Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Kuin suoraan omasta uunista

3.10.2017 by Mari


 
provenan sämpylät, gluteeniton leipä, kaura-kvinoa-bataattisämpylät, gluteeniton leivontaKAUPALLINEN YHTEISTYÖ

Tiedättekö ne aamut, kun mieli tekee tuoretta, tuoksuvaista leipää? Sellaista hyvää tekevää aamiaisherkkua. Kurkkaat leipälaatikkoon ja löydät vain muruja. Mutta ei hätää, ratkaisu löytyy pakkasesta!

Provenan gluteenittomat kaurasämpylät löytyvät kaupan pakastealtaasta. Näitä hamstraan pakkaseen ja nautin, kun tekee mieli maukasta leipää. Nämä sämpylät nimittäin ovat sulatettuina varsin meheviä, kuin suoraan uunista pöytään kannettuja.

Olen aikapäivää sitten siirtynyt pääsääntöisesti nauttimaan täysjyväisiä tuotteita tai leivon vaihtoehtoisista jauhoista myös paljon gluteenittomia herkkuja. Mutta hei, helppous ennen kaikkea. Heti aamusesta ei jaksa leivon leivontaan, vaikka tuore leipä maittaisikin.

Normaalit kaupan hyllyn kauraleivät sisältävät vähemmän kauraa ja enemmän esimerkiksi vehnää, vaikka kauraleiväksi itseään mainostavatkin. Haluan leipäni kuitenkin kauraisempana ja jos mahdollista, myös gluteenittomana. Mausta tinkimättä, luonnollisesti.

Provenan kauratuotteet ovat puhtaasti gluteenittomia eli ne on valmistettu niin, että kaura ei ole tuotantoprosessin aikana ollut millään tavalla kosketuksissa gluteiinipitoisten viljojen kanssa. Tärkeä tieto keliakiaa sairastaville.

gluteenittomat sämpylät, provena, oatlet store

Nämä Provenan kauraiset sämpylät löytyvät pakkasesta kolmessa maussa. Oma suosikkini on tämä uutuus, Kaura-kvinoa-Bataattisämpylä, sisältäähän se kauran lisäksi kahta muuta lemppariraaka-ainetta. Mutta eivät muut maut – Kaura-Myslisämpylät ja Kaura-Porkkanasämpylät – tämän  uutuuden rinnalla kalpene. Ehkä itseäni kuitenkin näin twistillä kokkaavana miellyttää se, että tämän uutuustuotteen makukombo on tuore ja hauska.

Kauraa syön päivittäin. Onhan se mainio kuidun lähde ja pitää nälän loitolla pitkään. Eikä sovi unohtaa sitä pitkää litaniaa kauran sisältämistä vitamiineista, raudasta, magnesiumista ja sinkistä. Pyrin arkisin myös nauttimaan sydänystävällistä ruokaa kasvisrasvoineen ja kauran tiedetään laskevan haitallista kolesterolia.

Ja lapsuudesta asti olen oppinut, että kaura tekee hyvää vatsalle. Vaikka esiteininä sairastettu sikotauti ja poskea lämmittänyt kaurahaude puuron tuoksuineen saivat mut hylkäämään kaurapuuron siis aivan tyystin – aamiainen sikotautia muistellen ei houkuttele -, niin se ei estä nauttimasta kaurasta muilla tavoilla. Jos granola on loppu, ripottelen kaurahiutaleita aamiaisjugurtin päälle. Kun ole illalla oikein reipas, valmistan tuorepuuron aamua odottamaan. Ja viikonloppuisin herkuttelen kauraisilla jälkkäreillä, kuten tällä ihanalla gluteenittomalla omenacrumblella.

Ja leipäaamuina kaivan pakkasesta pari Provenan sämpylää, annan niiden sulaa pöydällä hetken aikaa tai jos on kiirus, lyhyt mikrotus ajaa saman asian. Suosikkipäällysteeni kaikille sämpylöille on ollut jo vuosia ollut buffalomozzarella, tomaatti ja tuoreet basilikanlehdet. Tärkeää on myös ripottaa herkun päälle hieman sormisuolaa ja pirskottaa päälle hyvää oliiviöljyä. Tämä täytetty sämpylä maistuu aamulla, pikaisena lounaana tai illalla TV:tä toljottaessa.

Jos sulatettuja sämpylöitä jää syömättä, lie turha mainita, kuinka hyviä ne ovat illalla  paahdettuna, hillolla siveltyinä, kuuma teemuki vieressä höyryten…

ARVONTA: klikkaa Jotain maukasta -instaan, tägää kaverisi ja voit voittaa 30 euron arvoisen lahjakortin Oatletstoreen, jossa runsas valikoima kauraisia tuotteita. Kisa-aika on 3.10-22.10. Lue kilpailun säännöt täältä.

Yhteistyössä Provenan kanssa.

ehdolla the blog awards finland, paras ruokablogi, ehdolla, TBAF2017

 

 

 

Kategoriassa: aamiainen, arkiruoka, gluteeniton, kvinoa, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Avainsanoilla: gluteeniton leivonta, gluteenittomat kauratuotteet, kaura-kvinoa-batatttisämpylät, kauraherkkuja, provena, provenan gluteenittomat sämpylät

Ihanaisia omenoita!

29.9.2017 by Mari

omenacrumble, omenamurupaistos, omenapaistos, omenapiirakka, omenajälkiruoka

Olen hulluna omeniin. Erityisesti jälkkäreihin. Ja koska itse ihmettelen parhaillaan ihanaa Portoa, nautiskelen portviinejä ja sen sellaista, tarjoan teille herkullisen crumblen viikonlopun makeaksi palaksi.

Gluteenitonkin tämä makoisa omppuherkku on. 

Omenacrumble
2017-09-25 19:56:07
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 12 kotimaista, hapanta omenaa
  2. 2 rkl sitruunamehua
  3. 2-3 rkl ruokosokeria
  4. 1/4 tl muskottipähkinää
  5. 1/2 tl aitoa vaniljaa jauheena
Taikina
  1. 2,5 dl kaurahiutaleita
  2. 1 1/4 dl tattarijauhoja
  3. 50 g voita
  4. 3/4 dl fariinisokeria
  5. 1/2 dl vaahterasiirappia
  6. 1 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
  7. 1 tl kanelia
  8. 1 tl vaniljaa
  9. 1 tl kardemummaa
Valmistusohjeet
  1. Lohko lomenat, poista siemenkodat. Asettele omenanpalat uunivuokaan ja pirskota päälle hieman sitruunamehua ja mausta sekä makeuta omenat.
  2. Mittaa kulhoon kaurahiutaleet, tattarijauhot, rouhitut pekaanipähkinät, sokeri sekä mausteet. Nypi voi taikinan joukkoon käsin, kunnes taikina on murumaista. Levitä taikina omenoiden päälle.
  3. Paista crumblea 200 asteessa n. 25-30 minuutin ajan, kunnes taikina on kullanruskeaa ja omenat mehevästi hilloutuneita.
Vinkit
  1. Vaihda omenat päärynöihin, luumuihin tai persikoihin ja crumble saa taas himpun verran erilaista makumaailmaa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
omenacrumble

Parhaimmat omenacrumblet, -piirakat – ja paistokset syntyvät niistä kiprsakoimmista omenoista, mummolan pienistä ryppyisistä rumiluksista. Niissä on mainio hapokkuus, joka sokerin ja voin kanssa taittuu vedet välittömästi kielelle herauttavaksi makukomboksi.

Päälle lusikoidaan – luonnollisesti – pehmeää vaniljajäätelöä tai kauraista vaniljakastiketta. Ooh ja aah!

Hei muuten, vielä ehtii äänestää omaa suosikkiblogiaan ’the’ blog awardeseissa eli The Blog Awards of Finalndissa. Ehdolla myös yours truly! Klikkaa kuvasta äänestämään.

ehdolla the blog awards finland, paras ruokablogi, ehdolla, TBAF2017

Kategoriassa: hedelmät ja marjat, iltalehti, jäätelö, Leivonnaiset, pientä hyvää, Reseptit Avainsanoilla: gluteeniton leivonta, gluteeniton omenacrumble, gluteeniton omenaherkku, gluteeniton omenapiirakka, omenacrumble, omenajälkiruoat, omenajälkkäri, omenapiirakka, omenat

Keltainen mustikkapiirakka

7.9.2017 by Mari

gluteeniton mustikkapiirakka, mustikkapiirakka maissisuurimoilla, mustikkapiirakka maissijauhoilla, gluteeniton leivonta, gluteeniton piirakka

Keltainen? Kuinka siitä keltainen tuli. No tulipa vain, kun tein mustikkapiirakasta gluteenittoman maissisuurimoilla leipoen. Ja tämä piirakka on siitä mukava, että pienellä määrällä mustikoita pärjää..!

Mustikat olivat tänä vuonna – ainakin aluksi – niin pieniä, että hermo ei kestänyt kykkiä mättäillä. Keräsin naurettavan pienen määrän piirakanhimossani. Tee nyt niistä sitten mustikkapiirakka. Mutta tein kuin teinkin, gluteenittomankin vielä.

Gluteeniton mustikkapiirakka
2017-09-07 09:59:45
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 dl mustikoita
  2. 100 g sulaa voita
  3. 2 1/2 dl maitoa
  4. 2 munaa
  5. 2 1/2 dl maissisuurimoista
  6. 2 dl maissijauhoja
  7. 2 1/2 dl ruokosokeria
  8. yhden luomusitruunan raastettu kuori
  9. 2 rkl sitruunamehua
  10. 1/2 tl anista
  11. 1/2 tl fenkolia
  12. 1/2 tl korianterinsiemeniä
  13. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  14. 1 tl leivinjauhetta
  15. ¼ tl suolaa
Valmistusohjeet
  1. Mittaa maito ja munat leivontakulhot ja sekoita munien rakenne rikki. Lisää sula voi.
  2. Murskaa anis, fenkoli ja korianterinsiemenet morttelissa ja sekoita kaikki mausteet ruokosokerin joukkoon ja lisää taikinaan. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori. Lisää kuoriraaste ja 2-3 ruokalusikallista sitruunanmehua taikinaan.
  3. Lisää maissisuurimot ja - jauhot. Sekoita joukkoon kolme desilitraa mustikoita. Kaada taikina voilla voideltuun ja maissisuurimoilla leivitettyyn, suorakaiteenmuotoiseen vuokaan. Ripottele pinnalle loput kaksi desilitraa mustikoita.
  4. Paista kakkua 185 asteessa noin 40-45 minuutin ajan, kunnes kakkuun työnnettyyn tikkuun ei tartu enää taikinaa. Tarjoa vaniljakastikkeet tai pehmeän jäätelön kera.
Vinkit
  1. Kakusta riittää 6-8 hengelle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
mustikkapiirakka, gluteeniton mustikkapiirakka, mustikkakakku, gluteeniton leivonta

Maissisuurimoilla leivotut leivonnaiset ovat siitä hyviä, että ne säilyvät mehevinä ja maukkaita yllättävän pitkään. Tämä mustikkapiirakka ei muuta kaipaa rinnalleen kuin lorauksen hyvää vaniljakastiketta. Ja katselin kaupan marjatarjontaa, se näyttää olevan nyt laajimmillaan, joten vielä ehtii piirakoida!

Tämä resepti oli Iltalehdessä elokuussa. Tänään on Iltalehden Ruokatorstai-sivuilla tarjolla kidneypapufalafelit. Ihan supermainio herkku. Tässä linkki muutamaan muuhun palkokasviateriaan:

Bataattihummus
Punajuurihummus
Kurpitsafalafelit
Kikhernejauhopizzaan
Tonnikala-kikhernesalaattiin

Tsekkaa sesongin maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

Kategoriassa: gluteeniton, hedelmät ja marjat, iltalehti, Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, makeaa, mökki, Reseptit Avainsanoilla: gluteeniton leivonta, gluteeniton mustikkapiirakka, leivonta maissisuurimoilla, mustikkapiirakka, mustikkapiirakka maissisuurimoilla

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...