Jotain maukasta

ruokablogi

Viime hetken vinkit!

by

meloni-parmankinkkusalaatti, salaatti noutopöytään, kevätjuhlatarjoilut, kevätjuhlatarjoiluvinkkejä, kinkkusalaatti, meloni

Kevätjuhlasuunnittelu taitaa käydä nyt kuumimmillaan. Pari pikaista vinkkiä vielä emännille urakkaa helpottamaan.

Kakku kannattaa leipoa gluteenittomaksi. Näin ei tarvitse useampaa laatua valmistaa, vaan kaikille maistuu sama kakku.

Tätä silmällä pitäen leivoin tämän päivän Iltalehteen todella simppelin sokerikakkupohjaisen kakun maissijauhoilla. Kyllä, se on mahdollista. Gluteenittomien kakkujen ei tarvitse sisältää miljoonaa outoa aineosaa, vaan helpollakin pääsee. Nappaa tämän herkullisen vadelmatäytekakun resepti päivän Iltalehdestä.

meloni-parmankinkkusalaatti, salaatti noutopöytään, kevätjuhlatarjoilut, kevätjuhlatarjoiluvinkkejä, kinkkusalaatti, meloni

Suolaiseksi herkuksi noutopöytään sopii mainiosti tämä suolaisen kinkun ja melonin herkullisesta kombosta syntyvä, salaattimainen herkku. Salaattimainen siitä syntyy, kun meloni höylätään ohuiksi siivuiksi ja asetellaan lautaselle tarjolle.

Meloni-parmankinkkusalaatti
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 pkt (n. 150 g) parmankinkkua
  2. ½ pienestä hunajamelonista
  3. ½ pienestä cantaloupesta
  4. 1 dl pinjansiemeniä
  5. muutama oksa tuoretta basilikaa
  6. kourallinen rucolan lehtiä
  7. mustapippuria
  8. hieman hyvää oliivilöljyä
  9. (pala pecorinojuustoa)
Valmistusohjeet
  1. Paahda pinjansiemenet kuumalla, kuivalla pannulla kullanruskeiksi. Huuhtele rucolan lehdet.
  2. Kuori melonit ja siivuta niistä siivuja mandoliinilla tai juustohöylällä.
  3. Kokoa annos tarjoiluvadille asettaen vuoroin meloninsiivuja ja vuoroin ilmakuivattua kinkkua. Koristele annos basilikalla ja rucolalla. Rouhi päälle hieman mustapippuria ja pirskota päälle hyvää oliiviöljyä. Voit halutessasi höylätä salaatin päälle pecorinojuustoa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Tämä salaattimaiseen muotoon aseteltu meloni-parmankinnkusalaatti tuo vähän uutta ilmettä perinteiseen herkkupalaan, jossa melonin ympärille kiedotaan kinkkusiivu. Nopeampi ja näppärämpi ainakin valmistaa isolle porukalle näin!

Muita gluteenittomia herkkuja kevätjuhlakattaukseen:

Gluteeniton browniekakku marengilla
Gluteeniton banaanikakku
Gluteeniton boysenmarja-kaurapiirakka
Gluteeniton, mausteinen sitruuna-polentakakku

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

 

 

Iloisen buddhan kasvisbowl

by

buddha bowl, kulhoruokaa, kulhoruokareseptejä, kasvisruokia, värikkäitä kasvisruokia, kasvisruokablogi, kasvisruoka, bataatti

Tiedättekö ne aasialaiset pulleat, pyöreämahaiset ja hersyvästi hymyilevät buddhapatsaat? Nyt ymmärrän syyn buddhan hymyyn. Ei se mikään valaistumisjuttu ole, vaan buddha on juuri syönyt tällaista täyttävää, ravitsevaa ja ääreisherkullista buddha bowlia kukkuroillaan kasviksia.

Joku aika sitten bowl food- eli kulhoruokatrendi rantautui ja jäi. Kulhoihin koottaan kaikkea kaapista löytyvää, proteiinia, hiilihydraattia, edellisen päivän jämiä ja sen sellaista. Herkku kootaan kulhoon ja kokonaisuus sidotaan yhteen maukkaalla kastikkeella. Päällä siemenet ja pähkinät antavat rouheutta. Hyvää, tietenkin!

buddha bowl, kulhoruokaa, kulhoruokareseptejä, kasvisruokia, värikkäitä kasvisruokia, kasvisruokablogi, kasvisruoka, bataatti

Buddha bowl
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl keitettyä mustaa riisiä
  2. 2 dl veteensäilöttyjä kikherneitä
  3. 1 porkkana
  4. 1/2 bataatti
  5. seesaminsiemenöljyä
  6. 2 sellerin vartta
  7. 2 kevätsipulin vartta
  8. 75 g silputtuja sokeriherneitä
  9. 3/4 granaattiomenan siemeniä
  10. 1/2 punainen paprika
Kastike
  1. 3 rkl maapähkinävoita
  2. 1 rkl soijaa
  3. 1 tl vaahterasiirappia
  4. 2 tl vihreää tabascoa
  5. 1 murskattu valkosipulinkynsi
  6. 1 dl oliiviöljyä
  7. 1 rkl kuivattua sipulia
  8. 1/2 rkl punaviinietikkaa
  9. Päälle koristeeksi auringonkukan siemeniä ja erilaisia versoja.
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään notkeaksi kastikkeeksi.
  2. Leikkaa puolikas bataatti pyöreiksi siivuiksi ja kuutioi siivut (bataattia ei tarvitse kuoria, pesu riittää). Valuta kikherneet. Levitä bataattikuutiot ja kikherneet leivinpaperin päälle pellille, pirskota päälle seesaminsiemenöljyä, suolaa, za'ataaria (tai esimerkiksi seesaminsiemeniä, rouhittuja korianterinsiemeniä ja haluamaasi yrttiä) ja paahda bataatit kypsiksi. tämä vie n. 10-15 minuutin ajan.
  3. Keitä riisi ohjeen mukaan kypsäksi. Jäähdytä hieman. Sekoita kypsä bataatti-kikherneseos riisin joukkoon. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
  4. Huuhtele kaikki vihannekset. Pieni paprika, leikkaa sokeriherneen paloiksi, silppua sipuli ja leikkaa porkkana kolikoiksi. Siivuta tomaatit ja varsiselleri.
  5. Kaada haalea riisiseos isoon kulhoon. Levitä kulhon päälle eriväriset vihannekset sektoreikseen. Koristele versoilla ja auringonkukansiemenillä. Tarjoa maapähkinäkastikeen kanssa.
Vinkit
  1. Ihana, ihana, IHANA kulhoruoka, joka käy myös lisukkeeksi grilliruoalle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Nyt bowl food on saanut sidekickin eli terveellinen, kasviksista koottu, ruokaisa bowl on nimetty buddha bowliksi tai hippi bowliksikin sitä kuulee kutsuttavan. Yhtä kaikki, käsittämän maukkaan kulhon kokosin ja lähtökohtava vain värikkäät kasvikset elävöittämässä mustaa riisi. Tosi ihana ja täyttävä ruoka sellaisenaan, mutta tämä kulho tulee päätymään myös kesäpöytäämme grilliruokien lisukkeeksi.

Tämän kulhon makumaailma on niin herkullinen ja oiva, että piintyneiksi lihansyöjä nautiskelee tätä hymy huulilla. Sen lupaan, testaa vaikka!

P.S Katso instasta, kuinka kauniilta buddha bowl näytttää, kun kaikki ainekset on nostelutu annoskulhoihin. Mikä värien ilotulitus!

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

Raparperi – nyt sitä saa – raparperi-kaurapaistos

by

raparperi-kaurapaistos, raparperihyve, raparperiherkkuja, raparperipiirakka

Lähdin mökille vähän sitä silmällä pitäen viime viikonloppuna, että nostan rapsakat raparperin omasta maasta. Mutta rapapreri vasta ujosti työnsi punaista nupeloa mullasta. Varsista ei voinut viekä puhua. No kaukaa viisana olin kuitenkin napannut mukaani kaupasta muutaman komean raparperinvarren ja niistä syntyi kevään eka hyve tai paistos, raparperi-kaurapaistos.

Raparperi on siitä jännä, että se on järjettömän hapokas, mutta kun se saa voita ja sokeria niskaansa, sen maku on yksinkertaisesti makunystyröitä hellivää.

raparperi-kaurahyve, raparperipaistos, raparperireseptejä

Raparperi-kaurapaistos
Tallenna resepti
Tulosta
Kaurainen pinta
  1. 5 dl kaurahiutaleita
  2. 1 1/2 dl sulaa voita tai juoksevaa kasvisrasvaa
  3. 1 dl kookossokeria
  4. 1 rkl kanelia
  5. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  6. 1 tl kardemummaa
Raparperitäyte
  1. 3 kookasta raparperin vartta
  2. 3/4 dl roseeviiniä
  3. 3/4 dl ruokosokeria
  4. ripaus kanelia ja aitoa vaniljaa
Valmistusohjeet
  1. Huuhtaise raparperit ja pilko ne pikkusormen pituisiksi pätkiksi ja laita ne uuninkestävään vuokaan. Kaada päälle roseeviini, sokeri sekä mausta raparperit kanelilla ja vaniljalla.
  2. Sekoita kauraisen pinnan ainekset keskenään ja levitä ne raparperien päälle. Paista 185 asteisessa uunissa 35 minuutin ajan.
Vinkit
  1. Tarjoa lisäksi vaniljajäätelöä tai -kastiketta ja Provencen roseeviiniä
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
raparperi-kaurahyve, raparperipaistos, raparperireseptejä

Raparperin punoituksen kanssa kilpaa punastelee Alkon Provencen roseevinihyllyt. Olen todella tykästynyt näihin herkän vaaleanpunerviin, hapokkaisiin viineihin ja halusin yhdistää raparperin roseeviiniin. Mökillä korkkasin roseeviinin, maustoin sillä tämän paistoksen ja nautin lasillisen valmiin raparperi-kaurapaistoksen kanssa. Toimi yllättävän hyvin eikä raparperi runnonut viiniä alleen. Juttua näistä Provencen raikkaista roseelemppareistani tulossa pikimmiten, jahka ehdin..mutta hyviä on tarjolla, sitä ei voi kieltää.

raparperi-kaurahyve, raparperipaistos, raparperireseptejä

Mutta sitä odotellessa, mikset pyöräyttäisi vaikka tätä herkullista piirakkaa. Syntyy meinaan aika suit sait!

Muita raparperiherkkuja:

Raparperi-valkosuklaatäytekakku
Raparperijäätelö
Raparperipiirakka kookossokerimarengilla
Raparperisiirappi
Punottu raparperipiirakka

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.