Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Jotain hyvää hummerista

29.12.2017 by Mari

 

hummeri ja avokadodippi, hummeriateria, hummerialkupala, hummeri, mitä tehdä hummeristaOlen riemuissani. Vuosi 2017 on juuri lopuillaan. Saa mennäkin, kamala vuosi. Ja uutta juhlin hummerein ja kuplin!

Tiedättekö ne vuodet, jotka tuntuvat pitkiltä kuin nälkävuosi ja ikäviä asioita vaanii joka nurkan takana? Vuosi 2017 oli itselleni tällainen. Rankka, raskas vuosi.

Toisaalta ihana työ ja siitä kumpuava onni ja innostus ovat toki kannatelleet. Ja tässä sitä ollaan, uuden vuoden edessä, odottavaisena ja innostuneena. Tuleva vuosi ei voi olla muuta kuin parempi. Otetaan sille. Ja syödään hummeria.

Syön hummeria kaksi kertaa vuodessa. Juhannuksena ja jouluna. Joulu lipsahti nyt uudenvuoden puolelle, mutta ei se haittaa.
 
hummeri ja avokadodippi, hummeriateria, hummerialkupala, hummeri, mitä tehdä hummerista
 
Pieni vinkki hummerinhankintaan: ÄLÄ osta pakastettuja. Ne eivät yksinkertaisesti ole meheviä ja maukkaita. Monesti ne maistuvat vain järkyttävän suolaiselle, hummerin herkullisesta mausta ei ole tietoakaan. Jos et itse tätä jättiläistä keittele, niin varsin oiva vaihtoehto on valmiiksi keitettyinä kylmähyllyistä isojen juhlien aikaan löytyvät hummerit. Tai kalatiskin vastakeitetyt hummerit ovat turvallinen valinta myös.

Hummeri ja avokadodippi
2017-12-29 08:58:17
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 kokonaista, keitettyä hummeria
Avokadomajoneesi
  1. 1 kypsä avokado
  2. 1/2 dl majoneesia
  3. 1/2 valkosipulinkynsi
  4. 1/2 tl sriracha-chilikastiketta
  5. 1 limetin mehu
  6. ripaus suolaa
Mango-kurkkusalsa
  1. 1/2 mango
  2. 15 sentin pätkä kurkkua
  3. 1 salottisipuli
  4. 1/2 iso pihvitomaatti
  5. suola
  6. mustapippuri
  7. 1/4 dl oliiviöljyä
  8. 1/8 dl omenaviinietikkaa
Valmistusohjeet
  1. Valmista dippi sekoittamalla ainekset tehosekoittimessa sileäksi kastikkeeksi. Jaa dippi neljään pieneen kulhoon.
  2. Pilko salsaan kurkku, mango ja sipuli pienen pieniksi kuutioiksi. Halkaise tomaatti, poista siemenet ja kuutioi se. Sekoita kulhossa omenaviinietikka, oliiviöljy, suola sekä mustapippuri ja sekoita kastike salasan joukkoon.
  3. Halkaiset hummerit, murskaa sakset ja jalat ja kokoa hummeriannos isolle lautaselle. Lusikoi salsaa hummeripuolikkaiden väliin ja aseta lopuksi dippikulho hummerinpuolikkaiden viereen.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tälle freesille hummeriannokselle valitsin juomaksi luonnollisesti samppanjan. Sopiihan se suureen juhlaan ja äyriäisten kuninkaan kanssa nautittavaksi. Nyt tarvitaan raikkautta ja sitruunaisuutta, paahteiset samppanjat jätän keskiyölle.

Juomaksi valikoitui  erittäin kuivan ja hyvästi sitruksisen luomusamppanja eli Lansonin Green Label Organic Champagnen. Pullokin on niin freesi vihreydessään että.  Juuri passeli uudenvuoden kala- ja äyriäisherkuille, kuten muun muassa tällaiseen hummerikattaukseen.

Tsekkaa vielä tuolta alta muutama muu kala- ja äyriäisherkku, joka kanssa voit tätä extraraikasta kuohuvaa nauttia.

Vielä muutama päivä pitää sinnitellä ja sitten se uusi, auvoisa vuosi on täällä !?!

Muita uudenvuoden herkkuja:

Hummeririsotto
Blinit kolmella täytteellä – liha, kala ja kasvis
Mätisipsit
Tricoloriröstit kylmäsavukirjolohella
Jäkiruoaksi simppeli ja kaunis jäätelökakku pehmeällä marengilla

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, dinnerit, gluteeniton, juomat, kala ja äyriäiset, Korkattu, Kuplivat, perjantaipullo, Reseptit, risotot ja pastat, viini, yhtä juhlaa Avainsanoilla: äyriäisherkkuja, blinien täytteet, bliniresepti, hummeri ja avokadodippi, juuresröstit, lanson green label luomusamppanja, luomusamppanja, mangosalsa, mitä tehdä hummerista, samppanja hummerille, uuden vuoden ruokavinkkejä, uudenvuoden herkkuja

Kuinka muutuin robotiksi

27.12.2017 by Mari

smoothiekulho, värikäs smoothie pitaijajauhe, sininen spirulinajauhe

Joulu oli ja meni ihanan, rauhaisan perhejoulun merkeissä. Nyt tekee mieli häätää kuusi ulos, juoda vettä ja syödä värejä. Vaikka joku ihana, värikäs smoothiekulho?

Vedenjuontini on muuten tuplaantunut sitten joulun. Toivon ja sain lahjaksi aktiivisuusrannekkeen.

Ihan älyttömän siisti juttu. Kevyt ranneke ranteessani mittaa pulssia, unta, askelia, kertoo ajan, päivän, kaiken. Ja koko hoito siirtyy raporteiksi kännykkääni. Ä-lyttömmän mielenkiintoista. Vietän joka yö noin 51 prosentti uniajastani kevyessä unessa syvää unta ja hereilläoloa on vähemmän ja REM-unta tasaisesti läpi yön.

sininen smoothiekulho, sininen spirulinajauhe

Spirulinasmoothiekulho
2017-12-27 07:42:11
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 dl vähärasvaista paksua jugurttia
  2. 1/4 tl sinistä spirulinajauhetta tai 1 dl mustikoita
  3. 1 rkl kaurahiutaleita
  4. 1 tl vaniljajauhetta
  5. makeutukseksi vaahterasiirappia
  6. Lisäksi 3-4 rkl boysenmarjoja, syötäviä sinisiä kukkia ja granolaa
Valmistusohjeet
  1. Mittaa ainekset tehosekoitimeen ja surauta smoothieksi. Laita kahden smoothiekulhon pohjalle muutamia boysenmarjoja, lusikoi smoothie päälle ja koristele annokset marjoilla, granolalla ja syötävillä kukilla.
Vinkit
  1. Sinistä spirulinajauhetta voi tilata ulkomaalaisista verkkokaupoista.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Vedenjuontini tuplaantuminen liittyy siihen,että voin näpytellä muistiin nauttimani vesimäärät ja asettaa tavotteita. Tavotteita voi asettaa myös nukkumiselle, urheilulle, askelmäärille per tunti. Olen niin fani!

värikkäät smoothiet, värikkäät smoothiekulhot, sininen spirulinajauhe, pitaijajauhe

Olen alkanut kutsua aktiivisuusrannekettani Paavo Pesusienen innoittamana ’tietokonevaimo Kaarinaksi’. Jo pelkästään kännykän Sportstracker-appi on antanut potkua viikottaiselle liikkumiselle, mutta tietokonevaimo Kaarina todella muistuttaa terveellisestä elämästä kevyellä puristuksellaan tuossa vasemmassa ranteessa..

punaisten marjojen smoothiekulho, pitaijajauhe, smoothiebowl

Pinkki smoothiekulho
2017-12-27 07:12:39
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 dl vähärasvaista, paksua jugurttia
  2. 1/4 tl pitaijajauhetta tai kourallinen pakastettuja punaherukoita
  3. 1 rkl hampunsiemeniä
  4. 2 rkl granaattiomenansiemeniä
  5. juoksevaa akaasihunajaa makeutukseksi maun mukaan
  6. Koristeeksi kaurahiutaleita, punaherukoita ja granaattiomenansiemeniä
Valmistusohjeet
  1. Mittaa ainekset hampunsiemeniä lukuunottamatta tehosekoittimeen ja surauta ainekset pinkiksi smoothieksi. Lisää hampunsiemenet ja jaa soes kahteen kulhoon, joiden pohjalle olet laittanut pari ruokalusikallista granaattiomenanasiemeniä. Koristele annokset marjoilla ja kaurahiutaleilla.
Vinkit
  1. Iloisen pinkkiä pitaijajauhetta löytyy ulkomaalaisista verkkokaupoista.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Suklaankin syöntini loppui -Kaarinan valvovan silmän alla – joulupäivänä. 

Se, missä Kaarinalla ei ole osaa eikä arpaa, on joulun häätäminen talosta. En nimittäin pysty sinnittelemään varisevan kuusen kanssa loppiaiseen, en sitten mitenkään. En ehkä vielä tänään sitä ulos nakkaa, mutta ennen vuodenvaihdetta kaikki joulusta muistuttava saa kyllä mennä. Haluan nimittäin aloittaa vuoden jotenkin puhtaalta pöydältä, en edellisvuotta kuusen ja muistojen muodossa katsellen.

pitaijajauhe ja sininen spirulinajauhe, millä väriä smootheihin

Ja raikasta ruokaa, sitä pitkän joulurupeaman – niin, aloitin jouluruokien kokkailun jo syyskuussa – kaipaan smootheja, smoothiekulhoja, salaatteja, you name it! Ennen siis uudenvuoden herkkuja, joista ensimmäinen blogissa napakoiden kuplien kera huomenissa!

Nämä smoothiekulhot saivat herkulliset värinsä Unicorn superfood-verkkokaupan sateenkaaren väreissä hehkuvista jauheista. Pieni pussillinen jauhetta on hitusen tyyris, mutta äärettömän riittoisa. Näillä ilahduttaa itseään vielä moneja pimeänä aamuna. Olen sen verran smootheihin hurahtanut, että innostuin jauheita tilaamaan vuoden alun terveellisiä ruokia somiksi värjäämään!

Mutta huomenna paluu ruotuun ja uudenvuoden herkkujen pariin!

 

Kategoriassa: Aamiainen, aamiainen, arkiruoka, gluteeniton, hedelmät ja marjat, pientä hyvää, Reseptit, ruokakuvaus Avainsanoilla: marjasmoothie, pinkki smoothie, pitaijajauhe, sininen smoothie, sininen spirulinajauhe, smoothiereseptejä, värikäs smoothiekulho

Joulun parhaat juustoherkut

21.12.2017 by Mari

 

uunicamembert, uunibrie, briedippi, brie uunissa

Keskitän juustonautiskeluni jouluun. Ja silloin syönkin juustoja kaksin käsin, koko suvun edestä kaikilla mausteilla! Tässä tämän joulun parhaat juustoherkut. Nyt on, mistä valita. Eikä ole latteaa, ei.

Nyt en oikein tiedä, minkälaisen herkkupöydän tänä vuonna juustoista laittaisin. Ideoita on tupsahdellut tänä vuonna reteellä ranteella hihasta aivan. Ja kaikki ideat ovat melko ’mittavia’.

Tämä pikaisesti uunissa käynyt Camembert eli simppeli uunijuustodippi on aivan maan mainio. Siihen voi dipata kaikkea mieluisaa ja jos juusto alkaa jähmettyä, se käytetään pikaisesti mikrossa saamassa sopivan notkean olomuodon. Oi, tätä haluan kyllä!

Uunicamembert
2017-12-21 15:45:09
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kiekko Camembert- valkohomejuustoa puurasiassa
  2. tummia viinirypäleitä
  3. punaviinimarjoja
  4. tuoreita viikunoita
  5. suolakeksejä
  6. saksanpähknöitä
  7. akaasiahunajaa
  8. Koristeeksi rosmariininoksia
Valmistusohjeet
  1. Ota juusto ulos puurasiastaan. Leikkaa terävällä veitsellä ohuelti juuston pinta pois. Laita juusto takaisin rasiaan ja kääri puurasian ympärille folio.
  2. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita juusto folioineen uuniin noin 8-10 minuutin ajanksi, kunnes juusto on pehmennyt lähes juoksevaksi. Poista folio.
  3. Kokoa juuston ympärille tarjottimelle juustoon dipattavia suolakeksejä, esim. Kantolan Pikkukeksejä, viikonoita, puutomaatteja, pähkinöitä, viinirypäleitä sekä punaherukkaterttuja.
  4. Tarjoa vaalean omenaglögin kera.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
juustolautanen, juustotarjotin, juustopöytä, mitä juustopöytään, vinkkejä joulun juustopöytään

Ihana on luonnollisesti aina tällainen herkkutarjotin täynnä pientä, suolaista naposteltavaa. Juustoja, leikkeleitä, oliiveja, pähkinöitä. Kaikkea jouluista ja makoisaa. Jokaiselle jotain ja kaikki valmiiksi suupaloiksi sommiteltuina. En kestä, kyllä se on tämä, mitä joulun haluan. Vaiko sittenkin..

juustokakku kokonaisista juustoista, portviini ja juustot, joulun kaunein juustopöytä, vinkkejä juustopöytään

Niin, tämä kokonaisista juustoista valmistettu juustokakku on kyllä näyttävintä, mitä juustosta saa aikaan. Mutta tästä riittää kyllä muillekin kuin muutamakke juustohirmulle. Ehkä hieman pienemmän kiekot kuitenkin…?

Niin, juustopöytä tai -kattaus voi olla muutakin kuin juustokimpaleet lautasilla ja hilloa kulhossa. Hunajakin sopii juustoille, tsekkaa täältä vinkit. Näissä juustoherkuissa on näyttävyyttä ja koreutta juuri sopivasti jouluksi. Minkä näistä joulun parhaista juustoherkuista valitset?

Mita jouluherkkuja:

Sahraminen omenaglögi
Värikäs joulusilli
Mätisipsit

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, hedelmät ja marjat, joulu, pientä hyvää, Reseptit, yhtä juhlaa Avainsanoilla: camembertdippi, joulun juustopöytä, juustoherkkuja, juustoja jouluksi, juustokakku kokonaisista juustoista, juustotarjotin, mitä juustoja juustopöytään, uunicamembert, valkohomejuusto uunissa, vinkkejä juustotarjoiluun

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 56
  • 57
  • 58
  • 59
  • 60
  • …
  • 98
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...