Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Raviolilasagne ja oikotietä lasagneherkutteluun

16.1.2023 by Mari

tölkkiruokaa, raviolilasagne, lasagne ravioleista, pikalasagne

Raviolilasagne eli kiireisen oikaisu lasagneherkutteluun. Tämän viikon tölkkiruoka on iisipiisi raviolilasagne, joka on sen verran nopea ja helppo, että sen viitsii viikollakin valmistaa.

Hei lisää tölkkiruokaa, eikö vaan! Kovasti innostuitte spagetti all’assassinasta ja tässä toinen pastaherkku.  Eli tämän viikon tölkkiruoka on aivan mielettömän hyvä raviolilasagne. Tällä kertaa kaivoin kaapeista kokonaisia, kuorittuja tomaatteja ja tomaattipyreetä ja niistä sekä raakamakkarasta ja valmisravioleista syntyi aivan ihana ja mehevä lasse.
 

 

 
 
 
 
 
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu


RAVIOLILASAGNE
4 hengelleTölkit: kokonaiset tomaatit, tomaattipyree (suosin Muttia)

500 g pinaatti-ricottatäytteisiä ravioleja
200 g juustoraastetta (esim. kypsä cheddar)

Kastike:

500 g mausteista, italialaista raakamakkaraa 
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä paistamiseen
400 g kokonaisia tomaatteja
1 rkl tomaattipyreetä
1 dl lihalientä

Koristeluun silputtua persiljaa.

  1. Kuumenna öljy pannulla, lisää hienonnetut sipulit ja freesaa hetki. Poista raakamakkaroista kuori ja lisää ne pannulle. Murskaa paistinlastalla muruiksi.
  2. Lisää kokonaiset tomaatit sekä tomaattipyree ja anna hautua 15-20 minuutin ajan. Maista maku. Makkarakastike ei tarvitse lisämausteita, jos makkarat mukavan mausteisia. Huomioi se, että lopuksi lisättävä lihaliemi tuo ateriaan suolaa eli sitä ei välttämättä tarvitse lisätä kastikeeseen ollenkaan.
  3. Kokoa lasagne laittamalla vuokaan 1/3 kastikkeesta, sen päälle kerros ravioleja ja 1/3 juustoraastetta. Jatka näin, kunnes ainekset on käytetty. Päällimmäinen kerros on kastiketta, jonka päälle on ripoteltu loppujuustoraaste.
  4. Lisää vuokaa desilitra lihalientä ja paista raviolilasasagnea 200 asteisessa uunissa n. 25 minuutin ajan. Ripota pinnalle persiljasilppua ja tarjoa raikkaan salaatin kera.
Vaikka tässä reseptissä oikaistaan sen verran, että tämän lasagnen viitsii arkenakin valmistaa, suosittelen myös viikonlopputestausta. Tämä on nimittäin niin hyvää, että kannattaa maistaa ja maistattaa vieraillekin viikonloppuna punkkulasillisen kanssa.
 
Viinivinkki: viiniksi tällaiselle iisille italialaiselle, tomaatin aateloimalle pastaherkulle valmitsen herkästi chiantin. Ja kun tämä lasse ei hienostele, vaan oikaisee, niin viinikin saa olla mutkaton ja mainio peruschianti, kuten yksi edullinen luottopunkkuni eli Ruffino Chianti Organic, 12,98 euroa tai sitten viime vuoden löytöni, erinomaisen hinta-laatusuhteen piemontelainen, Rossofuoco Barbera d’Asti Biologico , 14,98 euroa, on toinen mainio mätsi tälle raviolilasagnelle.
 
Muuten, ravioleiksi voi valita omat suosikit tai mitä kaupasta löytyy. Itse suosin pinaatti-ricottaravioleja niiden miedon maun vuoksi. Raakamakkarasta nimittäin tuleekin sitten rutkasti makua tähän tölkkiruokaan. Taas kerran, kuten yleensäkin tölkkiruokaa valmistettaessa, on tärkeää, että ne tölkkien sisällöt on huippulaatua ja siksi suosin tomaattisäilykkeissä Muttia. Olen pariin otteeseen käynyt Muttin tomssupelloilla näitä tomaatteja hiplaamassa ja maistamassa ja niissä todellakin maistuu se italian aurinko.
Maista myös muita tölkkiruokia:
Spagetti all’assassina
 
 

Filed Under: arkiruoka, Korkattu, liha ja riista, Pääruoat, Punaviinit, Reseptit, risotot ja pastat, tölkkiruokaa, vihannekset ja juurekset, viini Tagged With: makkaralasagne, pikalasagne, raviolilasagne, tölkkiruokaa

Porkkana-linssikeitto saapuu pöytään alle kympillä

23.11.2022 by Mari

 

porkkana-linssikeitto, arkea kympillä, #arkeakympillä, edullisra arkiruokaa, arkiruokaa

Porkkana-linssikeitto jatkaa #arkeakympillä sarjaa. Lempeästi lämmittävä ja kevyesti Aasian suuntaan kumartava soppa syntyy neljälle hengelle edullisesti reippaasti alle kympin hintaan.

Viikon päästä alkaa sellainen joulutykitys, kun Jotain maukasta-joulukalenteri alkaa, että arkea kympillä-reseptit palaavat kuvaan vasta tammikuussa. Mutta ei huolta. Kaikki arkea kympillä (ja pikeasti reippaasti alle) löytyvät tuolta postauksen lopusta.

Tämä soppa on ihana. Instassa joku vinkkasi porkkanakeittoa, kun meitin, että mitä kivaa porkkanasta saisi tähän sarjaan. Syntyi sitten porkkana-linssikeitto, jotta keitto myös täyttää. Punainen thaicurrytahna antaa lempeää potkua soppaan, jonka kookoskerma aateloi.

porkkana-linssikeitto, arkea kympillä, #arkeakympillä, edullisra arkiruokaa, arkiruokaa

 

PORKKANA-LINSSIKEITTO 
(4 hengelle)

3 porkkanaa
1 iso rosamunda perunaa
1 keltasipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl punaista thaicurrytahnaa
1 tlk kokonaisia kuorittuja tomaatteja
1 l kasvislientä fondista
2 dl kuivattuja punaisia linssejä
2 dl kookoskermaa
2 tl suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
lehtipersiljaa

1. Hienonna kasvikset pieniksi kuutioiksi. Kuullota oliiviöljyssä. Lisää punainen thai currytahna ja kuullota vielä hetki. Lisää kokonaiset tomaatit ja murskaa tomaatteja hieman kauhalla. Lisää kasvisliemi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset kypsyvät.
2. Huuhtele punaiset linssit ja lisää joukkoon. Lisää keittoon kookoskerma. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes linssit kypsyvät. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Silppua päälle lehtipersiljaa.

porkkana-linssikeitto, arkea kympillä, #arkeakympillä, edullisra arkiruokaa, arkiruokaa

KAIKKI ARKEA KYMPILLÄ-RESEPTIT:

Kaali-pekonilaatikko
Ndujakukkakaali
Karamellisoidulla sipulilla täytetyt uuniperunat
Sieni-perunasosevuoka
Kasvispelt jugurttikastikkeella
Punajuurivuoka
Kurpitsaquesadillat
Kurpitsa-halloumipasta
Sieniragu
Parsakaalipasta

Filed Under: #arkeakympillä, arkiruoka, gluteeniton, kasvisruoka, Pääruoat, Reseptit, vegaaniset ruoat, vihannekset ja juurekset Tagged With: #arkeakympillä, arkea kympillä, arkiruokaa, edullisra arkiruokaa, porkkana-linssikeitto

Täytetty simpukkapasta kurpitsalla ja ricottalla – ah nam!

14.11.2022 by Mari

pasta conchiglioni, täytetty simpukkapasta, iso simpukkapasta resepti, täytetty simpukkapasta kurpitsalla ja ricottalla, uunipasta, kurpitsapasta

Täytetty simpukkapasta eli pasta conchiglioni on meillä harvinaista herkkua. Ihan siitä johtuen, että näitä pastoja ei joka putiikissa ole. Valitettavasti. Sillä mieletön pasta syntyy, kun nuo isot simpukat täyttää ricottan ja kurpitsan herkullisella makuparilla.

Vaikka liputankin yksinkertaisten, mutta sitäkin maukkaampien reseptien puolesta, niin joskus täytyy venyä tekemään jotain vähän työläämpää. Sillä vähän työläämpi – mutta älä säikähdä, jokaisen vuodatetun hikipisaran arvoinen – tämä täytetty simpukkapasta on. 
 

TÄYTETTY SIMPUKKAPASTA KURPITSALLA JA RICOTTALLA
(4 hengelle)

500 g isoa simpukkapastaa

Kurpitsatäyte:

1 pieni (noin 600 g) myskikurpitsa
1 kokonainen valkosipuli
500 g ricottaa
100 g parmesaania raastettuna
3 rkl salviaa hienonnettuna
1 tl suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä

Valkokastike:

50 g voita
3/4 dl spelttivehnäjauhoja
1 l täysmaitoa
1/4 tl muskottipähkinää
1 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
100 g parmesaania raastettuna

Pinnalle:

100 g Comté-juustoa raastettuna
kourallinen salvianlehtiä
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä

pasta conchiglioni, täytetty simpukkapasta, iso simpukkapasta resepti, täytetty simpukkapasta kurpitsalla ja ricottalla, uunipasta, kurpitsapasta

1. Puolita myskikurpitsa ja kokonainen valkosipuli. Aseta kurpitsa ja valkosipuli leikkauspinta alaspäin uunipellille ja paahda 225 asteessa noin 35 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää. Jos valkosipuli tummuu liikaa, voit ottaa valkosipulin pois uunista ennen kurpitsaa. Anna kurpitsan ja valkosipulin jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Valmista valkokastike. Sulata voi kattilassa ja sekoita spelttivehnäjauhot joukkoon. Anna kypsyä hetki. Vispaa täysmaito joukkoon pienissä erissä. Anna kiehua muutama minuutti, kunnes kastike sakenee. Mausta muskottipähkinällä, suolalla ja valkopippurilla. Lisää valmiiseen kastikkeeseen parmesaaniraaste ja sekoita kunnes juusto sulaa.
3. Valmista kurpitsatäyte loppuun. Koverra pehmeästä kurpitsasta hedelmäliha lusikalla. Purista valkosipulin kynnet. Sekoita kurpitsa, valkosipulinkynnet, ricotta, parmesaaniraaste ja mausteet keskenään.
4. Keitä pastaa puolet pakkauksen ohjeistetusta keittoajasta. Kaada valutetut pastat voideltuun laakeaan uunivuokaan ja täytä puolikypsät pastat kurpitsatäytteellä. Kaada päälle valkokastike ja ripottele päälle raastettua comtea. Koristele pinta salvianlehdillä ja rouhi päälle mustapippuria myllystä. Kypsennä 200 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes pinta on hieman ruskistunut.

Viiniksi valitsin tälle pastalle muhkean maukkaan valkoviinin Italiasta, Veneton alueelta eli Dal Cero Vigneton Runcata valkoviinin, 28,90 euroa. Pastassa on mausteisuutta muskottipähkinästä, makeutta kurpitsasta, kermaista runsautta ricottasta, joten viinissäkin saa olla runsautta ja luonnetta ja tässä viinissä sitä on. Lisäksi ei pidä unohtaa, että Garganega-rypäleestä valmistetut Soavet ovat mitä mainioimpia ruokaviinejä. Unohda ne nuoruudessa (spriten kanssa) lipitetyt Soave-sessiot ja maista rohkeasti laadukkaita Soave-valkoviinejä. Yllätyt positiivisesti, sen lupaan! Runcatan pieni paahteinen aromi ja mehevä hedelmäisyys on mainio mätsi tälle syys- vai pitääkö nyt jo sanoa talvipastalle.

Monesti silmäilen kaupassa pastahyllyä, että olisiko isoja simpukkapastoja ja nyt tärppäsi. Mutta voitteko kuvitella, en muista mistä nämä matkaani nappasin. Oli vain sellainen kiireempi hetki, sivusilmällä näin nämä conchiglionit, nappasin mukaani, tungin ne kaappiin ja löysin ne kaapin uumenista viime viikolla. Joten nyt sain tätä ihanaa, syksyistä kurpitsa-ricottatäytteistä pastaa. Mutta en tod. tiedä, milloin saan seuraavan kerran, sillä taas on sama etsintä edessä..Ou mai.

Noh, no can do, tästä kyllä nautin ihan kybällä. Tee, jos löydät isoja simpukkapastoja. Ja huikkaa mullekin, mistä niitä löysit..
 
Maista myös:
Parsakaali mac and cheese
Kolmen aineksen kurpitsapasta

Filed Under: Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat, vihannekset ja juurekset Tagged With: kurpitsapasta, pasta conchiglioni, täytetty simpukkapasta, täytetty simpukkapasta kurpitsalla ja ricottalla, uunipasta

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 112
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaanikakku ruskistetulla voilla, voilà!
  • Sardellipastan suolainen puraisu
  • Veriappelsiinivispipuuro – kermassa sen salaisuus
  • Nduja mac and cheese – parhautta tölkistä
  • Paistettu polenta ja sinihomejuustolle kyytiä

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...