Jotain maukasta

ruokablogi

Sienisiirappi – herkkujen herkku juustojen ja jugurtin kanssa

by

sikurirouskusiirappi, sienisiirappi, sikurirouskureseptejä

Sienistä onnistuu myös makeat herkut. Olen tehnyt sekä herkkutateista ja sikurirouskuista todella herkullista siirappia. 

Jos et usko, että sienistä voi tehdä myös makeita juttuja, niin testaapa tää mun kehittelemä sikurirouskusiirappi.

 

 
 
 
 
 
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu


Hennosti mausteinen, karamellimainen siirappi, joka on ihan ässä pehmeiden juustojen kanssa, aamiaisjugurtissa tai jäden kanssa.

Ja tätä voi huoletta syöttää myös sienivihaajille, sillä kukaan ei arvaa tätä maistellessa, että tämä siirappi on sienistä tehty!

SIENIROUSKUSIIRAPPI
n. 3 dl

1 l sikurirouskuja tai 3-4 kookasta herkkutattia pillistö poistettuna
2 l vettä
2 dl intiaanisokeria
3 dl ruokosokeria

Siisti sienet ja laita ne veden kanssa kattilaan. Anna porista n. tunnin ajan, kunnes nesteen määrä on puolittunut ja sitä on litra jäljellä. Kuori mahdollinen pinnalle noussut vaahto.

Siivilöi sieniliemi suodatinpussin läpi siivilässä kahteen kertaan, pese kattila ja laita liemi takaisin kattilaan. Lisää sokerit ja anna porista 30 -450minuutin ajan tai kunnes pakkaskylmään lusikkaan tiputettu siirappi on sopivan sakeaa. Älä ylikeitä. Siirappi sakenee jäähtyessään.

Voit korvata sikurirouskut herkkutateilla. Poista tällöin tattien pillistö (se tekee siirapista limaista).

Sitten ei muuta kuin siirappia juuston päälle valuttelemaan..!!

Kuusenkerkkäsiirappi kahdella tapaa

by

kuusenkerkkäsiirappi uuttamalla, kuusenkerkkäsiirappi keittämällä, kuusenkerkkäsiirapin valmistus

Kuusenkerkkösiirapin aika! Pääset kuusenkerkkösiirapin herkulliseen makuun muutamalla eri tavalla. Keittämällä tai uuttamalla.

Kuusenkerkkäsiirapin valmistus voidaan tehdä kahdella tavalla: keittämällä tai auringonvalossa uuttamalla. Keittämällä saadaan monikäyttöinen ja paksu, tumma siirappi, kun taas auringonvalolla uutettua vaaleampaa ja ohuempaa siirappia voidaan käyttää esimerkiksi juomiin.

Kuusenkerkkäsiirappi keittämällä:

Katso resepti täältä.

Kuusenkerkkäsiirappi auringonvalossa uuttamalla:

Puhdista lasipurkki huolellisesti. Laita purkkiin kerkkiä ja painele ne tiiviisti.
Lisää saman verran sokeria (taloussokeria kirkasta siirappia ja ruokosokeria vaaleanruskeaa siirappia varten. Voit uuttaa kerkkiä myös hunajaan.)

Laita purkki auringonvaloon. Sokeri alkaa sulaa ja uuttaa makua kerkistä. On normaalia, että kerkät muuttuvat ikävän ruskeiksi, kun siirappia syntyy ja valuu purkin pohjalle. Kun sokeri on sulanut, siivilöi siirappi valmis siirappi puhtaaseen purkkiin.

Jos uuttaminen ei toimi hyvin eli osa sokerista jää sulamatta, ei hätää. Siivilöi kerkät pois ja
kaada sokeri-siirappiseos kattilaan ja kiehauta, kunnes sokeri on sulanut. Lisää tarkittaessa lusikallinen vettä. Purkita.

Hyvä tietää:

Kuusenkerkkien poimiminen ei kuulu jokaisen oikeuksiin eli poimi omista ouista tai pyydä maanomistajan lupa.
Keittämättömän siirapin maku säilyy huonommin, noin vuoden ajan.
Säilytä siirappia viileässä ja valottomassa paikassa.

Biscoff-suklaamousse – rakkautta ensi lusikallisella

by

suklaamousse silken tofusta, silken tofu suklaamousse, vegaaninen suklaamousse, biscoff-mousse

Ootko testannut suklaamoussea Silken tofulla. Lämpimästi suosittelen!

Käsi ylös jos Silken tofu on tuttu. No hyvä. Kyseessähän on mitä mainioin ja vegaaninen raaka-aine, joka soveltuu dippeihin ja jälkiruokiin. Tää pehmeä tofu ei maistu juuri miltään ja se vatkautuu silkkisen kermaiseksi.

BISCOFF-SUKLAAMOUSSE
4 hengelle

1 pkt (300 g) Silken tofua
100 g tummaa suklaata sulatettuna
2 rkl kaakaojauhetta
1 rkl vaahterasiirappia
3 rkl Biscoff-tahnaa

Koristeeksi:
Biscoff-tahnaa
kermavaahtoa
raastettua tummaa suklaata

1. Sekoita kaikki suklaamoussen raaka-aineet monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi. Lusikoi mousse annoskulhoihin ja nosta jääkaappiin muutamaksi tunniksi jähmettymään.
2. Lämmitä biscoff-tahnaa mikrossa notkeaksi koristelua varten. Valuta biscoff-tahnaa ja nosta nokare kermavaahtoa suklaamoussen päälle. Koristele raastetulla tummalla suklaalla.

Vegaanisen jälkkärin saat aikaiseksi, kun käytät vegaanista suklaata ja vispiä.

Mä rakastan tätä Silken tofusta tehtyä suklaamoussea. Ja spesuhyvää tästä moussesta saa, kun siihen lisää Biscoff-tahnaa, ja koristelee pinnan Biscoffilla, kermavaahdolla ja suklaarouheella.

Ja parasta tässä on se, että tämä suklaamousse valmistuu lähes käden käänteessä. Kaikki ainekset vain blenderiin tai kulhoon, nopea surautus sileäksi, ja herkku on valmis nautittavaksi. Moussen annetaan tekeytyä hetki jääkaapissa ennen koristelua,  jolloin se hieman tiivistyy ja maut syvenevätt entisestään.

Tätä kannattaa testata, etenkin jos kaipaa jotain makeaa ja täyteläistä ilman turhaa vaivannäköä. Lusikallinen tätä herkkua, ja olet myyty, lupaan!!