Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kreikkalaiset nachokset – kesänapostelua parhaimmillaan

13.7.2020 by Mari

kreikkalaiset nachokset, välimeren nachokset, nachokset pitaleivästä, kesäherkku

Kreikkalaiset nachokset saattaa kuulostaa oudolta, mutta lukaise resepti. Ei ole outoa ei, on vain supermakoisaa. Varoitan, näihin tulee himo.

Kesä on siitä mainiota aikaa, että jokainen päivä on herkuttelupäivä. Enkä tarkoita herkuttelulla jatkuvaa epäterveellisten namien tai mättöruoan syöntiä, vaan kesällä sokerisen makeat herneet, mehevät mansikat ja muut kasvimaan tuotokset ovat herkuttelua parhaimmillan. Nyt, jos koskaan tomaatit maistuvat makeilta, kurkussa on vihreän vehreä maku ja sipuli on lempeä. Voisin laulaa serenadia näille kotimaan kasviksille, jos kehtaisin.

Päätin kuitenkin olla laulamatta, mutta juhliakseni näitä koto-Suomen kasvimaan herkkuja kokosin lautaselle tämän ihanan setin eli  kreikkalaiset nachokset. Nachokset Välimerellisissä tunnelmissa ja makumaailmoissa. Kokosin rapeiden pitanachossipsien päälle raikkaita kotimaisia kurkku- ja tomaattikuutioita ja lempeää varsisipulia. Kreikan ja Välimerken makua hain oliiveilla, fetalla, tsatsikilla, kikherkeillä ja hummuksella. kaunis ja ruokaisa kasvisannoshan siitä syntyi!

Kesällä ruokaa ei valmisteta ryppyotsaisesti eli kreikkalaisiin nachoksiin tarvittavat tsatsikin ja punajuurihummuksen voi ostaa valmiina. Pääse helpommalla ja ehtii nauttia kesästä.

kreikkalaiset nachokset, välimeren nachokset, nachokset pitaleivästä, kesäherkku

KREIKKALAISET NACHOKSET
2 hengelle

6 pitaleipää
3 rkl oliiviöljyä
2 avomaankurkkua
2 oranssia tomaattia
1 jalapeno
3/4 dl pieniä, kivettömiä kalamataoliiveja
1 dl säilöttyjä kikherneitä
200 g fetaa

Lisukkeeksi:

1 dl punajuurihummusta
1 dl tsatsikia

  1. Leikkaa pitaleivät kuuteen pieneen nachoskolmioon. levitä palat uunipellille, pirskota päälle oliiviöljyä ja paahda palat rapeiksi 200 asteisessa uunissa. Tämä vie noin 10-15 minuuttia.
  2. Huuhtele ja kuutioi tomaatit, sipuli ja avomaankurkut pieniksi kuutioiksi. Leikkaa jalapeno ohuiksi siivuiksi.
  3. Kokoa rapeaksi paistuneet pitaleipänachokset laakealle tarjoiluastialle. Ripottele päälle kurkku-, tomaatti- ja sipulikuutiot sekä kokonaiset oliivit. Murenna koko komeuden päälle fetajuustoa. Lusikoi lopuksi päälle runsas keko tsatsikia ja punajuurihummusta, koristele annos lapapenosiivuilla ja tarjoa heti raikkaan roseeviinin kera.

kreikkalaiset nachokset, välimeren nachokset, nachokset pitaleivästä, kesäherkku, kasvisnachokset

Viinisuositus:

Tämä maittava napostelulautanen suorastaan huutaa seurakseen raikasta, kesäistä roseeviiniä. Itse lorottelin lasiin Loimer Rosé Zweigelt & Pinot Noir -roseeviiniä. Ihan vain siksi, että tämä rosee on uusi tuttavuus, johon ihastuin ensisiemauksella. Hennon pinkin värin takaa paljastuu metsämarjaisen ja -mansikkaisen herkullinen, lempeästi hapokas roseeviini, joka on mainio viini sellaisenaan aperitiivina tai juuri tällaisten kesäisten naposteluherkkujen kanssa.  Tykkäsin!

Muita kesänaposteltavia:

Bataattinachokset
Pitasipsit ja punajuurihummus
Sardelli-burrataleipäset
Tomaatti-avokadocrostinit
Salamicrostini
Tee se itse – nachokset
Nachospelti

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, arkiruoka, juomat, kasvisruoka, Korkattu, mökki, perjantaipullo, pientä hyvää, Reseptit, Roseeviinit, vihannekset ja juurekset, viini, yhtä juhlaa Tagged With: kasvisruokaa, kesäherkku, kesärosee, kiva roseeviini, kreikkalaisdet nachokset, loimer roseeviini, nachokset, välimeren nachokset

« Kalkkunasaltimbocca on kesäistä juhlaruokaa
Mansikkapiirakka pullataikinapohjalla – kesän nopein vierasvara »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Anyhow, the hole in the doughnut is at least digestible. H.L. Mencken

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta