Korkattu

Jotain maukasta

ruokablogi

Etusivu
Ruokafilosofiasta
Kuvauskurssit
Reseptit
Videot
Korkattu
Matkoilla
- Viinimatkat
- Alsace
- Barcelona
- Cadiz
- Costa Brava
- Egypti
- Kööpenhamina
- Madrid
- Penedès
- Pohjois-Espanja
- Piemonte
- Sisilia
- Tukholman ravintolat
Yrityksille
- Jotain maukasta
- Tietosuojaseloste

Drinkkejä

bataattiranskalaiste kaikilla mausteilla, loaded sweet potato fries

Ginger Joe-inkivääriolut

Finlandia-joulutortut, Finlandia-marmeladijoulutortut, joulutortut solmu, joulutorttujen leipominen, vihreä kuula joulutortut, marmeladijoulutortut

Blossa 18

hunajapaahdetut pähkinät, paahdetut pähkinät

Graham's 10 years old Tawny Port

graham's portviinit, tawny portviinit, portviinit, hyvä portviinit

Graham's portviini ja visiitti Portoon

Tyrniglögi

Seljankukkaglögi

Jääkahvi

Ananassangria

Persikkasangria

Pähkinätee

Bloody Mary

Siideriglögi

Lisää drinkkejä

Punaviinit

jouluviinit 2021, parhaat viini jouluksi 2021, punaviini kinkulle, viini kinkulle, viini kalkkunalle, mikä viini vegaaniikinkull, mikä viini vegaanille jouluksi

Jouluviinit 2021 – parhaat viinit jouluruoille

valkosipuliconfit, vinkkejä joulun juustopöytään, hyvä punaviini juustoille, lisuke juustopöytään

Domaine de Noiré Dolia

poronjauheliha nachot, nachos supreme suomalaisittain

Poronachot – nachos supreme suomalaisittain

punajuuriorzopasta, punajuuriorzotto, punajuuripasta

Punajuuriorzopasta – väriterapiaa viikonloppuun

porocannelonit, poropasta, pororeseptejä, viikonlopun pororuoka, porokastike

Porocannelonit – syysviikonlopun herkku

peurapata kurpitsassa, mitä tehdä jättikurpitsasta, riistapata kurpitsassa, peurapata, peurareseptejä

Peurapata kurpitsassa – syö myös astia

smash burger, mikä on smash burger, miten smash burger valmistetaan, näin valmistat smash burgerin, smash burger riistasta, smash burger porosta

Litistetty herkku – smash burger porosta

grillattu petite tender ja gochujangvoi, miten petite tender valmistetaan, mikä on petite tender, hyvä liha grilliin, mitä grillata juhannuksena

Can Sumnoi Sumoll Garnatxa

lammashampurilainen, lammasburgeri, kesähampurilainen, hammpurilaispihvin jatkaminen, lammashampurilainen kikherneillä

Lammashampurilainen – kesän korkein burgeri

tomaattipiirakka, yrttinen tomaattipiirakka, maukas kasvispiirakka, hyvä piirakkaohje

Avignonesi Rosso di Toscana - viinipussi

$iceberg burger, iceberg-hampurilainen, tex mec iceberg-hampurilainen, ketohampurilainen, vähähiilihydraatiton hampurilainen, sämpylätön hampurilainen, ketoburgeri$

Substance Ch Cabernet Sauvignon

pääsiäismenu II, lammasresepti pääsiäiseksi, ras el hanout lampaankareet, lampaankareiden valmistus, grillatuit lampaankareet

Pääsiäismenu II – leppoisasti lammasta

Lisää punaviinejä

Valkoviinit

Jouluviinit 2021 – parhaat viinit jouluruoille

etikkamarinoitu lohi, marinoitu lohi, lohisilli, lohen marinointi, joululohi

Etikkamarinoitu lohi valmistuu sillien tapaan

uunicaesarsalaatti, uunicaesar, caesar-salaatti uunissa, kasvislisuke pihville, naudan pihvi lisuke, ihana kasvislisuke, lämmin salaatti

Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay

risotto karamellisoidusta sipulista, karamellisoitu sipulirisotto, sipulirisotto, lisuke poronfileelle

Risotto karamellisoidusta sipulista – halpa ja tolkuttoman hyvä

arroz con langostinos, espanjalainen riisiruoka grillissä, paella grillissä, arroz-riisiruoka, langustiinit, grillatut äyriäiset, jotain uutta grillattavaa

Tommasi Lugana Le Fornaci

lohicrudo, lohialkupala, vappuruoka, sillistarjottava, vappuruoka, pikagraavattu lohi

Laroche L Chardonnay

sitruunainen uunirisotto, uunirisotto, risotto uunissa, risoton valmistus uunissa

La Soufrandise Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes

pääsiäismenu I, ruokavinkkejä pääsiäiseksi

Pääsiäismenu I – kepeästi kalaa

mäiskymaa-artisokat, murskatut maa-artisokat, litistetyt maa-artisokat,

Domaine Franck Millet Sancerre

veriappelsiinisiika, kalaa ja veriappelsiineja, uunisiika en papillote, siika uunissa

Stift Klosterneuburg Gruner Vetliner

Pirkka-viinit

Albert Bichot Aligoté

Lisää valkoviinejä

Kuplivat

Uudenvuoden kuohuviinivinkit

Jouluviinit 2021 – parhaat viinit jouluruoille

parhaat samppanjat, parhaat samppanjat juhliin, samppanjavinkkejä, hyvä samppanja magnumissa

Samppanjavinkkejä juhliin

Pääsiäismenu III – italialaisia herkkuja

lohta veriappelsiinikastikeessa, lohta ja veriappelsiineja, veriappelsiinia ja kalaa, lohi veriappelsiineilla

Pasqua Passione Sentimento Millesimato Rosé Prosecco Extra Dry

Pirkka-viinit

Parhaat roseeviinit

J. Charpentier Millésime Champagne Brut 2009

peuratartar, peurareseptejä, riistareseptejä, tartar riistalihasta

Ruinart Rosé Champagne

Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut

tomaatti-avokadocrostinit, crostiniohje, avokadoleipä tomaatilla

Crostinien salaisuus – tomaatti-avokadocrostinit

Grand Champagne 2019

Lisää kuplivia

Oluet ja siiderit

Pyynikin käsityöläispanimo American IPA

Mallasjuomien kärkikolmikko

Lisää oluita

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi