
2 dl pekaanipähkinöitä
2 rkl kookosöljyä
1,5 rkl taateli- tai vaahterasiirappia
1 tl vaniljaa
1/4 tl neilikkaa
1/4 tl inkivääriä
1 tl kanelia
Päällys: tyrnijauhetta

Valmistusohjeet

Poista taateleista kivet ja mittaa ne mikseriin yhdessä muiden ainesten kanssa. Aja seos tasaiseksi tahnaksi. Pyörittele tahnasta palloja ja kieritä pallot värikkässä tyrnijauheessa. Säilytä raakatryffelit viileässä.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Mikään ei vie nopeammin lähemmäs joulua kuin joulumakeisten väsääminen kynttilöiden tuikkeessa ja niiden iänikuisten joululaulujen soidessa.

Resepti julkaistu Ilona & Joulu -lehdessä.