Perjantaileipä – täydellinen vaihtoehto perjantaipizzalle

19.3.2021 by Mari

Perjantaileipä. Mutta tänäänhän on jo perjantai, hiffasin, kun olin jo laittanut tulen takkaan, asettautunut mukavasti asettautunut sohvalle ja kuuntelin Tommy Hellstenin Pysähdy, olet jo perillä-äänikirjaa.

Täytyyhän perjantaileipä ja viinivinkkini sille laittaa liveksi perjantaina. Kuulokkeet pois korvista ja tekstiä näpyttelemään. Rennon mökkityöpäivän jälkeinen takan tuijottelu saa odottaa vielä hetken..

No niin. Perjantaileipä eli kokonainen leipä siivutettuna ja italialaisilla täytteillä- parmankinkkua, buffalomozzarellaa – täytettynä, uunissa rapeaksi paistettuna, vetelee perjantaipizzaa aivan kuusnolla.

PERJANTAILEIPÄ
4 hengelle

Perjantaileipä
4 hengelle

pitkulainen, vaalea (mielellään juureen leivottu) rapeakuorinen leipä
3 buffalomozzarellaa
2 pkt parmankinkkua
1 makea sipuli
2-3 mehukasta tomaattia
oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
sormisuolaa
mustapippuria
tuoretta basilikaa
tuoretta timjamia

Leikkaa leipä siivuiksi, jotka ovat alaosastaan kiinni. Täytä välit parmankinkullla, mozzarellasiivuilla, mandoliinilla ohueksi siivutetuilla sipulisiivuilla ja tomaattiviipaleilla.
Murskaa valkosipuli oliiviöljyn joukkoon ja valuta öljy leivän väleihin.
Ripota pinnalle timjaminsiemeniä, rouhi päälle mustapippuria ja viimeistele sormisuolalla
Kääri leipä leivinpaperiin ja vielä folioon. Kypsennä uunissa 200 asteessa 15 minuuttia, poista folio ja avaa paketti, kypsennä kunnes pinta on rapea ja herkullinen.
Tarjoa rapean, vinegrettikastikkeella maustetun salaatin ja kalamataoliivien kanssa.

Aivsn täydellinen vaihtoehto perjantaipizzalle. Ja vielä parempi, jos ihan totta puhutaan!

Viinisuositus:

Maistelin leivän kanssa julkkiskokkiviiniä eli Chef’s table Sikke & Pipsa hanapakkausviiniä. Ja kuten jo ensimaistamisen jälkeen instaan kirjoitin, tämä ranskalainen, mutkaton viini on varsin kelpo paketti ja oiva ruokaviini. Tykkään. Marjainen, mukavasti hilloinen ja miellyttävästi mineraalinen. Perjantaileivän makujen kanssa sen pyöreä, kepeän mausteinen ja raikkaan marjainen maku mätsäsi mainiosti.

Noin. Nyt pääsen jatkamaan Tommyn ajatuksia herättävää äänikirjaa ja jatkan sen miettimistä, että missä vaiheessa lienen oman ihmisyyden ytimen löytämisessä.

Tällaisia ajatuksia tänään täällä mökillä keväthankien loistaessa kirkkaina ikkunan takana.

perjantaileipä, kokonainen täytetty leipä, helppo perjantaiherkku, täytetty leipä uunissa

Banaani-suklaagalette on huisin hyvää

28.2.2021 by Mari

Banaani-suklaagalette. Nimestäkin tietää, että nyt on makunystyröille makoisaa kyytiä tarjolla.

Tämän banaani-suklaagaleten viimeististä paloista tuli kiistaa. Alettiin ihan laskemaan, kuinka monta palaa kukin oli ehtinyt nauttia ja hyvä ettei mittanauhaa haettu avuksi viimeisen biitin puolittamisessa. Mutta, jestas sentään, kun tämä oli ihanaa. Onhan se selvä – jos rapeassa piirakkapohjassa on suklaata ja banaania sulassa sovussa vaniljalla ryyditettynä ei niin siitä pahaa saa tekemälläkään.

BANAANI-SUKLAAGALETTE
6 hengelle

Taikina:

200 g voita
3 1/2 dl spelttivehnäjauhoja
1 dl ruokosokeria
1 keltuainen
½ – 1 rkl kylmää vettä

Täyte:
2 – 3 keskikokoista banaania
100 g taloussuklaata
¼ dl vaahterasiirappia
ripaus aitoa vaniljajauhetta

Voiteluun:
1 muna + ruokokidesokeria

1. Nypi kulhossa voi, jauhot ja sokeri keskenään. Voit tehdä tämän myös monitoimikoneessa.
2. Lisää keltuainen ja vesi. Muotoile taikina pyöreäksi kiekoksi ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
3. Leikkaa banaani vinoviipaleiksi ja rouhi suklaa veitsellä. Sekoita vaahterasiirappi ja vanilja keskenään.
4. Kauli taikina jauhotetulla alustalla ½ cm:n paksuiseksi levyksi. Nosta pellille leivinpaperin päälle. Tee lautasella (halk. 15-16 cm) taikinan keskellä painauma. Täytä ympyrä suklaalla ja levitä pinnalle banaaniviipaleet. Voitele banaanit vaahterasiirapilla ja käännä taikinan reunat osittain banaanien päälle. Taittaminen onnistuu parhaiten, kun taikina on viileää. Voit käyttää leivinpaperia taittamisen apuna eli et koske sormin taikinaan, vaan taivuta sitä leivinpaperin avulla.
5. Voitele reunat munalla ja ripottele pinnalle ruokokidesokeria.
6. Paista 200-asteisessa uunissa 20 – 25 minuuttia.

Ruokosokerin runsas määrä taikinassa tekee siitä ultramaukasta ja rapeaa, joten älä tingi sokerin määrästä. Reunan rapeuden takaa pinnalle ripoteltu ruokokidesokeri, joka ei uunissa sula.

Suklaa-banaanigalette on parasta lämpimänä, kun suklaa on sulaa, joten pikainen lämmitys mikrossa. Jos haluat oikein herkutella, niin lusikallinen vaniljajäätelöä kruunaa kokonaisuuden.

Muita taivaallisia banaaniherkkuja:

Banaanikeikauskakku
Banaanitartar
Banaanikakku valkosuklaalla
Gluteeniton banaanikakku
Kurpitsa-banaanikakku
Banaani ice box cake
Banaanijäätelö

Banaani-suklaagalette, galette, galetteresepti, gatelletaikina, banaanipiirakka, suklaapiirakka

Tuunaa laskiaispulla – laittoman hyvät laskiaispullat

7.2.2021 by Mari

tuunattu laskiaispulla, tuunaa laskiaispulla, laskiaispullakakku, laskiaispullatorttu, laskiaispullatahmakakku, kladdkaka

Laskiaispullakakku aka kladdkaka on kuin koesteaa pulla parhaimmilaan.

Tuunaa laskiaispulla. Kakuksi, kranssiksi, laskiaispullaritariksi tai – vohveliksi. Täytä se banoffeen täyttein, suklaakermavaahdolla ja nutellalla tai nauti nachoksina. Prinsessakakkua unohtamatta. Laskiaispulla, nyt on sun aika.

Vihdoin on Runebergintortut taputeltu ja aika siirtyä kenties vielä parempaan herkkuun, laskiaispullaan.

Laskiaispulla on täydellinen sellaisenaan. Sitä ei käy kieltäminen. Mutta onhan tämä pullan, kermakuorman ja marsipaanin (tai hillon, jos niin haluat) pyhä kolminaisuus niin houkutteleva kombo, että se saa sormet syyhyämään. Mitä kaikkea muuta tästä voisikaan tehdä.

Enkä ole yksin tuuna laskiaispulla-himoineni. Trendi on alkanut jo vuosia sitten naapurimaassamme Ruotsissa, jossa semlaa on tuunattu jos jonkinmoiseen muotoon. Trendi on vähitellen valunut meille Suomeenkin.

Kokosin tähän juttuun omat tuunaa laskiaispulla– reseptini sekä keräsin liudan muita laskiaispullavinkkejä twistillä. Nähtävästi laskiaispulla inspiroi monia. Huikkaa, jos tiedät vielä jonkun superhauskan tai hienon laskiaispullan tuunailuvinkin.

Tuunaa laskiaispulla

Banoffeelaskiaispulla on laittoman herkullinen.

Banoffeelaskiaispulla

Laskiaispullan ja kinuski-banaanijälkkärihekun parhaat puolet on naitettu tässä laittoman hyvässä, banoffeelaskiaispullassa.

Tahmatorttua riittää ohut siivu.

Laskiaispullakakku aka tahmatorttu

Tämän vuoden luomukseni Iltalehden ruokatorstaisivuille on ehtaa ruåtsalaista mallia. Semla kladdkaka, aka tahmatorttu aka laskiaispullakakku. Tämä on superhieno, sopii jälkiruoaksi illallisen päätteeksi. Tämä on niille, jotka tykkäävät, että pulla saa olla vähän kosteaaa, jopa pikkaisen kallistua raa’an puolelle, sillä kladdkaka on pelkkää kosteaa, kardemummaista pullamaista sisusta, jossa maistuu marsipaani. Kermavaahtoruusukkeet viimeistelevät kokonaisuuden.

nutellalaskiaispullat, suklaiset laskiaispullat, tuunattu laskiaispulla, suklaatäytteinen laskiaispulla

Suklaalaskiaispullat hurmaavat nutellatäytteineen.

Suklaiset, nutellatäytteiset laskiaispullat aka suklaalaskiaispullat

Suklaalaskiaispullat aikuiseen makuun keekoilevat täysin ruskeina: suklaista kermavaahtoa, suklainen laskiaispulla sekä nutellatäyte. Rakastan!!

laskiaispullakakku, laskiaispulla, pullataikinanresepti, pullakakku

Iisi, piisi laskiaispullakakku isolle perheelle.

Laskiaispullakakku aka peltilaskiaispulla

Tämä laskiaispullakakku on mainio vierastarjottava. Pullat asetellaan vieri viereen pellille tai uunivuokaan, paistetaan kypsiksi ja täyteään komeaksi laskiaispullakakuksi.

nopea laskiaispulla, laskiaispulla uudella tavalla, erilaiset laskiaispullat, laskiaispullacroissant, mantelimassatäyte laskiaispullaan, laskiaispullacroissantista, laskiaiscroissant

Maailman nopeimmat laskiaispullat aka laskiaispullacroissantit.

Laskiaispullacroissantit

Laskiaispullacroissant on juuri sitä, mitä nimikin kertoo. Kiireisen herkuttelijan laskiaispulla syntyy tuoreesta croissantista, joka täytetään laskiaispullan tavoin. Ja lienee sanomattakin sdelvää, että nopeudestaan kuuluu laskiaispullaccroissant ei aidolle kaverille kalpene. Niin hyvää!

appelsiinimarsipaani maustaa sesonkipullan.

Appelsiinilaskiaispulla

Appelsiininmakuisella, keltaisella marsipaanilla täytetty laskiaispulla eli appelsiinilaskiaispulla kumartaa kauden sitruksille ja yllättää pullanpurijaa herkullisen keltaisella sydämellään.