Tietoa mainostajalle › Tietosuojaseloste ›

Jotain maukasta

ruokablogi

Mansikkapiirakka pullataikinapohjalla – kesän nopein vierasvara

by

mansikkapiirakka pullataikinapohjalla, mansikkapiirakka, tuoremansikkapiirakka

Mansikkapiirakka pullataikinapohjalla ON  – usko tai älä – nopea kesäinen vierasvara. Ja lopputuloksesta ei uskoisi, että piirakan valmistuksessa on menty sieltä, missä aita on matalin.

Leivoin mansikkapiirakan, kun tuli vieraita käymään uuteen kotiimme. No, ei nyt niin kovin vieraita, vaan oma äiti. Jotain kivaa makeaa halusin salaattilounaan jälkeen tarjota, mutta en koko kuumaa päivää kuitenkaan seistä keittiössä, joten apuun tuli kaupan leivonnan puolivalmisteet.

Kesällä hyödynnän paljon valmiita piirakkapohjia sun muita kesäistä kokkailua nopeuttavia juttuja. Ihan suosikkini on ollut Pirkan murotaikina. maksaa euron ja rapiat, on valmiiksi jo ohueksi kaulittu. sen kuin sulatat ja laitan taikinan vuokaan. maku on todella kiva, rakenteesta puhumattakaan.

Tähän mansikkapiirakkaan hyödynsin valmista pullataikinaa. Kyllä, tällaistakin on. Myllyn paras pullataikinakiekko on kuin tehty kesäistä mansikkapiirakkaa varten. Mustikkapiirakasta puhumattakaan. Kardemumma maistuu taikinassa, kuten kuuluukin ja kukaan piirakan suuhun pistelijöistä ei arvannut, että en ollut itse pullataikinaa valmistanut.

Toinen superkiva tuote on Oetkerin vaniljakreemi. Tässä tapauksessa käytin paistamisen kestävää, koska käytin myös kreemin uunissa. Aikamoinen ajansäästö tässä tuli ja sain tarjolle juuri sen piirakan, kun halusinkin tarjota.

mansikkapiirakka pullataikinapohjalla, tuoremansikkapiirakka, mansikkapiirakka

MANSIKKAPIIRAKKA 
8 hengelle

n. 1 l mansikoita
1 Myllyn Paras pyöreä pullataikina
1 ps Oetkerin paistonkestävää vaniljakreemiä
4 dl maitoa 
1 kananmuna
1 tl aitoa vaniljatahnaa
1 dl vettä
1/2 dl kiillesokeria

  1. Sulata pullataikina. Siivuta mansikat. Valmista kreemi ohjeen mukaan eli sekoita 4 desilitraan maitoa pussin sisältö.
  2. Aseta sulanut pullataikina leivinpaperin päälle pellille ja painele kevysti sitä hieman isommaksi. Ei tarvitse kuitenkaan kaulia, sillä pohja on jo valmiiksi hyvin ohut.
  3. Levitä vaniljakreemi pullataikinan päälle, jätä reunoille sentin verran tyhjään. Käännä reunat kreemin päälle. Voitele pullataikinan reunat kananmunalla.
  4. Paista piirakkapohjaa 180 asteisessa uunissa 25-30 minuutin ajan, kunnes pullataikina on kullanruskeaa. Jäähdytä piirakka.
  5. Valmista kiille kiehauttamalla desilitra vettä ja lisää sekoittaen joukkoon kiillesokeri. Jäähdytä sekoitellen.
  6. Levitä mansikat kreemin päälle ja sivele ne jo hieman paksuuntuneella kiilteellä. Koristele mansikkapiirakka halutessasi mintunlehdillä. 

Tämä mansikkapiirakka on aivan ihastuttava, kesäinen tarjottava. Kuka tahansa onnistuu näitä näppäriä valmistuotteita käyttäen tekemään ihan professionaalin näköisen mansikkapiirakan. Kokeile vaikka!

Maistuisiko mustikka tai vadelmat? Kokeile kuningatarjuustokakkua. Sekin vie kielen!

Kepeää herkuttelua – sokeriton uunihillo ja piimäletut

by

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/HERMESETAS

uunihillo ja piimäletut, raparperihillo uunissa, mansikkahillo uunissa

Ihanainen uunihillo ja herkullisesti happamat piimäletut. Aivan sallittua herkuttelua! Sillä ’sokeria nolla’.

Kuka tunnustaa, että karanteeniajan alun reippailu ja kesäksi kuntoon -projekti kääntyikin jossain vaiheessa auttamattomaksi herkutteluksi? Kättä täällä nostan, itselläni ainakin kävi näin. Kun ei muuta tekemistä ole, käsi käy herkästi jääkaapilla.

Alku meni hyvin. Tuli lenkkeiltyä monta kertaa viikossa, kokkarit – ja sitä kautta ylimääräiset kalorit ja viinitissuttelut jäivät pois –  ja olo oli super. Viikkojen karanteenin muuttuessa kuukausiksi ääni muuttui kellossa. Nyt leivotaan herkkuja! Voipaketit esiin! Ja homma karkasi aivan käsistä. Karanteenin suurin ilo on syöminen. Tai paremminkin herkuttelu.

uunihillo ja piimäletut, raparperihillo uunissa, mansikkahillo uunissa

Tätä liiallista herkuttelua taklatakseni olen tehnyt ryhtiliikkeen ja vähentänyt sokerin ja rasvan käyttöä – herkuttelusta kuitenkaan tinkimättä. Sokerin käytön vähentäminen on iisiä, sillä Hermesetakselta löytyy tuote joka tarpeeseen.

Muistan, kuinka nuorena halusin syödä herkkuja, mutta keveämmin ja silloin ei näitä mainioita, vähäkalorisia tuotteita (makeutusjauhe ja crunchy) ollut olemassakaan ja piti turvautua mini makeutusnappeihin tai – nesteeseen. Rasvoissa olen jo pidempään suosinut juoksevia kasvisrasvoja, joihin voilla mässäilyn (jostain syystä korona aiheutti tämänkin) jälkeen taas siirryin. Ja sitten ei muuta kuin keittiöön kokkaamaan.

Ja raparperiaika kun on, niin herkkuja raparperista on syntynyt. Muun muassa tämä ihanainen uunihillo ja hauskasti hitusen happamat piimäletut sen kera.

uunihillo ja piimäletut, raparperihillo uunissa, mansikkahillo uunissa

UUNIHILLO JA PIIMÄLETUT
4 hengelle

Uunihillo:

4 dl mansikoita
5 dl raparperia paloiteltuna
3/4-1 dl Hermesetas-makeutusjauhetta 
1 tl aitoa vaniljaa

Piimäletut
20 kpl

3 dl piimää 
2 munaa
2 dl spelttivehnäjauhoja
2 rkl Hermesetas makeutusjauhetta 
1/2 dl juoksevaa kasvirasvavalmistetta
ripaus suolaa

paistamiseen juoksevaa kasvirasvavalmistetta

Valmista ensin uunihillo. Sekoita kulhossa kokonaiset mansikat, paloitellut raparperit, sokeri ja vanilja keskenään. Laita uunivuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Laita tölkkiin, säilytä jääkaapissa ja nauti muutaman päivän sisään.

Vatkaa piimän joukkoon munat ja lisää ensin ½ dl jauhoja. Sekoita hyvin ja lisää loput jauhoista parissa erässä. Sekoita joukkoon makeutusjauhe ja rasva. Mausta suolalla. Anna taikinan turvota ½ tuntia.

Paista taikinasta lettupannulla pieniä lettuja ja tarjoa letut uunihillon kanssa.

uunihillo ja piimäletut, raparperihillo uunissa, mansikkahillo uunissa

Tein jo Syötäviä vietäviä -kirjaani uunihilloa. Uunihillo on hauska ja nopea pikahillo, joka syödään siltä istumalta eli säilöttävää hilloa se ei ole. Mutta hyvää se on ja sopii erinomaisesti tähän raparperiaikaan, sillä raparperista ja mansikoista syntyy maittava hillo uunin lämmössä.

Ja tämän hillon maustoin tällä kertaa keveästi Hermesetaksen makeutusjauheella. Ja pitäähän hillon kanssa olla jotain syötävää – lettuja, eikö vain? Ja tein hillon kumppaniksi sokerittomat piimäletut. Kyllä kelpasi taas karanteerata!

Yhteistyössä Hermesetaksen kanssa.

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

Roseeviiniä lasiin – parhaat roseeviinit vapuksi

by

parhaat roseeviinit

Roseeviinien aika alkaa nyt!

Parhaat roseeviinit kehiin! Oli korona tai ei. Satoi lunta tai paistaa aurinko. Jollain lailla tätä tulevaa kevään juhlaa tulee juhlistaa. Ja roseeviinikauden korkkaaminen ei ole idea sieltä huonoimmasta päästä.

Joka kevät maistan joukon roseeuutuuksia ja sama homma on ollut käynnissä tänä keväänä. Tosin se on vielä osittain kesken, mutta huippuostoksia on jo löytynyt. Lisäksi vinkkinä tämä aivan mainio parsa-vuohenjuustopiirakka – juuri passeli roseeviinien kanssa nautittavaksi – jonka Iltalehden Ruokatostai-sivuille tässä kuussa valmistin.

ROSEEKUPLIVAT

Villa Conchi Cava Blush Rosé Brut

Moni on varmaan jo tutustunut espanjalaiseen Villa Conchi Cavaan, joka on kelpo juoma cavan janoon.

Mutta omaan makuhermooni samaisen bodegasin Cava Blush Rosé iskee vielä kovempaa. Tykkäsin tästä kukkaroystävällisestä kuplivasta todella paljon. Juoma on passeli juuri seurustelujuomaksi ja alkumaljaksi. Tämän blush rosee nostaa nenään kesämarjojen ja kypsän raparperin aromikkaan tuoksun.  Maku on täynnä metsämansikkaa, lempeää sitruunaa ja punaista marjaa. Kuplat ovat juuri sopivat, mukavasti kitalakea vasten pirskahtelevat. Tasapainoinen ja herkullinen roseekupliva.  Hinnaltaan, 12, 98 euroa, ihan loisto-ostos.

Wonderland by Minna Parikka Rosé Cava Brut

Tykkään näistä näyttävistä pulloista, jotka ovat kuin kukkakimppu pöydässä ja tämä Wonderland Cava on juuri tällainen herkän naisellisissa väreissään. Viheromenainen ja vedet kielelle herauttavan punamarjainen kuplajuoma, Wonderland by Minna Parikka Rosé Cava Brut istuu kuin nenä päähän erilaisille kevätherkuille -parsalle, grillatulle siialle tai tomaatti-mozzarellasalaatille –  ja se on mainio vapun maljajuoma sellaisenaan. Eloisa kuohuviini on kuiva, hapokas ja myös ulkoasultaan tämä passeli paketti kevään juhlapöytiin.

Laurent-Perrier Cuvée Rosé Champagne

Roseesamppanjoista pidän erityisesti. Suosikkeja on useita, mutta paahteisen roseen puolelle taittuva, Laurent-Perrierin Cuvée Rosé samppanja on se, joka puoleen monesti käännyn, kun on juhlan paikka ja tarjolla myös syötävää. Tämän samppanjan runsaan hienostuneessa maussa on kypsää vadelmaa ja muita kesän punaisia marjoja, lempeästi sitruunaa ja kuplat ovat varsin lempeät. Ihastuttava, juhlaa nostattava juoma spesiaalihetkiin.

villa conchi Cava Blush rose, parhaat roseeviinit

Assistenttikin tykkäsi, että loisto-ostos. Tosin korkki ei hänen mielestään sopinut kuvaan.

 
SEURUSTELUUN JA APERITIIVIKSI
 
 
Hennonvärinen, mutta eloisa roseeviini Provencen alueen viinien ystäville. Mikäli grillissä tirisee parsa ja lohi, niin tämä raikkaan sitruksinen ja punamarjainen rosee on nappivalinta vappupöytään.
 
 
Herkullisen heleän pinkki väri, runsaan metsämarjainen ja – mansikkainen maku. Raikkaassa tuoksussa ihastuttava kesäfiilis. Kepeä, keveä ja kuiva roseeviini nautittavaksi aivan sellaisenaan ennen terassille suuntaamista, uusia pottuja pestessä tai saaristossa myötätuuleen purjehtien. 

Chivite Las Fincas Rosado

Raikas, aivan armoitettu kesärosee. Herkän vaaleanpunainen, kuiva viini on herkullisen hedelmäinen, mineraalisuuttakin löytyy. Viini on mainio alkujuoma sellaisenaan tai ruokajuoma kesäisten kala-aterioiden, kuten savusiian ja uusien perunoiden kera.

 
Tämä Provencen alueen hedelmäinen ja kepeän kukkainen roseeviini on isompien juhlien näyttävä rosee. Magnumkokoisessa pullossa nimittäin  näköä ja makua riittää. Viinin maku tuo kielelle hapokkaan verigreipin ja runsaasti kukkaisia aromeja. Viini on  tyylikäs aloitus puutarhajulhiin tai  nautittavaksi ja kalaisien herkkujen kera.
 
parsa-vuohenjuustopiirakka

Iisi ja herkullinen parsa-vuohenjuustopiirakka.

 
TOP 5 RUOKAROSEEVIINIT
 
 
Herkullisesti happaman punamarjainen, raikas ja punaherukan punainen, kuiva roseeviini, jonka oitis yhdistäisin kepeiden kanaa sisältävien kesäsalaattien, sitruunaisten kanavartaiden sekä paistetut siian kumppaniksi. Tyylikäs, maukas pakkaus.
 
 
 
Tämän rapsakan raikkaan roseeviinin valitsen, kun katan pöytään kesäistä ruokaa, jossa mukana Lähi-idän makuja. Erittäin maukas ja raikas kokonaisuus, joka sopii erityisesti ruoan kanssa nautittavaksi.
 
Ruokasuositus: Burrataa ja sumakkia
 
 
 
Ajatukset karkaavat välittömästi Italian auringon alle, kun Zenaton roseeviini läikehtii lasissa. Hieman kukkainen, makean yrttinen tuoksu saattaa hämätä, sillä tämä rosee on raikkaan punamarjaisena armoitettu ruokarosee.  Parita viini kesäisille salaateille, runsaille parsa-aterioille sekä punalihaisille kaloille ja grillatulle kanalle.
 
 

Gustav Lorenz Le Rosè Pinot Noir 

Tämä Pinot Noir-vetoinen roseeviini on varsin ihastuttava herkkinen kesämarja-aromeineen ja raikkainaan vadelmaisine väreineen. Maussa myös kepeästi sitruunaa ja viini onkin passeli maukkaille kasvisruoille, halstratulle siialle tai yksinkertaisille vaalealihaisille kesäaterioille. Tämä rosee tulee myös magnumpullossa, joten varaa pullo suvun grillijuhliin.

Ruokasuositus: tomaatti-jugurttisalaatti 
 
Roseeviinit pähkinänkuoressa:

Roseeviinien heleän kepeä, kesäinen sävy syntyy punaisten rypäleiden vain hetkellisestä kosketuksesta rypälemehun kanssa viininvalmistuksessa. Roseeviinien väri vaihtelee maasta toiseen ja valmistustavasta toiseen. Roseeviinin väri tummenee sen mukaan, kuinka kauan kuorien annetaan olla kontaktissa rypälemehun kanssa. Rypäleet poistetaan Provencen roseiden ollessa kyseessä jo parin tunnin kuorikosketuksen jälkeen, kun taas syvemmän sävyiset Espanjan ja uuden maailman roseeviinit saavat nauttia kuorikontaktista pidempään.

Yllä mainittu teknikka on käytetyin roseiden valmistuksessa. Hentoa punaisuutta saadaan viineihin myös muilla tavoin, vaikkapa sekoittamalla tilkka punaista valkean joukkoon (esim. roseesamppanjoita tehdään toisinaan näin) tai punaviiniä valmistettaessa valuttamalla parin ensimmäisen tunnin aikana osa kuorikontaktissa olevasta, vielä haalean punaisesta rypälemehusta osa toiseen astiaan roseeviinien valmistusta varten.