Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Raparperia ja kuplivaa!

12.5.2017 by Mari

raparperitäytekakku, grand champagne, raparperikakku, äitienpäiväkakku, raparperiherkkuja

Nyt on jotenkin ihana aika. (Lukuunottamatta tuota hyytävän viileää ilmaa..) Raparperia saa kaupoista, äitienpäivä on ovella ja samppanja kaikkien huulilla.

Kuinkas niin? No käynnissä oleva hulppea samppanjatapahtuma Grand Champagne Vanhalla ylioppilastalolla tarjoaa upean kattauksen samppanjoita maisteltavaksi. Ja samainen tapahtuma on saanut  Alkon hyllyt täyteen spesusamppiksia, joita ei muulloin ole myynnissä.

Otin varaslähden tähän kevään isoon samppanatapahtumaan keskiviikkona Laurent-Perrierin samppanjaillallisella.

raparperitäytekakku, grand champagne, raparperikakku, äitienpäiväkakku, raparperiherkkuja

Ja mikä illallinen se olikaan. Laurent-Perrierin samppanjat kyyditsivät meidät läpi aterian ja istuivat jopa ankanmaksalla aateloidun vasikanfileen kanssa. Illan kohokohta oli Laurent-Perrierin hunajainen, upean paahteinen Laurent-Perrierin huippusamppanja Grand Siècle  –  jota valmistetaan rajallinen määrä parhaista Grand Cru – tarhojen viineistä. Kyseistä samppanjaa on nyt myös magnumkoossa myynnissä. Vink, vink champagne lovers! 

raparperitäytekakku, grand champagne, raparperikakku, äitienpäiväkakku, raparperiherkkuja

Mutta ei tarjonta tähän jää. Oma samppanjakokoelmani kasvaa Laurent-Perrierin Grand Sièclen lisäksi osalla näistä kiinnostavista kuplivista: Vilmart Grand Cellier 1 er Cru Champagne, Egly-Ourietin Tradition Grand Cru Champagne, Agrapart 7 Crues Champagne Brut, Frederic Savart l’Accomplie Premier Cru Extra-Brut tai Pierre Peters Blanc de Blanc Champagne Brut.

Ja jos käyt kyseisessä samppanjatapahtumassa, tähtää maistamaan yhdeksi maailman upeimmaksi roseesamppanjaksi kehuttua Laurent-Perrierin Alexandra Grande Cuvée Rose 2004 samppanjaa. Tänään perjantaina kyseistä juomaa avataan yksi pullo klo 18.30 ja huomenna lauantaina samaista herkkua on tarjolla 16.30. Nopeat syövät hitaat!

raparperitäytekakku, grand champagne, raparperikakku, äitienpäiväkakku, raparperiherkkuja

Ja jos äitienpäivän täytekakku on vielä pohdinnassa, niin yhtään hassumpi ei ole tämä raparperitäytekakku, jossa täytteessä rouskuu paahdettu valkosuklaa. Nappaa reseptini Alkon sivuilta.

Koko kattaus äitienpäiväksi:

Alkuun antipastikattaus
Primi piattini basilikarisotto
Secondi piattini paistettua kuhaa ja valkoista parsaa
Jälkiruoaksi raparperitäytekakku tai kuningatarjuustokakku

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

Filed Under: Leivonnaiset, makeaa, Reseptit, ruokakuvaus, viini, yhtä juhlaa Tagged With: äitienpäiväalkupala, äitienpäiväjälkiruoka, äitienpäiväjuoma, äitienpäiväkakku, äitienpäivämenu, grand champagne, laurent-perrier, laurent-perrier grand siécle, raparperiherkkuja, raparperikakku, raparperitäytekakku, samppanjavinkkejä

Ikävä mustikkaa

5.5.2017 by Mari

 

En voi sietää mustikoiden poimimista, mutta että kesän ensimmäiset mustikat suoraan pensaasta suuhun nopittuna maistuvat namille. Loput eli piirakka-ainekset ostan sitten Mäntyharjun torilta. Mutta pakastemustikoistakin saa pyöräytettyä jotain aika maistuvaista, kuten tällaisen mustikkajäätelökakun. Vaikka äidille tuossa viikon päästä.

Mutta tein täsmäiskun pakastimeen, koska siellä on vielä pussia jos jonkinlaista. Nyt on aika käyttää viime kesän pakkasmarjat. Vuotta kauempaa ei niitä kannata säilöä ja uutta tulee kohta tilalle.

mustikkajäätelökakku, mitä tehdä pakastemustikoista, mustikkapiirakka, jäätelökakku, kakku äitienpäiväksi, äitienpäivän jälkiruoka, äitienpäiväkakku, mustikkajäätelökakku, mustikka, mitä tehdä pakastemustikoista, mustikkajäätelö, mustikkapiirakka, jäätelöpiirakka

Mustikkajäätelökakku
2017-05-05 09:50:20
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 l jäätelöä
  2. 1-2 dl mustikkahilloa
  3. 1/2 dl kokonaisia mustikoita (aitoja, ei pensas)
  4. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  5. 1/2 tl kardemummaa
Valmistusohjeet
  1. Lohko jäätelöt ja anna niiden hetki pehmetä huoneenlämmössä.
  2. Lisää mustikkahillo ja mausteet ja sekoita ne jäätelön joukkoon niin, että se värjäytyy kauniisti. Lisää lopuksi mustikat ja lusikoi piirakka irtopohjavuokaan (n. 20 cm halkaisijaltaan). Ripota pinnalle muutamia mustikoita koristeeksi.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Mielestäni mustikka ja kardemumma ovat match made in heaven. Siksi kai tykkään erityisesti siitä pullaisesta piirakasta. Vaikka tässä kakussa ei ole piirakkapohjasta tietoakaan, sujautan joukkoon hieman kardemummaa.

Ja simsalabim, tästä jäätelökakusta tuli superhyvää. Niin hyvää, että kun viime vuonna lähetin loput kakusta naapurin, tuli heti tekstaria perään, jossa reseptiä tivattiin..

Resepti julkaistiin viime vuonna Marjat & Sienet -lehdessä ja nyt sitten tässä pakkasentyhjennyspuuhia silmälläpitäen!

Muita herkkuja pakastemustikoista:

Mustikka-tuorejuustokakku
Mustikka-tattaripuuro
Mustikkasmoothie
Pienet, rukiiset mustikkapiirakat
Mustikkapiirakat vaniljatäytteellä
Mustikkainen piimäpirtelö
Mustikkacurd

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

Filed Under: hedelmät ja marjat, iltalehti, jäätelö, Jälkiruoat, makeaa, Reseptit Tagged With: äitienpäiväkakku, äitienpäivän jälkiruoka, jäätelökakku, kakku äitienpäiväksi, mitä tehdä pakastemustikoista, mustikkajäätelökakku, mustikkapiirakka

Friikkisuklaapiirakka – konvehtiylijäämälle käyttöä

14.2.2017 by Mari

 

friikkisuklaapiirakka, suklaapiirakka, maitosuklaapiirkaa, ganacheohje, suklaaganachepiirakka, suklaapiirakka

Tassu pystyyn, jos  kaapeissasi ja laatikoissasi vielä lojuu suklaakonvehteja joululta. Täällä viitataan innolla. Ja tänään suklaata saapuu lisää. Onhan se päivä, jolloin ystävän kaappeja muistetaan suklaaherkuin. Mutta huoli pois, tähän friikkisuklaapiirakkaan, mitä mainioimpaan ystävänpäiväherkkuun, uppoaa konvehti, jos toinenkin.

Pidän suklaasta..mutta rajansa kaikella. Se määrä erilaisia konvehtirasioita, mitä jouluna auotaan, on ihan kreisiä. Loppujen lopuksi kuitenkin suklaa on parhaimmillaan silloin, kun sitä on vähän naftisti ja sitä jää vähän hinkumaan lisää. 

friikkisuklaapiirakka, suklaapiirakka, maitosuklaapiirkaa, ganacheohje, suklaaganachepiirakka, suklaapiirakka, suklaakastike

Friikkisuklaapiirakka
2017-02-14 08:13:17
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 16 Digestive-keksiä
  2. 3 rkl ruokosokeria
  3. 3 rkl tummaa kaakaojauhetta
  4. 1/2 tl aitoa vaniljaa jauheena
  5. 3/4 dl sulaa voita tai margariinia
Ganache-täyte
  1. 300 g maitosuklaata, esim. konvehteja
  2. 2 dl kermaa
  3. 1/2 tl kanelia
  4. ½ tl aitoa vaniljaa jauheena
  5. hyppysellinen suolaa
  6. ½ rkl tummaa kaakaojauhetta
  7. Koristeeksi kauniita konvehteja n. 200 grammaa.
Valmistusohjeet
  1. Murskaa Digestive-keksit tehosekoittimessa hienoksi jauheeksi. Sekoita kulhossa keksimurskaan sokeri, kaakaojauhe, vanilja sekä sula rasva.
  2. Painele seos pienen, (n. 18 cm halkaisijaltaan) piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Paista 200 asteisessa uunissa 5-6 minuutin ajan. Jäähdytä.
  3. Paloittele suklaa astiaan. Kuumenna kerma ja kaada se suklaan päälle. Sekoita sileäksi. Mausta vaniljalla, kanelilla ja ripauksella suolaa. Kaada täyte keksipohjalle ja anna hyytyä viileässä noin puolen tunnin ajan. Koristele konvehtikeolla.
Vinkit
  1. Sitä friikimpi, mitä enemmän koristeita!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
friikkisuklaapiirakka, suklaapiirakka, maitosuklaapiirkaa, ganacheohje, suklaaganachepiirakka, suklaapiirakka

Tämän suloisen friikkisuklaapiirakan jälkeen ei kyllä jää hinkumaan mitään lisää. Pienikin pala riittää tyydyttämään kolottavan makean nälän. Tuleehan jo palasessa mukana useampi konvehti..!

Tein kyseisen reseptin viime vuoden Ilona ja Joulu-lehteen, mutta nyt on taas aika kaivaa resepti käyttöön. Suklaaherkuttelu alkakoon!

Vinkit:

Jos olet niin onnellisessa asemassa, että ylijäämäsuklaata ei ole, niin kakun voi koristella marjoin, hedelmin ja syötävin kukin. Loppusilaus hoituu  tupsauttamalla päälle hieman tomusokeria.

Myös toffeepopcornit tai lakritsipalat ja riisisuklaa sopivat mainiosti koristeeksi ja kakun makumaailmaan. Tai muutamaan osaan murennetut keksit, kuten Oreot, marengit, Amaretti-keksit..

Säilytä kakku jääkaapissa tarjoiluun asti, niin se leikkautuu hyvin ja pehmenee mukavaksi lautasella.

Voit käyttää pohjan valmistukseen myös Oreo-keksejä Digestive-keksien sijaan. Skippaa silloin kaakaojauheen lisääminen pohjataikinaan.

Konvehdeistä ja kondesoidusta maidosta voi myös keitellä silkkisen ja paksun suklaakastikkeen jäätelölle. Sulata suklaa, lusikallinen tai pari voita maitotiivisteen joukkoon, notkista tarvittaessa kermalla tai maidolla. Mausta halutessasi aidolla vaniljalla, konjakilla tai rommilla.

Herkullista ystävänpäivää!

Seuraa @Jotainmaukasta -instatiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit ja parhaimmat viini- sekä matkavinkit tuoreeltaan.

 

Filed Under: iltalehti, Leivonnaiset, makeaa, Reseptit Tagged With: äitienpäiväkakku, friikkisuklaapiirakka, ganachetäyte piirakkaan, maitosuklaapiirakka, mihin käyttää ylimääräiset konvehdit, motä tehdä konvehdeistä, piknikkakku, suklaapiirakka, suklaapiitakka, vappukakku, ystävänpäiväherkku

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinimaniaa – veriappelsiinisiika
  • Misokana – aasialaista arkeen
  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Voi nopeasti huoneenlämpöiseksi? Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja anna olla hetki huoneenlämmössä. Älä mikrora voita huoneenlämpöiseksi, sillä mikrossa voi pehmenee epätasaisesti ja alkaa osittain sulaa.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta