Jotain maukasta

ruokablogi

Sano leipälasse vaan – leipälasagne

by

 

 
 
 
 
 
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu

 

LEIPÄLASAGNE

4 hengelle

1 kg valmista tomaattikastiketta

3/4–1 (noin 300 g) kuivahtanutta patonkia

2 dl kanalientä

200 g parmesaania

2 (a 125 g) buffalomozzarellaa

1 ruukku basilikaa 

1. Viipaloi kuivahtanut patonki paloiksi. Raasta parmesaani ja viipaloi mozzarella. 

2. Levitä uunivuoan pohjalle tomaattikastiketta. Nosta päälle kerros patonkia. Kostuta patonkeja kanaliemellä. Ripottele päälle kerros parmesaania ja buffalomozzarellaa. Toista kolme kertaa. Levitä viimeisenä pinnalle reilusti tomaattikastiketta, parmesaania ja mozzarellaa. 

3. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia, kunnes lasagnen pinta on hieman ruskistunut.

Bataattivuoka – ja arki maistuu kympin hintaan

by

 

bataattivuoka, arkea kympillä-reseptejä, edullisisa arkireseptejä, #arkeakympillä

Bataattivuoka syntyi, kun otin käsittelyyn seuraavan edullisen juureksen, bataatin. Joukkoon vähän kukkakaalia rouheutta antamaan ja punaisia linssejä, jotta vatsat täyttyy.

Näiden #arkeakympillä aterioiden tekeminen on vienyt minut nostalgiamatkalle menneisyyteen eli siihen aikaan, kun olin kymmenen vuotta kasvissyöjä. Tämänkaltaisia meheviä kasvisruokia silloin nautin ja että nämä maistuvat hyvältä edelleen. 

Ei silloin ollut muuta lihankorviketta kuin soijarouhe. Eikä sitä todellakaan mitään kaivannutkaan. Tämä arkea kympillä-ruokien kehittely on saanut miettimään, että alkaisinko jälleen kasvissyöjäksi. Maitotuotteita käyttäisin kyllä entiseen malliin, ja munia, jotta leipominen sujuu hyvin, mutta liha, tarvitsenko sitä? Tosin sitten tullaan tähän kala-asiaan ja kun kalaisan järven äärellä mökkeilen ja rakastan kotimaisia kaloja, niin niistä luopuminen on kyllä kaukana mielestä.

Mutta lihasyöntiä olemme koko perheen voimin jo vähentäneet, emmekä itseasiassa koskaan sitä erityisen useasti ole syöneetkään. Mutta nyt siis uunista ulos bataattivuoka.

bataattivuoka, arkea kympillä-reseptejä, edullisisa arkireseptejä, #arkeakympillä

 

BATAATTIVUOKA
4 hengelle

600 g bataatteja
300 g kukkakaalia
11/2 dl punaisia linssejä
1 iso keltasipuli
2 dl ruokakermaa
2 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
3 valkosipulinkynttä
suolaa
mustapippuria
60 g juustoraastetta
chilihiutaleita, chilijauhetta tai hippunen cayennepippuria (mitä kaapista sattuu löytymään)

 

  1. Kuori bataatit ja siivuta ne mandoliinilla ohuiksi siivuiksi. Siivuta myös sipuli. Huuhtele kukkakaali ja leikkaa se pystysuunnassa siivuiksi.
  2. Sekoita ruokakerma ja vesi, raasta joukkoon kasvisliemikuutio ja valkosipulinkynnet ja lisää joukkoon halutessasi hieman kärkeä jollain chilijauheella.
  3. Aseta pienehkön (n. 18 x 28) uunivuoan pohjalle kerros bataattisiivuja, ripota pinnalle suolaa ja rouhi päälle mustapippuria. Kaada päälle puolet linsseistä. Laita linssien päälle puolet kukkakaalista, sipulisiivuista ja juustosta. Täytä vuoka loppuun lisäämällä taas kerros bataatteja, linssejä jne. Tee viimeinen kerros bataattisiivuista. Muista suolata ja pippuroida bataatit.
  4. Kaada vuokaan maustettu kerma-vesiseos ja kypsennä vuokaa 200 asteisessa uunissa ensin folion alla 45 minuuttia ja 15 minuuttia ilman foliota. Anna hetken vetäytyä ja nauti.

Tämä kahdeksas kympillä syntyvä neljän hengen ateria eli bataattivuoka oli täyttävä – kiitos linssien – ja bataatin pehmeyttä tasapainotti rapsakampi kukkakaali. Aivan ihana lohturuoka tähän pimeään aikaan. Ja hei, 10 eurolla koko perheelle ruokaa!

BATAATTIVUOKA NUMEROINA:

600 g bataatteja 3,50 euroa
300 g kukkakaalia 1,33 euroa
1 pkt punaisia linssejä 2,39 euroa
1 iso keltasipuli 0,40 euroa
2 dl ruokakermaa 0,59 euroa
2 dl vettä
1 kasvisliemikuutio 0,07 euroa
1 valkosipuli 0,27 euroa
suolaa
mustapippuria
75 g juustoraastetta , n. 1,40 euroa

—-

9,95 euroa

Muita kympin aterioita neljälle:

Parsakaalipasta
Kasvispelti ja jugurttikastikkeella
Sieniragu
Sieni-perunamuusivuoka
Punajuurivuoka
Kurpitsa-halloumipasta
Karamellisoidulla sipulilla täytetyt perunat

Suosi näitä, kun haluat kokata edullisesti.

Parsakaalipasta ja arkea kympillä

by

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/MAGGI

parsakaalipasta, #arkeakympillä, pasta, parsakaalireseptejä

Parsakaalipasta ja #arkeakympillä. Varmasti itse kukin on tutkaillut kesän loputtua ruokakulujaan ja pyrkinyt säästämään sieltä, missä voi. Näin myös meillä.

Ruokakulusummia tutkittuani asetin itselleni haasteen. Päätin, että teen jatkossa kaksi kertaa kuussa #arkeakympillä -aterian eli neljän hengen aterian, jonka hinta on noin 2,50 euroa per nuppi. Eli nelihenkinen perhe syö kympillä edullisesti maukasta ruokaa (blogin nimikin jo tähän velvoittaa). Edullista ruokaa nyt on helppo tehdä, mutta että se on maukasta, niin vaatii jo vähän tuumailua.

Tämä parsakaalipasta on eka sellainen. Ja kyseessä on varsinainen arjen pelastaja: hyvä, halpa ja helppo. Ja kuten aina, menen maku edellä. Vaikka ruoka syntyy edullisesti, sen täytyy maistua hyvältä. Ja tämä parsakaalipasta hurmasi koko perheen. Jopa se nirsoin yksilö santsasi ja kysyi, että miten tämä herkku on tehty.

parsakaalipasta, #arkeakympillä, arkeakympillä, parsakaalireseptejä

Maun salaisuutena on kaksi jippoa: pasta keitetään Maggi kasviliemi by Puljonki -liemessä, jolloin pastaan imeytyy paljon enemmän makua kuin pelkkään veteen keitettyyn. Lisäksi raastettu parmesaani ja kasvisliemi sulautuvat toisiinsa muodostaen silkkisen kastikkeen pastalle.

Parsakaalipasta
4 hengelle

Paahdettu parsakaali:

1 iso parsakaali
5 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
1/2 tl chilihiutaleita
1/2 sitruunanmehu
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä

Pasta:
8 dl perhospastaa
1 prk (5 dl) Maggi kasvisliemi by Puljonki
6-8 valkosipulin kynttä
100 g parmesaania
1 dl vettä
loraus oliiviöljyä

  1. Huuhtele parsakaali ja irroittele kukinnot. Leikkaa ne sopiviksi suupaloiksi. Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi siivuiksi. Levitä parsakaalit ja valkosipulit leivinpaperin päälle pellille ja pirskota päälle oliiviöljy.
  2. Mausta chilihiutaleilla, mustapippurilla, suolalla ja sitruunanmehulla. Paahda kypsiksi 200 asteisessa uunissa 15-20 minuutin ajan.
  3. Raasta parmesaani hienoksi raasteeksi. Kuumenna Maggi kasvisliemi by Puljonki ja desilitra vettä kiehuvaksi ja lisää pasta. Anna kiehua lähes kypsäksi ja lisää parmesaani. Sekoita niin, että neste ja parmesaani muodostavat kastikkeen.
  4. Kun pasta on sopivan kypsää, lisää lopuksi paahdetut parsakaalit ja loraus oliiviöljyä. Nauti heti.

Vinkki: pastan keittäminen Maggin kasvis-, kana- tai lihaliemessä maustaa pastaa ja helpottaa maukkaan arkipastan valmistuksessa. Valmiiksi maukas liemi ja parmesaani muodostavat herkullisen kastikkeen ja tarvitset arkipastaan lisäksi vain haluamaasi raaka-ainetta esimerkiksi kulloinkin jääkaapista löytyviä kasviksia.

parsakaalipasta, #arkeakympillä, arkeakympillä, parsakaalireseptejä

Juju kaksi: parsakaalit maustetaan ja paahdetaan uunissa ennen pastaan lisäämistä.

Tämä yksinkertainen pasta löi ällikällä. Todella herkullinen setti kympillä neljälle.

Ja nyt heitän haasteen teillekin, rakkaat seuraajat. Jaetaan näitä hyviä vinkkejä edullisista ruoista. Kun tällaisen kokkaat, jaa kuva ja tägää se intagramissa #arkeakympillä hästägillä tai jaa kuva ruoasta stooreissa ja tägää @jotainmaukasta niin jaan sen omassa stooreissani. Kokoan vinkit ja ideat myös instan highlightseihin.

PARSAKAALIPASTA NUMEROINA:

Pirkka farafellepasta 1,55 euroa (osa jäi)
1 parsakaali 1 euron
Maggi kasvisliemi by Puljonki:  3,25 euroa
1 valkosipuli n. 0,50 euroa
Parmareggio parmesaani 125 g:  6,99/ käytin puolet eli 3,50 euroa
1 sitruuna: n. 0,50 euroa

PASTAN HINTA 4 HENGELLE NOIN 9,50 EUROA 

Muuta parsakaalista?

Parsakaali mac and cheese
Parsakaalifritterit