Korkattu

Jotain maukasta

ruokablogi

Etusivu
Ruokafilosofiasta
Kuvauskurssit
Reseptit
Videot
Korkattu
Matkoilla
- Viinimatkat
- Alsace
- Barcelona
- Cadiz
- Costa Brava
- Egypti
- Kööpenhamina
- Madrid
- Penedès
- Pohjois-Espanja
- Piemonte
- Sisilia
- Tukholman ravintolat
Yrityksille
- Jotain maukasta

Drinkkejä

bataattiranskalaiste kaikilla mausteilla, loaded sweet potato fries

Ginger Joe-inkivääriolut

Finlandia-joulutortut, Finlandia-marmeladijoulutortut, joulutortut solmu, joulutorttujen leipominen, vihreä kuula joulutortut, marmeladijoulutortut

Blossa 18

hunajapaahdetut pähkinät, paahdetut pähkinät

Graham's 10 years old Tawny Port

graham's portviinit, tawny portviinit, portviinit, hyvä portviinit

Graham's portviini ja visiitti Portoon

Tyrniglögi

Seljankukkaglögi

Jääkahvi

Ananassangria

Persikkasangria

Pähkinätee

Bloody Mary

Siideriglögi

Lisää drinkkejä

Punaviinit

grillattu petite tender ja gochujangvoi, miten petite tender valmistetaan, mikä on petite tender, hyvä liha grilliin, mitä grillata juhannuksena

Can Sumnoi Sumoll Garnatxa

lammashampurilainen, lammasburgeri, kesähampurilainen, hammpurilaispihvin jatkaminen, lammashampurilainen kikherneillä

Lammashampurilainen – kesän korkein burgeri

tomaattipiirakka, yrttinen tomaattipiirakka, maukas kasvispiirakka, hyvä piirakkaohje

Avignonesi Rosso di Toscana - viinipussi

$iceberg burger, iceberg-hampurilainen, tex mec iceberg-hampurilainen, ketohampurilainen, vähähiilihydraatiton hampurilainen, sämpylätön hampurilainen, ketoburgeri$

Substance Ch Cabernet Sauvignon

pääsiäismenu II, lammasresepti pääsiäiseksi, ras el hanout lampaankareet, lampaankareiden valmistus, grillatuit lampaankareet

Pääsiäismenu II – leppoisasti lammasta

pääsiäisviini, vina albali reserva, vina albali gran reserva, viini, punaviini pääsiäiseksi

Vina Albali Reserva ja Gran Reserva

perjantaileipä, kokonainen täytetty leipä, helppo perjantaiherkku, täytetty leipä uunissa

Chef's Table Sikke & Pipsa-hanapakkaus

Riistapata on talven paras

uunirisotto peurablogognesella, bologneserisotto, risotto uunissa,

Baffo Rosso Chianti

peuravoeschmack, peurareseptejä, miten vorschmack tehdään

Domaine de Noiré Elégance Chinon

pasta puttanesca uunissa, pasta puttanesca tonnikalalla, uunipasta, pasta uunissa, orzopasta, mitä tehdä orzopastasta

Kaksi kivaa chiantia

Pirkka-viinit

Lisää punaviinejä

Valkoviinit

arroz con langostinos, espanjalainen riisiruoka grillissä, paella grillissä, arroz-riisiruoka, langustiinit, grillatut äyriäiset, jotain uutta grillattavaa

Tommasi Lugana Le Fornaci

lohicrudo, lohialkupala, vappuruoka, sillistarjottava, vappuruoka, pikagraavattu lohi

Laroche L Chardonnay

sitruunainen uunirisotto, uunirisotto, risotto uunissa, risoton valmistus uunissa

La Soufrandise Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes

pääsiäismenu I, ruokavinkkejä pääsiäiseksi

Pääsiäismenu I – kepeästi kalaa

mäiskymaa-artisokat, murskatut maa-artisokat, litistetyt maa-artisokat,

Domaine Franck Millet Sancerre

veriappelsiinisiika, kalaa ja veriappelsiineja, uunisiika en papillote, siika uunissa

Stift Klosterneuburg Gruner Vetliner

Pirkka-viinit

Albert Bichot Aligoté

kantarellirisotto, kamntarellirisotto vuohenjuustolla

Stellenrust Barrel Fermented Chenin Blanc

grillattu tonnikala, tonnikalan grillaus, tonnikala grillissä

Kallstadter Steinacker Riesling Kabinett

Pazo de San Mauro

lohirillette, joulun kalapöytä, lohireseptejä

Joseph Drouhin Meursault

Lisää valkoviinejä

Kuplivat

Pääsiäismenu III – italialaisia herkkuja

lohta veriappelsiinikastikeessa, lohta ja veriappelsiineja, veriappelsiinia ja kalaa, lohi veriappelsiineilla

Pasqua Passione Sentimento Millesimato Rosé Prosecco Extra Dry

Pirkka-viinit

samppanjavinkkejä, hyviä vuosikertasamppanjoita

Samppanjavinkkejä herkkusuille

Parhaat roseeviinit

J. Charpentier Millésime Champagne Brut 2009

peuratartar, peurareseptejä, riistareseptejä, tartar riistalihasta

Ruinart Rosé Champagne

Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut

tomaatti-avokadocrostinit, crostiniohje, avokadoleipä tomaatilla

Crostinien salaisuus – tomaatti-avokadocrostinit

Grand Champagne 2019

Domaine Jean Vesselle Extra Brut Champagne

blinit muikunmädillä, blinit, bliniresepti, blinit spelttijauhoilla, blinien paistaminen, viini blinille, paahteinen samppanja

Itsenäisyyspäivän herkku – blinit muikunmädillä

Lisää kuplivia

Oluet ja siiderit

Pyynikin käsityöläispanimo American IPA

Mallasjuomien kärkikolmikko

Lisää oluita

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi