Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

The Blog Awards Finland – kolmas kerta toden sanoo ?

31.8.2017 by Mari

TBAF2017, paras ruokavaikuttaja
 
No nyt! Blogini on ehdolla The Blog Awards of Finlandissa vuoden 2017 parhaaksi vaikuttajaksi ruokakategoriassa. Tuuletan!! Jeee!!
 
Jo pelkkä ehdokkuus on suuri kunnianosoitus kolmen viikon päästä kuusi vuotta täyttävälle blogilleni. Valinta on nimittäin ollut kaksivaiheinen eli lukijat ovat saaneet ehdottaa suosikkejaan ja raati on näistä äänestänyt kolme blogia ehdolle jokaiseen 15 kategoriaan.

Kiitos tästä, olen ymmyrkäisenä onnesta.

Olen aina ajatellut, että suurta yleisöä kosiskelematon, whole food – painotteinen niche -blogini speltteineen, lehtikaaleineen, tattareineen ja viini-intoiluineen sekä suodattamattomine, ei liian asiallisine höpinöineen ’kelpaa’ ehdolle missään kisoissa. 
 
Tämä ei tosin pidä ihan paikkaansa, sillä ensimmäinen ehdokkuus tuli jo vuonna 2013 Nyt-liitteen blogikisassa, jossa haettiin Suomen parasta blogia, ihan kaikissa kategorioissa. Ruokablogeja taisi olla mukana kaksi.
 
 
Sitten kului neljä vuotta ja blogini kypsyi tänä aikana meheväksi kuin syysluumu eli löysi juuri sen omintakeisen äänen, ilmeen sekä suunnan, jota se alkuvuosina vasta tapaili. Tuli ehdokkuus vuoden herkullisimmaksi   alkuvuonna 2017.
 grillattu salaatti, The Blog Awards Finland 2017, TBAF 2017
 
Ja todellakin! Herkullisuus ja visuaalisuus edellä mennään. Blogista löytyy arkea ja juhlaa piristäviä, kiinnostavia-  ja välillä paheellisenkin – hyviä reseptejä. Twistillä tietenkin. Tänne ei kannata tulla etsimään niitä perusreseptejä makaronilaatikoista nakkikastikkeisiin – niitä on internet jo pullollaan. Resepteissä tulee olla kivalla tavalla twistiä ja niiden tulee tuoda aina jotain uutta ja vinkeää lukijoideni pöytään.
 
buddha bowl, tbaf 2017, The Blog Awards Finland 2017, blog awards
 
 Ja nyt, vuoden 2017 kääntyessä ehtoopuolelleen, olen ehdolla alan toimijoiden yhteisesti järjestämässä, THE awardseissa kolmen parhaaksi äänestetyn ruokavaikuttajablogin joukossa kisaamassa vuoden 2017 kruunusta – tai aiheen puitteissa – pitäisikö sanoa kauhasta. Onko vähän upeaa? Aivan parasta kiitosta blogilleni!
 
Aloitin bloggaamisen hetken mielijohteesta ja ennen kuin huomasinkaan, bloggaaminen kasvoi nopeasti rakkaimmaksi harrastuksekseni sekä kanavaksi jakaa omaa whole food -ruokafilosofiaa ja niitä nimenmukaisia, maukkaita reseptejä.
 
 
Iloitsen siitä, että blogini on edelleen juurikin innostava harrastukseni, ei ansiotyö ja pääasiallinen leipä tulee samoihin asioihin liittyvistä, ulkopuolisista asiakastöistä.  Näin blogini pystyy säilymään juuri sinä omintakeisena, visuaalisena, whole food -ideologiaa kailottavana ja ah, niin rakkaana omana ilmaisukanavana, mikä sen tuleekin olla!
 
 
——
 
TBAF-voittajat julkistetaan 27.10.2017 järjestettävässä gaalassa  ja valinnan suorittaa arvovaltainen raati. Kilpasiskoina kisassa Vanelja ja tubettajakaksikko PS Olen vegaani. 
 
Lisäksi yleisö pääsee äänestämään joka kategorian suosikkinsa eli klikkaa tästä äänestämään parasta ruokavaikuttajaa ehdolla olevien ruokablogien joukosta. Kiitos superisti jo etukäteen !
 
Ja hei – peukkuja saa kyllä pitää. Oikein kovasti, kovassa seurassa ollaan !
 
Kuviin liittyvät jutut ja reseptit:
 
Munakoisoranskikset
Punajuurihummus
Buddha Bowl
Grillattu salaatti
Viinimatka Etnalle
 

Kategoriassa: ruokablogi, ruokakuvaus, sisältöyhteistyö, speltti, vihannekset ja juurekset, yhtä juhlaa Avainsanoilla: blog awards, ehdolla, jotain maukasta, paras ruokavaikuttaja, TBAF 2017, The Blog Awards Finland 2017, vuoden 2017 blogivaikuttaja

Otin salaa ruokakuvan

30.8.2017 by Mari

 

mallaspatonki, patonkiresepti, mallassiirappi, patonkiohje, hyvä patonkiresepti, leipäreseptejä

Eilen. Salaa muilta – en itseltäni – ruoan valmistajalta. En tosin tätä kyseistä kuvaa näpännyt näistä mielettömän makuisista mallaspatongeista.

Nämä patongit kuvasin jo vuonna 2016 viimeisimpään ruokakirjaani ’Syötäviä vietäviä’, joka muuten tulee taas kohta ajankohtaiseksi, mennäänhän nyt jo kohti joulua!? Ja arvatkaa mitä! Tulevalla kirjallani taitaapi olla jo nimi. Laitan aina joukon ehdotuksia Kirjapaja-kustantamooni ja tänään tuli viesti, että ”tämä”  (en voi kertoa, en vielä) voisi olla kiva. Niin mustakin!!!

Mallaspatongit
2017-08-30 18:07:02
Tallenna resepti
Tulosta
Mallassiirappi
  1. 2 1/2 dl vettä
  2. 2 dl ruokosokeria
  3. 1/2 dl kaljamaltaita
Patongit
  1. 1 1/2 dl tummaa olutta, esim. portteria
  2. 3 dl vettä
  3. 1 ps kuivahiivaa
  4. 1 rkl mallassiirappia
  5. 1 tl suolaa
  6. 10 1/2 dl spelttijauhoja
  7. 1 rkl kaljamaltaita
  8. 1/4 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensi mallassiirappi. Mittaa kattilaan vesi, ruokosokeri sekä kaljamaltaat. Anna kiehua reippaasti 5 minuutin ajan, siivilöi ja jäähdytä. Säilytä siirappia puhtaassa lasipurkissa.
  2. Lämmitä olut sekä vesi hieman kädenlämpöä kuumemmaksi. Lisää hiiva ja mallassiirappi. Anna seoksen kuplia noin viiden minuutin ajan. Lisää suola.
  3. Sekoita jauhoihin maltaat. Vaivaa jauhot erissä taikinaan. Lisää lopuksi rypsiöljy. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.
  4. Leivo taikinasta kaksi patonkia ja nostata niitä patonkipellillä liinan alla 10–15 minuuttia. Voitele patonkien pinta vedellä ja paista ensin 225 asteessa 15 minuuttia, laske lämpö 200 asteeseen ja paista vielä 10 minuuttia.
Vinkit
  1. Mallassiirapin sijaan voit käyttää kaupasta löytyvää leipäsiirappia. Maku ei ole aivan yhtä intensiivinen, mutta hyvä kyllä.
  2. Ohje on kirjasta Syötäviä vietäviä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Näiden mallaspatonkien juju on sekä itse tehty mallassiirappi ja taikinanesteenä oleva olut. Ovat muuten parhaimpia patonkeja ever, vaikka itse sanonkin. Maltaiden maku on mahtava – ainakin jos oluesta tykkää. En osaa sanoa, miten ei-olutihmiset suhtautuvat kaljanhuuruisiin resepteihin, vaikkapa esimerkiksi aiemmin valmistamaani mallasjäätelöön? Omasta mielstäni maku on super, mutta joku voi vängätä vastaan?

Mutta testaa näitä mallaspatonkeja jonkun ihanan kermaisen juuston ja syksyisen omenahillon kera. Veikkaan, että et voi vastustaa hinkua ottaa seuraan lasillista sitä tummempaa viiniä.

Niin, se salainen ruokakuva? Olin viikko sitten leikkauksessa ja mietin sairaalaan mennessä, että kuinkakohan kauan tälläinen duracelpupu pystyy pitämään näppinsä irti kamerasta. Onhan se kuvaaminen samalla sekä työ että harrastus. Tiukka ohjeistus tuli sairaalasta lähtiessä, että nyt rauhassa lepoa. Saikkuakin on vielä pitkälle syyskuuhun.

Kaksi ekaa toipilaspäivää meni lääkehöyryissä sikiöasennossa nukkuen poikittain sängyllä kaikkia mahdollisia univelkoja pois. Ei mitään kiinnostusta käpsiä keittiöön saati kaivella kameraa esiin. Tosin lääkitys oli niin tehokas, että kävi mielessä, että enköhän tällä viikolla jo pääse töihin..

Kaksi seuraavaa päivää katsoin Frau Maanisena Neflixiä ja HBO:ta. Päästin Game of Thronesin pannasta – panna siksi, että ällötti niin se kausi, missä Bolton nyljeskeli – ja katsoin viimeisimmän kauden. Onneksi, sillä se oli jo aivan ok – tosin kun sarjaa nyt tehdään ilman kirjoja siellä taustalla, niin tyyli on enemmän hollywoodmainen, todennäköisesti enemmän kaupallinen kuin kirjailija itse toivoisi? Ja hyväkin näyttää välilä pärjäävän. Entä hei se jäälohikäärme?!?

Ja sitten tuli maanantai. Tuli kova nälkä. Olin yksin kotona. Okei, toki Onni-koira vahtasi jokaista liikettäni ja ihmetteli, että missäs nyt mennään. Workshopjäämistö eli laatikollinen värikkäitä juureksia odotti takapihalla. Päätin, että porkkanoita tekee mieli.

Tein lempisalaattiani, tuli nätti. Hain kameran, otin kuvia. Hiki alkoi valua. Sydän jyskytti. Eiköhän tämä riitä, totesin. Ja palasin ruotuun. Katson taas Netflixiä ja HBO:ta. Nukkunut olen niin hyvin, että enää ei edes uni maistu.

Voikohan kyllästymiseen kuolla 😉

P.S Vinkkejä tehokkaaseen sairasloman hyödyntämiseen otetaan ilolla vastaan..

Tsekkaa sesongin maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

Kategoriassa: #keittokirja2016, #keittokirja2018, Leivonnaiset, pientä hyvää, Reseptit, speltti Avainsanoilla: itse tehty mallassiirappi, leipäohjeita, mallasleipä, mallaspatongit, patonkiohje, patonkiresepti

Porkkana-linssisalaatti – varsinainen arjen pelastaja

29.8.2017 by Mari

 

värikkäät porkkanat, kuinka käyttää erivärisiä porkkanoita, porkkanareseptejä, porkkana-linssisalaatti, porkkanahummus, paahdetut porkkanat, kasvisreseptejä vegeruokaa, kasvisruokaa, kasvisruokablogi

Rakastan kasvisruokaa. Kun eilen nautin tätä värikkäistä porkkanoista ja linsseistä, fetalla, mausteilla ja pähkinöillä ryyditettyä porkkana-linssisalaattia en voinut kuin todeta, että hyvän kasvisruoan laittaminen on niin iisia. Niin iisiä.

Suomessa ei ole varmaan koskaan julkaistu yhtä paljon kasviskeittokirjoja kuin tänä vuonna. Itsestä se tuntuu hassulta ja vähän pelottavaltakin. Ovatko kasvikset ’vain’ yksi ruokatrendi muiden joukossa? Hehkutetaanko niitä nyt yltäkylläisesti ja ensi vuonna taas jotain uutta ja ihanaa?

Itse aion nyt hehkuttaa ainakin näitä värikkäitä porkkanoita, jotka Orastavan Auringon Irmeli on rakkaudella -väriikkäiden kukkakaalien ja perunoiden lisäksi – viljellyt. Nämä porkkanat toimivat ensin malleina ruokakuvausworkshopissa ja sitten päätyivät pannulle paahtumaan. Orastava Aurinko valmistaa myös älyttömän kivoja, eri värisistä porkkanoista valmistettua hilloja. Suosikkini oli porkkana-karviaishillo, joka sopivan kirpsakkana sopi hyvin aamun juustotarjoiluumme workshopissa.

värikkäät porkkanat, kuinka käyttää erivärisiä porkkanoita, porkkanareseptejä, porkkana-linssisalaatti, porkkanahummus, paahdetut porkkanat, kasvisreseptejä vegeruokaa, kasvisruokaa, kasvisruokablogi

Porkkana-linssisalaatti
2017-08-29 08:19:45
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 10 eriväristä porkkanaa
  2. 3/4 dl cashewpähkinöitä
  3. 1 rkl hunajaa
  4. 3 rkl oliiviöljyä
  5. 1 tl sormisuolaa, esim. Maldon
  6. rouhaus, pari mustapippuria
  7. pari oksaa tuoretta timjamia
  8. 1/4 tl chilihiutaleita
  9. 1 tl juustokuminaa
  10. 2 punasipulia
  11. n. 250 g höyrytettyjä linssejä (esim. Bonduelle)
  12. 3/4 dl mustia, kivettömiä oliiveja
  13. 200 g fetaa
Valmistusohjeet
  1. Pese porkkanat ja leikkaa ne pituussuunnassa halki tai isoimmat neljään osaan. Pirsokta päälle oliiviöljyä ja mausta porkkana suolalla, mustapippurilla, chilihiutaleilla, tuoreilla timajaminlehdillä sekä juustokuminalla. Valuta päälle hunajaa. Rouhi päälle cashewpähkinöitä.
  2. Paahda porkkanoita 225 asteisessa uunissa 15-20 minuutin ajan. Nostele tarjoilukulhoon kerroksittain porkkanoita, linssejä, renkaiksi leikattua punasipulia ja fetaa. Lorauta päälle vielä hieman oliiviöljyä ja nauti.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Itselle kasvikset ovat olleet jo parikymppisestä alkaen se pääosa ateriaa eikä vain joku huolettomasti heitetty lisuke. Kuitenkin, vasta bloggaamisen aloittamisen jälkeen koen, että olen oikeasti oppinut käyttämään kasviksia monipuolisesti ja niin, että kasviksista valmistettu ateria on myös monipuolinen ateria. Tästä kiitän pähkinä- ja palkokasvibuumia. Ja myös ulkomaalaisia blogeja, joista on myös meille virrannut mielenkiintoisia ja uudenlaisia tapoja käyttää kasviksia.

värikkäät porkkanat, kuinka käyttää erivärisiä porkkanoita, porkkanareseptejä, porkkana-linssisalaatti, porkkanahummus, paahdetut porkkanat, kasvisreseptejä vegeruokaa, kasvisruokaa, kasvisruokablogi

Valmiiksi höyrytetyt linssit ovat mielestäni mainio tapa saada kasvisruokaa proteiinia, rautaa, kuituja. Lisäksi linssit tekevät kasvisruoista ruokaisia. salaateissa partaiten toimivat mielestäni valmiiksi kypsäksi hyörytetyt linssit, sillä ne ovat varsin sieviä, kiiltäviä ja sauniita. Voit toki keittää linssit itse tähän salaattiin, mutta ei sovi unohtaa silmänruokaa..

No, se mistä olen iloinen on se, että suomalaiset blogit ovat kasvisruokien rintamalla edelläkävijöitä. Blogeissa kasvikset – ne uudet ja perinteiset myös – ovat ja pysyvät. Joten, jos vegebuumin kohta taklaa tuhti lihadieetti, älä huoli. Voit aina klikkailla blogeihin ja löytää upean kattauksen herkullista kasvisiruokaa..!

Tämän hetken parhaita kasvisherkkuja:

Porkkana

Porkkana-avokado-kvinoasalaatti
Porkkanapesto
Naattipesto
Porkkanahummus
Porkkanakakku
Buddha bowl

Kurpitsa

Täytetyt kurpitsat
Kurpitsakeitto
Kurpitsasipsit
Kurpitsa-suklaabrowniet
Kurpitsalasagne
Kurpitsafalafelit
Spagettikurpitsaa meksikolaisittain

Kesäkurpitsa

Kesäkurpitsa-nuudelisalaatti
Kesäkurpitsalasagne
Kesäkurpitsaranskalaiset
Kesäkurpitsakakku
Kesäkurpitsavartaat
Höylätty kesäkurpitsasalaatti

Kukkakaali

Vaniljainen kukkakaalikeitto
Tex-mex kukkakaali
Kukkakaali-tattarisalaatti

 

 

 

Kategoriassa: arkiruoka, Pääruoat, Reseptit, ruokakuvaus Avainsanoilla: #kukkakaalitalkoot, kasvisreseptejä, kesäkurpitsareseptejä, kukkakaalireseptejä, kurpitsareseptejä, linssisalaatti, miten käyttää eri värisiä porkkanoita, orastava aurinko, paahdetut porkkanat, porkkana-linssisalaatti, porkkanareseptejä, salaatti paahdetuista porkkanoista, värikkäät porkkanat

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 226
  • 227
  • 228
  • 229
  • 230
  • …
  • 540
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...