Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

19.2.2021 by Mari Leave a Comment

crunch wrap, crunch wrap-pelts, texmex-peltiruoka, meksikolainen piirakka, tortillapiirakka, wrap hack

Crunch wrap-pelti on Tiktok-hitistä, yksittäisestä crunch wrapista tuunattu, koko perheen texmexherkku. Texmex peltiruokaa parhaimmillaan. Siis oikeasti tosi hyvää.

Myönnettävä se on. Tiktok suoltaa hittiherkkuja tuon tuosta. Dalgona coffee, tortilla wrap hack, uunifetapasta.. onhan noita. Crunch wrap on myös yksi Tiktok-villitys, jossa Taco Bellin crunch wrap valmistetaan kotioloissa. Ideana crunchiin wrappiin on se, että herkun sisälle on laitettu rapsakoita nachoja. Kuten myös tässä crunch wrap-pellissä.

Crunch wrap-pelti on siitä näppärä, että saat kerralla isolle porukalle crunch wrapit. Muuten joudut yksittäiset wrapit käärimään ja jokaisen erikseen paistamaan. Tämä on iisimpää, mutta aivan yhtä hyvää. On onhan tämä myös tosi coolin näköinen! Ja pakko myöntää. Ei ne TikTokin ruokajutut tyhmiä ole. On siellä paljon kaikkea hämärää ja outoa, mutta esimerkiksi tämä crunch wrap-systeemi on superhyvää. Ei jää vikaksi kerraksi, kun meillä tätä kokataan.

Kuvasin reseptin TikTokiin eli jos haluat nähdä, miten homma ‘kääritään’ kasaan, suuntaa sinne. Tässä ohje suussa sulaavaan iisiin, texmex-peltiruokaan. Voit valmistaa crunch wrap-pellin lihasta tai vaikkapa soijarouheesta. Kaiken a ja o on jauhelihan maustaminen makoisin texmex-maustein. Hätätapauksessa käytä valmista texmex-hyllystä löytyvää texmexmaustepussia. Toimii myös!

crunch wrap, crunch wrap-pelts, texmex-peltiruoka, meksikolainen piirakka, tortillapiirakka, wrap hack

CRUNCH WRAP-PELTI
6 hengelle

400 g jauhelihaa
1 prk mustia papuja
2 sipulia hienonnettuina
2 valkosipulinkynttä murskattuina
öljyä ja nokare voita paistamiseen
1 jalapeno tai säilöttyjä ruokalusikallinen
5 isoa tomaattia
1 tl chilijauhetta
1 tl savupaprikaa
1/2 tl juustokuminaa
1 tl suolaa 
mustapippuria myllystä
2 rkl korianteria silputtuna
7 isoa vehnätortillaa
200 g oranssia cheddaria
200 g ikääntynyttä cheddaria
kourallinen nachoslastuja
ruokaöljyä pellille
 
Tarjoiluun:
1 prk ranskankermaa 
tomaattisalsaa
 
1. Freesaa sipuleita pannulla. Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Lisää mustapavut. Sekoita.
2. Sivele pelti ruokaöljyllä. Aseta tortillalevyt pellille limittäin, kaksi kullekin sivulle ja yhdet päihin, niin, että ne muodostavat yhtenäisen pohjan. Levitä puolet juustoista tortillojen päälle. Lisää jauheliha-papuseos ja niiden päälle nachot. Lisää tomaatit, korianterisilppu ja lopuksi loput juustoista.
3. Laita täytteiden päälle yksi pyöreä tortillalettu ja taittele muiden reunat sen päälle. Laita päälle toinen pelti pitämään letut paikoillaan.
4. Paista crunch wrap-peltiä 200 asteisessa uunissa 20 minuutin ajan. Poista toinen pelti ja paista vielä 5 minuutin ajan, kunnes tortillat ovat kullanruskeita. Kumoa crunch wrap tarjoiluastiaan, esimerkiksi leikkuulaudalle ja tarjoa lämpimänä salsan ja ranskankerman kanssa.
 
KATSO VALMISTUSVIDEO TIKTOKISSA: 
 
 
Eli juu, meikämanne on nyt myös Tiktokissa ja videoita kuvaan, minkä muilta hommiltani ehdin. Nyt siellä kaksi varsin pätevää hiihtolomaherkkua tarjolla ja jos tiktokkaat, niin kipin kapin katsomaan..!
crunch wrap, crunch wrap-pelts, texmex-peltiruoka, meksikolainen piirakka, tortillapiirakka, wrap hack

Filed Under: arkiruoka, juustot, liha ja riista, mökki, Pääruoat, Reseptit Tagged With: crunch wrap, crunch wrap-pelts, meksikolainen piirakka, texmex-peltiruoka, tortillapiirakka, wrap hack

Enchilladapannu – iisimpää ei ole

17.2.2021 by Mari Leave a Comment

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/ATRIA enchilladapannu, atria murea ja nopea kana texmex, kanaenchilladas, enchilladasresepti, nopea texmex-arkiruoka, alle 20 minuutin arkiruoka

Enchilladapannu. Nyt on kova. 20 minuutissa arkena pöytään supermaistuvaista texmexiä. Viimeisistä muruista tapellaan.

Atrian uutuus Atria Murea & Nopea Kana TexMex lunasti paikkansa meidän perheen arkiruoka-aineksena. Mikäpä sen ihanampaa kuin saada hyvää apetta pöytään pikaisesti, kun kaikilla on huutava nälkä. Ja isona bonuksena tietysti se, että kun kertoo, että tarjolle tulee texmexiä, niin johan suut vääntyvät hymyyn. Kukapa ei arkimeksikolaisesta safkasta tykkäisi!

Meillä on korona-ainana einesten käyttö lisääntynyt. Kaikki nostavat välillä kätensä pystyyn. Ei jakseta keksiä, mitä tänään kokattaisiin. Ei maistu noutoruoka. Onneksi on eineksiä. Atria Murea & Nopea Kana TexMex on valmiiksi kypsää, mukavasti texmex-maustettua ja mureaksi paahdettua kanaa. Eli tätä sopii heittää sellaisenaan ruokiin – ei paistoa eikä maustamista.

enchilladapannu, atria murea ja nopea kana texmex, kanaenchilladas, enchilladasresepti, nopea texmex-arkiruoka, alle 20 minuutin arkiruoka

Käyttöideoiden määrä on loputon. Lisää texmex-kanaa keittoihin, salaatteihin, patoihin tacoihin, tortillojen täytteeksi, kastikkeisiin, munakkaisiin – you name it. Älyttömän monikäyttöinen tuote. Itse rakastan tacosalaattia, jossa on kaikki tacoainekset – kanaa, oliiveja, nachoja, salsaa, cheddaria ja salaattia – tarjoillaan salaattina, mutta halusin nyt kokeilla uutta, lämminruokaideaa. Syntyi uunissa pannulla valmistuva enchilladapannu.

enchilladapannu, atria murea ja nopea kana texmex, kanaenchilladas, enchilladasresepti, nopea texmex-arkiruoka, alle 20 minuutin arkiruoka

ENCHILLADAPANNU
4 hengelle
 
1 pkt Atria Murea & Nopea Kana TexMex
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
loraus oliiviöljyä
1/2 prk salsaa 
1/2 prk ranskankermaa
1 rk korianteria
3 maissitortillaa
1 1/2 dl  veteen säilöttyjä mustapapuja
100 g cheddarraastetta 
1 rkl silputtuja, säilöttyjä jalapenoja 
 
Tarjoiluun loput ranskankermasta, korianterinlehtiä, valmista tomaattisalsaa ja mustia oliiveja. 
 
1. Revi tortillat noin 6-8 palaan. Murskaa valkosipuli ja pilko sipuli. Freesaa sipuleita hetki pannulla öljyssä. Siirrä kulhoon.
2. Lisää kulhoon salsa, pavut, silputtu korianteri, ranskankerma ja jalapenot. Sekoita ainekset sekaisin.
3. Kaada seos kookkaalle valurautapannulle. Tasoita pinta ja peitä se juustoraasteella.
5. Paista  enchilladapannua 225 asteisessa uunissa 10 minuutin ajan tai kunnes juusto kuplii. Koristele valmiin pannun pinta korianterilla. Valmista aterian kylkeen raikas vihersalaatti ja tarjoa lisukkeena salsaa, ranskankermaa ja oliiveja.
 
Vinkki: Tämän pannun voi valmistaa yhdelle pienellä pannulla tai koko perheelle isommalla valurautapannulla. Juusto ja kana tekevät ateriasta ruokaisan ja kookas valurautapannullinen riittää hyvin neljälle hengelle. 
 
enchilladapannu, atria murea ja nopea kana texmex, kanaenchilladas, enchilladasresepti, nopea texmex-arkiruoka, alle 20 minuutin arkiruoka
 
Virallisesti enchilladasateria on rullalle käärittyjä, täytettyjä maissitortilloja uunissa juustokuorrutteella gratinoituina. Näiden tekeminen vie aikaa. Tässä ateriassa – kiitos valmiiksi kypsän ja maustetun kanan – ei ruoanlaitossa kauaa nenä tuhise. Ja kun tortillatkin revitään joukkoon rullailun sijaan, on kokkailu nopsaa. Kaikki ainekset sekoitetaan kulhossa, lusikoidaan pannulle ja pinnalle lisätään keko cheddaria. Koko komeus paistuu uunissa valmiiksi noin 10 minuutissa ja on aivan vietävän herkullista.
 
Tällaiset simppelit, mutta superherkulliset arkiruoat on ihan parhaita. Ei ole arki tylsää ja mautonta, kun tätä kattaa pöytään.
Maistusiko myös:

Kreikkalaiset nachokset
Kasvisanchilladas
Itse tehty cheddarkastike
Mansikkamargarita
Bataattinachokset
Chili sin carne
Meksikolainen papudippi

Yhteistyössä Atrian kanssa.
 
sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

 

 

enchilladapannu, atria murea ja nopea kana texmex, kanaenchilladas, enchilladasresepti, nopea texmex-arkiruoka, alle 20 minuutin arkiruoka

Filed Under: arkiruoka, juustot, liha ja riista, Pääruoat, pientä hyvää, Reseptit, tuote-arvostelu Tagged With: enchilladakset, encilladapannu, meksikolainen uuniruoka, nopea texmex-ruoka, texmexkana

Joulun kaunein – juustokakku juustokiekoista

9.12.2020 by Mari

pirkka-viinit, pirkka amarone, pirkka chablis, juustokakku juustokiekoista

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/PIRKKA-TUOTTEET ja K-RYHMÄ

Juustokakku juustokiekoista on joulun juustopöydän komistus. Juustot ja viini ovat tärkeä osa joulunviettoa ja tällä kakulla juustopöytä on päräyttävän komea. Kakun kylkeen katetaan laatuviinit Pirkka-viinien valikoimasta.

Tänä jouluna, kun joulua vietetään hyvin pienellä porukalla, päätimme, että skipataan pääruoka ja keskitytään kalaisiin alkupaloihin ja komeaan juustopöytään. Tämä on mainio kombo, sillä normaalisti en jaksa jouluna juustoja natustaa, koska muuta ruokaa on ollut tarjolla yllin kyllin.

Tämä on harmillista, sillä kermaisten juustojen ja hyvin valitun viinin kombo nostattaa lähes kylmiä väreitä. Mutta tänä jouluna juustot maistuvat ja tarjoilun näyttävyyteen panostetaan. Myös viinit valitaan huolella ja niihin panostetaan.

Juustokakku juustokiekoista onnistuu kookkaana tai pienempänä versiona ja voit valita juustoksi omat suosikkisi. Valitsin juustokakulle Pirkka-viinien valikoimasta kaksi juustoille oivasti passaavaa viiniä, Pirkka Amaronen ja Pirkka Chablis‘n.

juustokakku juustokiekoista, juustokiekoista koottu juustokakku, juustopöytävinkkejä, mnitä joulun juustopöytään

JUUSTOKAKKU JUUSTOKIEKOISTA

1 pala vuohenjuustoa
1 pieni valkohomejuustokiekko
1 kokonainen Brillat-Savarin -kiekko
1/2 kiekko samppanjacheddaria

Koristeluun:

2 dl karpaloita
1 rk rosmariinia

Lisäksi tarjoiluun hilloja, hunajaa, pähkinöitä ja rapeita suolakeksejä.

  1. Osta sopivasti päällekkäin menevät erikokoiset pyöreät kiekot juustoa.
  2. Laita jokaisen juustokerroksen väliin rosmariinitupsuja ja koristele kerrokset viipaloiduilla karpaloilla.
  3. Kokoa kakun päälle keko karpaloita ja viimeistele kakku rosmariinilla.
  4. Tarjoa kakku erilaisten juustoille sopivien lisukkeiden ja Pirkka Amaronen sekä Chablis’n kanssa.

pirkka-viinit, piarkka amarone, pirkka chablis

Vanhojen köynnösten kypsyyttä – Pirkka Chablis Vieilles Vignes

Alkuperäinen ideani oli (muuta jouduin sitä muutamaan matkan varrella, lue eteenpäin, niin kerron), että teen kevyemmistä juustoista kakun, jotta voin valita viiniksi valkoviinin. Passaan siis sini- ja viherhomejuustot ja voimakkaat, kovat juustot ja valmistan juustokakun miedoista juustokiekoista. Tarjoan kakun kanssa kypsän hedelmäistä, mukavasti mineraalista potkua omaavaa Pirkka Chablis Vielles Vignes -valkoviiniä.

Olen nimittäin huomannut, että monesti valkoviinit tarjoavat juustoille erinomaisen makuparin – etenkin valkoviinit jotka ovat maultaan hieman kypsempiä tai joissa on makeutta antavaa jäännössokeria. Pirkka Chablis’n rypäleet ovat poimittu yli 90-vuotta vanhoista köynnöksistä (vieilles vignes = vanhat köynnökset) ja tämä tuo viinin makuun tietynlaista syvyyttä, kypsyyttä. Viinin eloisa hapokkuus leikkaa hyvin juustokiekoista valmistetun juustokakun rasvaisuutta ja makukombo on miellyttävä.

Makeaa mausteisuutta – Pirkka Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Pirkka Amarone on suosikkini kaikista Pirkka-viineistä. Viinistä löytyy sopivassa suhteessa mehevää hilloisuutta, makeaa tummamarjaisuutta ja hitusen kuivattua hedelmääkin mausteisuuden lisäksi.

Tämä makean mausteinen, pehmeine tanniineineen keveämmän tyylin Amarone istuu hienosti myös ruokapöytään etenkin, kun pöytään on katettu riistaa. Testasin viiniä hirvimurekkeelle itsenäisyyspäivänä – aivan nappimätsi.  Viini ei ole niin raamikas Amarone että sitä vain meditoiden siemaillaan kynttilänvalossa kuin jotkut isoluonteiset Amaronet tuppaavat olemaan, vaan tämä Amarone on mitä mainioin ruokaviini.

Ja koska juustokakussa oli voimakkaan makuista Brillat-Savarin -juustoa sekä erittäin kypsää valkohomejuustoa, niin huomasin, että myös Pirkka Amarone oli mukavan hilloisena ja pehmeä tanniinisena hyvä mätsi tälle kauniille juustokakulle. Näin juustokakun kanssa tulee tarjolle sekä punaviini että valkoviini – Amarone ja Chablis.

Makuelämyksen maksimoinniksi suosittelen kuitenkin lisäämään juustokakkuun kerroksen sinihomejuustoa tai kypsää, hieman suolakiteistä goudaa, niin saat kaikki maut irti tästä punaviini-juustomakuparista. 

juustokakku juustokiekoista, pirkka viinit, kokonaisista juustoista valmistettu juustokakku, vinkkejä joulun juustopöytään

Maistelin kaikki kuusi Pirkka-viiniä. Itselleni ei olllut yllätys, että nämä kaikki – myös Pirkka Champagne, Barolo, Riesling, Roero Arneis jo mainittujen lisäksi – ovat kautta linjan hyvin laadukkaita ja erinomaisen hinta-laatusuhteen viinejä. Olen pitkään suosinut ruokaostoksissa Pirkka-tuotteita ja olen huomannut, että nämä tuotteet ovat aina huolellisesti valittuja ja laadukkaita. Sama pätee ilahduttavasti Pirkka-viineihin.

Kokonaisfiilis Pirkka-viineistä oli mainio. Nämä viinit ovat hienoja, hyvin tehtyjä ja laatuunsa nähden järkevästi hinnoiteltuja arvoviinejä, joiden kautta voi lähteä tutkimusmatkalle hieman parempien viinien maailmaan. Joku on tehnyt herkulliset viinivalinnat puolestasi, hyödynnä se!

Suomen alkoholilainsäädännön vuoksi alkoholia koskevia kommentteja ei julkaista.

Maista myös:

Lohirillette
Mätisipsit
Piparkakkumousse
Joulun herkkutarjotin

 

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

 

 

 

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, joulu, juustot, Korkattu, Kuplivat, perjantaipullo, pientä hyvää, Punaviinit, Reseptit, Valkoviinit, viini, yhtä juhlaa Tagged With: jouluviinit, jouluviinivinkkejä, juustokakku juustokiekoista, kokonaisista juustoista valmistettu juustokakku, pirkka amarone, pirkka chablis, pirkka viinit, vinkkejä joulun juustopöytään

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 24
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Eat little, sleep sound. Iranilainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta