Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Maanantain kasvisruoka – parsakaalifritterit

22.1.2018 by Mari

 

parsakaalifritterit, kasvisruoka, parsakaalireseptejä

Huh. Maanantai tuli melko pikaisesti. Johtunee lauantaitöistä. Mutta tätä hieman päätään nostavaa maanantaiagstia taklataan makoisalla kasvisruoalla eli parsakaalifrittereillä.

Vedin lauantaina ensimmäisen omalla studiollani pidetyn ja täyteen buukatun Ruokakuvia kännykällä-kurssin.

Koko viime keväänä vedin samaa settiä Suomen valokuvataiteen museolla ja nyt jännitti, miten homma sujuu omalla studiolla. Hyvinhän se sujui. Ei roudaamista -jättikokoinen plussa -, kuvausrekvisiittaa osallistujille pilvin pimein ja omilla huudeilla Espoossa oltiin. Toimii!

parsakaalifritterit, kasvisruoka, parsakaalireseptejä

 

Parsakaalifritterit
2018-01-22 10:03:38
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 500 g parsakaalia
  2. 1 punasipuli
  3. 1 iso valkosipulinkynsi
  4. 125 g lampaan- tai vuohenmaitojuustoa raastettuna
  5. 1 dl kikhernejauhoja
  6. 1 kananmuna
  7. 1 ½ tl kuivattua rakuunaa
  8. 1 tl sormisuolaa
  9. ½ tl mustapippuria myllystä
  10. paistamiseen
  11. 2-3 dl rypsiöljyä
Valmistusohjeet
  1. Huuhdo parsakaali ja leikkaa pois varsi. Paloittele kukinnot pieniksi paloiksi ja paista tilkassa öljyä, kunnes kaali hieman pehmenee. Siirrä kaalit kulhoon.
  2. Hienonna punasipuli ja kuullota pannulla. Raasta valkosipulinkynsi kulhoon kaalin ja punasipulin joukkoon. Lisää juustoraaste, jauhot, muna ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.
  3. Kuumenna öljy pannulla ja annostele lusikalla taikinaa pannulle pieniksi pihveiksi. Paista molemmin puolin 3-4 minuuttia, kunnes fritterit ovat kauniin ruskeita. Nosta talouspaperin päälle valumaan hetkeksi ja tarjoa fritterit kuumina.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Opetustyössä parasta on kyllä osallistujien välitön ja positiivinen palaute. Palaute oli tälläkin kertaa niin positiivista, että maaliskuun ryhmäni, jota en ole vielä edes sivuillani julkaistu, on täynnä alustavasti mukaan ilmoittautuneita. Joku hyvin totesikin, että kahdessa ja puolessa tunnissa oppi kaiken ruoan kuvaamisesta kännykällä, mutta vielä ei osaa mitään.

Ja näihän se on. Itsekin olen löytänyt viimeisen parin vuoden aikana varmuuden kännykkäkuvaamiseen ja siihen, että on aivan sama, millä kuva on otettu, ei laite määrää sitä, onko valokuva hyvä tai kehno. Ja pienillä vinkeillä, jota kurssilla läpikäymme, muutkin tämän hiffaavat. Ja harjoittelu tekee mestarin. Kuvaamisen lisäksi kuvankäsittelyä täytyy treenata, jotta löytää sen oman tyylin kuviinsa.

Hyvä oli lauantai siis töiden parissa ja pian heitän pari uutta kurssipäivämäärää kehiin. Ja älä unohda, että vielä löytyy paikkoja tehoworkshopissa eli elokuun viikonlopun ‘Hands in the Frame- -ruokakuvauskurssilla, jossa opettajana lisäkseni huippuosaaja eli Tim Clinch.

Mutta nyt taas parsakaali- ja kasvisruoka-asiaa näin maanantaina. Jostain syystä vuoden alku sai päälle parsakaali villityksen. Tein ihanaa parsakaaliriisiä tuossa taannoin, kokkailin Iltalehteen maittavan parsakaalisalaatin ja nyt vielä nämä parsakaalifritterit tässä maanantain iloksi.

Mutta kun se parsakaali on niin jees!

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

parsakaalifritterit, kasvisruoka, parsakaalireseptejä

Filed Under: arkiruoka, gluteeniton, iltalehti, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: kännykkäkuvauskurssi, kasvisfritterit, kasvisruokaa, parsakaalifritterit, parsakaalireseptejä, ruokakuvauskurssi

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The more you eat, the less flavor; the less you eat, the more flavor. Kiinalainen sanalasku

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta