Jotain maukasta

ruokablogi

P niin kuin polentapizza

by

 

polentapizza_-20-2

Kukkakaalista syntyy gluteeniton pizzapohja. Mutta niin syntyy kirkkaankeltaisesta polentastakin. Tai sano niitä maissisuurimoiksi, jos siltä tuntuu.

Ei hassumpaa!

Moni miettii, että mitä kummaa polentasta voi tehdä. Siis muuta kuin keittää siitä pehmeä lisuke. Tässä yksi vinkki. Toimii!

polentapizza_-12-2

Polentapizza
Tallenna resepti
Tulosta
Pohja
  1. 3 dl polentaa eli maissisuurimoita
  2. 5 dl kasvislientä
  3. 3 dl Gryere-juustoa
  4. pari rouhausta mustapippuria
  5. 1 rkl tuoretta oreganoa
  6. 1 rkl oliiviöljyä
  7. 1 tl suolaa
  8. 1/2 tl chilihiutaleita
Täytteet
  1. 6-7 shiitakesientä
  2. 10 kanttarellia
  3. 200 g tomaattipuretta
  4. 2 rkl vaahterasiirappia
  5. suolaa
  6. mustapippuria
  7. 2 rkl tuoretta oreganoa
  8. minitomaatteja halkaistuna, esim Kumato
  9. 2-3 dl Gryere-juustoa raasteena
  10. 5-6 Serranoninkkua tai parmankinkkua
  11. 1 ruukku auringonkukan versoja
  12. mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Kuumenna kasvisliemi. lisää kiehuvaan liemeen maissisuurimot ja sekoita muutaman minuutin ajan. Lisää mausteet ja juustoraaste. Sekoita hyvin.
  2. Sekoita tomaattipureeseen vaahterasiirappi, oliiviöljy, tuore oregano sekä mausta seos suolalla ja pippurilla.
  3. Taputtele polentasta kaksi pyöreää pizzaa kahdelle pellille leivinpaperin päälle. Jaa tomaattisose pizzoille ja levitä tasaisesti Lisää päälle juustoraaste ja tomaatit. Paista pizzaa 200 asteisessa uunissa 20-30 minuutin ajan, kunnes juusto ruskettuu ja pizzat ovat valmiita.
  4. Levitä kinkkuviipaleet valmiin pizzan päälle ja koristele annos auringonkukan versoilla.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Polenta on luontaisesti gluteenitonta. Urtekramin valikoimista löytyy luomu maissisuurimoita. Niillä syntyy myös maukas lisuke kastikkeille, kauniin keltainen kakku ja tästä pizzasta tykkäsivät kaikki syöjät.

Testiin vaan! 

Yhteistyössä Urtekramin kanssa.

 

Kesäkurpitsan salaisuudet – kesäkurpitsareseptejä

by

kesäkurpitsaspagetti

Kesäkurpitsa on itsessään vähän vaisu. Mutta tiedä kesäkurpitsan salaisuus. Kun buustaat sitä oikeilla valmistustavoilla ja sopivilla raaka-aineilla, niin syntyykin mitä makoisinta ruokaa.

Kesäkurpitsa on niin satoisa kaveri, edullinenkin, että kyllä siitä kannattaa herkkuja valmistaa. Tämän päivän Iltalehdessä keittelen kesäsadosta pitkään muhitellun, hehkeän oranssin kastikkeen ja sorvasin lisukkeeksi kesäkurpitsaspagetin.

Tsekkaa päivän lehti ja tässä vielä muutama muu herkullinen ruoka, jossa kesäkurpitsa on omimmillaan:

Kesäkurpitsa-nuudelisalaatti
Kesäkurpitsalasagne
Kesäkurpitsaranskalaiset
Kesäkurpitsakakku
Kesäkurpitsavartaat
Höylätty kesäkurpitsasalaatti

 

Se ainoa oikea – mustikkapiirakka pullataikinaan

by

Ihana ja ihanaa!

Ihana ja ihanaa!

Se ainoa oikea mustikkapiirakka tehdään pullataikinaan. Ihan niin kuin isoäitinikin teki.

Itse tosin käytän spelttivehnäjauhoja tavallisten sijaan ja nyt tein rustiikkisen värisen taikinan kookossokeria käyttäen. Kun teen lettuja tai pullataikinaa, maitopurkin väri on punainen. Näin se vain pitää olla.

Tänään syötävä.

Tänään syötävä.

Rustiikkinen mustikkapiirakka
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 dl punaista maitoa
  2. 9-10 dl spelttivehnäjauhoja
  3. 1/2 pkt hiivaa
  4. 1 1//2 dl kookossokeria
  5. 3/4 dl ruokosokeria
  6. 1 rkl kardemummaa
  7. 1 tl jauhettua vaniljaa
  8. 1 dl sulaa voita
  9. 1 muna
Täytteeksi
  1. 1 l mustikoita
  2. ruokosokeria
  3. kanamunaa voiteluun
Valmistusohjeet
  1. Tee pullataikina normaaliin tapaan, mutta käytä tavallisen sokerin sijaan kookossokeria. Kookossokeri ei ole niin makeaa kuin normaalisokeri, joten sokeria tulee hieman enemmän.
  2. Painele pienen uuninkestävän valurautapannun pohjalle leivinpaperi, voitele se ja jaa hyvin nostatettu pullataikina kolmeen osaan. Painele yksi osa taikinaa leivinpaperin päälle ja lisää kolmisen desilitraa mustikoita ja ripottele pinalle muutama ruokalusikallinen ruokosokeria.
  3. Voitele reunat ja paista piirakkaa 200 asteisesa uunissa hieman yli 20 minuuttia. Sokeroi piirakka vielä kevyesti kuumana.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee kolme n. 20 cm valurautapannullista mustikkapiirakkaa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Mars metsään!

Mars metsään!

Olen todella huono poimimaan mustikoita. Öttiäiset syö sieltä täältä. Ja onhan se piskuisten marjojen noppiminen hiukkasen väsyttävää puuhaa. Mutta nyt olivat mustikan varvut pullollaan mustikoita. Noita mustanpuhuvia marjoja oli varvuissa enemmän kuin lehtiä konsanaan.

Pakkohan se siis oli. Poimia siis. Se kesän ainoa litra poimia.

P.S Täällä ohjeet pullataikinaan.