Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

12.2.2021 by Mari Leave a Comment

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/HERMESETAS

suklaamousse, hermesetaksella maukeutettu suklaamousse, suklaajälkiruoka, helppo suklaajälkiruoka, hermesetaksella makeutettu jälkiruoka

Suklaamousse on silkkisen pehmeä, täyteläisen suklainen ja hitusen dekadentti jälkiruoka, joka istuu ystävänpäivään kuin pusu poskelle.

Ystävänpäivä ja suklaa kuuluvat yhteen. Piste. Ei ystävänpäivää ilman suklaaherkuttelua. Silti – suklaisen herkun ei tarvitse olla vaikea ja työläs. Eikä ylimakeakaan. Suklaamousse kun syntyy muutamasta aineksesta, maustuu keveän makeaksi Hermesetas-makeutusjauheella ja vanilja viimeistelee makunautinnon.

Tänä ystävänpäivänä, jos koskaan, on suuri halu muistaa ystäviä viestillä, kortilla tai puhelinsoitolla. Viime vuosi meni eristyksissä eikä loppua vielä näy, mutta nyt on aika näyttää, että mielessä olette! Omistankin tämän suklaisen herkun kaikille ystävilleni ja toivon, että jo pian – toivottavasti jo tänä vuonna – istumme puisen ruokapöytämme äärellä pitkällä illallisella huone täynnä naurua. Siihen saakka – nauttikaa virtuaalisesti tästä herkusta, joka teille valmistin. Itse ‘tyydyn’ nauttimaan tätä suklaaunelmaa rakkaideni kanssa tulevana sunnuntaina.

suklaamousse, hermesetaksella maukeutettu suklaamousse, suklaajälkiruoka, helppo suklaajälkiruoka, hermesetaksella makeutettu jälkiruoka

SUKlAAMOUSSE SUOLAKINUSKISYDÄMELLÄ
4 hengelle
 
5 dl kermaa
250 g tummaa suklaata
2 tl Hermesetas-makeutusjauhetta
1 tl aitoa vaniljaa
(4 rkl Dulche de leche -kinuskia
sormisuolaa)

1. Pilko suklaa kulhoon. Kuumenna puolet kermasta kaada suklaan päälle.  Sekoita, kunnes suklaa sulaa.

2. Lisää loppu kerma ja mausta seos vaniljalla ja Hemesetas-makeutusjauheella.  Jäähdytä seos täysin kylmäksi jääkaapissa. Helpointa on tehdä kerma-suklaaseos illalla ja antaa sen viilentyä sopivaksi yön yli.

3. Vatkaa viileä suklaakerma hyväksi vaahdoksi ja lusikoi tai pursota se kauniisiin lasiastioihin. Jos haluat mousseen suolakinuskisydämen, peitä ensin pohja moussella ja lusikoi päälle dulche de lechea, jonka päälle ripotat hyppysellisen sormisuolaa (esim. Maldon). Pursota kinuskisydämen päälle lisää suklaamoussea ja koristele pinta haluamallasi tavoin. 

Mousse on mainiota ilman tuota kinuskilisääkin, mutta jos haluat briljeerata, niin go for it!

suklaamousse, hermesetaksella maukeutettu suklaamousse, suklaajälkiruoka, helppo suklaajälkiruoka, hermesetaksella makeutettu jälkiruoka

Kuten reseptistä näkyy, kalorimäärää pidetään kurissa makeuttamalla mousse Hermesetas-makeutusjauheella.

Olen tykästynyt tähän makeutusjauheeseen muutamastakin syystä. Ensimmäinen syy on se, että sitä käytetään yksi yhteen sokerin kanssa eli mittailujen kanssa ei tarvitse kikkailla. Jos resepti vaatii teelusikallista sokeria, tätä keveää jauhetta laitetaan ruokaan saman verran. Iisiä!

Toinen syy on se, että makeansyömiseni ei rajoitu viikonloppuihin tai juhliin, joten mieluusti makeutan keveämmällä makeutusaineella leivonnaisia ja jälkiruokia. Muuten tämä salilla huhkiminen ei hyödyttäisi mitään, kun suun kautta pistelisin kaikki kalorit vyötärölle. Ei näin!

Kolmas syy Hermesetaksen suosimiseen on maku. Makeutusjauheet ja -nesteet eivät enää kykyään anna ruokiin ikäviä sivumakuja, vaan tuovat simppelisti makeutta, jossa ei ole eroa sokerilla maustettuun. Näin!

suklaamousse, hermesetaksella maukeutettu suklaamousse, suklaajälkiruoka, helppo suklaajälkiruoka, hermesetaksella makeutettu jälkiruoka

Tämä jälkiruoka vaatii loppuun pienen varoituksen sanan. Suklaamousse ON ihanaa. Liian ihanaa, sano mun sanoneen. Joten älä maista tätä herkkua ennen kuin vasta tarjoiluvaiheessa ystäväsi kanssa – muuten saattaa olla, että tarjoiltavaa ei jää. Ei mulla näin ole tietysti käynyt, mutta kaverilta kuulin..!

Suloisen keveää ystävänpäivää kaikille!

Maista myös:

Luumu-uunipuuro
Mosaiikkijuustokakku

Yhteistyössä Hermesetaksen kanssa.

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

suklaamousse, hermesetaksella maukeutettu suklaamousse, suklaajälkiruoka, helppo suklaajälkiruoka, hermesetaksella makeutettu jälkiruoka

Filed Under: Jälkiruoat, makeaa, pientä hyvää, Reseptit, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu, yhtä juhlaa Tagged With: helppo suklaa jälkiruoka, helppo suklaamousse, hermesetaksella makeutettu suklaamousse, neljän aineksen suklaamousse, suklaamousse, suklaamousse suolakinuski sydämellä, suklainen jälkiruoka

Dumle pot de crème – varsinainen namupala

5.1.2021 by Mari

dumle pot de creme, dumle-jälkiruoka, pot de creme-ohje, pot de creme resepti, toffeejälkiruoka

Dumle pot de crème, suloisen makea jälkkäri vaikka loppiaisen iloksi.

Pot de crème-jälkkärit ovat suosikkejani. Näppituntumalta käännettynä pot de crème tarkoitttaa purkillista kermaa tai vanukasta ja sitä tämä jälkkäri juuri on. Uunissa hieman tiivistynyttä, jollain maulla maustettua kermaa. Ja arvata saattaa, että kun joukkoon sulattaa kaikkien rakastamia Dumle-karkkeja, tämä jälkkäri on erityishyvää.

Pyhät eivät tässä näy loppuvan ja huomenna taas lomaillaan, joten ota Duimle pot de crème työlistalle.

dumle pot de creme, dumle-jälkiruoka, pot de creme-ohje, pot de creme resepti, toffeejälkiruoka

DUMLE POT DE CRÈME
6 hengelle

20 kpl Dumle-toffeemakeisia
5 1/2 dl kuohukermaa
6 kookasta luomukananmunan keltuaista
1/2 dl sokeria

Koristeluun:

vadelmia
Dumle-makeisia
ranskankermaa

  1. Paloittele Dumlet pieneen kattilaan ja lisä kerma. Kuumenna kerma kiehumispisteeseen ja sulata toffeet kerman joukkoon.
  2. Vatkaa kierrevatkaimella kulhossa keltuaiset ja sokeri keskenään. Seoksen ei tarvitse olla vaahtoa, riittää, että ainekset sekoittuvat kunnolla keskenään.
  3. Lisää lusikallinen kerrallaan kuumaa kermaa munavaahtoon. Siivilöi kulhoon, anna seistä 10 minuuttia ja kuori vaahto pois pinnalta.
  4. Jaa seos 6-8 uunin kestävään kulhoon ja laita vesihauteeseen.
  5. Kypsennä 160 asteisessa uunissa 50 – 55 minuuttia folion alla.
  6. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja viilennä jääkaapissa 3 tuntia ennen tarjoamista.
  7. Laita nokare ranskankermaa annosten päälle. Koristele vadelmilla ja makeisilla.

dumle pot de creme, dumle-jälkiruoka, pot de creme-ohje, pot de creme resepti, toffeejälkiruoka

Koska Dumle pot de crème on suloisen makea jälkiruoka, sen pinnalle ripotellaan muutama vadelma kärkeä antamaan. Myös hapan ranskankerma taittaa makeutta mukavasti.

Toinen Dumleista pyöräytetty suosikkijälkkärini on Dumlemousse, jossa kermaan myös uutetaan Dumlen makua ja toffeinen kerma vatkataan vaahdoksi. Jumalaista, usko pois!

Maistuisiko myös:

Dumlemousse
Suklaatiramisu

 

dumle pot de creme, dumle-jälkiruoka, pot de creme-ohje, pot de creme resepti, toffeejälkiruoka

Filed Under: Jälkiruoat, makeaa, Reseptit, yhtä juhlaa Tagged With: dumle pot de creme, dumle-jälkiruoka, helppo jälkiruoka, miten pot de creme tehdään, pot de creme resepti, pot de creme-ohje, toffeejälkiruoka

Ranskalainen joulujälkiruoka – 13 herkkua

20.12.2020 by Mari

ranskalainen joulujälkiruoka, jälkiruoka jouluksi, joulun jälkiruoka

Ranskalainen joulujälkiruoka on hyvä valinta silloin, kun ei osaa päättää mitä makeaa jouluillallisen päätteeksi tarjoaisi. Tee kuten ranskalaiset, tarjoa 13 eri herkkua.

Provencessa jouluperinteeseen kuuluu 13 jälkiruokaa. Luku 13 ei ole hatusta temmattu, vaan sillä on uskonnollinen tausta. Luku symboloi Jeesusta ja kahtatoista apostolia viimeisellä ateriallaan.

Joku kauhistelee jo jälkiruokavuorta, eihän tuossa ole mitään järkeä. Mutta 13 jälkiruokaa on simppeli, 13 erilaista pientä herkkua yhdeksi kokonaisuudeksi kokoava tarjottava. Jälkiruokina tarjotaan esimerkiksi tuoreita ja kuivattuja hedelmiä, pähkinäitä, manteleita, rusinoita, nougat’a ja marsipaania.

Olen useina vuosina haaveillut tästä herkkutarjottimesta, jossa olisi jokaiselle jotain ja tänä vuonna päätin toteuttaa tämän. Sävelsin herkut omien mieltymysteni ja suomalaisten herkkujen mukaan. Kaunis siitä tuli ja varmasti jokaiselle löytyy tästä ranskalaisesta joulujälkiruoasta jotain omaan suuhun sopivaa.

RANSKALAINEN JOULUJÄLKIRUOKA

tuoreita viikunoita
vihreitä viinirypäleitä
karpaloita
kuivattuja taateleita
kuivattuja ananaksia
pistaasipähkinöitä
suklaakonvehteja
pikkumarenkeja
macarons-leivonnaisia
piparkakkuja
ananaskirsikoita
Finlandia-marmeladeja
pekaanipähkinöitä

  1. Huuhtele hedelmät huolellisesti, leikkaa isommat suupaloiksi.
  2. Avaa ananaskirsikkojen suojalehdet.
  3. Kokoa herkut kranssin muotoon tarjottimelle tai laakealle vadille. Tarjoa makea jälkiruokaviinin kanssa.

Viinisuositus: 

Koska tarjolla on sitä sun tätä, niin paras valinta ranskalaiselle joulujälkiruoalle on makea, pirskahteleva kupliva. Joulunpunaisen kauniina lasissa välkkyvä Braida Brachetto d’ Acqui, 10,98 euroa, on herkullisen makeamarjainen ja kepeä jälkiruokajuoma, jota usein itse suosin rikkaampien makeiden sijaan. Ranskalainen joulujälkiruoka saa brachettosta oivan makuparin.

Tässä jälkiruoassa on vain mielikuvitus rajana. Voit koota herkut eri teemojen ympärille: suklaaherkut tai 13 erilaista konvehtia, hedelmiin pohjautuva kattaus, lempikarkit sulassa sovussa tai keksejä 13 sorttia. Ihan mitä mielesi tekee!

Muita joulujälkkäreitä:

Dumlemousse
Piparkakkumousse
Piparkakkukääretorttu
Eggnog-juoma

Filed Under: hedelmät ja marjat, Jälkiruoat, Jälkiruokaviinit, joulu, Korkattu, makeaa, Reseptit, viini, yhtä juhlaa Tagged With: 13 jälkiruokaa ranskassa jouluna, jälkiruoka jouluksi, joulun jälkiruoka, ranskalainen joulujälkiruoka

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 19
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Worries go down better with soup. Jewish Prover

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta