Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Veriappelsiinivispipuuro – kermassa sen salaisuus

1.2.2023 by Mari Leave a Comment

veriappelsiinivispipuuro, veriappelsiinijälkiruoka

Veriappelsiinivispipuuro löi ällikällä. Tiesin, että hyväähän siitä on pakko tulla, mutta että ihan näin hyvää, jälkiruokakategoriaa. Mutta tulihan siitä!

Mun jujuna jälkkärivispipuuroihin on se, että valmistan vispipuuron normaalisti, mutta lisään valmiiseen, kuohkeaan puuroon kermavaahtoa. Jos et ole koskaan kokeillut, niin ihmeessä maista. Tulee todella hyvää. Toimi mainiosti myös raparperivispipuuron kanssa.

veriappelsiinivispipuuro, veriappelsiinijälkiruoka

VERIAPPELSIINIVISPIPUURO 
4 hengelle

7 dl veriaplarimehua (n. 6-8 veriappelsiinia ja 1 koristeeksi) 
3/4 dl ruokosokeria
3/4 dl mannasuurimoita
1 dl vispikermaa
1 tl tomusokeria
1/4 tl aitoa vaniljaa jauheena

1. Mittaa mehu ja ruokosokeri kattilaan. Keitä kiehuvaksi.
2. Lisää mannasuurimot koko ajan sekoittaen ja kypsennä sekoitellen 10 minuutin ajan. Jäähdytä kunnolla.
3. Vatkaa jäähtynyt puuro vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi ja mausta tomusokerilla ja vaniljalla. Kääntele kermavaahto vispipuuron joukkoon. Ripottele halutessasi tarjotessa vispipuuron päälle sokeria.

Veriappelsiinit sopii jälkkareihin, koska ne ovat lempeän hapokkaita. Eivät koskaan ärhäköitä. Nyt kannattaa näitä vielä natustaa, kun näitä saatavilla on. Ja tietysti vispipuuroon puristaa.

Muita veriappelsiiniherkkuja:

Veriappelsiini pot de crème
Veriappelsiinisiika
Lohta veriappelsiinikastikeessa
Burrata-veriappelsiinisalaatti
Veriappelsiini-kanapelti
Veriappelsiini-kuvaceviche
Veriappelsiinicrostinit

 

Filed Under: hedelmät ja marjat, Jälkiruoat, makeaa, pientä hyvää, Reseptit, yhtä juhlaa Tagged With: veriappelsiinijälkiruoka. kermavaahtoa vispipuuroon, veriappelsiinivispipuuro, vispipuuro kermavaahdolla

Paistettu polenta ja sinihomejuustolle kyytiä

19.1.2023 by Mari Leave a Comment

paistettu polnta, sinihomejuustopolenta, polenta juustolla, tapastarjoilu

Paistettu polenta sinihomejuustolla on kiva naposteluherkku viikonlopuksi antipasti- tai tapaspöytään tai sopii sitä maistella paistetun poron tai peuran sisäfileen lisukkeena. 

Mä annoin kyytiä viimeisille, joulusta jääkaappiin notkumaan jääneille sinihomejuustoille. Tein tällaista sinihomejuustolla maustettua, paistettua polentaa. Ihanaa on, sinihomejuuston ystävät tykkää.

Söin tätä viime syksynä Italiassa, ruoka jäi mieleen ja ei muutakuin testaamaan.

 

 
 
 
 
 
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu

 

PAISTETTU POLENTA SINIHOMEJUUSTOLLA 

6 dl kasvislientä
150 g pikapolentaa
50 g sinihomejuustoa
2 rkl oliiviöljyä
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria

Pinnalle:
sinihomejuustoa

1. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja vatkaa polenta joukkoon. Kypsennä miedolla lämmöllä kannen alla ja välillä voimakkaasti sekoittaen, kunnes polenta on kypsää.
2. Murenna joukkoon sinihomejuusto. Lisää oliiviöljy ja mausteet. Polenta saa olla koostumukseltaan tiukkaa.
3. Levitä polenta öljyttyyn pieneen vuokaan noin 2 cm:n kerrokseksi. Laita polenta jähmettymään jääkaappiin yön yli.
4. Kumoa polenta leikkuulaudalle ja leikkaa se noin 16 palaan.
5. Paista polentapalat pannussa voi-öljyseoksessa molemmin puolin.
6. Ripottele pinnalle murennettua sinihomejuustoa. Tarjoa heti.

Muita herkkuja polentasta:

Polenta-pekonivuoka
Sitruuna-polentakakku
Polentapizza
Punajuuripolenta

 

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, juustot, lisukkeet, pientä hyvää, Reseptit Tagged With: juustoinen polenta, mitä tehdä polentasta, paistettu polenta, polenta, polentalisuke, sinihomejuustoantipasti, tapaspöytä

Piparicrofflet – piparien ja homejuuston uusi tuleminen

21.12.2022 by Mari

piparicrofflet, croffle, crofflet, piparkakkucroissantit

Piparicrofflet. Taas leikittiin croissanteilla ja vohveliraudalla. Näistä tuli ihan täyskymppejä. Piparimuru imeytyy croissantin pintaan ja sisältä paljastuu sulaa homejuustoa.

Nämä on aivan mielettömän makuisia punaisen glögin kanssa. Suosittelen hehkuviiniä. Tai sitten aattoaamuna pikkusuolaisena riisipuuron kanssa. Ai että!!

PIPARICROFFLET
(6 kappaletta)

6 pakastecroissantia
30 g sinihomejuustoa
4 piparkakkua
juoksevaa margariinia paistamiseen

  1. Sulata pakastecroissanteja noin 30 minuuttia, kunnes croissantien pinta on sulanut mutta sisältä croissantit ovat vielä hieman kohmeessa. Murskaa piparkakut hienoksi rouheeksi.
  2. Leikkaa croissantiin pitkittäin viilto. Täytä sinihomejuustolla ja paina viilto umpeen. Pyöritä croissantit kauttaaltaan piparkakkurouheessa.
  3. Kuumenna vohvelirauta ja voitele juoksevalla margariinilla. Lisää croissantit ja paina vohvelirautaa kunnolla, jotta croissantit litistyvät. Paista muutama minuutti, kunnes croissantit ovat kullanruskeita.
Maista myös:

Sokericrofflet

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, joulu, juomat, leivonnaiset ja leivät, makeaa, pientä hyvää, Reseptit, yhtä juhlaa Tagged With: homejuustocrofflet, piparicrofflet, piparicroissantit, syötävä glögin kanssa

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 112
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinivispipuuro – kermassa sen salaisuus
  • Nduja mac and cheese – parhautta tölkistä
  • Paistettu polenta ja sinihomejuustolle kyytiä
  • Raviolilasagne ja oikotietä lasagneherkutteluun
  • Spagetti all’assassina – pastaa salamurhaajan tyyliin

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...