ruokablogi
Pikainenpa hyvinkin. Nyt on kiire stailaamaan, koira pitää käyttää lääkärissä ja sen semmoista.
Mutta lisää luettavaa löytyy tämän päivän Iltalehdestä, jossa aivan mahtavan makuinen pekaanipähkinäkakku. Sopii pikkujouluaikaan, sopii jouluun ja on nopsa valmistaa.
Tässä muutama muu pekaanipähkinäherkku:
Pähkinäiset karpalomuffinssit
Pähkinäiset vadelmaraakabrowniesit
Siinä on toffeen maku.
SISÄLTÖYHTEISTYÖ:
Pidän kakuista. Se on varmaan sanomattakin selvää. Ja tänä vuonna olen leiponut kakkuja enemmän kuin koskaan. Varsinainen kakkuvuosi.
Muistan varmaan supersuositun, naked cake– tyylisen mustikkakakun? Ja juhannuksen aikaan pyöräytetyn raikkaan, gluteenittoman sitruna-valkosuklaa juustokakun? Nyt ympyrä sulkeutuu ja kolmas Crème Bonjour-sarjan kakkuni on toffeekahvikakku tai toffeekuivakakku, jos sitä termiä mielummin käytät.
Tuorejuusto mehevöittää.
Eihän se kuivakakku-termi kyllä näitä koreista vuoista ulospullautettuja kakkuja kyllä kuvaa. Eivät perinteiset kahvikakut ole kuiva eivätkä varsinkaan tylsiä.
Pölysokeripilvi ja kukka riittävät koristeiksi.
Tämä kakku sai mehevyyden ja maun Crème Bonjourin kermaisen, maustamattoman tuorejuuston, normaalisuolaisen voi-rypsiöljylevitteen, ruokosokerin sekä aidon vaniljan yhdistelmästä. Tästä yhdistelmästä syntyi vastustamaton toffeen maku kakkuun. Ihan vähän yllättäen.
Monesti kahvikakut noudattavat samaa linjaa. Ne on tupattu täyteen kaikkia mahdollisia mausteita ja makumaailma on aina sama. Aina hieman jouluun kallellaan. Tässä kakussa puhuu vain anis ja vanilja.
Joulu saa tulla.
Kahvikakkuja voi koristella, kuten täytekakkuja konsanaan. Niiden päälle voi valuttaa kuorrutteen tai kiillottaa pinnan nestemäisemmällä glazella, tupsutella pintaan kakun vuoan kuvioita korostavaa pölysokeria tai kaakaojauhetta. Kakun keskireiän voi täyttää kukilla, marjoilla tai hedelmillä. Johan tulee kakkuun näköä ja lisämakua. Ja lisäksi kahvikakun kanssa maistuu jäätelö, vaniljakastike tai vaikkapa kinuski.
Syöty!
Jouluun tämä kakku tuo helppoutta. Kakku pysyy mehevänä muutamia päiviä, joten tätä jälkiruokaa ei tarvitse aattonna väsätä.
Tsekkaa vielä tästä videopätkästä, kuinka ne kakut meillä yleensä syntyvät ja kuka ne kakut syö..
P.S Ei tälle kakkubuumille vielä loppua näy. Ensi viikon Iltalehdessä keekoilee herkullinen, pähkinäinen kakku jouluksi..
Muita suloisia viettelyksiä jouluksi:
Mustikkainen naked cake
Suklainen naked cake
Gluteeniton, ruokosokerimarenki-suklaakakku ja valmistusvideo
Kuorrutettu kurpitsakakku
Gluteeniton, sitruunainen valkosuklaajuustokakku
Toffeella kuorrutettu intiaanisokerikakku
Ihanan imelä banoffee
Banaanikeikauskakku
Porkkanaraakakakku
Yhteistyössä Crème Bonjourin kanssa.
Marja-aika on kukkeimmiillaan. Vielä löytyy mustikkaa. Herukat riiputtavat terttujaan ja vadelmapuskat punoittavat.
Kirsikatkin kypsyivät juuri. Siksi nyt nautiskellaan marjajälkkäreitä, mitäs muuta!
Iltalehdessä tänään resepti yhdestä lempijälkiruoastani, marjacrumblesta. Crumble vie pisteet kotiin helppoudella, herkullisuudella ja sillä, että aivan sama, mitä marjoja saat käsiisi. Aina se onnistuu!
Ja tässä haikean kaunis mustikkaraakakakkuvideo. Pian mustikka-aika on ohi..mutta nämä mustikkaiset raakakakkuset onnistuvat myös pakastetuista marjoista. Resepti huomenissa blogissa, sitä ennen tunnelmoikaa hetki.
Tässä muutama muu marja-ajan herkkuresepti, olkaas hyvät!
Mustikkapiirakka kookossokerilla valmistetusta pullataikinasta
Rukiiset sitruuna-mustikkapiiraset
Mustikkasorbetti
Mustikkafocaccia ja vuohenjuustolevite
Punaherukkamuffinssit
Mustaherukkakakku ja -siirappi
Mustaherukka-mansikkasmoothie
Marjoja ja moscato sabayon
Gluteeniton vadelma-suklaakakku ruokosokerimarengilla
Gluteenittomat vadelma-suklaamuffinssit