Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kurpitsa-pinaattipasta ja makoisuuden salaisuus

26.10.2020 by Mari

Kurpitsa-pinaattipasta, kurpitsapasta, myskikurpitsapasta

Kurpitsa-pinaattipasta ihastutti perhettäni. Kovasti kyseltiin, että miten tämä maistuu niin herkulliselle. No siihen on yksi syy..

Täällä sitä aamuvirkkuna keekoillaan. syynä eräskin kellonkääntö tässä taannoin. Luulin, että tästä piti luopua, mutta obviously not. No, ehtiipähän enemmän tänään.

Kurpitsaruokaa siis tarjolle tänään. Olen sitä mieltä, ekurpitsaan ei kerta kaikkiaan ehdi kyllästyä. Välillä sitä nautitaan makeana , pumpkin spice lattena tai kurpitsapiirakkana. ja leivoin tässä mainioin kurpitsakakunkin. Kuten myös muina vuosina on tullut testailtua. Sitten makean mehevä kurpitsa maiostuu paahdettuna, grillattuna, keittona you name it. On se ihan mainio kapistus. Tässä suosikkini, makoisa myskikurpitsa maistuu mainiolta pastassa pinaatin kanssa.

Kurpitsa-pinaattipasta, kurpitsapasta, myskikurpitsapasta

KURPITSA-PINAATTIPASTA
4 hengelle

1 myskikurpitsa 
1 keltasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl silputtua, tuoretta salviaa
4 rkl oliiviöljyä
1 dl parmesaanijuustoa hienona raasteena
1/2 dl valkoviiniä 
2 rkl voita
¾ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
150 g pinaattia

lisäksi 400 g pastaa, tämä isokokoinen simpukkamalli toimi kivasti

1. Kuori ja paloittele myskikurpitsa. Hienonna sipulit. Suikaloi salvianlehdet. 

2. Kuullota sipulit öljyssä (1 rkl) pannulla ja siirrä sivuun.

3. Lisää loput öljystä (3 rkl) ja ruskista pannussa kurpitsakuutiot. Lisää sipulit, salvia, parmesaani, valkoviini ja voi. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua, kunnes kurpitsa on kypsää. Lisää pinaatit aivan lopuksi

4. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Ota keitinvettä talteen desilitran verran.

5. Sekoita kurpitsakastike kuuman pastan joukkoon. Lisää keitinvettä tarvittaessa. 

Kurpitsa-pinaattipasta, kurpitsapasta, myskikurpitsapasta

Tämä kurpitsa-pinaattipasta oli aivan älyttömän herkullista. Siitä piti huolen tuo pieni valkoviiniloraus, joka voin kanssa teki pastaan kastikkeen, jossa todella on makua. Joku kysyikin, että miten tämä maistuu melkein kuin simpukkapastalle. No juuri sen valkoviinin ja voin suoman voitelun vuoksi. Vannonkin viinillä kokkaamisen nimeen, sillä pienikin tilkka tuo ruokiin syvyyttä ja aivan tavattoman herkullista makua.

Muita kurpitsaaterioita:

Za’ataarilla maustettu kurpitsakeitto
Kurpitsafondue
Poltettua kurpitsaa ja ruskistettua voita 
Kurpitsarisotto – se maailman paras

Tai hyppää suoraan parhaat kurpitsareseptini-kokoelmaan.

Filed Under: Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat, vihannekset ja juurekset Tagged With: Kurpitsa-pinaattipasta, kurpitsapasta, kurpitsareseptejä, myskikurpitsapasta

Parhaat kurpitsareseptit

24.8.2020 by Mari

parhaat kurpitsareseptit, sikke's arvostelu, poltettua kurpitsaa ja ruskistettua voita

Parhaimmat kurpitsareseptit jälleen koottuna yksiin kansiin. Kurpitsakuume on jo vuosia vaivannut, joten reseptiikkaa tästä mehevästä vuoden 2021 vihanneksesta on kertynyt vino pino. 

Vuoden vihannes on jälleen valittu. Kotimaiset Kasvikset ry ja Puutarhaliitto ry saavat täältä isot aplodit vuoden 2021 erinomaisesta valinnastaan. Nimittäin kurpitsa on ensin vuoden vihannes. Näillä resepteillä pärjää koko vuoden!

kurpitsa-halloumipasta, kurpitsapasta

Makoisa kurpitsa-halloumipasta hellii makuhermoja suolaisen ja makean kombollaan.

Parhaat kurpitsareseptit

Risotot ja pastat

Kurpitsa-halloumipasta – suolainen halloumi ja makea myskikurpitsa muodostavat suloisen makukombon.

Maailman paras kurpitsarisotto – siinäpä se. Ohje maailman parhaaseen risottoon. Italialaisen chefin vinkein.

Risotto paahdetusta kurpitsasta – hitusen erilaisen versio, jossa paahdettu kurpitsa maustaa risoton.

Spagettikurpitsalasagne – hauska versio lasagnesta ilman pastaa syntyy spagettikurpitsan kanssa. Varo, tähän tulee himo!

Tsekkaa myös spagettikurpitsan käsittely

Kurpitsa-homejuustopasta – jälleen kerran se on todettava, kurpitsa ja suolainen juusto muodostavat taivaallisen mätsin.

grillattu kurpitsa, grillattu kurpitsa ja burrataa, kuinka kurpitsa grillataan

Grillatusta kurpitsasta syntyy ateria buffalomozzarellan kanssa nautittuna.

Uunista ja grillistä

Tex-mex -täytteiset spagettikurpitsat – ä-lyttömän kiva herkku spagettikurpitsasta. Voimakkaat maut sopivat mietoon spagettikurpitsaan mukavasti.

Poltettua kurpitsaa ruskistetulla voilla – aivan mielettömän makuinen herkku ja lisuke hienoille liharuoille. Inspiraation sain Sikke’s -ravintolasta.

Savustettu kurpitsa – savun maku sopii kurpitsaan. Mainio lisuke riistalihalle.

Grillattu kurpitsa  – kurpitsaa saa läpi vuoden, joten kurpitsa ehtii myös grilliin.

 

kurpitsasipsit

Kurpitsasipsejäö kuluu kourakaupalla.

Pienet, hyvät

Paahdetut kurpitsansiemenet– paahdettuihin kurpitsansiemeniin tulee himo!!

Kurpitsahummus – tämä aikoinaan Fiskarisille tekemäni resepti on supermaukas ja ajankohtainen edelleen.

Kurpitsafalafelit – nämä kauniin keltaisen falafelit vetävät niin kasvissyöjän kuin lihanpurijankin suun virneeseen. Niin hyviä ne ovat!

Kurpitsaketsuppi  – kun oikein sekaisin menee, haluaa ketsupinkin olevan keltaista

Kurpitsasipsit – ohuen ohuet, superrapeat, maailman parhaat.

paahdetut kurpitsat sinihomejuustolla

Homejuusto ja kurpitsa ne yhteen sopii.

Arjen ihanat

Kurpitsafritterit – arjen luksusta parhaimmilaan.

Paahdettua kurpitsaa ja sinihomejuustolla– makean ja suolaisen liitto toimii jälleen kerran.

Kurpitsaa ja gnoccheja– rapeita gnoccheja, makeaa paahdettua myskikurpitsaa, ah.

Za’atar -kurpitsakeitto – jos teet vain yhden kurpitsakeiton, anna sen olla tämä. Tämä on herkullisesta ruoastaan kuulun ravintola Vinkkelin inspiroima, superherkullinen keitto.

kurpitsa-linssikeito, kurpitsakeitto, kurpitsakeitto linsseillä, kurpitsareseptejä, kurpitsaruokia

Talven kylmyyttä vastaan kurpitsa-linssikeitto.

 

Talven herkut

Kurpitsa-linssikeitto– kurpitsasta syntyy kiva keitto näin kookosliemeenkin.

Kurpitsalaatikko -joulupöytään tai riistan kanssa.

Kurpitsamuusi – mitä mainioin lisuke riistalle. 

Kurpitsakeitto – aina hyvä ja täyttävä.

kurpitsa-suklaabrowniet, kurpitsabrowniet,

Väri-ilottelua – suklaabrowniet kurpitsaswirlillä.

Makeita herkkuja kurpitsasta

Kurpitsapannukakut

Kurpitsa-suklaabrowniet

Kurpitsakakku tuorejuustokuorrutteella

Kurpitsalatte

Mausteinen kurpitsasose – tätä sosetta paahtoleivälle tai aamulatteen niin ei voi päivä alkaa huonosti!

kurpitsafondue, kurpitsareseptejä, kurpitsaruokia

Kanna pöytään näyttävä kurpitsafondue.

Juhliin

Kurpitsafondue -illanistujaisten tähti, komea talvikurpitsa toimii fonsuekulhona ja pehmeä kurpitsanliha kaavitaan parempiin suihin lopuksi.

Toivottavasti maistuvat, nämä parhaat kurpitsareseptit!

Tiesitkö tämän kurpitsasta?

Kurpitsat jaetaan syötäviin talvi- ja kesälajikkeisiin sekä ei-syötäviin koristekurpitsoihin.

Alun perin kurpitsat rantautuivat Eurooppaan Keski-Amerikasta.

Suomalaiset syövät vuosittain noin pari kiloa kurpitsaa per nuppi, mutta kulutus on selvässä kasvussa. Myös kotimainen tarjonta on kolminkertaistunut viime vuosina. Kurpitsoja löytyy kauppojen hyllyiltä jos jonkinmoisia.

Kurpitsat sopivat keventäjille, sillä esimerkiksi talvikurpitsan energiapitoisuus on vain 18 kcal 100 grammaa kohden. Kurpitsat eivät sisällä rasvaa ja hiilihydraattejakin niissä on erityisen vähän.

Terveellisiäkin kurpitsat ovat. Ne sisältävät terveellisiä kuituja ja runsaasti K-, A-, B- ja C-vitamiineja tai niiden esiasteita. 

 

 

Filed Under: arkiruoka, gluteeniton, grillistä, kasvisruoka, lisukkeet, makeaa, Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat, vihannekset ja juurekset Tagged With: kurpitsaleivonnaiset, kurpitsaleivonnaisia, kurpitsapasta, kurpitsareseptejä, kurpitsaruokia, mitä tehdä kurpitsasta, parhaat kurpitsareseptit, vinkkejä kurpitsasta

Kolmen aineksen kurpitsapasta – kurpitsa-halloumipasta

25.8.2019 by Mari

kurpitsa-halloumipasta, kurpitsapasta

Tai olihan noita keltaisia kovapäitä koko kesän ajan erinäisissä kaupoissa tarjolla, mutta nyt niillä on kaverit poikineen. Tämä kurpitsa-halloumipasta oli siis aivan luvattoman herkullista. Ja hei, jälleen kerran pastakastike syntyi kolmella raaka-aineella. Uskomatonta, mutta totta!

Täällä ruudun takana on käynnissä sellainen positiivinen haipakka. Huomenaamulla  aikaisin on lähti The Happy hamletiin vetämään Teresa Välimäen kanssa loppuunmyytyä Food & Photography-kurssia. Kuumaa on luvassa eli kyllä, vielä on kesää jäljellä.

Tässä samalla yritän raapia maalin jäänteitä käsistä ja jaloista, sillä kaksi päivää olen maalannut uutta, isompaa studiota, johon -jos kaikki menee hyvin – muutan heti matkan jälkeen syyskuun alussa. Oi onnea.

kurpitsa-halloumipasta, kolmen aineksen kurpitsapasta

 

KURPITSA-HALLOUMIPASTA
4 hengelle

n. 700 g myskikurpitsa
1/2 dl oliiviöljyä
2 pkt halloumia

Lisäksi 400 grammaa hyvää spagettia (suosin Rummon gluteenitonta, erinomainen suutuntuma, napakka ja maukas)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja kuutioi kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja kuutioi myös halloumit. Levitä ainekset uunipellille leivinpaperin päälle, pirskota päälle oliiviöljyä ja rouhaise päälle vielä hieman mustapippuria, mikäli haluat.

Paahda kurpitsa-halloumisekoitusta uunissa, kunnes kurpitsapalat ovat läpipehmeitä ja halloumi on saanut väriä pintaansa.

Keitä pasta ohjeen mukaan. Valuta ja sekoita joukkoon paahdetut kurpitsan palat, halloumi ja kaikki öljy pelliltä. Maista maku ja lisää hieman suolaa, jos tarvis. Nauti!

Vinkki: voit tuunata pastaa lisäämällä joukkoon jotain kivaa yrttiä, kuten salviaa tai timjamia tai maustamalla kurpitsanpalat murskatulla valkosipulilla. Mutta ihan superhypererinomaista se on aivan näinkin.

Olen ihastunut näihin nopeisiin, kolmen raaka-aineen resepteihin ja testailin Iltalehden Ruokatorstai-sivuillekin syyskuun joka viikolle vastaavan. Kaksi makeaa ja kaksi suolaista. Hyvin onnistuu herkuttelu muutamalla raaka-aineella.

Mutta nyt – pakkauspuuhiin. laitan kuulumisia Ranskanmaalta instaan ja ehtiessäni myös blogiin.

Testaa myös suursuosion saaneet kesäkurpitsa-halloumifritterit.

Filed Under: ruokablogi Tagged With: halloumipasta, kolmen aineksen kurpitsapasta, kurpitsa-halloumipasta, kurpitsapasta, kurpitsareseptejä

  • 1
  • 2
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Rice is born in water and must die in wine. Italialainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta