Sokericrofflet ja elämäsi ei koskaa enää ole entisellään. Usko pois.
Olen vähän jälkijunassa tekemässä croffleja eli vohveliraudalla valmistettuja croissanteja, croissantvohveleita. Miksi näitä nyt haluaa kutsua. Mutta nyt, kun niiden makuun pääsin, niin huh, näitä haluaa päivin ja öin. Olen varoittanut, älä tutustu reseptiin, jos et halua koukuttua..
Huomasin, että moni tekee crofflet siitä tölkkitaikinasta. Itse päädyin käyttämään pakastettuja croissuja. Ja nyt, paljastan koko jutun jujun,mikä tekee näistä sokericroffleista ylivertaisen hyviä. Pakastecroissanttien annetaan sulaa hetki ja sitten croissant kastetaan kauttaaltaan ruokosokeriin ja nakataan vohveliraudan väliin paistumaan. Sokeri sulaa croissantin päälle ohueksi, rikkirasahtavaksi riitteeksi. Järjettömän herkullista ihan sellaisenaan!
SOKERICROFFLET
(6 kappaletta)
6 pakastecroissantia
ruokosokeria
Paistamiseen:
juoksevaa margariinia
Omenahilloke:
50 g voita
400 g (noin 5 kpl) omenaa
1/4 dl ruokosokeria
1/2 tl kanelia
1/2 tl aitoa vaniljaa jauheena
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
Lisäksi:
200 g ranskankermaa
- Valmista ensin omenahilloke. Kuori ja paloittele omenat kuutioiksi. Sulata voi kattilassa. Lisää sulan voin joukkoon omenat, sokeri ja mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmenneet ja hilloke on sakeutunut.
- Ota croissantit sulamaan noin 30 minuutiksi. Kun croissantit ovat sulaneet, pyörittele ne kauttaaltaan ruokosokerissa. Kuumenna vohvelirauta 200 asteiseksi ja voitele juoksevalla margariinilla. Aseta croissantit vohveliraudan sisälle ja litistä kunnolla. Paista noin 2–3 minuuttia. Tarjoa crofflettien kanssa omenahilloketta ja ranskankermaa. Nauti heti lämpöisinä.
Koska nyt on syksy ja omenat, tein sokericroffleille lisukkeeksi omenahillokkeen ja viimeistelin herkun lusikallisella ranskankermaan. Brunssille tätä alun perin kaavailin, mutta nyt, maistettuani tätä komboa totesin, että sokericrofflet omenahillokkeella ja ranskankermalla ovat ihan jälkiruokakamaa. Eli choice is yours, nauti aamulla tai illalla. Mutta molempi parempi!
Maista myös muita omenaherkkuja:
Omenakakku
Toscaomenat suolakinuskilla
Omenapaistos kauratoscalla
Ranskalainen omenapiirakka
