Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Iloisen buddhan kasvisbowl

28.5.2017 by Mari

buddha bowl, kulhoruokaa, kulhoruokareseptejä, kasvisruokia, värikkäitä kasvisruokia, kasvisruokablogi, kasvisruoka, bataatti

Tiedättekö ne aasialaiset pulleat, pyöreämahaiset ja hersyvästi hymyilevät buddhapatsaat? Nyt ymmärrän syyn buddhan hymyyn. Ei se mikään valaistumisjuttu ole, vaan buddha on juuri syönyt tällaista täyttävää, ravitsevaa ja ääreisherkullista buddha bowlia kukkuroillaan kasviksia.

Joku aika sitten bowl food- eli kulhoruokatrendi rantautui ja jäi. Kulhoihin koottaan kaikkea kaapista löytyvää, proteiinia, hiilihydraattia, edellisen päivän jämiä ja sen sellaista. Herkku kootaan kulhoon ja kokonaisuus sidotaan yhteen maukkaalla kastikkeella. Päällä siemenet ja pähkinät antavat rouheutta. Hyvää, tietenkin!

buddha bowl, kulhoruokaa, kulhoruokareseptejä, kasvisruokia, värikkäitä kasvisruokia, kasvisruokablogi, kasvisruoka, bataatti

Buddha bowl
2017-05-28 10:52:28
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl keitettyä mustaa riisiä
  2. 2 dl veteensäilöttyjä kikherneitä
  3. 1 porkkana
  4. 1/2 bataatti
  5. seesaminsiemenöljyä
  6. 2 sellerin vartta
  7. 2 kevätsipulin vartta
  8. 75 g silputtuja sokeriherneitä
  9. 3/4 granaattiomenan siemeniä
  10. 1/2 punainen paprika
Kastike
  1. 3 rkl maapähkinävoita
  2. 1 rkl soijaa
  3. 1 tl vaahterasiirappia
  4. 2 tl vihreää tabascoa
  5. 1 murskattu valkosipulinkynsi
  6. 1 dl oliiviöljyä
  7. 1 rkl kuivattua sipulia
  8. 1/2 rkl punaviinietikkaa
  9. Päälle koristeeksi auringonkukan siemeniä ja erilaisia versoja.
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään notkeaksi kastikkeeksi.
  2. Leikkaa puolikas bataatti pyöreiksi siivuiksi ja kuutioi siivut (bataattia ei tarvitse kuoria, pesu riittää). Valuta kikherneet. Levitä bataattikuutiot ja kikherneet leivinpaperin päälle pellille, pirskota päälle seesaminsiemenöljyä, suolaa, za'ataaria (tai esimerkiksi seesaminsiemeniä, rouhittuja korianterinsiemeniä ja haluamaasi yrttiä) ja paahda bataatit kypsiksi. tämä vie n. 10-15 minuutin ajan.
  3. Keitä riisi ohjeen mukaan kypsäksi. Jäähdytä hieman. Sekoita kypsä bataatti-kikherneseos riisin joukkoon. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
  4. Huuhtele kaikki vihannekset. Pieni paprika, leikkaa sokeriherneen paloiksi, silppua sipuli ja leikkaa porkkana kolikoiksi. Siivuta tomaatit ja varsiselleri.
  5. Kaada haalea riisiseos isoon kulhoon. Levitä kulhon päälle eriväriset vihannekset sektoreikseen. Koristele versoilla ja auringonkukansiemenillä. Tarjoa maapähkinäkastikeen kanssa.
Vinkit
  1. Ihana, ihana, IHANA kulhoruoka, joka käy myös lisukkeeksi grilliruoalle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Nyt bowl food on saanut sidekickin eli terveellinen, kasviksista koottu, ruokaisa bowl on nimetty buddha bowliksi tai hippi bowliksikin sitä kuulee kutsuttavan. Yhtä kaikki, käsittämän maukkaan kulhon kokosin ja lähtökohtava vain värikkäät kasvikset elävöittämässä mustaa riisi. Tosi ihana ja täyttävä ruoka sellaisenaan, mutta tämä kulho tulee päätymään myös kesäpöytäämme grilliruokien lisukkeeksi.

Tämän kulhon makumaailma on niin herkullinen ja oiva, että piintyneiksi lihansyöjä nautiskelee tätä hymy huulilla. Sen lupaan, testaa vaikka!

P.S Katso instasta, kuinka kauniilta buddha bowl näytttää, kun kaikki ainekset on nostelutu annoskulhoihin. Mikä värien ilotulitus!

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

buddha bowl, kulhoruokaa, kulhoruokareseptejä, kasvisruokia, värikkäitä kasvisruokia, kasvisruokablogi, kasvisruoka, bataatti

Filed Under: arkiruoka, gluteeniton, grillistä, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: buddha bowl, kasviskulhoruoka, kasvislisuke grilliruoalle, kulhoruokareseptejä, kulhoruokia, lisuke grilliruoalle

Sushi bowl looove!

18.4.2017 by Mari

sushi bowl, kulhosuokaa, sushikuho, kulhoruokia

Kulhoruoat kolahti (päähän?) tuossa viime vuonna. Mutta nyt olen löytänyt the ultimate bowlin. Sushi bowl. Tätä olen puikoilla pistellyt menemään lähes joka viikko. Järkkyhyvää, nimittäin.

Sushi bowlin herkullisuus piilee siinä, että kerrankin saa sushin makua kerralla kunnolla ja ihanasti wasabisella kastikkeella yhteen koottuna.

Tärkeää on toki oikeaoppisesti keitetty, riisiviinietikan, sokerin ja suolan maustama tahmea sushiriisi, sillä jos riisipohja on mauton, putoaa sushi bowlin makuelämys rajusti. Ja älä missaa wasabi-ranskankermakastiketta arkenakaan. valitse vaikkapa vähärasvainen ranskankermapurkki kastikepohjaksi, niin ei tule huono omis. Näin mä teen.

Mulla aina työ- ja matkustelutahti kiihtyy kesää ja joulua kohden. Niin nytkin. Italiasta matkarundi alkaa. Sisilia ja Sicilia en Primeur Enotour kutsuvat tällä viikolla, joten viinillisissä merkeissä ollaan vappuun saakka. Nyt vain peukut ja varpaat pystyssä, että Etna ei heitä laavaa päälle ja että Sisiliassa ollaan keväisemmissä tunnelmissa, kuin täällä viiltävän kylmässä talvessa?

Mutta joo, nyt tyypilliseen tapaan hullutyörutistus, jotta torstaina ehdii kaapia kamat kasaan ja asennoitua siihen, että kohta mennään taas!

Reseptini tähän jumalaiseen kalaherkkuun löydät täältä.

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

sushi bowl, kulhosuokaa, sushikuho, kulhoruokia

Filed Under: iltalehti, kala ja äyriäiset, Pääruoat, pientä hyvää, Reseptit Tagged With: kulhoruoka, kulhoruokareseptejä, sushi, sushi bowl, sushikulhoruoka, sushireseptejä

Vielä ehtii!

26.10.2016 by Mari

sieni-kvinoakulho-mari-moilanen-21

Vai ehtiikö? Olin lähes viikon poissa ja ennen matkaani lähikaupasta sai vielä suppiksia ja kantarelleja. Tein niistä ihanan sieni-kvinoakulhoruoan. Mutta täällä on tapahtunut poissa ollessani jotain outoa..

Viime yönä tulin kotiin ja vein koiran takapihalle paljain jaloin. Oli aika kylmää. Havahduin, että maassa oli jotain valkoista. Ei hitsit, nytkö se alkaa. 

sieni-kvinoakulho-mari-moilanen

Sieni-kvinoakulho
2016-10-26 14:03:59
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 l kantarelleja ja suppilovahveroita
  2. 2 dl mustaa kvinoaa
  3. 2-3 kevätsipulia
  4. kourallinen saksanpähkinöitä
  5. 3 rkl timjamin lehtiä
  6. voita tai kasvisrasvaa paistamiseen
  7. suolaa
  8. mustapippuria
Kastike
  1. 6 rkl oliiviöljyä
  2. 2 rkl balsamicosiirappia
  3. 1 rkl omenaviinietikkaa
  4. 1 valkosipulin kynsi murskattuna
  5. suolaa
  6. mustapippuria myllystä
  7. ripaus chilihiutaleita
Valmistusohjeet
  1. Paista sienet pannulla rasvassa rapeiksi. Silppua kevätsipuli ohuiksi renkaiksi. Nypi timjamista lehtiä. Paahda saksanpähkinät kuumalla, kuivalla pannulla hieman ruskettuneiksi.
  2. Keitä kvinoa ohjeen mukaan. Sekoita kastikeainekset keskenään. Nostele kulhoruoan ainekset sekaisin keskenään, mausta suolalla, pippurilla, timjamillasekä ripauksella chilihiutaleita. Kaada kastike päälle. Koristele timjamin oksilla.
Vinkit
  1. Tämä kulhoruoka on hyvää niin kuumana kuin kylmänäkin.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
sieni-kvinoakulho-mari-moilanen-19

Ei ne taida ne sienet tykätä tästä kelistä yhtään sen enempää kuin mäkään. Onneksi tämän sieni-kvinoakulhoruoan voi valmistaa myös kuivatuista sienistä.

Tutkin tuossa ennen matkalle lähtöäni timjamin anatomiaa. On se kaunis. Liilat sisäpinnat lehdissä. Katsoin kerran ohjelman, jossa kuvattiin huippuravintolan keittiötä työssään Espanjassa. Yhden kaverin ainoa tehtävä oli nyppiä lehtiä timjamista. Ei sopisi mulle, en jaksa juuri yhtään lehteä nyppiä, vaan raastan niitä käsin irti ja keräilen putoilevat lehdet ruoan joukkoon..

Muita syksyisiä herkkuja:

Pekoni-lehtikaalikulho
Raakamakkara-tattarikulho
Kantarellikvinoatto
Sieniraguu

 

 

Filed Under: arkiruoka, kvinoa, lehtikaali, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: kantarelli-kvinoakulho, kantarellireseptejä, kulhoruoka kvinoasta, kulhoruokareseptejä, sieni-kvinoakulhoruoka, sienireseptejä, sieniruokia

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Karviais fool on hullunhyvää!
  • Uunipersikat – kivi pois ja uuniin
  • Punaherukkareseptejä – punaherukkahyytelö
  • Friteerattu artisokka – tapaspöydän rapea lisä
  • Savustetut oliivit löivät ällikällä!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Sleep 'til you're hungry, eat 'til you're sleepy. Tuntematon

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle mustikkapiirakka omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...