Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Jotain hyvää hummerista

29.12.2017 by Mari

 

hummeri ja avokadodippi, hummeriateria, hummerialkupala, hummeri, mitä tehdä hummerista Olen riemuissani. Vuosi 2017 on juuri lopuillaan. Saa mennäkin, kamala vuosi. Ja uutta juhlin hummerein ja kuplin!

Tiedättekö ne vuodet, jotka tuntuvat pitkiltä kuin nälkävuosi ja ikäviä asioita vaanii joka nurkan takana? Vuosi 2017 oli itselleni tällainen. Rankka, raskas vuosi.

Toisaalta ihana työ ja siitä kumpuava onni ja innostus ovat toki kannatelleet. Ja tässä sitä ollaan, uuden vuoden edessä, odottavaisena ja innostuneena. Tuleva vuosi ei voi olla muuta kuin parempi. Otetaan sille. Ja syödään hummeria.

Syön hummeria kaksi kertaa vuodessa. Juhannuksena ja jouluna. Joulu lipsahti nyt uudenvuoden puolelle, mutta ei se haittaa.
 
hummeri ja avokadodippi, hummeriateria, hummerialkupala, hummeri, mitä tehdä hummerista
 
Pieni vinkki hummerinhankintaan: ÄLÄ osta pakastettuja. Ne eivät yksinkertaisesti ole meheviä ja maukkaita. Monesti ne maistuvat vain järkyttävän suolaiselle, hummerin herkullisesta mausta ei ole tietoakaan. Jos et itse tätä jättiläistä keittele, niin varsin oiva vaihtoehto on valmiiksi keitettyinä kylmähyllyistä isojen juhlien aikaan löytyvät hummerit. Tai kalatiskin vastakeitetyt hummerit ovat turvallinen valinta myös.

Hummeri ja avokadodippi
2017-12-29 08:58:17
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 kokonaista, keitettyä hummeria
Avokadomajoneesi
  1. 1 kypsä avokado
  2. 1/2 dl majoneesia
  3. 1/2 valkosipulinkynsi
  4. 1/2 tl sriracha-chilikastiketta
  5. 1 limetin mehu
  6. ripaus suolaa
Mango-kurkkusalsa
  1. 1/2 mango
  2. 15 sentin pätkä kurkkua
  3. 1 salottisipuli
  4. 1/2 iso pihvitomaatti
  5. suola
  6. mustapippuri
  7. 1/4 dl oliiviöljyä
  8. 1/8 dl omenaviinietikkaa
Valmistusohjeet
  1. Valmista dippi sekoittamalla ainekset tehosekoittimessa sileäksi kastikkeeksi. Jaa dippi neljään pieneen kulhoon.
  2. Pilko salsaan kurkku, mango ja sipuli pienen pieniksi kuutioiksi. Halkaise tomaatti, poista siemenet ja kuutioi se. Sekoita kulhossa omenaviinietikka, oliiviöljy, suola sekä mustapippuri ja sekoita kastike salasan joukkoon.
  3. Halkaiset hummerit, murskaa sakset ja jalat ja kokoa hummeriannos isolle lautaselle. Lusikoi salsaa hummeripuolikkaiden väliin ja aseta lopuksi dippikulho hummerinpuolikkaiden viereen.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tälle freesille hummeriannokselle valitsin juomaksi luonnollisesti samppanjan. Sopiihan se suureen juhlaan ja äyriäisten kuninkaan kanssa nautittavaksi. Nyt tarvitaan raikkautta ja sitruunaisuutta, paahteiset samppanjat jätän keskiyölle.

Juomaksi valikoitui  erittäin kuivan ja hyvästi sitruksisen luomusamppanja eli Lansonin Green Label Organic Champagnen. Pullokin on niin freesi vihreydessään että.  Juuri passeli uudenvuoden kala- ja äyriäisherkuille, kuten muun muassa tällaiseen hummerikattaukseen.

Tsekkaa vielä tuolta alta muutama muu kala- ja äyriäisherkku, joka kanssa voit tätä extraraikasta kuohuvaa nauttia.

Vielä muutama päivä pitää sinnitellä ja sitten se uusi, auvoisa vuosi on täällä !?!

Muita uudenvuoden herkkuja:

Hummeririsotto
Blinit kolmella täytteellä – liha, kala ja kasvis
Mätisipsit
Tricoloriröstit kylmäsavukirjolohella
Jäkiruoaksi simppeli ja kaunis jäätelökakku pehmeällä marengilla

hummeri ja avokadodippi, hummeriateria, hummerialkupala, hummeri, mitä tehdä hummerista

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, dinnerit, gluteeniton, juomat, kala ja äyriäiset, Korkattu, Kuplivat, perjantaipullo, Reseptit, risotot ja pastat, viini, yhtä juhlaa Tagged With: äyriäisherkkuja, blinien täytteet, bliniresepti, hummeri ja avokadodippi, juuresröstit, lanson green label luomusamppanja, luomusamppanja, mangosalsa, mitä tehdä hummerista, samppanja hummerille, uuden vuoden ruokavinkkejä, uudenvuoden herkkuja

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Musiikki soimaan, viinilasi käteen ja vasta sitten keittiöön.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta