suklaapulla Archives - Jotain maukasta

Suklaa sticky buns – ja talvi saa tulla!

22.11.2021 by Mari

Suklaa sticky buns-resepti putkahti mieleeni, kun nurmi oli ensi kertaa jäässä. Talven saapumisen huomaa siitä, että pasta maistuu ja pullaa tekee mieli.

Tämä suklaapulla on vietävän herkullista. Resepti on alunperin tehty Taikinakirjaani, mutta jaan sen nyt, jos muillakin pullahammasta on alkanut kolotella.!

SUKLAA STICKY BUNS

5 dl maitoa
1 pkt hiivaa
2 ½ dl ruokosokeria
1 tl suolaa
1 muna
1 rkl kardemummaa
1 dl tummaa kaakaojauhetta
15 dl spelttivehnäjauhoja
175 g huoneenlämpöistä voita

Täyte:
1 prk (630 g) Nutellaa

Kuorrutus:
2 dl tomusokeria
4 rkl kaakaojauhetta
4 rkl maitoa
1 tl aitoa vaniljaa

Lisäksi:
Leipomiseen tummaa kaakaojauhetta
Voiteluun kaksi keltuaista.

Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää suola, sokeri, kaakaojauhe, kardemumma ja kanamuna. Lisää jauhot vähitellen, voimakkaasti vatkaten ja taikinan paksutessa alusta pullataikina loppuun käsin. Lisää huoneenlämmössä pehmennyt voi alustuksen loppuvaiheessa. Anna taikinan kohta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Jauhota työpöytä kaakaojauheella ja pienellä määrällä spelttijauhoja. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli ensin yksi levy suorakaiteen muotoiseksi ja levitä päälle Nutella. Mikäli pähkinätahna vaikealta levittää, voit lämmittää purkkia vesihauteessa tai varovasti mikrossa ilman kantta. Kääri taikina rullaksi ja leikkaa se 14 palaan. Nosta 9 pullapalaa leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja peitä leivinliinalla. Nosta jäljelle jääneet pullat toiseen vuokaan ja jätä kohoamisvaraa. Leivo loput taikinasta samalla tavalla. Taikinasta tulee yhteensä 3 vuoallista pullaa (9 pullapalaa/vuoka).
Kohota pullat ennen uuniin laittoa, voitele ne keltuaisella ja paista kypsiksi 200 asteisessa uunissa 22-25 minuutin ajan, vuoasta riippuen.
Valmista kuorrutus sekoittamalla kaikki aineet huolellisesti keskenään. Valuta kuorrutus hieman lämpimien sticky bunsien päälle.

Tuunaa taikina:

SAHRAMIPULLATAIKINA: Lisää maitoon 0,5 grammaa sahramia. Sahramin
antama juhlavan keltainen sävy sopii etenkin pääsiäisen ja joulun ajan leivontaan.
SUKLAAPULLATAIKINA: Korva yksi desilitra jauhoja tummalla kaakaojau- heella ja leivo pullat kaakaojauheessa pyöritellen.
PUNAJUURIPULLATAIKINA: Käytä pullataikinan nesteenä puoliksi maitoa ja puoliksi punajuurimehua.
MATCHAPULLATAIKINA: Lisää taikinaan 2–3 rkl matchajauhetta kauniin vihreän värin aikaansaamiseksi.

Banoffeelaskiaispulla – laissa kielletty laskiaisherkku

29.1.2018 by Mari

Banoffeelaskiaispulla pitäisi kieltää lailla, kun se on aivan liian makoisaa, totesi assarini Minna, kun maistelimme tämän vuoden laskiaispullaversiotani. Tai yhtä niistä.

Osa on saattanut nähdä pastellisävyissä keekoilevan laskiaispullatornini, joka julkaistiin viime viikolla Iltalehden Ruokatorstai-sivuilla. Tuossa versiossa värjätty kermavaahto kertoi, mitä pulla sisälleen kätki. Kermat värjäsin erilaisilla jauheilla, muun muassa matchalla ja sinisellä spirulinalla. Myös marjajauheet käyvät ja luonnollisesti muutama pisara karamelliväriä ajaa saman asian.

Banoffeelaskiaispulla

2018-01-29 09:41:33

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

4 pikkupullaa

Täyte

4 rkl karamellisoitua kondensoitua maitoa
1 kypsä banaani
1 dl kuohukermaa
1 tl aitoa vaniljaa jauheena
1 tl ruokosokeria
Lisäksi hieman rouhittua tummaa suklaata

Valmistusohjeet

Vatkaa kerma hyväksi vaahdoksi ja mausta se vaniljalla ja sokerilla. Halkaise pullat ja koverra jokaiseen pullapohjaan pieni kolo. Täytä pullat kinuskilla, kermavaahdolla sekä banaanisiivuilla, ripottele päälle suklaarouhetta ja paina kansi pullan päälle.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Kilpavarustelu laskiaispullilla on lähtöisin Ruotsista. Siellä ihanaa Mr Cake leipomo-kahvilaa pyörittävät Roy Fares ja Mattias Ljungberg ideoivat joka vuosi jotain uutta ja jännittävää laskiaispullien saralla. Muistatte varmaan viime vuoden prinsessalaskiaispulla, joka verhoutui mantelimassaan?

Tänä vuonna pullahulluus on viety jo ihan uusiin svääreihin eli kahvilassa voit nauttia laskiaispullanachokset. Nachoksen muotoon leivottuja, pullalta maistuvia siivuja dipataan löysään marsipaaniin ja kermavaahtoon. Kaikkea sitä..

P.S Vielä on muutamia paikkoja vapaana kännykkäkuvauksesta innostuneille la 3.3 sekä la 24.3 Ruokakuvia kännykällä – kurssilla. Tervetuloa mukaan!

Tsekkaa myös muiden vuosin laskiaispullani:

Nutellatäytteiset, suklaalaskiaispullat
Laskiaispullakakku
Pikainen croissantlaskiaispulla

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter

Pullan himo!

25.1.2016 by Mari

Viimeistelin juuri tekstin tulevaan lehtijuttuun. Pullastapa hyvinkin. Ja iski hirveä pullahimo.

Mikä tahansa pulla kävisi nyt. Tosin nyt, kun vielä ollaan tammikuun puolella, lähden leipomisen sijaan lenkille. Mutta ehkä huomenna tätä?

Suklaaboston

2016-01-25 16:54:33

Tallenna resepti

Tulosta

Pullataikina

5 dl maitoa
paketti (50 g) hiivaa
2 dl ruokosokeria
2 kananmunaa
1 rkl kardemummaa
1–1,5 tl suolaa
noin 1,5 l spelttivehnäjauhoja
200 g huoneenlämpöistä voita

Täyte

250 g huoneenlämpöistä voita
3 dl pölysokeria
1,5 dl kaakaonibsejä
1 dl kaakaojauhetta
1 tl vaniljaa myllystä tai yhden vaniljatangon siemenet

Valmistusohjeet

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva nesteeseen. Lisää joukkoon sokeri, kananmunat, kardemumma ja suola. Lisää jauhot taikinaan erissä. Lisää lopuksi pehmeä voi.
Vaivaa pullataikinaa, kunnes se alkaa irrota taikinakulhon reunoista ja käsistä. Kohota taikina kaksinkertaiseksi liinan alla lämpimässä paikassa. Valmista tällä välin täyte. Sekoita huoneenlämpöiseen voihin muut ainekset ja sekoita täyte sileäksi.
Valmista pulla kuten korvapuustit. Kauli kohonnut taikina levyksi. Voitele taikina täytteellä, kääri rullalle ja leikkaa rulla paloiksi.
Aseta tämän jälkeen palat voideltuun valurautapannuun. Huomioi kohoamisvara eli jätä pullien väliin reilusti tilaa. Kohota vielä noin 10–15 minuutin ajan. Voitele pulla kananmunalla. Ripottele päälle kaakaonibsejä ja paista 200-asteisessa uunissa noin 20–25 minuutin ajan, kunnes kakku on kauniisti ruskettunut ja kypsä.

Vinkit