Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Banoffeelaskiaispulla – laissa kielletty laskiaisherkku

29.1.2018 by Mari

banoffeelaskiaispulla, laskiaispullareseptejä, suklainen laskiaispulla, nutellalaskiaispulla, laskiaispullakkakku

Banoffeelaskiaispulla pitäisi kieltää lailla, kun se on aivan liian makoisaa, totesi assarini Minna, kun maistelimme tämän vuoden laskiaispullaversiotani. Tai yhtä niistä.

Osa on saattanut nähdä pastellisävyissä keekoilevan laskiaispullatornini, joka julkaistiin viime viikolla Iltalehden Ruokatorstai-sivuilla. Tuossa versiossa värjätty kermavaahto kertoi, mitä pulla sisälleen kätki. Kermat värjäsin erilaisilla jauheilla, muun muassa matchalla ja sinisellä spirulinalla. Myös marjajauheet käyvät ja luonnollisesti muutama pisara karamelliväriä ajaa saman asian.

banoffeelaskiaispulla, laskiaispullareseptejä, suklainen laskiaispulla, nutellalaskiaispulla, laskiaispullakkakku

Banoffeelaskiaispulla
2018-01-29 09:41:33
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 pikkupullaa
Täyte
  1. 4 rkl karamellisoitua kondensoitua maitoa
  2. 1 kypsä banaani
  3. 1 dl kuohukermaa
  4. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  5. 1 tl ruokosokeria
  6. Lisäksi hieman rouhittua tummaa suklaata
Valmistusohjeet
  1. Vatkaa kerma hyväksi vaahdoksi ja mausta se vaniljalla ja sokerilla. Halkaise pullat ja koverra jokaiseen pullapohjaan pieni kolo. Täytä pullat kinuskilla, kermavaahdolla sekä banaanisiivuilla, ripottele päälle suklaarouhetta ja paina kansi pullan päälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kilpavarustelu laskiaispullilla on lähtöisin Ruotsista. Siellä ihanaa Mr Cake leipomo-kahvilaa pyörittävät Roy Fares ja Mattias Ljungberg ideoivat joka vuosi jotain uutta ja jännittävää laskiaispullien saralla. Muistatte varmaan viime vuoden prinsessalaskiaispulla, joka verhoutui mantelimassaan?

Tänä vuonna pullahulluus on viety jo ihan uusiin svääreihin eli kahvilassa voit nauttia laskiaispullanachokset. Nachoksen muotoon leivottuja, pullalta maistuvia siivuja dipataan löysään marsipaaniin ja kermavaahtoon. Kaikkea sitä.. 

P.S Vielä on muutamia paikkoja vapaana kännykkäkuvauksesta innostuneille la 3.3 sekä la 24.3 Ruokakuvia kännykällä – kurssilla. Tervetuloa mukaan!

Tsekkaa myös muiden vuosin laskiaispullani:

Nutellatäytteiset, suklaalaskiaispullat
Laskiaispullakakku
Pikainen croissantlaskiaispulla

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Kategoriassa: #keittokirja2018, iltalehti, Leivonnaiset, makeaa, Reseptit, taikinakirja Avainsanoilla: banoffeelaskiaispulla, Erilaiset laskiaispullat, laskiaispulla, laskiaispullakakku, laskiaispullat uudella tavalla, nutellalaskiaispulla, pastellinsävyiset laskiaispullat, suklaapulla, suklainen laskiaispulla, Tuunaa laskiaispulla, tuunattu laskiaispulla

Maanantain kasvisruoka – parsakaalifritterit

22.1.2018 by Mari

 

parsakaalifritterit, kasvisruoka, parsakaalireseptejä

Huh. Maanantai tuli melko pikaisesti. Johtunee lauantaitöistä. Mutta tätä hieman päätään nostavaa maanantaiagstia taklataan makoisalla kasvisruoalla eli parsakaalifrittereillä.

Vedin lauantaina ensimmäisen omalla studiollani pidetyn ja täyteen buukatun Ruokakuvia kännykällä-kurssin.

Koko viime keväänä vedin samaa settiä Suomen valokuvataiteen museolla ja nyt jännitti, miten homma sujuu omalla studiolla. Hyvinhän se sujui. Ei roudaamista -jättikokoinen plussa -, kuvausrekvisiittaa osallistujille pilvin pimein ja omilla huudeilla Espoossa oltiin. Toimii!

parsakaalifritterit, kasvisruoka, parsakaalireseptejä

 

Parsakaalifritterit
2018-01-22 10:03:38
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 500 g parsakaalia
  2. 1 punasipuli
  3. 1 iso valkosipulinkynsi
  4. 125 g lampaan- tai vuohenmaitojuustoa raastettuna
  5. 1 dl kikhernejauhoja
  6. 1 kananmuna
  7. 1 ½ tl kuivattua rakuunaa
  8. 1 tl sormisuolaa
  9. ½ tl mustapippuria myllystä
  10. paistamiseen
  11. 2-3 dl rypsiöljyä
Valmistusohjeet
  1. Huuhdo parsakaali ja leikkaa pois varsi. Paloittele kukinnot pieniksi paloiksi ja paista tilkassa öljyä, kunnes kaali hieman pehmenee. Siirrä kaalit kulhoon.
  2. Hienonna punasipuli ja kuullota pannulla. Raasta valkosipulinkynsi kulhoon kaalin ja punasipulin joukkoon. Lisää juustoraaste, jauhot, muna ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.
  3. Kuumenna öljy pannulla ja annostele lusikalla taikinaa pannulle pieniksi pihveiksi. Paista molemmin puolin 3-4 minuuttia, kunnes fritterit ovat kauniin ruskeita. Nosta talouspaperin päälle valumaan hetkeksi ja tarjoa fritterit kuumina.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Opetustyössä parasta on kyllä osallistujien välitön ja positiivinen palaute. Palaute oli tälläkin kertaa niin positiivista, että maaliskuun ryhmäni, jota en ole vielä edes sivuillani julkaistu, on täynnä alustavasti mukaan ilmoittautuneita. Joku hyvin totesikin, että kahdessa ja puolessa tunnissa oppi kaiken ruoan kuvaamisesta kännykällä, mutta vielä ei osaa mitään.

Ja näihän se on. Itsekin olen löytänyt viimeisen parin vuoden aikana varmuuden kännykkäkuvaamiseen ja siihen, että on aivan sama, millä kuva on otettu, ei laite määrää sitä, onko valokuva hyvä tai kehno. Ja pienillä vinkeillä, jota kurssilla läpikäymme, muutkin tämän hiffaavat. Ja harjoittelu tekee mestarin. Kuvaamisen lisäksi kuvankäsittelyä täytyy treenata, jotta löytää sen oman tyylin kuviinsa.

Hyvä oli lauantai siis töiden parissa ja pian heitän pari uutta kurssipäivämäärää kehiin. Ja älä unohda, että vielä löytyy paikkoja tehoworkshopissa eli elokuun viikonlopun ’Hands in the Frame- -ruokakuvauskurssilla, jossa opettajana lisäkseni huippuosaaja eli Tim Clinch.

Mutta nyt taas parsakaali- ja kasvisruoka-asiaa näin maanantaina. Jostain syystä vuoden alku sai päälle parsakaali villityksen. Tein ihanaa parsakaaliriisiä tuossa taannoin, kokkailin Iltalehteen maittavan parsakaalisalaatin ja nyt vielä nämä parsakaalifritterit tässä maanantain iloksi.

Mutta kun se parsakaali on niin jees!

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Kategoriassa: arkiruoka, gluteeniton, iltalehti, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Avainsanoilla: kännykkäkuvauskurssi, kasvisfritterit, kasvisruokaa, parsakaalifritterit, parsakaalireseptejä, ruokakuvauskurssi

Mulle, tänne, heti – sinisimpukat etanapannussa

12.1.2018 by Mari

gratinoidut sinisimpukat, sinisimpukat etanapannulla, äyriäisalkuruoka, sinisimpukkareseptejä, ihana alkupala, pinetä hyvää perjantaiksi

Tökkiikö etanat? Ymmärrän. En itsekään ole ’multaa täynnä’ olevien etanoiden fani. Mutta etanapannu ei ole pöllömpi juttu, kun sen täyttää sinisimpukoilla ja gratinoi etanoiden tyyliin. Lupaan, että tykkäät!

Tein tämän vedet kielelle herauttavan herkun Chateuaneuf-Du-Pape-matkani inspiroimana. Siellä nautin gratinoituja sinisimpukoita etanapannusta alkupalana vastaavalla tavalla.

Gratinoidut sinisimpukat etanapannussa
2018-01-12 15:01:49
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 100g simpukan lihaa (pakaste)
  2. 75 g huoneenlämpöistä voita
  3. ¾ dl lehtipersiljaa hienonnettuna
  4. 3 valkosipulinkynttä raastettuna
  5. ½ dl pankokorppujauhoja
Valmistusohjeet
  1. 1. Sulata ja valuta simpukat. Jaa simpukat neljälle etanapannulle.
  2. 2. Sekoita huoneenlämpöiseen voihin lehtipersilja ja valkosipuli. Annostele voiseos simpukoiden päälle ja ripottele pinnalle pankojauhoja tai vaalean leivänmuruja. Peitä pannut foliolla ja nosta pakastimeen ½ tunniksi. Poista folio ennen paistamista.
  3. 3. Kuumenna uuni 250 asteeseen ja paista simpukoita grillivastusten alla noin 15 minuuttia, kunnes voi alkaa kuplia. Tarjoa heti rapeakuorisen leivän kanssa.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee 4 hengelle.
  2. Vinkki! Voit tehdä simpukat valmiiksi pakastimeen jo edellisenä päivänä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Moni kyselee, mistä ideani kaikkiin resepteihin kumpuavat. Eri puolilta ja lähinnä korvien välistä, mutta myös näiltä viinimatkoiltani tarttuu aina resepti jos toinenkin matkaan. Muistatteko suuren suosion saaneet ’maailman parhaan risoton’ ohjeen ? Entäpä banaanitartarin, jonka olisin suonut saavan aivan yhtä suuren suosion, sillä banaanitartar on banaanin ystävän unelmajälkiruoka. 

Pidemmittä puhetta, se on perjantai nyt ja nämä gratinoidut sinisimpukat valmistuvat käden käänteessä. Joten läppäri kiinni ja kauppaan!

Reseptini julkaistiin alunperin Iltalehden Ruokatorstai-sivuilla viime vuoden lopussa.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, iltalehti, pientä hyvää, Reseptit Avainsanoilla: alkupala äyriäisistä, alkupala sinisimpukoista, gratinoidut sinisimpukat, pinetä hyvää, sinisimpukat, sinisimpukat etanapannussa, sinisimpukkaresepti

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • …
  • 59
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...