Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Laskiaispulla goes Aleksanterinleivos

9.2.2023 by Mari

laskiaispullaleivos, laskiaispulla goes aleksanterinleivos, laskiaispulla, tuunattu laskiaispulla

Laskiaispullaleivos. Rakastan niitä aivan perinteisiä, pehmeitä laskiaispullia kermavaahdolla ja mantelimassalla, mutta joka vuosi haluan haastaa itseni keksimään jonkun päättömän väännöksen tästä törkeän hyvästä pullasta.

Naapurimaassamme Ruåtsissa on tehty laskiaispullasta jo melkein kaikki mahdollinen, joten jos jotain täysin uutta haluaa keksiä, niin tehtävä ei ole helppo. Pohdin ja pohdin ja sitten luulin keksineeni. Ahah! Mokkapalalaskiaispulla.

No, sekin oli jo keksitty. Ei tosin just mun versiona, jossa laitan marsipaanin jo raa’an pullan sisälle uuniin paistumaan (sille ei käy yksikäs yhtään mitään, mutta poistaa sen vaiheen, jossa täytyy sitä pullasisusta nyppiä pois, jotta marsipaani mahtuu. Ei tartte enää!) ja pursotanväliin kahvilla maustettua kermavaahtoa.

Mokkspalalaskiaispulla näin valmistettuna on jumalaisen hyvää ja aikuiseen makuun. Tämän reseptin tein Iltalehteen tämän päivän lehteen. Pian digissä!

laskiaispullaleivos, laskiaispulla goes aleksanterinleivos, laskiaispulla, tuunattu laskiaispulla

 

LASKIAISPULLALEIVOKSET
6 hengelle

Pohja:
200 g voita
1 dl tomusokeria
4 dl spelttivehnäjauhoja
1 1/2 tl kardemummaa
1 keltuainen

Lisäksi:
1- 1  1/4 dl sileää sokeroitua mansikkahilloa
3,3 dl kermaa
100 g mantelimassaa
3 rkl mantelilastuja

  1. Nypi huoneenlämpöinen voi, sokeri ja spelttijauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää kardemumma ja keltuainen. Sekoita taikina tasaiseksi ja laita tunniksi jääkaappiin.
  2. Kauli taikina 1/2 cm:n paksuiseksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi (35 cm x 20 cm) kahden leivinpaperiarkin välissä. Siirrä pellille. Poista päällimmäinen leivinpaperi ja pistele taikina haarukalla.
  3. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa 15-18 minuuttia tai kunnes pohja on vaaleanruskea. Leikkaa levy kahtia ja anna jäähtyä.
  4. Irrota pohjalevyt varovasti leivinpaperista lastan avulla. Levitä toiselle levylle mansikkahilloa. Nosta toinen levy hillolevyn päälle useamman lastan avulla.
  5. Paahda mantelilastut kuumalla kuivalla pannulla.
  6. Lisää leivoksen päälle ohut kerros raastettua mantelimassaa ja pursota päälle tomusokerilla ja vaniljalla maustetulla kermavaahtoa. Koristele mantelilastuilla. 

laskiaispullaleivos, laskiaispulla goes aleksanterinleivos, laskiaispulla, tuunattu laskiaispulla, mokkapalalaskiaispulla

Mutta edelleen olin oman ongelmani edessä. Mitä keksisin. Sitten kekkasin, että teen laskiaispullaleivoksen, jossa on taikinassa kardemummaa, välissä hilloa ja päällä kermaa ja mantelimassaa (jotta kellekään – mulle – ei tule pahamieli) ja mantelilastuja kuin pullassa konsanaan. No tästä tuli hieno. Fiinin illallisen soma päätös, joka näyttää leivokselta, mutta maistuu yllättäen tutulle laskiaispullalle.

Sen voin kyllä jo nyt sanoa, etä ens vuodeksi en kyllä keksi enää yhtään mitään..

Täältä löydät lähemmäs 50 laskiaispullareseptiä.

Kategoriassa: Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, makeaa, pientä hyvää, Reseptit, speltti, yhtä juhlaa Avainsanoilla: laskiaispulla goes aleksanterinleivos, laskiaispullaleivokset, Laskiaispullaleivos, mokkapalalaskiaispulla, Tuunaa laskiaispulla, tuunattu laskiaispulla

Pika pikaa laskiaispulla – laskiaispullacroissant

27.2.2019 by Mari

laskiaispullacroissant, mantelimassatäyte laskiaispullaan, laskiaispullacroissantista, laskiaiscroissant

Välillä  laskiaispullat pitää tehdä pitkän kaavan mukaan. Ja välillä iisimpikin riittää. Croissanttaikinasta on moneksi. Jopa laskiaispullan korvikkeeksi. Pieni niksi ja laskiaispullacroissant maistuu ihan aidolta laskiaispullalta.

Tykkään croissanteista. Ja tykkään oikoa mutkia. Tässä molemmat tykkäyksen yhdistyvät suuta hivelevän ihanaksi laskiaispullacroissantiksi, joka tyydyttää pahimmatkin laskiaispullahimot. Ja saattaa jopa ylittää ne monta päivää kaupassa muovin alla notkuneet, kuivahkot pullaluomukset mennen tullen. Kunhan ostat croissantit rapisevan tuoreina!

Se niksi, miten croissantista saa pullan makuista, on simppeli. Mantelimassa tuunataan kardemummalla ja kun upotat hampaasi tähän kieltämättä jumalaiseen croissantiin, koet laskiaispullaelämyksen. Kardemummaa, pehmeää taikinaa, kermavaahtoa ja se parhaista parhain täyte eli mantelimassaa.

Ja ulkokuori viimeistellään mantelilastuilla ja tadaa, laskiaispullacroissant on syntynyt.

laskiaispullacroissant, mantelimassatäyte laskiaispullaan, laskiaispullacroissantista, laskiaiscroissant

LASKIAISPULLACROISSANTIT 

Tuoreita croissanteja
kananmuna
mantelilastuja
tomusokeria
Tomusokerilla ja aidolla vaniljalla
maustettua kermavaahtoa

Mantelimassatäyte:
250 g mantelimassaa
2 tl kardemummaa
3 rkl tomusokeria
2 rkl mantelijauhetta
1 rkl mantelirouhetta
n. 3/4 dl maitoa

Murenna mantelimassa tehosekoittimeen ja lisää muut ainekset maitoa lukuunottamatta. Aja ainekset sekaisin ja lisää maitoa niin, että saat notkean mantelimassatäytteen.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja sivele croissantit kananmunalla. Ripota pinnalle mantelilastuja. Paista viiden minuutin ajan. Jäähdytä ja tupsuta päälle tomusokeria.

Halkaise croissantit, sivele pohjapuoliskolle runsaasti mantelimassatäytettä ja pursota päälle kermaa. Ja sitten – nauti!

laskiaispullacroissant, mantelimassatäyte laskiaispullaan, laskiaispullacroissantista, laskiaiscroissant

Huomenna Iltalehdessä Ruokatorstai-sivulla myöskin croissantpohjainen, mutta nyt tuoreesta croissanttaikinasta leivottu laskiaisdonitsi. Hillotäyteellä, tällä kertaa!

Muita laskiaispullaherkkuja:

Laskiaispullakakku
Pastellisävyisillä kermavaahdoilla täytetyt laskiaispullat
Suklaalaskiaispullat nutellatäytteellä
Banoffeelaskiaispulla

Kategoriassa: Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, makeaa, Reseptit, yhtä juhlaa Avainsanoilla: Erilaiset laskiaispullat, laskiaiscroissant, laskiaispullacroissant, laskiaispullacroissantista, laskiaispullat uudella tavalla, mantelimassatäyte laskiaispullaan, Tuunaa laskiaispulla, tuunattu laskiaispulla

Laskiaispullareseptejä – kaiken maailman laskiaispullat

6.2.2018 by Mari

pastellisävyiset laskiaispullat

Laskiaispullareseptejä jokaiseen makuun. Vuosien varrelta.

En oikein jaksa innostua Runebergin tortuista. Näin leipomispuolella nimittäin. Toki ovat hyviä kyllä, mutta kyllä laskiaispullat vetävät sen pidemmän korren. Laskiaispullia tulee tehtyä joka vuosi jollain tuoreella twistillä. Tässä lähivuosien antimet. 

Tänä vuonna väritin Iltalehden Ruokatorstain laskiaispullat pastellisiksi muun muassa matchaa, sinistä spirulinajauhetta sekä marja- hedelmäjauheita hyödyntäen. Laskiaispullan hempeän värinen kermavaahto kertoo, mitä pulla kätkee sisällee. Missä lie marsipaania, missä mustikkahilloa ja missä maistuu vadelma?

banoffeelaskiaispulla, laskiaispullareseptejä, suklainen laskiaispulla, nutellalaskiaispulla, laskiaispullakkakku

Tammikuussa nakkasin blogiin malttamattomana uuteen Taikinakirjaanikin tulevan reseptin eli banoffeelaskiaispullat. En vain kyennyt tätä herkkua teiltä pihtaamaan. Superihania, luonnollisesti, sillä kuka voi vastustaa kerman, banaanin, kinuskin, pullan ja suklaan syntistä komboa? Ei kukaan, sanon mä.

Pastelliset laskiaispullat
2018-02-06 18:39:56
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2,5 dl maitoa
  2. 1/2 pkt hiivaa
  3. 1 kananmuna
  4. 1 1/4 dl ruokosokeria
  5. 1/2 rkl kardemummaa
  6. 1 tl suolaa
  7. 100 g pehmeää voita tai 1 dl juoksevaa kasviöljyvalmistetta
  8. n. 7,5 dl spelttivehnäjauhoja
  9. kananmuna voiteluun
Koristeluun
  1. 3 dl kuohukermaa
  2. 2 rkl tomusokeria
  3. n. 1-2 tl matchajauhetta
  4. n. 1 tl mustikkajauhetta (tai sinistä spirulinajauhetta)
  5. n. 1 tl punajuuri- tai pitaijajauhetta tai hiukan punajuurimehua
Täytteeksi ja koristeeksi
  1. 100 g vihreää marsipaania
  2. 4 rkl mustikkahilloa
  3. 4 rkl vadelmahilloa
  4. hieman tomusokeria
Valmistusohjeet
  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva nesteeseen. Lisää joukkoon sokeri, kananmunat, kardemumma ja suola. Lisää lopuksi pehmeä voi. Vaivaa taikina hyvin ja kohota se kaksinkertaiseksi.
  2. Leivo taikina 12 pullaksi ja kohota leipomukset liinan alla vielä n. 15 minuutin ajan. Voitele kohonneet pullat kananmunalla, ripota halutessasi päälle sokeria ja paista kypsäksi 225 asteisessa uunissa n. 10 minuutin ajan.
  3. Vatkaa kerma vaahdoksi ja jaa se kolmeen kulhoon. Värjää jokainen vaahto pastellinsävyiseksi erilaisilla marjajauheilla tai karamelliväreillä.
  4. Leikkaa pullista hattu pois ja leikkaa se kolmion muotoiseksi. Täytä matchakermavaahtopullat vihreällä marsipaanilla, mustikka- tai sinisellä spirulinalla värjätyt pullat mustikkahillolla ja punajuuri- tai pitaijakermalla täytetyt pullat vadelmahillolla.
  5. Pursota tai lusikoi kerma pullalle ja laita kolmiokansi kerman päälle. Viimeistele pulla tomusokeritupsauksella.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee 12 laskiaispullaa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
laskiaispullakakku, laskiaispulla, pullataikinanresepti, pullakakku

Viime vuonna ei kursailtu. Laskiaispulla oli kookas pullakakku, johon kätkeytyi marsipaanin lisäksi mansikoita sekä mintunlehtiä. Ihanaa isoon laskiaispullahimoon. Ja sellainenhan meille kaikille iskee viimeistään laskiaistiistaina.

nutellalaskiaispullat, laskiaispullareseptejä

Toissa vuonna laskiaispullani olivat aikuiseen makuun eli suklaisen pullan sisälle lusikoitiin nutellaa ja kaakaojauheella maustettua kermavaahtoa. Järjettömän ihanaa, jos suklaasta tykkää.

Saa nähdä, mitä ensi vuosi tuopi tullessaan ja miltä laskiaispullani silloin näyttävät..

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

 

Kategoriassa: iltalehti, Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, makeaa, Reseptit, taikinakirja Avainsanoilla: banoffeelaskiaispullat, Erilaiset laskiaispullat, erilaisia laskiaispullia, laskiaispullakakku, laskiaispullareseptejä, laskiaispullat uudella tavalla, nutellatäytteiset laskiaispullat, pastellisävyiset laskiaispullat, suklaiset laskiaispullat, Tuunaa laskiaispulla, tuunattu laskiaispulla, uudet laskiaispullat

  • 1
  • 2
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kuusenkerkkäsiirappi kahdella tapaa
  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...