tuote-arvostelu Archives - Sivu 4 57:stä

Enchilladapannu – iisimpää ei ole

17.2.2021 by Mari

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/ATRIA

Enchilladapannu. Nyt on kova. 20 minuutissa arkena pöytään supermaistuvaista texmexiä. Viimeisistä muruista tapellaan.

Atrian uutuus Atria Murea & Nopea Kana TexMex lunasti paikkansa meidän perheen arkiruoka-aineksena. Mikäpä sen ihanampaa kuin saada hyvää apetta pöytään pikaisesti, kun kaikilla on huutava nälkä. Ja isona bonuksena tietysti se, että kun kertoo, että tarjolle tulee texmexiä, niin johan suut vääntyvät hymyyn. Kukapa ei arkimeksikolaisesta safkasta tykkäisi!

Meillä on korona-ainana einesten käyttö lisääntynyt. Kaikki nostavat välillä kätensä pystyyn. Ei jakseta keksiä, mitä tänään kokattaisiin. Ei maistu noutoruoka. Onneksi on eineksiä. Atria Murea & Nopea Kana TexMex on valmiiksi kypsää, mukavasti texmex-maustettua ja mureaksi paahdettua kanaa. Eli tätä sopii heittää sellaisenaan ruokiin – ei paistoa eikä maustamista.

Käyttöideoiden määrä on loputon. Lisää texmex-kanaa keittoihin, salaatteihin, patoihin tacoihin, tortillojen täytteeksi, kastikkeisiin, munakkaisiin – you name it. Älyttömän monikäyttöinen tuote. Itse rakastan tacosalaattia, jossa on kaikki tacoainekset – kanaa, oliiveja, nachoja, salsaa, cheddaria ja salaattia – tarjoillaan salaattina, mutta halusin nyt kokeilla uutta, lämminruokaideaa. Syntyi uunissa pannulla valmistuva enchilladapannu.

ENCHILLADAPANNU

4 hengelle

1 pkt Atria Murea & Nopea Kana TexMex

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

loraus oliiviöljyä

1/2 prk salsaa

1/2 prk ranskankermaa

1 rk korianteria

3 maissitortillaa

1 1/2 dl veteen säilöttyjä mustapapuja

100 g cheddarraastetta

1 rkl silputtuja, säilöttyjä jalapenoja

Tarjoiluun loput ranskankermasta, korianterinlehtiä, valmista tomaattisalsaa ja mustia oliiveja.

1. Revi tortillat noin 6-8 palaan. Murskaa valkosipuli ja pilko sipuli. Freesaa sipuleita hetki pannulla öljyssä. Siirrä kulhoon.

2. Lisää kulhoon salsa, pavut, silputtu korianteri, ranskankerma ja jalapenot. Sekoita ainekset sekaisin.

3. Kaada seos kookkaalle valurautapannulle. Tasoita pinta ja peitä se juustoraasteella.

5. Paista enchilladapannua 225 asteisessa uunissa 10 minuutin ajan tai kunnes juusto kuplii. Koristele valmiin pannun pinta korianterilla. Valmista aterian kylkeen raikas vihersalaatti ja tarjoa lisukkeena salsaa, ranskankermaa ja oliiveja.

Vinkki: Tämän pannun voi valmistaa yhdelle pienellä pannulla tai koko perheelle isommalla valurautapannulla. Juusto ja kana tekevät ateriasta ruokaisan ja kookas valurautapannullinen riittää hyvin neljälle hengelle.

enchilladapannu, atria murea ja nopea kana texmex, kanaenchilladas, enchilladasresepti, nopea texmex-arkiruoka, alle 20 minuutin arkiruoka

Virallisesti enchilladasateria on rullalle käärittyjä, täytettyjä maissitortilloja uunissa juustokuorrutteella gratinoituina. Näiden tekeminen vie aikaa. Tässä ateriassa – kiitos valmiiksi kypsän ja maustetun kanan – ei ruoanlaitossa kauaa nenä tuhise. Ja kun tortillatkin revitään joukkoon rullailun sijaan, on kokkailu nopsaa. Kaikki ainekset sekoitetaan kulhossa, lusikoidaan pannulle ja pinnalle lisätään keko cheddaria. Koko komeus paistuu uunissa valmiiksi noin 10 minuutissa ja on aivan vietävän herkullista.

Tällaiset simppelit, mutta superherkulliset arkiruoat on ihan parhaita. Ei ole arki tylsää ja mautonta, kun tätä kattaa pöytään.

Maistusiko myös:

Kreikkalaiset nachokset
Kasvisanchilladas
Itse tehty cheddarkastike
Mansikkamargarita
Bataattinachokset
Chili sin carne
Meksikolainen papudippi

Yhteistyössä Atrian kanssa.

Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

12.2.2021 by Mari

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/HERMESETAS

Suklaamousse on silkkisen pehmeä, täyteläisen suklainen ja hitusen dekadentti jälkiruoka, joka istuu ystävänpäivään kuin pusu poskelle.

Ystävänpäivä ja suklaa kuuluvat yhteen. Piste. Ei ystävänpäivää ilman suklaaherkuttelua. Silti – suklaisen herkun ei tarvitse olla vaikea ja työläs. Eikä ylimakeakaan. Suklaamousse kun syntyy muutamasta aineksesta, maustuu keveän makeaksi Hermesetas-makeutusjauheella ja vanilja viimeistelee makunautinnon.

Tänä ystävänpäivänä, jos koskaan, on suuri halu muistaa ystäviä viestillä, kortilla tai puhelinsoitolla. Viime vuosi meni eristyksissä eikä loppua vielä näy, mutta nyt on aika näyttää, että mielessä olette! Omistankin tämän suklaisen herkun kaikille ystävilleni ja toivon, että jo pian – toivottavasti jo tänä vuonna – istumme puisen ruokapöytämme äärellä pitkällä illallisella huone täynnä naurua. Siihen saakka – nauttikaa virtuaalisesti tästä herkusta, joka teille valmistin. Itse ’tyydyn’ nauttimaan tätä suklaaunelmaa rakkaideni kanssa tulevana sunnuntaina.

SUKlAAMOUSSE SUOLAKINUSKISYDÄMELLÄ

4 hengelle

5 dl kermaa

250 g tummaa suklaata

2 tl Hermesetas-makeutusjauhetta

1 tl aitoa vaniljaa

(4 rkl Dulche de leche -kinuskia
sormisuolaa)

1. Pilko suklaa kulhoon. Kuumenna puolet kermasta kaada suklaan päälle. Sekoita, kunnes suklaa sulaa.

2. Lisää loppu kerma ja mausta seos vaniljalla ja Hemesetas-makeutusjauheella. Jäähdytä seos täysin kylmäksi jääkaapissa. Helpointa on tehdä kerma-suklaaseos illalla ja antaa sen viilentyä sopivaksi yön yli.

3. Vatkaa viileä suklaakerma hyväksi vaahdoksi ja lusikoi tai pursota se kauniisiin lasiastioihin. Jos haluat mousseen suolakinuskisydämen, peitä ensin pohja moussella ja lusikoi päälle dulche de lechea, jonka päälle ripotat hyppysellisen sormisuolaa (esim. Maldon). Pursota kinuskisydämen päälle lisää suklaamoussea ja koristele pinta haluamallasi tavoin.

Mousse on mainiota ilman tuota kinuskilisääkin, mutta jos haluat briljeerata, niin go for it!

Kuten reseptistä näkyy, kalorimäärää pidetään kurissa makeuttamalla mousse Hermesetas-makeutusjauheella.

Olen tykästynyt tähän makeutusjauheeseen muutamastakin syystä. Ensimmäinen syy on se, että sitä käytetään yksi yhteen sokerin kanssa eli mittailujen kanssa ei tarvitse kikkailla. Jos resepti vaatii teelusikallista sokeria, tätä keveää jauhetta laitetaan ruokaan saman verran. Iisiä!

Toinen syy on se, että makeansyömiseni ei rajoitu viikonloppuihin tai juhliin, joten mieluusti makeutan keveämmällä makeutusaineella leivonnaisia ja jälkiruokia. Muuten tämä salilla huhkiminen ei hyödyttäisi mitään, kun suun kautta pistelisin kaikki kalorit vyötärölle. Ei näin!

Kolmas syy Hermesetaksen suosimiseen on maku. Makeutusjauheet ja -nesteet eivät enää kykyään anna ruokiin ikäviä sivumakuja, vaan tuovat simppelisti makeutta, jossa ei ole eroa sokerilla maustettuun. Näin!

Tämä jälkiruoka vaatii loppuun pienen varoituksen sanan. Suklaamousse ON ihanaa. Liian ihanaa, sano mun sanoneen. Joten älä maista tätä herkkua ennen kuin vasta tarjoiluvaiheessa ystäväsi kanssa – muuten saattaa olla, että tarjoiltavaa ei jää. Ei mulla näin ole tietysti käynyt, mutta kaverilta kuulin..!

Suloisen keveää ystävänpäivää kaikille!

Maista myös:

Luumu-uunipuuro
Mosaiikkijuustokakku

Yhteistyössä Hermesetaksen kanssa.

Katkarapuskagen ja pullollinen Burgundin tyylikkyyttä

8.10.2020 by Mari

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: BEVERAGE PARTNERS FINLAND

Katkarapuskagen ja herkullinen valkoviini Burgundista. Mitäpä sitä ihminen voisi muuta viikonlopultaan toivoa.

Olen huomannut, että samaa tahtia, kun ikää karttuu, veri vetää ranskalaisen ruoan ja viinien ääreen. Ranskalaisia viinejä nostetaan herkästi pöytään ja niitä mätsätään lempiruoille, kuten tässä yhdelle suosikilleni, alkupalana nautittavalle tyylikkäälle katkarapuskagenille.

Burgundin alue saattaa herättää mielikuvia äärityyriistä viineistä ja kyllä, tällä pienellä, mutta merkittävällä viinialueella valmistetaan osa maailman arvostetuimmista ja kukkaroa ankarasti rokottavista viineistä, jotka eivät ole peruskuluttajan saatavilla. Mutta huoli pois. Alueelta tulee myös liuta edukkaita, mutta tyylikkäitä ja herkullisia viinejä, kuten tämä erinomaisen sopuhintainen valkoviini, Albert Bichot Aligoté.

Katkarapuskagen on tällä hetkellä suosikkialkupalani. Sen yksinkertainen kauneus ja maistuvuvuus on vailla vertaa. Iisikin se on ja oikealle viinille paritettuna todella onnistunut vierastarjottava. Pidän skagenini yksinkertaisena. Aineksia on kourallinen. Juhlavuutta tähän äyriäisherkkuun tuo koko komeuden päälle lusikoitu keko muikunmätiä. Ja skagenin kanssa lasiin kaadetaan viileän vaaleaa, raikkaan ryhdikästä valkoviiniä.

KATKARAPUSKAGEN
4 hengelle

1 kg pakastettuja kokonaisia katkarapuja
4 rkl majoneesia
2 rkl ranskankermaa
2 rk hienonnettua tilliä
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Lisäksi:
vaaleaa paahtoleipää
50 g muikunmätiä
tillin oksia
sitruunaa

Sulata ja kuori katkaravut.
Sekoita kulhossa keskenään majoneesi, ranskankerma ja tilli. Kääntele joukkoon ravut. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Paahda leipäpalat kauniin ruskeiksi ja leikkaa kolmioiksi. Annostele skagenia leipäpaloille ja koristele muikunmädillä sekä tillillä. Tarjoa heti.

Katkarapuskagen tulee aina – siis aina – valmistaa kuorellisista katkakravuista, jotka omin kätösin kuoritaan. Tämä pieni vaivannäkö palkintaan monin kertaisesti, sillä näin valmistetussa katkararapuskagenissa on makua yllin kyllin. Jos poimit ravut suoraan pussista, makunautinto jää kauas tästä. Vinkkinä tähän kuorimisurakkaan, joka itsestäni on jollain tavalla rentouttavaa, on se, että lorauta illallisen viiniä lasiin ja kuorimistyö sujuu kuin siivillä.

Ja koska skagen valmistetaan rakkaudella, viinikin valitaan huolella. Tämä makupari astelee onnellisesti käsi kädessä. Albert Bichot’n Aligoté valkoviinin hennossa tuoksussa omenaisuutta, raikasta sitruunaisuutta ja hedelmää. Maussa on vedet kielelle herauttava ja ruokahalua herättävää mineraalisuutta sekä kirpsakkaa sitruunaisuutta, joka komppaa katkarapuisaa alkupalaa. Maukas viini kestää myös rikkaita kalaruokia ja kermaisuutta, joka ranskankermalla ja majoneesilla aateloidusta skagenista löytyy. Tässä viinissä on ryhtiä, hapokuutta ja Burgundin valkoviinien tyylikkyyttä kohtuullisella hinnalla.

Muuten, tuo Aligoté tuossa nimessä viittaa viinin rypäleisiin. Aligoté ei nimenä lie niin tunnettu, mutta se on laajalti viljelty rypäle etenkin Burgundissa ja siitä syntyy hyvärakenteisia, hapokkaita valkoviinejä. Olet saattanut Aligotéa maistella Cremant de Bourgognen kupliessa lasissa, sillä tätä rypälettä toisinaan blendataan tähän kuplajuomaan.

Tunnetko Albert Bichot’n viinitalon?

Albert Bichot on perheomisteinen viinitalo Burgundin valkoisen viinialueen, Beaunen ytimessä. Perheellä on pitkä historia viinin parissa eli jo vuodesta 1831 perhe on uurastanut viinien parissa, tosin Bichotin perhe ja perheen peuran päällä koristeltu vaakuna on tunnettu Burgundissa jo vuodesta 1350.

Viinitalo on vuosien saatossa periytynyt isältä pojalle ja yhtiön johdossa on ollut vuodesta 1996 Albéric Bichot, joka edustaa perheen kuudetta sukupolvea. Viinitalon omistuksessa on 245 hehtaaria maata, jotka jakautuvat neljään tilaan, arvostetuimmilla viininviljelyalueilla Bourgognessa.

Viljelmillä harjoitetaan ympäristöä säästävää viininviljelyä jotta hedelmäinen maa säilyisi myös tuleville sukupolville. Rypäleet tulevat pitkäaikaisilta sopimusviljelijöiltä joiden viljelmiä Albert Bichot valvoo kuin omiaan.

Alkossa on laajahko valikoima Bichot’n viinejä punaisista valkoisiin, edullisemmista tyyriisiin.