Enchilladapannu – iisimpää ei ole

17.2.2021 by Mari

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/ATRIA

Enchilladapannu. Nyt on kova. 20 minuutissa arkena pöytään supermaistuvaista texmexiä. Viimeisistä muruista tapellaan.

Atrian uutuus Atria Murea & Nopea Kana TexMex lunasti paikkansa meidän perheen arkiruoka-aineksena. Mikäpä sen ihanampaa kuin saada hyvää apetta pöytään pikaisesti, kun kaikilla on huutava nälkä. Ja isona bonuksena tietysti se, että kun kertoo, että tarjolle tulee texmexiä, niin johan suut vääntyvät hymyyn. Kukapa ei arkimeksikolaisesta safkasta tykkäisi!

Meillä on korona-ainana einesten käyttö lisääntynyt. Kaikki nostavat välillä kätensä pystyyn. Ei jakseta keksiä, mitä tänään kokattaisiin. Ei maistu noutoruoka. Onneksi on eineksiä. Atria Murea & Nopea Kana TexMex on valmiiksi kypsää, mukavasti texmex-maustettua ja mureaksi paahdettua kanaa. Eli tätä sopii heittää sellaisenaan ruokiin – ei paistoa eikä maustamista.

Käyttöideoiden määrä on loputon. Lisää texmex-kanaa keittoihin, salaatteihin, patoihin tacoihin, tortillojen täytteeksi, kastikkeisiin, munakkaisiin – you name it. Älyttömän monikäyttöinen tuote. Itse rakastan tacosalaattia, jossa on kaikki tacoainekset – kanaa, oliiveja, nachoja, salsaa, cheddaria ja salaattia – tarjoillaan salaattina, mutta halusin nyt kokeilla uutta, lämminruokaideaa. Syntyi uunissa pannulla valmistuva enchilladapannu.

ENCHILLADAPANNU

4 hengelle

1 pkt Atria Murea & Nopea Kana TexMex

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

loraus oliiviöljyä

1/2 prk salsaa

1/2 prk ranskankermaa

1 rk korianteria

3 maissitortillaa

1 1/2 dl veteen säilöttyjä mustapapuja

100 g cheddarraastetta

1 rkl silputtuja, säilöttyjä jalapenoja

Tarjoiluun loput ranskankermasta, korianterinlehtiä, valmista tomaattisalsaa ja mustia oliiveja.

1. Revi tortillat noin 6-8 palaan. Murskaa valkosipuli ja pilko sipuli. Freesaa sipuleita hetki pannulla öljyssä. Siirrä kulhoon.

2. Lisää kulhoon salsa, pavut, silputtu korianteri, ranskankerma ja jalapenot. Sekoita ainekset sekaisin.

3. Kaada seos kookkaalle valurautapannulle. Tasoita pinta ja peitä se juustoraasteella.

5. Paista enchilladapannua 225 asteisessa uunissa 10 minuutin ajan tai kunnes juusto kuplii. Koristele valmiin pannun pinta korianterilla. Valmista aterian kylkeen raikas vihersalaatti ja tarjoa lisukkeena salsaa, ranskankermaa ja oliiveja.

Vinkki: Tämän pannun voi valmistaa yhdelle pienellä pannulla tai koko perheelle isommalla valurautapannulla. Juusto ja kana tekevät ateriasta ruokaisan ja kookas valurautapannullinen riittää hyvin neljälle hengelle.

enchilladapannu, atria murea ja nopea kana texmex, kanaenchilladas, enchilladasresepti, nopea texmex-arkiruoka, alle 20 minuutin arkiruoka

Virallisesti enchilladasateria on rullalle käärittyjä, täytettyjä maissitortilloja uunissa juustokuorrutteella gratinoituina. Näiden tekeminen vie aikaa. Tässä ateriassa – kiitos valmiiksi kypsän ja maustetun kanan – ei ruoanlaitossa kauaa nenä tuhise. Ja kun tortillatkin revitään joukkoon rullailun sijaan, on kokkailu nopsaa. Kaikki ainekset sekoitetaan kulhossa, lusikoidaan pannulle ja pinnalle lisätään keko cheddaria. Koko komeus paistuu uunissa valmiiksi noin 10 minuutissa ja on aivan vietävän herkullista.

Tällaiset simppelit, mutta superherkulliset arkiruoat on ihan parhaita. Ei ole arki tylsää ja mautonta, kun tätä kattaa pöytään.

Maistusiko myös:

Kreikkalaiset nachokset
Kasvisanchilladas
Itse tehty cheddarkastike
Mansikkamargarita
Bataattinachokset
Chili sin carne
Meksikolainen papudippi

Yhteistyössä Atrian kanssa.

Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

12.2.2021 by Mari

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/HERMESETAS

Suklaamousse on silkkisen pehmeä, täyteläisen suklainen ja hitusen dekadentti jälkiruoka, joka istuu ystävänpäivään kuin pusu poskelle.

Ystävänpäivä ja suklaa kuuluvat yhteen. Piste. Ei ystävänpäivää ilman suklaaherkuttelua. Silti – suklaisen herkun ei tarvitse olla vaikea ja työläs. Eikä ylimakeakaan. Suklaamousse kun syntyy muutamasta aineksesta, maustuu keveän makeaksi Hermesetas-makeutusjauheella ja vanilja viimeistelee makunautinnon.

Tänä ystävänpäivänä, jos koskaan, on suuri halu muistaa ystäviä viestillä, kortilla tai puhelinsoitolla. Viime vuosi meni eristyksissä eikä loppua vielä näy, mutta nyt on aika näyttää, että mielessä olette! Omistankin tämän suklaisen herkun kaikille ystävilleni ja toivon, että jo pian – toivottavasti jo tänä vuonna – istumme puisen ruokapöytämme äärellä pitkällä illallisella huone täynnä naurua. Siihen saakka – nauttikaa virtuaalisesti tästä herkusta, joka teille valmistin. Itse ’tyydyn’ nauttimaan tätä suklaaunelmaa rakkaideni kanssa tulevana sunnuntaina.

SUKlAAMOUSSE SUOLAKINUSKISYDÄMELLÄ

4 hengelle

5 dl kermaa

250 g tummaa suklaata

2 tl Hermesetas-makeutusjauhetta

1 tl aitoa vaniljaa

(4 rkl Dulche de leche -kinuskia
sormisuolaa)

1. Pilko suklaa kulhoon. Kuumenna puolet kermasta kaada suklaan päälle. Sekoita, kunnes suklaa sulaa.

2. Lisää loppu kerma ja mausta seos vaniljalla ja Hemesetas-makeutusjauheella. Jäähdytä seos täysin kylmäksi jääkaapissa. Helpointa on tehdä kerma-suklaaseos illalla ja antaa sen viilentyä sopivaksi yön yli.

3. Vatkaa viileä suklaakerma hyväksi vaahdoksi ja lusikoi tai pursota se kauniisiin lasiastioihin. Jos haluat mousseen suolakinuskisydämen, peitä ensin pohja moussella ja lusikoi päälle dulche de lechea, jonka päälle ripotat hyppysellisen sormisuolaa (esim. Maldon). Pursota kinuskisydämen päälle lisää suklaamoussea ja koristele pinta haluamallasi tavoin.

Mousse on mainiota ilman tuota kinuskilisääkin, mutta jos haluat briljeerata, niin go for it!

Kuten reseptistä näkyy, kalorimäärää pidetään kurissa makeuttamalla mousse Hermesetas-makeutusjauheella.

Olen tykästynyt tähän makeutusjauheeseen muutamastakin syystä. Ensimmäinen syy on se, että sitä käytetään yksi yhteen sokerin kanssa eli mittailujen kanssa ei tarvitse kikkailla. Jos resepti vaatii teelusikallista sokeria, tätä keveää jauhetta laitetaan ruokaan saman verran. Iisiä!

Toinen syy on se, että makeansyömiseni ei rajoitu viikonloppuihin tai juhliin, joten mieluusti makeutan keveämmällä makeutusaineella leivonnaisia ja jälkiruokia. Muuten tämä salilla huhkiminen ei hyödyttäisi mitään, kun suun kautta pistelisin kaikki kalorit vyötärölle. Ei näin!

Kolmas syy Hermesetaksen suosimiseen on maku. Makeutusjauheet ja -nesteet eivät enää kykyään anna ruokiin ikäviä sivumakuja, vaan tuovat simppelisti makeutta, jossa ei ole eroa sokerilla maustettuun. Näin!

Tämä jälkiruoka vaatii loppuun pienen varoituksen sanan. Suklaamousse ON ihanaa. Liian ihanaa, sano mun sanoneen. Joten älä maista tätä herkkua ennen kuin vasta tarjoiluvaiheessa ystäväsi kanssa – muuten saattaa olla, että tarjoiltavaa ei jää. Ei mulla näin ole tietysti käynyt, mutta kaverilta kuulin..!

Suloisen keveää ystävänpäivää kaikille!

Maista myös:

Luumu-uunipuuro
Mosaiikkijuustokakku

Yhteistyössä Hermesetaksen kanssa.

Tuunaa laskiaispulla – laittoman hyvät laskiaispullat

7.2.2021 by Mari

tuunattu laskiaispulla, tuunaa laskiaispulla, laskiaispullakakku, laskiaispullatorttu, laskiaispullatahmakakku, kladdkaka

Laskiaispullakakku aka kladdkaka on kuin koesteaa pulla parhaimmilaan.

Tuunaa laskiaispulla. Kakuksi, kranssiksi, laskiaispullaritariksi tai – vohveliksi. Täytä se banoffeen täyttein, suklaakermavaahdolla ja nutellalla tai nauti nachoksina. Prinsessakakkua unohtamatta. Laskiaispulla, nyt on sun aika.

Vihdoin on Runebergintortut taputeltu ja aika siirtyä kenties vielä parempaan herkkuun, laskiaispullaan.

Laskiaispulla on täydellinen sellaisenaan. Sitä ei käy kieltäminen. Mutta onhan tämä pullan, kermakuorman ja marsipaanin (tai hillon, jos niin haluat) pyhä kolminaisuus niin houkutteleva kombo, että se saa sormet syyhyämään. Mitä kaikkea muuta tästä voisikaan tehdä.

Enkä ole yksin tuuna laskiaispulla-himoineni. Trendi on alkanut jo vuosia sitten naapurimaassamme Ruotsissa, jossa semlaa on tuunattu jos jonkinmoiseen muotoon. Trendi on vähitellen valunut meille Suomeenkin.

Kokosin tähän juttuun omat tuunaa laskiaispulla– reseptini sekä keräsin liudan muita laskiaispullavinkkejä twistillä. Nähtävästi laskiaispulla inspiroi monia. Huikkaa, jos tiedät vielä jonkun superhauskan tai hienon laskiaispullan tuunailuvinkin.

Tuunaa laskiaispulla

Banoffeelaskiaispulla on laittoman herkullinen.

Banoffeelaskiaispulla

Laskiaispullan ja kinuski-banaanijälkkärihekun parhaat puolet on naitettu tässä laittoman hyvässä, banoffeelaskiaispullassa.

Tahmatorttua riittää ohut siivu.

Laskiaispullakakku aka tahmatorttu

Tämän vuoden luomukseni Iltalehden ruokatorstaisivuille on ehtaa ruåtsalaista mallia. Semla kladdkaka, aka tahmatorttu aka laskiaispullakakku. Tämä on superhieno, sopii jälkiruoaksi illallisen päätteeksi. Tämä on niille, jotka tykkäävät, että pulla saa olla vähän kosteaaa, jopa pikkaisen kallistua raa’an puolelle, sillä kladdkaka on pelkkää kosteaa, kardemummaista pullamaista sisusta, jossa maistuu marsipaani. Kermavaahtoruusukkeet viimeistelevät kokonaisuuden.

nutellalaskiaispullat, suklaiset laskiaispullat, tuunattu laskiaispulla, suklaatäytteinen laskiaispulla

Suklaalaskiaispullat hurmaavat nutellatäytteineen.

Suklaiset, nutellatäytteiset laskiaispullat aka suklaalaskiaispullat

Suklaalaskiaispullat aikuiseen makuun keekoilevat täysin ruskeina: suklaista kermavaahtoa, suklainen laskiaispulla sekä nutellatäyte. Rakastan!!

laskiaispullakakku, laskiaispulla, pullataikinanresepti, pullakakku

Iisi, piisi laskiaispullakakku isolle perheelle.

Laskiaispullakakku aka peltilaskiaispulla

Tämä laskiaispullakakku on mainio vierastarjottava. Pullat asetellaan vieri viereen pellille tai uunivuokaan, paistetaan kypsiksi ja täyteään komeaksi laskiaispullakakuksi.

nopea laskiaispulla, laskiaispulla uudella tavalla, erilaiset laskiaispullat, laskiaispullacroissant, mantelimassatäyte laskiaispullaan, laskiaispullacroissantista, laskiaiscroissant

Maailman nopeimmat laskiaispullat aka laskiaispullacroissantit.

Laskiaispullacroissantit

Laskiaispullacroissant on juuri sitä, mitä nimikin kertoo. Kiireisen herkuttelijan laskiaispulla syntyy tuoreesta croissantista, joka täytetään laskiaispullan tavoin. Ja lienee sanomattakin sdelvää, että nopeudestaan kuuluu laskiaispullaccroissant ei aidolle kaverille kalpene. Niin hyvää!

appelsiinimarsipaani maustaa sesonkipullan.

Appelsiinilaskiaispulla

Appelsiininmakuisella, keltaisella marsipaanilla täytetty laskiaispulla eli appelsiinilaskiaispulla kumartaa kauden sitruksille ja yllättää pullanpurijaa herkullisen keltaisella sydämellään.