Eikö näytä ihanalta? Tämän päivän Iltalehdestä löytyy superihana naposteluherkku, bataattinachokset. Eli oranssit bataattisipsit ajavat nachosten virkaa ja päällysteet ovat sitten ihan supreme. Voisin nautiskella näitä joka päivä.
Ja aika hyvällä omalla tunnolla, sillä jos kermaista juustokastiketta ei lasketa, bataattinachokset ovat ihan terveysruokaa papuineen vihanneksineen..!
- 2 pientä luomubataattia
- 2 tl murskattuja korianterinsiemeniä
- 1 tl savupaprikaa
- 1/2 tl merisuolahiutaleita
- rouhaus, pari mustapippuria
- 3-4 rkl oliiviöljyä
- hieman sitruunamehua
- 1 iso tomaatti
- 1 pieni punasipuli
- 2 dl veteen säilöttyjä mustapapuja
- 2 tuoretta jalapenoa
- 1 ruukku korianteria
- 2 kypsää avokadoa
- pari tl sitruunanmehua
- Pese bataatit. Leikkaa ne kuorineen mandoliinilla tai veitsellä ohuiksi siivuiksi. Levitä siivut leivinpaperin päälle pellille, öljyä ja mausta. Levitä siivut yhdeksi kerrokseksi niin, että siivut eivät ole toistensa päällä. Paista 200 asteisessa uunissa n. 10-12 minuutin ajan, kunnes lastut ruskistuvat hieman reunoilta ja tuntuvat rapeilta. Paistoaika riippuu siivujen paksuudesta.
- Silppua korianteri, kuutioi tomaatit, avokadot ja sipulit. Valuta mustapavut. Siivuta jalapenot, poista siemenet. Pirskota avokadokuutioiden päälle hieman sitruunanmehua.
- Kokoa annos kulhoon laittamalla alimmaiseksi bataattisiivut ja kokoamalla muut ainekset siivujen päälle. Valuta lopuksi juustokastiketta runsaasti annoksen päälle ja viimeistele herkku silputulla korianterilla.
jalapenos, cheddar, cheese sauce for nachos
- n. 1 1/4 dl evaporoitua maitoa tai ruokakermaa
- n. 100 g oranssia cheddaria
- (1/2 rkl maissitärkkelystä tarpeen mukaan)
- hieman tabascoa tai muuta vahvaa chilikastiketta
- Kuumenna evaporoitu maito tai ruokakerma kattilassa. Lisää raastettu cheddar ja sekoittele, kunnes juusto sulaa. Mausta halutessasi chilikastikkeella. Valuttele nachosten päälle.
- Evaporoitua maitoa saa etnisitä kaupoista tai hyvinvarustetuista supermarketeista. Se takaa kiiltävän ja sopivan sakean rakenteen kastikkeelle, mutta ei ruokakermaisestakaan huonoa tule.
Muuten, teen aina nachosten -myös näiden bataattinachosten – kanssa nautittavan, kermaisen cheddarkastikkeen itse. Se on helppoa ja takuuvarmasti parempaa kuin purkista kaavittu. Ohessa luottoreseptini tähän ja bataattinachosten resepti löytyy päivä Iltalehdestä.
Muita tex mex-herkkuja:
Pekoni-papudippi
Mansikkainen margarita
Spagettikurpitsa meksikolaismauin
Aivan paras kotitekoinen tomaattisalsa
Chili sin carne
Elina/Chocochili.net says
Mikä ihana idea! Maissinachot eivät ole omia suosikkejani, mutta tämä kuulostaa ihan superhyvältä!
Dinner4u2 Mirka & Pauliina says
Herkullinen setti! Bataattiranskalaiset on mun suosikkeja ja saatan kyllä ihastua näihin nachoinkin ;). Tykkään kans itse tehdä juustokastikkeen, mutta en ole ikinä laittanut mitään tulisuutta joukkoon. PItääkin kokeilla tuota Tabascoa – tuo varmaan kivan säväyksen kastikkeeseen. Evaporoitu maito oli minulle uusi tuttavuus, en oo ikinä kuullutkaan. Pitää laittaa muistiin ja ostaa seuraavalla kerralla.
Dinner4u2 Mirka & Pauliina says
Piti eilen kokeilla bataattinachoja! Niistä tuli ihania! Kiitos reseptistä :).
Mari says
Ollos hyvä.
Hannele | Kokit ja Potit -ruokablogi says
Mulla notkahti polvet, kun näin tämän reseptin. Ihana!
Juustokastikkeen minä oon tehnyt tuhdisti ranskankermaan. Itse tehty on niin paljon parempaa kuin ostettu (ylläri).
Mari says
Polvet notkahti 🙂
Juulia says
Nam! Nyt näyttää erihyvältä!
Mari says
Ja oli sitä!
Kermaruusu says
Ensimmäiseen kysymykseesi vastaus: Kyllä näyttää hyvältä!! 😀 Tämän reseptin tallennan kyllä. bataattia kun haluais käyttää mutta ideat sitten yhtäkkiä katoaakin.
Minni / kokeileva keittiöni says
Tosi hyvän näköistä! Bataatti ei meillä ole mikään hitti (muut ei arvosta), mutta tälleenhän voisi kokeilla!
Viimeistä murua myöten says
Hauska idea korvata nachot bataatilla :)!
Tuulia Talvio says
Mun on pitänyt jo pitkään testata bataattinachoja, eli kiitos inspiraatiosta! 🙂
Mari says
Olepa hyvä!
Virpi Vanelja says
Hei aivan ihana ohje! Tää lähtee niin testiin! <3
Mari says
Kiva, kiva!
peggy thomas says
Olen heikkona itse tehtyihin bataattisipseihin, nyt taisi tulla uusi suosikki.
Mari says
Näistä tuli kerta heitolla mun suosikkeja. Pari kertaa on jo tehty.
Minna Vuo-Cho says
Minäkin tykkäisin näistä varmasti enemmän kuin maissiversioista. Kai ne ovat samanlaisia liiloista tehtynä? Minä olen ihan rakastunut siihen väriin. (Vaikka on oranssikin kiva 🙂
Mari says
Mutta entä se liilan maku, tykkäätkö siitäkin?
Nanna says
Ei kertakaikkiaan ! Laiton postaus. Eihän tälläisen nähtyään saa ihminen minkäänlaista rauhaa ennen kuin pässe maistamaan. Huomenna muuten mäkin teen jotain jekumpaa bataatista blogissani. Siitä purppurabataatista!
Mari says
Purppurabataatti on niin erikoinen maultaan, että.
Minna -Ku ite tekee says
Oo! Mä haluisin näitä iltapalaksi! Nam!
Mari says
Ei muuta kuin bataatin ostoon.
Lotta / Syötävän hyvä says
Bataattiranskikset ovat ainakin ihania joten niin varmasti nämäkin! Pitää laittaa ohje korvan taakse 🙂
Mari says
Molempi parempi. Ite tyykkään tosi paljon molemmista.
Ariela/ Andalusian auringossa- ruokamatkablogi says
Voi. Luoja. Kyllä kelpais! Uudet bataattiohjeet ovat aina tervetulleita <3
Mari says
Ihania on!
Minttu / Haarukkavatkain says
Ihanaa oli 🙂 Ja toi juustokastike – taivaallista!
Mari says
jep, jep 🙂
Suusta suuhun Alisa says
Aika harva juttu voittaa itse tehdyn cheddarkastikkeen!
Mari says
Näinpä!
Merituuli Hemilä says
Minä olen Hannelen tavoin tehnyt cheddarkastikkeen aina ranskankermaan. Evaporoitu maito oli minulle ihan uusi juttu.
Söin just vatsan täyteen nachoja, mutta niitä ihan tavallisia. Näitä täytyy joskus viitseliäisyysaikaan kokeilla.
Mari says
Täytyy kokeilla tota ranskankermareseptiä myös.
Aila says
Kiva ohje jälleen! Mietin, etten ole evaporoitua maitoa etnisissä kaupoissa nähnyt, vain makeutettuja. Kiinnostus heräsi kokeilla.
Mari says
Mulla kävi niin hassusti, että ostin kolme purkkia evaporoitua maitoa, kun siihen jossain kaupassa törmäsien. Ei siis lähikaupassa ja nyt en muista, mistä nämä löysin, kun haluaisin lisää.. 🙁
Annaleena says
Ihana idea! Bataatti ei lukeudu lempi raaka-aineisiini, mutta tämän ohjeen myötä se voisikin maistua!
Mari says
Hyviä ovat, testaa ihmeessä.
Jenni liemessä says
Mä näen vain tuon juustokastikkeen, nam! Nachos supreme on ollut lempparimättöjäni 90-luvun lopusta lähtien. Muistelen kesäiltoja Santa Feen terassilla edessä kylmä överimakea päärynäsiideri ja nachot. Tämä on varmasti miljoona kertaa parempi ja terveellisempi versio!
Mari says
Sama vika. Nachokset vaan on niin hyviä, myös tässä muodossa aivan supereita.
Veera says
Bataatti on ihanaa! Kiva idea nachouttaa sipsit.
Mari says
Eikö!
Heidi K. says
Hei vautsi mikä idea! <3 Näyttää i-h-a-n-a-l-ta-!
Mari says
No kiitos!!