Vadelmagranola oli ensimmäinen juttu, minkä tein, kun siirsin konttorin ja kesäkamat mökille. Vaahterasiirapin sijaan makeutin granolan viime vuoden kuusenkerkkäsiirapilla, kun uuttakin vuosikertaa on jo keiteltynä.
Huomasin, kun alkuun olin Onni-koiran kanssa kahden mökillä, että meille syntyi selkeät, päivittäiset rutiinit. Heräämme tuossa puoli seitsemän aikaan. Kuppi hyvää kahvia kauramaitovaahdolla mökin portailla istuskellen ja päivää nuuhkien. Siitä sitten laiturille, sillä jokainen aamu alkaa reippaalla aamu-uinnilla. Puolisen tuntia kauhon menemään, Onni vahtii laiturilla.
Uinnin ja laiturilla kuivattelun jälkeen tietskari auki, työhommia. Välillä jotain mökkihommia – parven lattian maalausta, kasvien istuttelua, tavaroiden siirtelyä ja siivoilua, saunan pesua – ja takas töihin. Kaupassa käynti kuumimpaan aikaan (ah, sitä viileyttä pakastealtaan hollilla). Kaupasta lähtee matkaan tuoretta, kotimaista kalaa, mansikoita (makeaa Polkaa sen olla pitää) ja uusia perunoita. Viiden jälkeen päivät työt on tehty ja tuikkaan saunan pesään tulen (kunnia-asiana on, että näin kesällä se syttyy yhdellä tulitikulla, talvella ei niin väliä). Nautinnollinen iltapäiväsauna järvessä pulahteluineen huuhtoo kuuman kesäpäivän iholta.
VADELMAGRANOLA
1 l luomukaurahiutaleita
1 dl kuusenkerkkäsiirappia (tai vaahterasiirappia)
1 dl juoksevaa kasvirasvaa (käytän Beceliä)
1 tl aitoa vaniljajauhetta
1 rkl kanelia
2 tl kardemummaa
kourallinen pekaanipähkinöitä
20 g pakastekuivattuja vadelmia (suosin paikallisen tilan, Vierulan tilan ensiluokkaisia tuotteita)
- Sekoita kaurahiutaleet, vaniljajauhe, kaneli ja kardemumma kulhossa. Lisää kasvirasva ja kuusenkerkkä- tai vaahterasiirappi.
- Levitä seos uunipellille , ripottele pinnalle hieman rouhitut pekaanipähkinät. Rapeuta 180 asteisessa uunissa noin 20 minuutin ajan, kunnes granola muuttu rapeaksi ja kullanruskeaksi. Sekoittele muutaman kerran paistamisen aikana, jotta reunat eivät pala.
- Lisää jäähtyneeseen granolaan kuivatut vadelmat.
Seitsemän maissa siirryn keittiöön ja laitoin jotain simppeliä, mutta ah, niin hyvää kesäruokaa. Ahvenfileitä ja uusia perunoita, kesävihanneksia, suolapedillä paahdettua siikaa, uusia pottuja ja silliä. Onni natustaa poronlihaa kongista.
Ilta menee lukiessa. Ihan aitoa kirjaa, sillä kesällä haluanrapistella kirjan sivuja, kännykästä lueskelu ei nappaa. Kun huomaan, että luen kirjaa silmät kiinni, käymme Onni-pojan kanssa nukkumaan. Tämä tapahtuu yleensä tuossa kymmenen, puoli yhdentoista maissa. Aamulla ylös luonnollisesti heräten ilman herätystä, aamukahvi kuppiin ja laiturille.
Se, mikä tähän rutiiniin myös oleellisesti kuuluu ja on aina kuulunut on se, että mökillä täytyy aina olla tarjolla itse tehtyä granolaa, kotitekoista mansikkahilloa, jugurttia ja marjoja. Tällaisen annoksen nautin tuossa muutaman tunnin pästä uimisesta, kun nälkä alkaa mahassa kurnia.
Tänä vuonna eka granolasetti, jonka valmistin siis oitis, kun mökille saavuin, oli vadelmagranola. Paikallisen tilan kuivatut vadelmat pilkuttavat kuusenkerkkäsiirapilla maustettua, rapeaa granolaa. Kylmäpuristettua kookosöljyä en muuten enää käytä, vaan korvaan sen juoksevalla kasvirasvalla, joka toimii oikein moitteettomasti.
Ei ole muuten parempaa evästä aamuisin. Kesärutiinit rules!
Tässä muutama muu granolaresepti vuosien varrelta:
Suklaagranola
After eight-granola
Banaanigranola
Mustikkagranola
Maailman parhaat granolapatukat
