Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kesäkurpitsan salaisuudet – kesäkurpitsareseptejä

13.8.2015 by Mari

kesäkurpitsaspagetti

Kesäkurpitsa on itsessään vähän vaisu. Mutta tiedä kesäkurpitsan salaisuus. Kun buustaat sitä oikeilla valmistustavoilla ja sopivilla raaka-aineilla, niin syntyykin mitä makoisinta ruokaa.

Kesäkurpitsa on niin satoisa kaveri, edullinenkin, että kyllä siitä kannattaa herkkuja valmistaa. Tämän päivän Iltalehdessä keittelen kesäsadosta pitkään muhitellun, hehkeän oranssin kastikkeen ja sorvasin lisukkeeksi kesäkurpitsaspagetin.

Tsekkaa päivän lehti ja tässä vielä muutama muu herkullinen ruoka, jossa kesäkurpitsa on omimmillaan:

Kesäkurpitsa-nuudelisalaatti
Kesäkurpitsalasagne
Kesäkurpitsaranskalaiset
Kesäkurpitsakakku
Kesäkurpitsavartaat
Höylätty kesäkurpitsasalaatti

 

Filed Under: gluteeniton, grillistä, iltalehti, leivonnaiset ja leivät, vihannekset ja juurekset Tagged With: höylätty kurpitsa-kesäkurpitsasalaatti, kesäkurpitsakakku, kesäkurpitsareseptejä, kesäkurpitsasalaatti, kesäkurpitsaspagetti, kesäkurpitsavartaat, ruoka

Video: Tötterötyttö – raparperi-rommijäätelö

11.8.2015 by Mari

raparperijäätelö_-8

Metsäläisen sielu. Se se mulla on.

Asuin kaksi kuukautta mökillä. Tein töitä, ahkeroin ja sopivasti lomailin. Marjastin, keräilin villiyrttejä. Saunoin päivittäin, peseydyin järvessä ja ihastelin luonnon kauneutta. Siellä, metsässä, on ihmisen hyvä olla.

Blogihiljaisuus johtuu siitä, että nyt mut puoliväkisin pakotettiin kaupunkiin, läsnäoloa vaativat työt odottivat ja normaali arki alkaa.

Pullautin autosta sen seitsemän säkkiä ruokatarvikkeita, kuvausalustoja, kippoja, kappoja ja kuppeja ja pienen kassillisen vaatteitakin. Sekä mökin raparperin viimeiset varret.

raparperijäätelö_-10

Vähällä pärjää, sain huomata kesän aikana…ja aloitin kotona suursiivouksen. Mistä tämä kaikki tavara on meille tullut ja mitä sillä tekee? Pois vaan ylimääräinen kuona. Tätä kuonaa olen nyt kolmatta päivää siivonnut, kotona alkaa olla tilaa ja avaruutta. Kohta täällä varmaan kaikuu.

Raparperista on jo pyöräytetty piirakat, kakut ja crumblet, mutta maistuisiko tämä rommilla maustettu herkku, raparperi-rommijäätelö.

Raparperi-rommijäätelö
2015-08-11 19:03:41
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 dl kermaa
  2. 4 keltuaista
  3. 11/4 dl ruokosokeria
  4. 1/2 l ohuita raparperisuikaleita
  5. 1 dl tummaa kookosnektaria tai ruokosokerisiirappia
  6. 1 tl vaniljaa
  7. 3 rkl rommia
Valmistusohjeet
  1. Suikaloi raparperi ohuiksi suikaleiksi mandoliinilla. Kuumenna ruokosokeri ja rommi kattilassa, lisää raparperisuikaleet ja anna raparperien kypsyä juuri ja juuri pehmeiksi. Älä ylikypsennä.
  2. Sekoita kattilassa kerma, desilitra ruokosokeria ja aito vanilja (voit myös laittaa kattilaan yhden vaniljatangon aidon vaniljajauheen sijaan). Kuumenna seos kiehumispisteeseen. Vatkaa keltuaiset vaahdoksi lopun ruokosokerin kanssa.
  3. Nostele muutama ruokalusikallinen kuumaa kermaseosta keltuaisvaadon joukkoon koko ajan kevyesti sekoittaen. Kaada lopuksi kerma ohuena nauhana keltuaisseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi pehmeät, jäähtyneet raparperit. Sekoita ja valmista jäätelö normaaliin tapaan jäätelökoneessa. Pakasta lopuksi vielä muutama tunti.
Vinkit
  1. Tässä jäätelössä on runsaasti makua. Ihana raparperin maku ja kevyt rommin aromi!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Mulle kiitos, yksi pallo!

raparperijäätelö_

Muuten, jos ole katsonut muitakin videoitani, olet huomannut, että kynnet on maalattu videoilla sateenkaaren värein. On ollut sinistä, vihreää, liilaa ja nyt pinkkiä.

Tämä on pientä kapinointia. Työssäni ruokastailistina työskentelein joidenkin sellaisten yritysten kanssa, jossa nude-lakkakin herätää närää, vaikka veikkaan, että useissa keittiössä ruokaa kokataan kynnet lakattuina.

Tärkeää on mielestäni, että kynnet ovat lyhyet, rakennekynsillä kokkailu etoo hieman muakin.. Mutta siis, väritykitys kynsilakoissa jatkukoon!

Lisää videoita!

Parsasalaatti Sitä parempi soppa 2 -kirjasta
Gluteeniton suklaakakku pehmeällä marengilla ja vadelmilla
Hortoilijan kvinoasalaatti
Persikkasangria
Mansikkafrangipaanikakku

Filed Under: gluteeniton, hedelmät ja marjat, jäätelö, Jälkiruoat, makeaa, Reseptit, ruokavideot Tagged With: itse tehty jäätelö itse tehty raparperi-rommijäätelö, raparperijäätelö, ruoka

Punajuuri on juuressadon kaunotar – punajuurireseptejä

6.8.2015 by Mari

Voimajuures ja vaaleammat sukulaiset.

Voimajuures ja vaaleammat sukulaiset.

Nyt saa punajuuri keikistellä valokeilassa aukeaman verran tämän päivän Iltalehdessä. Syvän punaista punajuuririsottoa tarjolla!

Punajuuri on ehdottomasti yksi lempiraaka-aineeni. Se väri ja makea maku!  

Aloitin Iltalehden ruokajuttusarjan tällä upealla voimajuureksella. Syksyinen ja todella herkullisen punajuuririsotto saa hehkuvan värinsä punajuurimehusta. Käy tsekkaamassa resepti tämän päivän lehdestä.

Vadelmaa ja punajuurta sulassa sovussa jäiden kera.

Vadelmaa ja punajuurta sulassa sovussa jäiden kera.

Ja punajuurihan taipuu vaikka mihin. Keräilin tähän punajuurireseptieni parhaimmistoa (kyllä, näytän todella pitävän tästä juureksesta).

punajuuret

Näillä pääset alkuun. Kokeile drinkkiä, coleslawta, punajuuripizzaa, raakasalaattia..

Punajuurireseptejä:

Punajuuricoleslaw ja kanakerrosvoileipä -mehevä kerrosvoileipä, jossa välissä kanaa, lehtikaalia, punajuurta
Punajuuri-vadelmadrinkki – vaikka rapujuhlien alkumaljaksi luontuva, aniliini drinkki
Tuhma salaatti – raakasalaatti punajuuresta, mansikoista, mustikoista
Punajuuri-jugurttikastike – näppärä pinkki jugurttikastike lisukkeeksi kanalle tai possulle
Punajuuripizza – tässä pizzassa taikinakin värjäytyy punaiseksi 
Punajuuri-spelttirisotto – juureva risotto punajuurella ja spelttihelmillä
Punastuneet kaalikääryleet – kaalia ja punajuurta perinteiseen kääryleeseen käärittynä

Nautinnollista syksyä!

Filed Under: Drinkit, iltalehti, Korkattu, speltti, vihannekset ja juurekset Tagged With: punajuuridrinkki, punajuurikaalikääryleet, punajuurikastike, punajuuripizza, punajuurireseptejä, punajuuririsotto, ruoka

  • « Previous Page
  • 1
  • …
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • …
  • 29
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala
  • Ankkarillette pika pikaa

Reseptit

Ruokakuvauskurssit 2019

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The belly rules the mind. Espanjalainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta