Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Joulun parhaat juustoherkut

21.12.2017 by Mari

 

uunicamembert, uunibrie, briedippi, brie uunissa

Keskitän juustonautiskeluni jouluun. Ja silloin syönkin juustoja kaksin käsin, koko suvun edestä kaikilla mausteilla! Tässä tämän joulun parhaat juustoherkut. Nyt on, mistä valita. Eikä ole latteaa, ei.

Nyt en oikein tiedä, minkälaisen herkkupöydän tänä vuonna juustoista laittaisin. Ideoita on tupsahdellut tänä vuonna reteellä ranteella hihasta aivan. Ja kaikki ideat ovat melko ‘mittavia’.

Tämä pikaisesti uunissa käynyt Camembert eli simppeli uunijuustodippi on aivan maan mainio. Siihen voi dipata kaikkea mieluisaa ja jos juusto alkaa jähmettyä, se käytetään pikaisesti mikrossa saamassa sopivan notkean olomuodon. Oi, tätä haluan kyllä!

Uunicamembert
2017-12-21 15:45:09
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kiekko Camembert- valkohomejuustoa puurasiassa
  2. tummia viinirypäleitä
  3. punaviinimarjoja
  4. tuoreita viikunoita
  5. suolakeksejä
  6. saksanpähknöitä
  7. akaasiahunajaa
  8. Koristeeksi rosmariininoksia
Valmistusohjeet
  1. Ota juusto ulos puurasiastaan. Leikkaa terävällä veitsellä ohuelti juuston pinta pois. Laita juusto takaisin rasiaan ja kääri puurasian ympärille folio.
  2. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita juusto folioineen uuniin noin 8-10 minuutin ajanksi, kunnes juusto on pehmennyt lähes juoksevaksi. Poista folio.
  3. Kokoa juuston ympärille tarjottimelle juustoon dipattavia suolakeksejä, esim. Kantolan Pikkukeksejä, viikonoita, puutomaatteja, pähkinöitä, viinirypäleitä sekä punaherukkaterttuja.
  4. Tarjoa vaalean omenaglögin kera.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
juustolautanen, juustotarjotin, juustopöytä, mitä juustopöytään, vinkkejä joulun juustopöytään

Ihana on luonnollisesti aina tällainen herkkutarjotin täynnä pientä, suolaista naposteltavaa. Juustoja, leikkeleitä, oliiveja, pähkinöitä. Kaikkea jouluista ja makoisaa. Jokaiselle jotain ja kaikki valmiiksi suupaloiksi sommiteltuina. En kestä, kyllä se on tämä, mitä joulun haluan. Vaiko sittenkin..

juustokakku kokonaisista juustoista, portviini ja juustot, joulun kaunein juustopöytä, vinkkejä juustopöytään

Niin, tämä kokonaisista juustoista valmistettu juustokakku on kyllä näyttävintä, mitä juustosta saa aikaan. Mutta tästä riittää kyllä muillekin kuin muutamakke juustohirmulle. Ehkä hieman pienemmän kiekot kuitenkin…?

Niin, juustopöytä tai -kattaus voi olla muutakin kuin juustokimpaleet lautasilla ja hilloa kulhossa. Hunajakin sopii juustoille, tsekkaa täältä vinkit. Näissä juustoherkuissa on näyttävyyttä ja koreutta juuri sopivasti jouluksi. Minkä näistä joulun parhaista juustoherkuista valitset?

Mita jouluherkkuja:

Sahraminen omenaglögi
Värikäs joulusilli
Mätisipsit

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

uunicamembert, uunibrie, briedippi, brie uunissa

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, hedelmät ja marjat, joulu, pientä hyvää, Reseptit, yhtä juhlaa Tagged With: camembertdippi, joulun juustopöytä, juustoherkkuja, juustoja jouluksi, juustokakku kokonaisista juustoista, juustotarjotin, mitä juustoja juustopöytään, uunicamembert, valkohomejuusto uunissa, vinkkejä juustotarjoiluun

Jotain kivaa juustojen kanssa

19.12.2016 by Mari

Pikkuvinkki joulun juustopöytään eli uuniviinirypäleet.

Juustot ovat ihania, mutta jotain pientä ne kaipaavat kylkeensä. uuniviinirypäleistä tulee makeita, hillomaisia tahmaisia herkkuja, joita mielellään pistelee esimerkiksi vanhan goudan tai homejuustojen kera. Sopivat meinaan moneen eri juustoon.

Uuniviinirypäleet
2016-12-19 15:43:51
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 500 g tummia viinirypäleitä (mielellään kivettömiä)
  2. oliiviöljyä
  3. merisuolahiutaleita
Valmistusohjeet
  1. Huuhtele ja kuivaa viinirypäleet. Levitä rypäleet leivinpaperin päälle pellille, pirskota päälle hieman oliiviöljyä sekä ripota rypäleiden pinnalle kevyesti suolaa.
  2. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuutin ajan, kunnes rypäleet hieman rypistyvät. Älä kuitenkaan anna rypäleiden hajota kokonaan.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 

Tein tämän reseptin Ilona & Joulu-lehteen, joka edelleen on muuten myynnissä ja pullistelee kivoja joulureseptejä.

Seuraa @jotainmaukasta Instagramissa ja saat reseptit, viini- sekä matkavinkitaina tuoreeltaan.

viinirypälekastike ja ankankoipiconfit

Filed Under: ruokablogi Tagged With: joulun juustopöytä, juustovinkkejä, lisuke juustoille, uuniviinirupäleet

Juustoisissa tunnelmissa!

12.11.2014 by Mari

Valuva juustoyllätys.

Valuva juustoyllätys.

Ja jouluisissakin. Mutta juusto ja jouluhan kulkevat ihan kaulakkain.

Tänä jouluna olen päättänyt, että syön juuri niitä kaikkein mieluisimpia herkkuja: juustoja, suklaata, kaloja ja alkupaloja. En täytä vatsaani laatikoilla, perunoilla tai kinkulla, niitä ei tämän joulun joulupöytään nimittäin tule. Edessä on tunnelmallinen joulu mökillä.

Juustot vaativat viiniä. Mielellään molempia värejä.

Juustot vaativat viiniä. Mielellään molempia värejä.

Lopullinen joulun ruokalista vielä muhimassa, mutta juustoherkkuja ja punaviiniä, niitä olen jo salaa maistellut. Jaan tässä muutaman vedet kielelle hersyttävän tärpin, jos et kerro kenellekään, että olen jo aloittanut herkuttelun.

Itsetehtyä spelttileipää dipataan sulaan juustoon.

Itsetehtyä spelttileipää dipataan sulaan juustoon.

 Jouluna aion toimia näin: korkkaan auki rustiikkisen  Los Monteros Crianza 2011 -pullon tai tyylikkään Murviedro Coleccion Reserva 2010 -punaviinin ja katan pöydän koreaksi juustoilla. Nämä molemmat täyteläiset viinit tulevat Itä-Espanjassa sijaitsevan Bodegas Murviedron-tilalta ja ovat hilloisia ja tummia viinejä joulunautiskeluun. 

Camembert uunissa
2014-11-12 21:05:01
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. Camenbert-juustokiekko
  2. kourallinen suolattomia pistaasipähkinöitä
  3. kourallinen kuivattuja pihlajanmarjoja tai karpaloita
Valmistusohjeet
  1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Laita juusto pellille leivinpaperin päälle uuniin ja anna sen kuumentua n. 10 minuutin ajan niin, että sisus muuttuu aivan juoksevaksi. Nosta juusto tarjoiluvadille ja koristele runsaalla keolla pistaaseja sekä kuivattuja pihlajanmarjoja.
Vinkit
  1. Aivan törkeän herkullista. Siis ai-van!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Salaisen herkutteluhetken tuloksena totesin, että mm..hyvältä maistuu. Juustot ja viinit.

Hedelmiä ja snaksejä.

Hedelmiä ja snaksejä.

 

Vinkkejä joulun juustopöytään:

Kata tarjolle muutamia erimakuisia viinejä sekä aromikkaita punaisia että makeamman puoleisia valkoviinejä. Jotkut juustot ovat nautinnollisimpia juuri portviinin kanssa. 

Viini pysyy viileänä.

Viini pysyy viileänä.

Kuivatut pähkinät ja -hedelmät sopivat juustojen kanssa paremmin kuin hapokkaat, tuoreet hedelmät.

Valkoinen, mauton patonki on ihan nounou. Paremmin juustojen kylkeen käyvät erilaiset täysjyväiset korput ja crackerit. Omia lemppareitani ovat tanskalaiset luomuspelttisnacksit eri mauissaan. Niiden rapeus on vailla vertaa ja niin, joko mainitsin, ne ovat spelttiä. Huono vaihtoehto ei myöskään ole tumma, täysjyväinen spelttileipä, itse tehtynä ja sulaan Camembertiin kastettuna.

Hilloja. Hilloja sitä olla pitää. Mielellään useampaa laatua. Ja väriä. Mielellään itsekeiteltynä. Makea hillo taittaa juuston voimakkuutta ja pyöristää makusinfonian täydellisyyttä hipovaksi. Tämä pihlajanmarja-omenahillo maistui erityisen hyvältä tässä juustopöydässä.

Juustoisaa Joulua!

Juustoisaa joulua!

Myös tumma metsähunaja, johon sekoitat pähkinöitä, on ihastuttava lisä etenkin koville, vanhoille juustoille.

Kokeile myös raastettua valkosuklaata sini- tai viherhomejuuston päällä. Testasin tätä makuyhdistelmää tässä joku aika sitten ja makuyhdistelmä oli hämmästyttävän herkullinen. Suolainen ja makea. Siinä se.

Koristele kattaus hedelmäasetelmalla. Erityisen hyvältä näyttävät päärynät, luumut ja ne viinirypäleet tietysti.

Joululahjavinkkinä tässä vielä Ullakon pellavainen viinicooleri. Siihen on mukava kääräistä joululahjaviini, niin kuin kukkien sijaan.

Muita jouluisia postauksia:

Joulusangria
Punkkua ja pikkujoulusyötävää
Lakritsiglögi
Suussasulava raakasuklaakakku jouluherkutteluun
Ruokakirjoja pukinkonttiin
Joululahjavinkki viinin ystävälle

Yhteistyössä Fondberg Oy:n kanssa. 

Filed Under: joulu, juomat, perjantaipullo, sisältöyhteistyö, viini, yhtä juhlaa Tagged With: camenbert uunissa, hyvä espanjalainen viini, jouluherkkuja, joulun juustopöytä, jouluviini, los monteros crianxa 2011, murviedro coleccion reserva 2010, uunicamenbert, viini juustojen kanssa

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Anyhow, the hole in the doughnut is at least digestible. H.L. Mencken

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta