Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Croissantleipävanukas kirsikoilla ja briellä

25.6.2018 by Mari

croissantpullavanukas, taikinakirja, leipävanukas, croissantleipävanukas, brunssivinkki

Moni on kysynyt, että mikä on suosikkireseptini tuoreesta Taikinakirjasta. Vaikeahan se on valita, mutta kyllä muutama sillälailla erityisesti kutkuttelee. Croissantleipävanukas näin loman korvilla etenkin.

Paarustan kohti lomaa. Työ työltä olen askeleen lähempänä sitä.

Vielä on liuta kuvia käsiteltävänä, kaksi lehtijuttua kirjoitettavana ja mätsättävä yhdeksän viiniä ja ruokaa. Ja sitten piipahdus The Happy Hamletiin Ranskanmaalle kokkailemaan Välimäen Teresan kanssa ja nauttimaan kissanpäivistä. Raporttia seuraa! Ja sitten virallisesti lomani alkaa.

Ja lomalla teen muun muassa tätä täydellisyyttä hipovaa leipävanukasta aamiaiselle tai brunssille. Mikäpä sen parempi makea brunssitarjottava kuin tämä juustoa, croissanteja ja kirsikoita sisältävä leipävanukas. Ulkomaalaiset kirsikat ovat juuri parhaimmillaan, napsakoita ja makeita!

Croissantleipävanukas
2018-06-25 10:33:36
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. Croissantleipävanukas
  2. Vuoka: ovaali uunivuoka, n. 26 cm x 20 cm
  3. 3–4 isoa croissantia
  4. 150 g briejuustoa viipaloituna
  5. n. 3 d (pakaste)kirsikoita
Munamaito
  1. 2 munaa
  2. 2 dl maitoa
  3. 400 g kondensoitua maitoa
  4. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
Valmistusohjeet
  1. Halkaise croissantit puoliksi. Aseta pohjapuolet voideltuun uunivuokaan. Jaa päälle puolet juus-
  2. tosta ja ripottele pinnalle kirsikoita. Nosta toiset croissantinpuolikkaat kanneksi ja lisää loput
  3. briestä sekä kirsikoista croissantien väleihin. Sekoita munamaidon ainekset keskenään ja
  4. valuta vuokaan.
  5. Paista 180 asteessa foliolla peitettynä ensin 25 minuuttia ja sitten ilman foliota 15–20 minuuttia.
Vinkit
  1. Nauti aamiaisena tai brunssin makeana herkkuna ison maitokahvin kera.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Taikinakirja on saanut kivasti näkyvyyttä ja kävinpä tekemässä elämäni ekan podcastinkin aiheeseen liittyen. Tarinointia kirjan taustalta voit käydä kuuntelemassa tuosta alta. Haastattelijana aina yhtä mukava Katja Lahti Project Mamasta. Ja juttua riitti..

Myös heinäkuun Leivotaan-lehdessä on iso juttu tuoreesta kirjastani muutamin tärppireseptein. älä unohda tsekata tätä! Ja niin, luonnollisesti Taikinakirja löytyy kaupoista kautta maan. Tunnistat sen herkän hempeän vaaleanpunaisesta kannesta. Oletko ehtinyt jo tutustua? 

Taikinakirjan reseptejä muualla netissä:

Mustikkaleipävanukas
Gluteeniton omenacrumble
Vadelmapiirakka peruspiirakkataikinasta
Croissantleipävanukas

Ja hauska kirja-arvostelukolmikko Aromi-lehdessä.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

 

Filed Under: aamiainen, Aamiainen, hedelmät ja marjat, leivonnaiset ja leivät, makeaa, Reseptit, taikinakirja Tagged With: brunssi, brunssitarjottava, croissantit, croissantleipävanukas, leipävanukas, leivontakirja, makeaa brunssipöytään, pullavanukas, taikinakirja

Muna päivässä

11.4.2017 by Mari

suolainen leipävanukas, parsaresepti, mitä vihreästä parsasta, parsa-aamiainen, lohi-parsaleipävanukas

Unohtakaa vanha sanonta, että ‘omena päivässä pitää lääkärin loitolla.’ Kananmuna on uusi omena. Muna on ennen näkemättömässä haipissa parhaillaan. Siitä kertoo munan ympärillä tapahtuva kuhina, kuten muun muassa tuore ja huh, miten paksu julkaisu ‘Muna -herkulliset ohjeet kananmunasta.’

Hieman hämmennyin kun sain arvostelukappaleen ruokatoimittaja Sanna Mansikkamäen ja kirjan kuvaajana toimineen Pia Inbergin Muna-kirjasta käteeni. Huh, onpa paksu opus.

Mutta asiaa hetken puntaroituani hiffasin, että hitsit, kananmunahan kuuluu lähes jokaiseen ruokaan, parhaimpiin herkkuihin, aamiaisiin ja lounaisiin, leivontaan ja pääruokiin. Mainiota, että näitä reseptejä on nyt yksissä kansissa. Tämä kirja on varsinainen kunnianosoitus kananmunalle. Muna todella on nostettu päähenkilöksi tässä ruokakirjassa. Hei, hoi, muna!

suolainen leipävanukas, parsaresepti, mitä vihreästä parsasta, parsa-aamiainen, lohi-parsaleipävanukas

Parsa-leipävanukas
4 hengelle

1/2 maalaisleipä
3-4 munaa 
1/2 nippua vihreää parsaa
2,5 dl maitoa
1/2 sitruunan raastettu kuori
3 rkl raastettua, maukasta juustoa esim. cheddaria
1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
ripaus suolaa
pari rouhausta valkopippuria

Koristeeksi rucolan versoja tai yrttejä.

Huuhtele ja pilko parsat pieniksi paloiksi. Leikkaa leipä puolikkaiksi siivuiksi.

Sekoita maitoon kananmunat, vatkaa rakenne rikki ja lisää juustoraaste. Mausta muskottipähkinällä, suolalla ja valkopippurilla.

Voitele uuninkestävä pieni valurautapannu ja kokoa leivät pannulle. Ripottele päälle parsat ja kaada päälle munamaito. Paista 200 asteisessa uunissa n. 25 minuutin ajan, kunnes munaseos hyytyy ja leivät paahtuvat. Tarjoa heti kylmäsavulohen tai hyvän kinkun kanssa.

—–

Innostuin Muna-kirjasta jo ensi sivuilla. Kirjahan on todellinen tietokirja. Kananmunaan tutustutaan ihan alkeista alkaen, perusteellisesti. Eri keittoajat, munasanasto, kananmunan terveyshyödyt , eri tuotantotavat, munaerikoisuudet sekä apuvälineet kananmunan käsittelyyn  käydään läpi – näin muun muassa. Tietoa on runsaasti.

Ja ennen ja jälkeen niitä makuhermoja kutkuttavia reseptejä. Kuolaan jo aamiasherkkujen kohdalla, sillä viikonloppuaamiaisiini kuuluu aina kananmuna muodossa jos toisessa. Seuraavan kerran se voisi olla ‘rapeaksi kuorrutettu, uppopaistettu muna‘. Niin, ja veden herahtamista kielelle edesauttavaa Pia Inbergin tunnelmallinen, tummasävyinen kuvamaailma. Tykkään! Lempikuvani on muuten sivun 29 kuva..

Kirjan parasta antia on kuitenkin sen monipuolisuus. Joku olisi saattanut jämähtää muna-juttujen kanssa liian perinteisille raiteille. Mutta ei Sanna. Kirjasta löytyy  tunnettujen munareseptien lisäksi myös yllättäviä ja mielenkiintoisia näkökulmia munan käyttöön ruoassa vai mitä tykkäätte spelttipuurosta munalla, kvinoavispipuurosta munalla, munalla aateloidusta, vähän paremmasta perunamuusista tai intialaisesta munacurrystä kuudella munalla? Näitä tuntemattomampia munareseptejä olisin suonut kirjassa olevan enemmänkin, koska itse ruoan parissa työskentelevänä janoan uusia vinkkejä.

Monesti laitan arvostelukappaleina saamani kirjat kiertoon muidenkin iloksi, mutta tässä kirjassa on paljon kivaa tutkittavaa, knoppitietoutta ja maukkaimmat munareseptit yksissä kansissa, joten kirja taitaa jäädä omaan hyllyyni. Se kertonee jo jotakin..!

Ja heitän tässä oman, keväisen munareseptini samoin tein jakoon eli munaisa parsa-leipävanukas viikonlopun – ja vaikka pääsiäisen herkutteluun. Kata kylkeen hieman kylmäsavulohta, niin aamiaistarjoilu on kohdillaan!

Ja hei, älä unohda äänestää blogiani Vuoden herkullisimmaksi Inspiration Blog Awardeissa. Vielä tänään ja huomenna voi antaa äänensä. Tästä kliks, kliks ja pääset äänestämään, kiitos!

ruokakuvaus, iba2017, inspiration blog awards, parsapizza, mozzarellapizza

 

Muuta hyvää pääsiäiseksi:

Kulitsa
Tricoloriröstit kylmäsvukirjolohella ja sitrusranskankermalla
Pashajäätelö
Parsaa, bresaolaa ja graavattuja keltuaisia
Parsakeitto

Kirja saatu arvostelukappaleena.

Filed Under: aamiainen, Aamiainen, pääsiäinen, pientä hyvää, Reseptit Tagged With: aamiaisherkku, brunssi, brunssitarjottava, lohi-parsaleipävanukas, mitä vihreästä parsasta, muna - herkulliset ohjeet kananmunasta, muna-kirja, parsa-aamiainen, parsa-aika, parsa-leipävanukas, parsaresepti, suolainen leipävanukas, vihreä parsa

Smoothie bowl on pieni taideteos

9.3.2017 by Mari

smoothie bowl, mango-pinaattismoothie, smoothiereseptejä, raikas smoothie

Siltä se ainakin vaikuttaa, kun silmäilee läpi instagramin kuvavirtaa. Smoothie bowl siellä, smoothie bowl täällä. Eihän noin kauniisiin smoothiebowleihin raaski lusikkaansa upottaa. Mangosta makua ja pinaatista väriä saavassa smoothie bowlissa näkyy hieman pintaakin, joten älä ujostele. Lusikoi pois vain!

Tosin tämä makukombo on niin mainio, että tuskin hirveästi tarvitsee lusikoimaan kehoittaa. Resepti tähän omaan suosikkimakuuni löytyy tämän päivän Iltalehden ruokatorstaisivuilta smoothie bowl-vinkkeineen.

Mango-pinaattismoothiebowl
2017-06-18 11:43:01
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2,5 dl mangokuutiota pakkasesta
  2. 2 kypsää banaania
  3. 1 limen mehu
  4. 2,5 dl vähärasvaista, paksua jugurttia
  5. 40 g pinaatinlehtiä kourallinen
  6. Koristeeksi viipaloituja mansikoita jaunikonsiemeniä
Valmistusohjeet
  1. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi, paksuksi smoothieksi.
  2. Jaa herkku kulhoihin ja viipaloi pinnalle mansikoita ja viimeistele annos unikonsiemenillä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
smoothie bowl, mango-pinaattismoothie

Tässä vielä muutama muu suosikkiaamiaisherkkuni:

Mustikka-avokadojugurtti
Rahkapannukakut
Mustikkainen tattaripuuro
Vadelmainen tuorepuuro

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

Filed Under: ruokablogi Tagged With: aamiaisherkkuja, äitienpäiväbrunssi, brunssi, mango-pinaattismoothie, smoothie bowl, smoothiereseptejä

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 11
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Misokana – aasialaista arkeen
  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Leipä ei oo limppu, eikä miniä oo emäntä.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta