Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Tölkkilasagne eli herkkusienilasagnea purkista

13.3.2023 by Mari

tölkkilasagne, herkkusienilasagne, tölkkiruokaa, mitä tehdä purkkiherkkusienistä, ruokaa säilykkeistä

Tölkkilasagne aka herkkusienilasagne jatkaa tölkkiruoan iloista voittokulkua. Tämä lasagne oli h-u-i-p-p-u! Helppo ja maukas, niin kuin ruoan pitääkin.

Näiden tölkkiruokien valmistaminen on huippuhauskaa. On meinaan liuta tölkkejä, jotka odottavat käsittelyä. Ja on aina ilo huomata, kuinka mainiota ruokaa säilykkeistä syntyykään pienillä kikoilla.

Tämä herkkusienilasagnen aka tölkkilasagnen juju on se, että tuikitavalliset viipaloidut herkkusienet paahdetaan uunissa tummiksi ja maukkaiksi. Herkkusienen maku syvenee ja muuttuu paahtuessa herkullisen umamiseksi. Ja tämä tekee tästä lasagnesta erityisen maukkaan.

 

 
 
 
 
 
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu

 

TÖLKKILASAGNE AKA HERKKUSIENILASAGNE
(4 hengelle)

600 g viipaloituja herkkusieniä
2 x 500 ml herkkutattikeittoa (käytin Bonne herkkutattikeittoa)
2 rkl hienonnettua timjamia
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
9 kpl lasagnelevyä
250 g juustoraastetta

1. Painele herkkusienet kuiviksi talouspaperilla. Levitä herkkusienet leivinpaperin päälle pellille ja paahda 200 asteessa noin 30 minuuttia. Näin saat niihin rutkasti lisää makua.
2. Mausta herkkutattikeitto hienonnetulla timjamilla ja mustapippurilla. Sekoita paahdetut herkkusienet herkkutattikeittoon.
3. Voitele uunivuoka ja kasaa lasagne. Levitä herkkusienikeittoa lasagnevuoan pohjalle, lisää päälle hieman juustoraastetta ja lasagnelevyt. Toista tämä kolmesti ja ripottele pinnalle reilusti juustoraastetta. Kypsennä lasagnea 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes lasagnen pinta on ruskistunut kauniiksi ja pasta on kypsää.

tölkkilasagne, herkkusienilasagne, tölkkiruokaa, mitä tehdä purkkiherkkusienistä, ruokaa säilykkeistä

Toinen kikka, joka mukavasti oikoo lasagnen valmistuksen mutkia, on se, että ei tarvitse lähteä valkokastikeen keittelyyn, vaan tölkistä tai paremminkin tetrasta napattu herkkutattikeitto ajaa kastikkeen virkaa. Ja hitsit, että tämä kikka toimii. Hyvää tulee ja mehevää.

Ainekset eivät tässä lassessa päätä huimaa ja koska kastikeessa oikaistaan, tämä on mitä mainioin arkilasagne. Ja viime vuotisen kaltaisen surkean sienivuoden jälkeen ei pakkasesta juuri sieniä löydy, joten jotain oli korvaavaa oli keksittävä. Päädyin sitten poimimaan herkkusieniviipaleita supermarketista..!

Sain muuten instaseuraajilta toiveita tölkeistä, joihin tulisi tarttua. Ja tartunkin tässä kevään aikana. Tulossa tölkkiruokaa ainakin tonnikalasta, artisokansydämistä, kikherneistä.. well see! Lisää toiveita saa esittää.

Maista myös muita tölkkiruokia:

Jakkitacot
Nduja mac and cheese
Sardellipasta
Raviolilasagne
Spagetti all’assassina
Yhden pannun papupata

 

Filed Under: arkiruoka, kasvisruoka, Pääruoat, Reseptit, sienet, tölkkiruokaa Tagged With: herkkusienilasagne, mitä tehdä purkkiherkkusienistä, ruokaa säilykkeistä, tölkkilasagne, tölkkiruokaa

Yhden pannun papupata – ehtaa kreikkalaista tölkkiruokaa

23.2.2023 by Mari

yhden pannun papupata, gigantes plaki, papupata, valkopapureseptejä, kreikkalainen meze, kreikkalainen ruokaYhden pannun papupata eli gigantes plaki on kreikkalainen klassikko, jonka ainekset löytyvät kuivakaapin tölkeistä. Isot valkoiset pavut uivat mehevässä, tomaatin kyllästämässä liemessä. Herkku kaavitaan rapealla leivällä suuhun.

Yhden pannun papupata käy perjantai iltapalaksi, kun väsyneenä työviikon jälkeen saapuu kotiin ja haluaa lautaselleen jotain pientä ja nopsasti valmistuvaa hyvää. Lisukkeeksi voi pöytään kattaa oliiveja rapeakuorista leipää ja vaikka tsatsikia. Aika kivalta kuulostava perjantain mezepöytä, sanon mä!

YHDEN PANNUN PAPUPATA
4 hengelle

Säilykkeet: valkopavut, kirsikkatomaatit, tomaattipyree

1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl tomaattipyreetä
1 tl korianterinsiemeniä
1 tl kanelia
1 tl ruokosokeria
¼ tl mustapippuria
800 g kirsikkatomaatteja
2 dl vettä
400 g isoja valkoisia papuja (voipapuja) tölkissä
1 pkt fetajuustoa
½ ruukku lehtipersiljaa

Lisäksi:
rapeaa maalaisleipää/patonkia, vihersalaattia, oliiveja ja tsatsikia.

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota ne öljyssä uunin kestävässä pannussa.
3. Lisää tomaattipyree ja mausteet. Paista sekoittaen hetki.
4. Kaada tomaatit pannulle. Huuhdo tölkit vedellä ja lisää vesi pannulle. Lisää myös valutetut pavut.
5. Kuumenna kiehuvaksi ja laita uuniin 30 – 35minuutiksi.
6. Murenna päälle fetaa ja koristele lehtipersiljalla. Tarjoile leivän ja salaatin kanssa.

Viinisuositus: hyvältä maistuu tämä setti kylmän olutlasillisen kanssa, mutta viinikin käy. Pavut maistuvat hieman makeilta ja kun papupadassa on myös makean tuntua tuovaa kanelia, hyvin hedelmäinen, pyöreä merlot on passeli valinta pöytään, sillä hyvin niukkahedelmäinen punaviini saattaa maistua liian karvaalta. Tässä italialaisessa viinissä, Pegasus Apassimento 2018, 15,99 euroa, on kypsää, tummaa marjaa, pientä mausteisuutta ja mukavasti pyöreyttä yhden pannun papupadan kaveriksi.

Ootko jo tutustunut tölkkiruokaa-sarjaani? Kokkaan kuivakaapin aineksista iisejä ja superherkullisia aterioita, aamiaisia ja jälkkäreitä. Allaolevat viisi reseptiä aloittivat sarjan.

Maista muista tölkkiruokia:

Jakkitacot
Nduja mac and cheese
Sardellipasta
Raviolilasagne
Spagetti all’assassina

 

 

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, kasvisruoka, Korkattu, perjantaipullo, pientä hyvää, Punaviinit, Reseptit, tölkkiruokaa, vihannekset ja juurekset, viini Tagged With: gigantes plaki, kreikkalainen ruoka, meze, mezereseptejä, tölkkiruokaa, valkoiset pavut, yhden pannun papupata

Gochujanghummus ja iso aaah!!

15.2.2023 by Mari

gochujanghummus, hummus, hummus supreme, maustettu hummus, mitä on gochujang, gochujang chilitahna

Gochujanghummus, OMG!

Mun on jo pidempään pitänyt tehdä sellainen hummus supreme setti, missä hummuksen päällä on kaikkea ihanaa.

Hummukset oli ostettu jo aika päivää sitten, mutta en heti kekannut, mitä päälle laittaisin. Toissa päivänä eli maanantaina hummushimo oli niin kova, että lähdin kauppaan ja kuljeskelin vihanneshyllyjen välissä. Päätin paahtaa kirsikkatomaatteja ja silputa koristeeksi varsisipulia. Mukaan nappasin ohutta Kirlik tandoori naanleipää, jolla herkku sitten suuhun kaavittiin.

Kyllä oli perhe iloinen, kun saapuivat kotiin ja sanoin, että syökääs nyt tätä gochujanghummusta alkupaloiksi. Ei kuulemma yleensä ole alkupaljoja maanantaisin. No ei ole, ei. Hyvä, jos yleensä on mitään syötävää, koska tod.näk. ollaan viikonloppuna unohdettu käydä kaupassa. No nytpä oli. Ja voi sitä vuolasta kiittelyjen määrää. Ja pakko itsekin sanoa, että nyt oli nerokas herkku. Gochujang on lämpimän tulinen chilitahna, joka istuu hummuksen makuun aivan superisti. Ruokalusikallista enempää en laittaisi, jotta hummus ei jää ihan jalkoihin.

gochujanghummus, hummus, hummus supreme, maustettu hummus, mitä on gochujang, gochujang chilitahna

GOCHUJANGHUMMUS

2 prk (à 190 g)Pirkka parhaat hummusta
1 rkl gochujangtahnaa
200 g kirsikkatomaatteja
oliiviöljyä
sormisuolaa
3 valkosipulinkynttä
1 rkl silputtua tuoretta rosmariinia
1 kevätsipulinvarsi
75 g fetaa
mustapippuria

  1. Huuhtele kirsikkatomaatit, halkaise ne ja levitä uunipellille. Pirskota päälle oliiviöljyä, mausta tuorella rosmariinilla,siivutetuilla valkosipulinkynsillä, mustapippurilla ja sormisuolalla.
  2. Paahda tomaatteja 200 asteisessa uunissa 8-10 minuutin ajan.
  3. Sekoita valmiiseen hummukseen gochujangtahna. Levitä seos tarjoiluvadille. Silppua kevätsipulinvarsi, murenna feta ja lämmitä ohut naanleipä oliiviöljyssä pannulla.
  4. Levitä paahdetut tomaatit ja kaikki muu sälä pelliltä hummuksen päälle. Murenna päälle feta ja koristele setti sipulinvarsisilpulla. Rouhaise pinnalle vielä mustapippuria ja pirskota päälle oliiviöljyä. Kaavi suuhun naanleivällä.

Ah, joo! Hyvää!!

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, kasvisruoka, pientä hyvää, Reseptit, tölkkiruokaa, vihannekset ja juurekset, yhtä juhlaa Tagged With: gochujang chilitahna, gochujanghummus, hummus, hummus supreme, maustettu hummus, mitä on gochujang

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 35
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Samppanjaa aaltojen alla Ahvenanmaalla
  • Jättikatkarapu-ananasvartaat – iisiä grillailua
  • Grillattua parsaa ja tomaatteja – mikä herkku!
  • Cha cha cha -crostinit – juhlitaan Käärijä voittoon
  • Raparperipiirakka paistuu grillissä!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...