Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Porkkana-linssikeitto saapuu pöytään alle kympillä

23.11.2022 by Mari

 

porkkana-linssikeitto, arkea kympillä, #arkeakympillä, edullisra arkiruokaa, arkiruokaa

Porkkana-linssikeitto jatkaa #arkeakympillä sarjaa. Lempeästi lämmittävä ja kevyesti Aasian suuntaan kumartava soppa syntyy neljälle hengelle edullisesti reippaasti alle kympin hintaan.

Viikon päästä alkaa sellainen joulutykitys, kun Jotain maukasta-joulukalenteri alkaa, että arkea kympillä-reseptit palaavat kuvaan vasta tammikuussa. Mutta ei huolta. Kaikki arkea kympillä (ja pikeasti reippaasti alle) löytyvät tuolta postauksen lopusta.

Tämä soppa on ihana. Instassa joku vinkkasi porkkanakeittoa, kun meitin, että mitä kivaa porkkanasta saisi tähän sarjaan. Syntyi sitten porkkana-linssikeitto, jotta keitto myös täyttää. Punainen thaicurrytahna antaa lempeää potkua soppaan, jonka kookoskerma aateloi.

porkkana-linssikeitto, arkea kympillä, #arkeakympillä, edullisra arkiruokaa, arkiruokaa

 

PORKKANA-LINSSIKEITTO 
(4 hengelle)

3 porkkanaa
1 iso rosamunda perunaa
1 keltasipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl punaista thaicurrytahnaa
1 tlk kokonaisia kuorittuja tomaatteja
1 l kasvislientä fondista
2 dl kuivattuja punaisia linssejä
2 dl kookoskermaa
2 tl suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
lehtipersiljaa

1. Hienonna kasvikset pieniksi kuutioiksi. Kuullota oliiviöljyssä. Lisää punainen thai currytahna ja kuullota vielä hetki. Lisää kokonaiset tomaatit ja murskaa tomaatteja hieman kauhalla. Lisää kasvisliemi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset kypsyvät.
2. Huuhtele punaiset linssit ja lisää joukkoon. Lisää keittoon kookoskerma. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes linssit kypsyvät. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Silppua päälle lehtipersiljaa.

porkkana-linssikeitto, arkea kympillä, #arkeakympillä, edullisra arkiruokaa, arkiruokaa

KAIKKI ARKEA KYMPILLÄ-RESEPTIT:

Kaali-pekonilaatikko
Ndujakukkakaali
Karamellisoidulla sipulilla täytetyt uuniperunat
Sieni-perunasosevuoka
Kasvispelt jugurttikastikkeella
Punajuurivuoka
Kurpitsaquesadillat
Kurpitsa-halloumipasta
Sieniragu
Parsakaalipasta

Filed Under: #arkeakympillä, arkiruoka, gluteeniton, kasvisruoka, Pääruoat, Reseptit, vegaaniset ruoat, vihannekset ja juurekset Tagged With: #arkeakympillä, arkea kympillä, arkiruokaa, edullisra arkiruokaa, porkkana-linssikeitto

Kurpitsaquesadillat – #arkeakympillä herkuttelua

7.11.2022 by Mari

kurpitsaquesadilla, #arkeakympillä, quesadillas, quesadillas, arkiruokaa, tex mexKurpitsaquesadillat istuvat kuin nenä päähän tähän pimenevään loppuvuoteen. Niissä on makua, väriä ja tex-mex -meininkiä. Ja mikä parasta, neljälle hengelle ne syntyvät 10 euron hintaan.

Quesadilla – tuo juustolla ja muilla tex mex-herkuilla täytetty, puolikuun muotoon täytetty tortilla sai tässä reseptissä todella syksyisen täytteen. Kurpitsasosetta ja mustapapuja. Jos kaapista löytyy vielä seuraksi jalapenoja tai muita chilinjämiä, niin tulisen ystävä nakkaa nekin quesadillansa väliin potkua antamaan.

kurpitsaquesadilla, #arkeakympillä, quesadillas, quesadillas, arkiruokaa, tex mex

KURPITSAQUESADILLAT 
4 hengelle

700 g myskikurpitsaa
1 sipuli
1 rkl vettä
1 rkl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
1/4 tl chilihiutaleita
250 g mustapapuja
100 g juustoraastetta
8 vehnätortillaa

Tarjoiluun keitettyä, pitkäjyväistä riisiä, ranskankermaa ja tomaattisalsaa.

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa kurpitsa halki ja laita lpuolikkaat leikkauspinta alaspäin leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Siemeniä ei tarvitse poistaa eikä kurpitsaa tarvitse kuoria. halkaise sipuli kuorineen ja laita myös sipulinpuolikkaat pellille leikkauspinnat alaspäin.
  2. Kypsennä reilun puolentunnin ajan , kunnes kurpitsa on kypsää. Kaavi lusikalla siemenet pois ja lusikoi sisus tehosekoittineen. Irroita sipuli kuorestaan ja laita puolikkaat tehosekoittimeen. Lisää suolaa, mustapippuria ja chilihiutaleita.
  3. Lisää tehosekoittimeen hieman oliiviöljyä ja lusikallinen vettä. Aja soseeksi. Jos kurpitsat ovat hyvin mehukkaita, ei vettä tarvitse lisätä.
  4. Levitä torttillojen toiselle puolelle juustoraastetta, pari lusikallista kurpitsasosetta ja 2-3 ruokalusikallista mustapapuja. Taita tortillat kasaan ja paista tortillat kuumalla pannulla oliiviöljyssä molemmin puolin rapeaksi. Leikkaa puolikkaat halki ja tarjoa riisin, tomaattisalsan ja ranskankerman kanssa.

KURPITSAQUESADILLAT NUMEROINA:*

Kurpitsa 1,80 euroa
Vehnätortillat 1, 09 euroa
170 g juustoraastetta 1,65 euroa
1 tlk (380/230g) veteen säilöttyjä mustapapuja (esim. GoGreen) 1, 39 euroa
Sipuli 0,20 euroa
Salsakastike 1,09 euroa
Ranskankerma 0,82 euroa
Riisi 1,70 euroa

Yhteensä: 9,74 euroa

*Hinnat S-ketjun verkkosivuilta

Jos muut neljän hengen perheen 10 euron ateriat kiinnostaa, klikkaile hakemaan lisää ideoita täältä.

Filed Under: #arkeakympillä, arkiruoka, kasvisruoka, Pääruoat, pientä hyvää, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: #arkeakympillä, arkiruokaa, kurpitsaquesadilla, quesadillas, tex mex

Ndujakukkakaali – uskomattoman hyvä ja halpa

24.10.2022 by Mari

ndujakukkakaali, kokonaisena paahdettu kukkakaali, uunikukkakaali, #arkeakympillä, edullista arkiruokaa

Ndujakukkakaali. Nyt taisin keksiä sen aivan parhaan #arkeakympillä reseptin. Todella hyvänmakuinen, täyttävä ja yksinkertaisesti nerokas arkiateria. Ja syntyy kympillä neljälle hengelle.

Nduja, joka nimenä vääntää kielen solmuun, on siis Italian Calabriassa valmistettu kipakka levite. Se valmistetaan sianlihasta ja maustetaan ärtsyllä peperoncinochilillä. Ndujaa olet varmaan useimmiten maistellut pizzoissa, mutta ndujasta on paljon muuhunkin. Kuten tällaisen uunissa kokonaisena paahdetun kukkakaalin maustamiseen. Googlettelin muuten tuossa, enkä edes maailmalta löytänyt vastaava eli ndujatahnalla meheväksi siveltyä ja uunissa kokonaisena paahdettua kukkakaalia.

Lähtökohtanahan näissä neljän hengen kympillä irtoavissa resepteissä on ollut se, että teen jotain tosi hyvää arkiruokaa neljälle hengelle. Kyllähän halpaa on helppo tehdä – sekoitat vain pastaan tai riisiin jotain, vaikka pakastevihanneksia – mutta onko se sitten hyvää? Se on toinen kysymys. Asetin itselleni haasteen, että alle kympin kauppakuitilla on selvittävä ja ruoan on oltava aidosti hyvää. Ja sellaista reseptiikka, mitä muutenkin teen. Jotain uutta luovaa ja tuoreita ideoita tarjoavaa.

Mutta palataanpa tähän ndujakukkakaalin vielä. Nduja antaa mietoon, vähän tylsäänkin kukkakaaliin älyttömän kivaa potkua. Kun ndujaan on sekoitettu voita ja riisi kypsyy kukkakaalin alla, riisi maustuu myös samalla, kun nduja-voiseos valuu riisiin. Ja kikherneet riisin joukossa lisäävät aterian ruokaisuutta. Ai vitsit, tämä ON hyvä!!

ndujakukkakaali, kokonaisena paahdettu kukkakaali, uunikukkakaali, #arkeakympillä, edullista arkiruokaa

NDUJAKUKKAKAALI
4 hengelle

n. 600 g kukkakaali
3 rkl (n. 65 g) ndujatahnaa
25 g voita
2 dl pitkäjyväistä riisiä
4 dl kukkakaalin keitinlientä
suolaa
1 dl kikherneitä

  1. Aseta kukkakaali kattilaan kanta alaspäin. Lisää vettä niin, että kukkakaali peittyy puoleen väliin asti. Lisää teelusikallinen suolaa ja esikeitä kukkakaalia 10-15 minutin ajan kannen alla. Säästä keitinvesi.
  2. Sekoita kolme ruokalusikallista ndujatahnaa huoneenlämpöiseen voihin. Kaada uunivuoan pohjalle kaksi desilitraa riisiä, ripota pinnalle hyppysellinen suolaa ja aseta kukkakaali riisin keskelle.
  3. Sivele koko kukkakaali ndujavoilla. Kaada riisin päälle neljä desilitraa kukkakaalin keitinlientä ja lisää lopuksi kikherneet vuokaan.
  4. Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 25 minuutin ajan tai kunnes riisi on kypsää. Lisää tarvittaessa kukkakaalin keitinvettä, mikäli se haituu kokonaan ennen kuin riisi on kypsää.

Vinkki: jos jääkaapissa majailee majoneesipurkin pohjat, sekoita noin desilitraan majoneesia yksi murskattu valkosipulinkynsi ja tarjoa tätä ndujakukkakaalin kanssa. Järkkyhyvää, sanon mä!!

Miten olen laskenut #arkeakympillä hinnat?

Lasken kokonaisten pakettien hinnat sellaisista tuotteista, mitä ei voi ostaa osina esim. jos ruokaan menee puolikas purkki ndujaa tai kaksi desiä punaisia linssejä tai riisiä, lasken ruoan hintaan koko ndujapurkin ja riisi- tai linssipaketin, vaikka näitä jää runsaasti seuraavaan kertaan.

Kaupasta kun ei saa puolikkaita purkkeja tai pusseja. Tai jos tarvitaan seitsemän desiä maitoa, lasken ruoan hinnan litran mukaan, sillä joudut kuitenkin ostamaan koko litran. Eli jos alkaisin hiuksia halkoa ja laskin summat vain käytettyjen raaka-aineiden mukaan, nämä ateriat olisivat reilusti edullisempia, mutta hinta ei kuitenkaan sellainen, miltä kauppakuittisi näyttäisi.

Taas voi, suola, mustapippuri, oliiviöljy muun muassa kuuluvat sellaisiin jääkapin ja kuivakaapin vakiovarusteisiin, että niistä lasken hinnan vain sen mukaan, mitä sillä hetkellä tarvitaan. Kaikki erikoisemmat mausteet lasken hintaan erikseen, sillä harvalla on kotikeittiössään kovin mittavaa maustevarastoa.

P.S  Ndujaa löytyy hyvinvarustetuista K- ja S-marketeista kautta maan.

*NDUJAKUKKAKAALI NUMEROINA:

800 g kukkakaalia 2,40 euroa
25 g voita 0,24 euroa
1 kg pitkäjyväistä riisiä 1,70 euroa/kg (jää runsaasti )
380 g prk kikherneitä 0,79 euroa (jää puolet)
1 nduja-purkki 4,19 euroa (käytä loput ndujapastaan)

YHTEENSÄ: 9,32 euroa

*hinnat laskettu K-marketin hintojen mukaan

Maista myös:

Muut #arkeakympillä reseptit
Ndujapasta
Ndujapizza

 

 

Filed Under: #arkeakympillä, gluteeniton, kasvisruoka, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: #arkeakympillä, arkea kympillä, edullista arkiruokaa, kokonaisena paahdettu kukkakaali, mitä on nduja, miten ndujaa käytetään, ndujakukkakaali, ndujareseptejä, uunikukkakaali

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 34
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinivispipuuro – kermassa sen salaisuus
  • Nduja mac and cheese – parhautta tölkistä
  • Paistettu polenta ja sinihomejuustolle kyytiä
  • Raviolilasagne ja oikotietä lasagneherkutteluun
  • Spagetti all’assassina – pastaa salamurhaajan tyyliin

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...