Jotain maukasta

ruokablogi

Kesäloma alkaa mustikkamaidolla

by

mustikkapiirakka, mustikkamaito kasvimaitoon, mustikkareseptejä, mustikkaraakakakut

Huh. En muista kesää, joilloin kotimaiset mustikat kypsyvät ennenkuin aloitan lomailun. Täytyy oikein tuumailla tätä mustikkamaidon äärellä.

Normaalisti olen hyvin early bird. Jään lomalle juhannuksesta tai pian sen jälkeen. Nyt moninaisista syistä ja muun muassa töistä johtuen loma alkaakin vasta kolme viikkoa aiempaa myöhemmin. Hyvin tässä on aika mennyt, ei siinä mitään, mutta kun törmäsin ensimmäisiin kotimaisiin mustikoihin kaupassa, niin havahduin. Yleensä nopin ekat mustikat mökkimaastosta, nyt ostin ne 8 euron litrahintaan. Mutta että olivat hyviä.

mustikkapiirakka, mustikkamaito kasvimaitoon, mustikkareseptejä, mustikkaraakakakut

Mustikkamaito
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 1/2 dl mustikoita
  2. 1 dl mantelimaitoa
  3. 1/4 tl aitoa vaniljaa jauheena
Valmistusohjeet
  1. Kaada maito kulhoon, sekoita joukkoon vanilja ja lisää mustikat. Hieman saa muussata, jotta maito saa sievää väriä.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee yhdelle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
mustikkapiirakka, mustikkamaito kasvimaitoon, mustikkareseptejä, mustikkaraakakakut

Yleensä ensimmäinen, mitä mustikoista teen, on piirakka, mutta nämä mustikat olivat niin priimaa tavaraa, pinnalta kuivia ja ehjiä, että halusin nauttia niitä sellaisenaan. ja lapsuusmuistoja kolkuttelevana mustikkamaitona.

Maidoksi sopii tavismaidon lisäksi mikä tahansa kasvimaito. Itse tykkään etenkin mantelisellaisesta. Ja ripaus aitoa vaniljaa viimeistelee herkun.

Ehkä tänään siitä toisesta litrasta piirakkaa..? Muuten, kumpi piirakka on parempi, murotaikinapohjainen vai perinteinen pullataikina? Itse äänestän vahvasti jälkimmäistä..!

Muita mustikkaherkkuja:

Mustikkatäytekakku

Mökkiolojen mustikkapiirakka

Mustikkapullavanukas

Mustikkagranola

Mustikkaraakakakut

Tuoremarjapiirakka mustikoilla ja mansikoilla

Mustikkajäätelökakku

Gluteeniton mustikkapiirakka

Keltainen mustikkapiirakka

by

gluteeniton mustikkapiirakka, mustikkapiirakka maissisuurimoilla, mustikkapiirakka maissijauhoilla, gluteeniton leivonta, gluteeniton piirakka

Keltainen? Kuinka siitä keltainen tuli. No tulipa vain, kun tein mustikkapiirakasta gluteenittoman maissisuurimoilla leipoen. Ja tämä piirakka on siitä mukava, että pienellä määrällä mustikoita pärjää..!

Mustikat olivat tänä vuonna – ainakin aluksi – niin pieniä, että hermo ei kestänyt kykkiä mättäillä. Keräsin naurettavan pienen määrän piirakanhimossani. Tee nyt niistä sitten mustikkapiirakka. Mutta tein kuin teinkin, gluteenittomankin vielä.

Gluteeniton mustikkapiirakka
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 dl mustikoita
  2. 100 g sulaa voita
  3. 2 1/2 dl maitoa
  4. 2 munaa
  5. 2 1/2 dl maissisuurimoista
  6. 2 dl maissijauhoja
  7. 2 1/2 dl ruokosokeria
  8. yhden luomusitruunan raastettu kuori
  9. 2 rkl sitruunamehua
  10. 1/2 tl anista
  11. 1/2 tl fenkolia
  12. 1/2 tl korianterinsiemeniä
  13. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  14. 1 tl leivinjauhetta
  15. ¼ tl suolaa
Valmistusohjeet
  1. Mittaa maito ja munat leivontakulhot ja sekoita munien rakenne rikki. Lisää sula voi.
  2. Murskaa anis, fenkoli ja korianterinsiemenet morttelissa ja sekoita kaikki mausteet ruokosokerin joukkoon ja lisää taikinaan. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori. Lisää kuoriraaste ja 2-3 ruokalusikallista sitruunanmehua taikinaan.
  3. Lisää maissisuurimot ja - jauhot. Sekoita joukkoon kolme desilitraa mustikoita. Kaada taikina voilla voideltuun ja maissisuurimoilla leivitettyyn, suorakaiteenmuotoiseen vuokaan. Ripottele pinnalle loput kaksi desilitraa mustikoita.
  4. Paista kakkua 185 asteessa noin 40-45 minuutin ajan, kunnes kakkuun työnnettyyn tikkuun ei tartu enää taikinaa. Tarjoa vaniljakastikkeet tai pehmeän jäätelön kera.
Vinkit
  1. Kakusta riittää 6-8 hengelle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
mustikkapiirakka, gluteeniton mustikkapiirakka, mustikkakakku, gluteeniton leivonta

Maissisuurimoilla leivotut leivonnaiset ovat siitä hyviä, että ne säilyvät mehevinä ja maukkaita yllättävän pitkään. Tämä mustikkapiirakka ei muuta kaipaa rinnalleen kuin lorauksen hyvää vaniljakastiketta. Ja katselin kaupan marjatarjontaa, se näyttää olevan nyt laajimmillaan, joten vielä ehtii piirakoida!

Tämä resepti oli Iltalehdessä elokuussa. Tänään on Iltalehden Ruokatorstai-sivuilla tarjolla kidneypapufalafelit. Ihan supermainio herkku. Tässä linkki muutamaan muuhun palkokasviateriaan:

Bataattihummus
Punajuurihummus
Kurpitsafalafelit
Kikhernejauhopizzaan
Tonnikala-kikhernesalaattiin

Tsekkaa sesongin maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

Ikävä mustikkaa

by

 

En voi sietää mustikoiden poimimista, mutta että kesän ensimmäiset mustikat suoraan pensaasta suuhun nopittuna maistuvat namille. Loput eli piirakka-ainekset ostan sitten Mäntyharjun torilta. Mutta pakastemustikoistakin saa pyöräytettyä jotain aika maistuvaista, kuten tällaisen mustikkajäätelökakun. Vaikka äidille tuossa viikon päästä.

Mutta tein täsmäiskun pakastimeen, koska siellä on vielä pussia jos jonkinlaista. Nyt on aika käyttää viime kesän pakkasmarjat. Vuotta kauempaa ei niitä kannata säilöä ja uutta tulee kohta tilalle.

mustikkajäätelökakku, mitä tehdä pakastemustikoista, mustikkapiirakka, jäätelökakku, kakku äitienpäiväksi, äitienpäivän jälkiruoka, äitienpäiväkakku, mustikkajäätelökakku, mustikka, mitä tehdä pakastemustikoista, mustikkajäätelö, mustikkapiirakka, jäätelöpiirakka

Mustikkajäätelökakku
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 l jäätelöä
  2. 1-2 dl mustikkahilloa
  3. 1/2 dl kokonaisia mustikoita (aitoja, ei pensas)
  4. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  5. 1/2 tl kardemummaa
Valmistusohjeet
  1. Lohko jäätelöt ja anna niiden hetki pehmetä huoneenlämmössä.
  2. Lisää mustikkahillo ja mausteet ja sekoita ne jäätelön joukkoon niin, että se värjäytyy kauniisti. Lisää lopuksi mustikat ja lusikoi piirakka irtopohjavuokaan (n. 20 cm halkaisijaltaan). Ripota pinnalle muutamia mustikoita koristeeksi.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Mielestäni mustikka ja kardemumma ovat match made in heaven. Siksi kai tykkään erityisesti siitä pullaisesta piirakasta. Vaikka tässä kakussa ei ole piirakkapohjasta tietoakaan, sujautan joukkoon hieman kardemummaa.

Ja simsalabim, tästä jäätelökakusta tuli superhyvää. Niin hyvää, että kun viime vuonna lähetin loput kakusta naapurin, tuli heti tekstaria perään, jossa reseptiä tivattiin..

Resepti julkaistiin viime vuonna Marjat & Sienet -lehdessä ja nyt sitten tässä pakkasentyhjennyspuuhia silmälläpitäen!

Muita herkkuja pakastemustikoista:

Mustikka-tuorejuustokakku
Mustikka-tattaripuuro
Mustikkasmoothie
Pienet, rukiiset mustikkapiirakat
Mustikkapiirakat vaniljatäytteellä
Mustikkainen piimäpirtelö
Mustikkacurd

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.