Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Samppanjaa aaltojen alla Ahvenanmaalla

29.5.2023 by Mari Leave a Comment

PRESSIMATKA/INTERBRANDS, VEUVE CLICQUOT

veuve clicquot, silverskär, ahvenanmaan samppanjakätkö, samppanjaa ahvenanamaalla

Ei tainnut Madame Clicquot 1800-luvun puolivälin tienoilla tietää, että kun hän lähetti samppanjalastin kohti pohjoista, että tästä seuraisi tapahtumaketju, josta kohistaisiin vielä 2020-luvulla.

Juttuhan menee näin: Ahvenamaalta löytyi vuonna 2010 hylky täynnä samppanjaa. Veuve Clicquot-samppanjatalolla on pätevä historiaosaaminen ja he olivat alusta alkaen mukana selvittämässä löydettyjen pullojen alkuperää.

veuve clicquot, silverskär, ahvenanmaan samppanjakätkö, samppanjaa ahvenanamaalla

Tervetuloa samppanjasaarelle.

Champagne Island vartioi samppanjakätköä

Kävi ilmi, että pulloista suurin osa olikin kyseisen talon meressä hienosti ikääntyneitä samppanjoita. Hylystä löytyi myös samppanjatalo Heidsieckin samppanjoita sekä jo lopettaneen samppanjatalon tuotteita. Samppanjoiden ikäkin pystyttiin määrittelemään tarkasti, 1840-luvun hollille, sillä korkit oli sidottu narulla kiinni pulloon. Tuon ajankohdan jälkeen siirryttiin käyttämään metallia. 

veuve clicquot, silverskär, ahvenanmaan samppanjakätkö, samppanjaa ahvenanamaalla

Mekin löysimme samppanjaa merestä..!

Hylky ja hyvin säilyneiksi todetut, meren alloissa ikääntyneet samppanjat inspirovat ahvenanmaalaista Johan Mörniä, upean Silverskärin saaren isäntää ja hän alunperin sai idean, että mereen voisi piilottaa samppanjakätkön.

Veuve Clicquot käynnisti projektin ja vuonna 2014 40-vuotinen kokeiluprojekti polkaistiin käyntiin. Lastillinen samppanjaa sujahti mereen 40 metrin syvyyteen Silverskärin aaltoihin viiniasiantuntijoiden ja lehdistön saattelemana. Tarkkaa käytköpaikkaa ei kerrota, mutta Silverskärin saaristoon kuuluun myös piskuinen luoto, Champagne Island, jossa nököttää pieni champagne quardin tönö pihalla möllöttävine tykkeineen. Ehkä jossain siellä?

veuve clicquot, silverskär, ahvenanmaan samppanjakätkö, samppanjaa ahvenanamaalla

Johan Mörn esittelemässä samppanjkasaarta.

40 vuoden Cellar in the sea-projketi on vasta aluillaan

Tässä 40 vuoden Cellar in the Sea-projektissa mereen on laskettu valikoima Veuve Clicquot-samppanjoita ja tarkoitus on verrata samppanjoiden ikäätymisprosessia meressä Reimsin holveissa ikääntyviin, vastaaviin tuotteisiin.

veuve clicquot, silverskär, ahvenanmaan samppanjakätkö, samppanjaa ahvenanamaalla

Maistuisiko nokoset samppanjasaarella?

Tulevana kesäkuuna, 22-25.6, joukko viiniasiantuntijoita sekä vaikuttajia pääsee saarelle maistamaan merisamppanjoita ja maailmalta kuuluunee, että miltä Ahvenanmaan samppanjakätkön samppanjat maistuvat kymmenen vuoden merikellaroinnin jälkeen. Ja siitä projekti vielä jatkuu vuoteen 2054 asti.

Sitten lähdetään!

Silverskärin pysäyttävä kauneus

Meidän pieni PR-ryhmämme pääsi tätä ennen kuulemaan tämän hienon tarinan ja tutustumaan Silverskärin huikean upeisiin saariin. Heti ensi töiksemme hyppäsinne veneeseen ja suuntasimme kohti piskuista, kallioista saarta, jossa liehui oranssi, läheltä katsoen tutuksi paljastuva lippu ja korkeimmalla kohdalla nökötti puinen tönö. Saavuimme samppanjasaarelle.

veuve clicquot, silverskär, ahvenanmaan samppanjakätkö, samppanjaa ahvenanamaalla

Ahvenanmaan karua kauneutta.

Saaren käsityönä rakennettu mökki kutsutaan samppanjanvartijan mökiksi ja samppanjasta kielivät myös sinne tänne ripotellut Veuve Clicquot’n oranssit yksityiskohdat ja logokaiverrukset. 

veuve clicquot, silverskär, ahvenanmaan samppanjakätkö, samppanjaa ahvenanamaalla

Kaunein jälkkäri ikinä ?

Champagne Island ei ole yksityishenkilöiden vuokrattavissa, mutta muille Silverskärin saarille pääsee majoittumaan. Isoimmat pääsaaret, ovat ryhmien vuokrattavissa ja lötyypä yhdeltä saarelta, Sviskäriltä myös kahden hengen asumus. Huikean kaunis paikka, huippuchef, Gustav Eriksson laittamassa tähtitason hulppeaa lähiruokaa ja hieno tarina kaiken kaikkiaan Ahvenanmaan pittoreskissä saaristossa.

veuve clicquot, silverskär, ahvenanmaan samppanjakätkö, samppanjaa ahvenanamaalla

Kikki-Gustav luottaa lähiruokaan.

Suorastaan pysäyttävän hieno kokemus oli päästä kokemaan tämä mahtava tarina Ahvenanmaalla. Paljon on tullut nähtyä ja käytyä, mutta Silveskärin upea luonto ja saaristo, Veuvo Clicquot’n huippusamppajat, äärettömän herkullinen lähiruoka ja vieressä vellova meri vetivät hiljaiseksi. Sisällä vain kupli. Tämä – on – upeaa!

Tustustu:

veuve clicquot, silverskär, ahvenanmaan samppanjakätkö, samppanjaa ahvenanamaalla

Kuva: Veuve Clicquot

Veuve Clicquot Suomesta saataviin samppanjoihin

Tärppini samppanjoista:

Veuve Clicquot vuosikertasamppanjat ovat aina enemmän kuin hintansa väärtejä. Runsaan aromikkaita, paahteisia ja ryhdikkäitä samppanjoita, jotka kestävät myös kellarointia.

Veuve Cliquot Vintage Brut 2012 oli kovasti mieleeni paahteisine, kermaisine aromeinensa. Runsaassa maussa on pähkinäisyyttä ja briossia. Aivan huippu vuosikerta, joten odotukseni ovat korkealla tuoreen vuosikerran eli Veuve Clicquot Brut 2015 suhteen. Se on juuri saapunut Alkoihin myyntiin. Veuve Clicquot’lla tehdään vuosikertoja vain hyvin vuosina ja vuosi 2015 oli hyvä vuosi juuri punaisille rypälelajikkeille.

veuve clicquot, silverskär, ahvenanmaan samppanjakätkö, samppanjaa ahvenanamaalla

Huikea paikka, huikeat samppanjat.

Mielenkiintoinen toinen samppanjavinkki: Extra Brut, Extra Old 3 ei ole vuosikertasamppanja, vaan useammasta vuosikerrasta koottu, erittäin kuiva, hennosti paahteinen ja kerrassaan mainio ruoalle paritettava laatusamppanja. extra Brut, Extra Old on hyvin tasapainoinen, ärhäkkäästi vedet kielelle herauttava ruokasamppanja ja tyylikäs kokonaisuus kaiken kaikkiaan. Pullo on hauska nostaa illallispöytääm sillä se on samppanjantuntijoiden parissa mukavaa keskustelua herättävä samppanja. Tällaisia kokonaan reserviviineistä sekoitettuja samppanjoita ei runsaasti liene.

veuve clicquot, silverskär, ahvenanmaan samppanjakätkö, samppanjaa ahvenanamaalla

Klobbenin tunnelmallinen saari on vanhan kalastajakylän henkeen rakennettu.

Silverskär

 

 

Filed Under: matkoilla, perjantaipullo, ravintolaelämyksiä, sisältöyhteistyö, viini, yhtä juhlaa Tagged With: ahvenanmaan samppanjakätkö, samppanjaa ahvenanamaalla, silverskär, veuve clicquot, veuve clicquot ahvenanmaalla

Jättikatkarapu-ananasvartaat – iisiä grillailua

21.5.2023 by Mari Leave a Comment

 

Jättikatkarapu-ananasvartaat, grillivartaat, äyriäisvartaat
Jättikatkarapu-ananasvartaat. L
aitetaas muikkari näistä älyttömän nopeista ja helpoista hellepäivän vartaista. Tarttet vain kypsän ananaksen ja jättikatkoja. Niille näytetään vähän grilliä ja siinä se.

Todella helppo, mutta huippuhyvä resepti, johon sain idean Logroñon tapaskadun herkkuja popsiessani. Siellä oli vastaava varras patongin päälle aseteltuna ja oli kyllä hyvää! 

 

Jättikatkarapu-ananasvartaat

(4 hengelle)

400 g kuorettomia ja raakoja tiikeriravun pyrstöjä

1 kypsä ananas

ruokaöljyä

sormisuolaa

1. Kuori, poista ananaksen keskiosa ja paloittele ananas. Pujota grillivartaisiin vuorotellen ananasta ja tiikeriravun pyrstöjä.

2. Voitele vartaat ruokaöljyllä ja mausta sormisuolalla. Grillaa kuumassa grillissä reilu minuutti molemmin puolin, kunnes ravut ovat kypsiä.

Filed Under: grillistä, hedelmät ja marjat, kala ja äyriäiset Tagged With: äyriäiset grillistä, grillivartaat, Jättikatkarapu-ananasvartaat, ravut grillissä

Grillattua parsaa ja tomaatteja – mikä herkku!

15.5.2023 by Mari

grillattua parsaa ja tomaatteja, grillattu vihreä parsa, miten valmistaa vihreää parsaa

 

Grillattua parsaa ja tomaatteja. Vähän mausteeksi (tai vähän enemmän..) valkosipulia ja kuumien parsojen päälle juustohuntu. Are u with me?

Tämä on sellainen nopea grilliherkku, jota on tullut jo pari kertaa tehtyä, kun jääkaappi on ammottanut tyhjyyttään. Aina siellä joku juustoköntti lymyilee sekä parsaa ja kirsikkatomaatteja.

Eikä muuten on mikään säälittävä illallinen, vaan aikamoinen herkku. Kaikki ainekset juustoa lukuunottamatta ottaa väriä grillissä. Suosittelen testaamaan. Ihanaa näin sellaisenaan ja ihan mainio lisuke grillatulle kalalle tai lihalle. Nättikin se on!

grillattua parsaa ja tomaatteja, grillattu vihreä parsa, miten valmistaa vihreää parsaa

GRILLATTUA PARSAA JA TOMAATTEJA 
lisuke 4:lle, ateria sellaisenaan 2:lle

500 g vihreää parsaa
1 rkl oliiviöljyä
1 tl sormisuolaa
¼ tl mustapippuria
1 rs kirsikkatomaatteja
8 valkosipulinkynttä
50 g: n pala Comtè-juustoa

1. Kuori ja murskaa veitsellä valkosipulinkynnet. Napsauta parsoista kova kanta pois. Voitele ne öljyllä ja grillaa napakoiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa samaan aikaan esim. parilalla valkosipuleita hetki, lisää tomaatit ja grillaa, kunnes ne kuumenevat.  
2. Laita parsat tarjoiluvadille. Lisää päälle tomaatti-valkosipuliseos. Raasta päälle juustoa ja tarjoa heti rapean leivän kanssa.

Maista myös:

Grillattua parsaa ja Romesco-kastiketta
Parsa-kinkkupiirakka
Vihreää parsaa ja ricottaa

 

Filed Under: ruokablogi Tagged With: grillattu vihreä parsa, grillattua parsaa ja tomaatteja, miten valmistaa vihreää parsaa, parsa, parsalisuke, parsareseptejä, vihreä parsa

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 507
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Samppanjaa aaltojen alla Ahvenanmaalla
  • Jättikatkarapu-ananasvartaat – iisiä grillailua
  • Grillattua parsaa ja tomaatteja – mikä herkku!
  • Cha cha cha -crostinit – juhlitaan Käärijä voittoon
  • Raparperipiirakka paistuu grillissä!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...