Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Joulun parhaat juustoherkut

21.12.2017 by Mari

 

uunicamembert, uunibrie, briedippi, brie uunissa

Keskitän juustonautiskeluni jouluun. Ja silloin syönkin juustoja kaksin käsin, koko suvun edestä kaikilla mausteilla! Tässä tämän joulun parhaat juustoherkut. Nyt on, mistä valita. Eikä ole latteaa, ei.

Nyt en oikein tiedä, minkälaisen herkkupöydän tänä vuonna juustoista laittaisin. Ideoita on tupsahdellut tänä vuonna reteellä ranteella hihasta aivan. Ja kaikki ideat ovat melko ‘mittavia’.

Tämä pikaisesti uunissa käynyt Camembert eli simppeli uunijuustodippi on aivan maan mainio. Siihen voi dipata kaikkea mieluisaa ja jos juusto alkaa jähmettyä, se käytetään pikaisesti mikrossa saamassa sopivan notkean olomuodon. Oi, tätä haluan kyllä!

Uunicamembert
2017-12-21 15:45:09
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kiekko Camembert- valkohomejuustoa puurasiassa
  2. tummia viinirypäleitä
  3. punaviinimarjoja
  4. tuoreita viikunoita
  5. suolakeksejä
  6. saksanpähknöitä
  7. akaasiahunajaa
  8. Koristeeksi rosmariininoksia
Valmistusohjeet
  1. Ota juusto ulos puurasiastaan. Leikkaa terävällä veitsellä ohuelti juuston pinta pois. Laita juusto takaisin rasiaan ja kääri puurasian ympärille folio.
  2. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita juusto folioineen uuniin noin 8-10 minuutin ajanksi, kunnes juusto on pehmennyt lähes juoksevaksi. Poista folio.
  3. Kokoa juuston ympärille tarjottimelle juustoon dipattavia suolakeksejä, esim. Kantolan Pikkukeksejä, viikonoita, puutomaatteja, pähkinöitä, viinirypäleitä sekä punaherukkaterttuja.
  4. Tarjoa vaalean omenaglögin kera.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
juustolautanen, juustotarjotin, juustopöytä, mitä juustopöytään, vinkkejä joulun juustopöytään

Ihana on luonnollisesti aina tällainen herkkutarjotin täynnä pientä, suolaista naposteltavaa. Juustoja, leikkeleitä, oliiveja, pähkinöitä. Kaikkea jouluista ja makoisaa. Jokaiselle jotain ja kaikki valmiiksi suupaloiksi sommiteltuina. En kestä, kyllä se on tämä, mitä joulun haluan. Vaiko sittenkin..

juustokakku kokonaisista juustoista, portviini ja juustot, joulun kaunein juustopöytä, vinkkejä juustopöytään

Niin, tämä kokonaisista juustoista valmistettu juustokakku on kyllä näyttävintä, mitä juustosta saa aikaan. Mutta tästä riittää kyllä muillekin kuin muutamakke juustohirmulle. Ehkä hieman pienemmän kiekot kuitenkin…?

Niin, juustopöytä tai -kattaus voi olla muutakin kuin juustokimpaleet lautasilla ja hilloa kulhossa. Hunajakin sopii juustoille, tsekkaa täältä vinkit. Näissä juustoherkuissa on näyttävyyttä ja koreutta juuri sopivasti jouluksi. Minkä näistä joulun parhaista juustoherkuista valitset?

Mita jouluherkkuja:

Sahraminen omenaglögi
Värikäs joulusilli
Mätisipsit

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

uunicamembert, uunibrie, briedippi, brie uunissa

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, hedelmät ja marjat, joulu, pientä hyvää, Reseptit, yhtä juhlaa Tagged With: camembertdippi, joulun juustopöytä, juustoherkkuja, juustoja jouluksi, juustokakku kokonaisista juustoista, juustotarjotin, mitä juustoja juustopöytään, uunicamembert, valkohomejuusto uunissa, vinkkejä juustotarjoiluun

Nautiskellen – pikkujoulun herkkutarjotin

24.11.2017 by Mari

pikkujoulutarjottavaa, herkkutarjotin, juustotarjotin, juustopöytä, juustokattaus, juustoja jouluksi, kantolan pikkukeksit, sisältöyhteistyö

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ

Vaikka pääsääntöisesti syön terveellisesti, niin näitä guilty pleasureja silti kyllä löytyy. Rakastan kermaisen juuston ja sopivasti suolaisen, rapean keksin paheellista yhdistelmää. Kukapa ei rakastaisi..

Olen jo monia vuosia poistanut juhlien tarjoilustressin sillä, että katan pöytään juustoja, oliiveja, hedelmiä, suolakeksejä ja hyvää juomaa. Sellaisen herkkutarjottimen. Kattauksesta tulee komea, kun sen koristelee kukin ja hedelmin ja kaikille löytyy jotain kivaa syötävää. Suurin vaiva on ehkä siinä, että miettii, mitä herkkuja tälle herkkutarjottimelle kattaa..

Pikkujoulut voi mainiosti vetää tällä samalla meiningillä. Tarjoilut voi ostaa samana päivänä ja aukoa paketeistaan juuri ennen vieraiden saapumista. Glögi laitetaan kuumenemaan varttia ennen vieraiden saapumista, jotta talossa tuoksuu lämpimästi joululta.  Niin simppelia, mutta kuitenkin niin vieraanvaraista.

Herkkutarjotin
2017-11-24 09:51:02
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 ps Kantolan Valitut Pikkukeksit (suola sekä kermaviili &ruohosipuli)
  2. 200 g stiltonia
  3. 200 g Maasdam-juustoa
  4. 1 pkt hyvää italialaista salamia
  5. 1 pkt bresaolaa
  6. 1 prk vihreitä oliiveja
  7. muutama terttu vihreitä ja mustia rypäleitä
  8. 3-4 viikunaa lohkoina
  9. 1 ps paahdettuja, suolattuja pähkinöitä (manteli, cashew yms.)
  10. Lisäksi glögiä
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa kaikki tarjottavat sormin napsittaviksi suupaloiksi. Tarjoa lisäksi punaviiniglögiä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
pikkujouluttarjoilut, juustopöytä, tapastarjoilut, vinkkejä pikkujoulutarjoiluiksi, kantolan valitut pikkukeksit

Tähän kattaukseen valitsin pikkujoulun henkeen sopivasti Stiltonia sekä Maasdam-juustoa ja kivoja, rapsakoita ja sopivan suolaisia Kantolan Pikkukeksejä kahdessa maussa – vain suolaa pinnassaan ja kermaviilin ja ruohosipulin makuisina. 

juustotarjotin, pikkujouluvinkkejä, pikkujoulutarjotin

Keksien suhteen olen tarkka. En halua, että keksi on mauton ja jauhoinen. Eikä se myöskään saa olla liian suolainen. Kantolan kekseihin olen luottanut vuodesta toiseen. Ihania ovat nimittäin heidän speltti- ja ruiskeksitkin.

Nämä Kantolan Valitut Pikkukeksit ovat piskuisia, sillälailla hienostuneella tavalla. Maku on todella hyvä, oma suosikki on Kermaviili & Ruohosipuli, koska niitä napsii ihan ilokseen sellaisenaan. Lisukkeita ei juuri tarvita. Itseäni miellytti se, että keksit ovat myös  hauskan epäsymmetrisen muotosia. Ja sen kokoisia, että niitä tulee napsittua kuin sipsejä konsanaan. Tässä tapauksessa vain dippikastike puuttui, mutta ehkä ensi kerralla. Tuli tässä mieleeni, että aivan paras kombo olisi se, että erilaisia keksivariaatioita olisi aina yhtä monta kuin eri juustojakin.

Tämä kattaus sopii lähes juhlaan kuin juhlaan. Pikkujoulukattauksessa tarjoillaan sopivasti makeaa glögiä, joka sopii ihastuttavasti suolaisten lihojen, keksien ja juustojen kyytipojaksi. Uutenvuotena sama tarjoilu saa rinnalleen kuohiviiniä, ehkä mieluiten puolikuivaa, niin kombo toimii parhaiten. Alkoholittomana versiona joku kiva hedelmämehu on hyvä vaihtoehto.

Pikkujouluaika on niin kutkuttavaa. Toivottavasti vielä joissain yrityksissä käytössä se tapa, että jokainen tuo pienen paketin, jotka sitten illan aikana laitetaan isoon säkkiin ja kaikki saavat lahjan. Se oli mielestäni aina parasta firmojen pikkujouluissa.

Ja kutkuttavaa pikkujoulussa on myös se, että nyt saa herkutella ihan luvan kanssa…jouluun saakka!

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Yhteistyössä Kantolan kanssa.

 

 

pikkujoulutarjottavaa, juustopöytä, juustokattaus, juustoja jouluksi, kantolan pikkukeksit, sisältöyhteistyö

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, hedelmät ja marjat, joulu, juustot, pientä hyvää, Reseptit Tagged With: juustotarjotin, kantolan valitut pikkukeksit, pikkujoulusyötävää, pikkujoulutarjoilut, pikkujouluvinkkejä, sisältöyhteistyö, tapastarjoilu, vinkkejä juustopöytään

Sitä mitä muutkin

17.7.2013 by Mari

Ehdinpäs.

Ehdinpäs.

Mansikka-aika tuli. Ja meni. Karkasi käsistä.

Paikallisen viljelijänkin mukaan mansikka-aika on normaalisti tähän aikaan parhaimmillaan, mutta nyt poimitaan jo loppuja. Niitä pienimpiä. Ja vadelmaa kaupataan tilalle.

Kun raapaisin unihiekat silmistä klo 8.50 ja huristelin 12 kilometriä viljelijän tilalle, niin ehdin saamaan vielä kolme litraa. Edellisenä päivänä lähdin tyhjin käsin. ‘Tule yhdeksältä, niin saat.‘ Huh.

Mansikoita muulla tapaa.

Mansikoita muulla tapaa.

Mutta mansikoita oli saatava. Sillä täytyy olla ajan hermolla. Ja tehdä mansikoista sitä, mitä kaikki maailmalla tällä hetkellä tekevät. Ainakin Instagramin mukaan. Eli sokerilla maustettuja, uunissa paahdettuja mansikoita.

Mietin tosin, että eikö ulkomailla ole kuultu mansikkahillosta, sillä siltä paahdetut mansikat maistuvat. Vähän kuivempaa on koostumus tosin.

Polkat kipossa.

Polkat kipossa.

Itse halusin vähän twistiä mukaan ja paahdoin mansikoista hilloketta, jonka maustoin sokerin lisäksi pippurilla ja balsamicolla. Uskaliaimmat laittavat joukkoon vielä chilihiutaleita. Ja sitten tätä ihanuutta nautitaan pehmeän brien kanssa.

Niin makeita, niin pippurisia.

Niin makeita, niin pippurisia.

Paahdetut mansikat

mansikoita
sokeria
balsamicosiirappia
mustapippuria

Leikkaa mansikat halki pystysuunnassa tai siivuta isommat yksilöt. Levitä mansikat pellille ohuelti, ei päällekkäin. Ripota runsaasti ja tasaisesti kaikkien mansikoiden päälle hienoasokeria. Rouhi sen jälkeen tasaisesti joka puolelle kunnolla mustapippuria. Purista balsamicosiirappia tasaisesti kaikkialle. Laita mansikat 180 asteiseen uuniin noin 30 minuutiksi. Jäähdytä ja tarjoa juustojen kera.

Väri jäi.

Väri jäi.

Kokeile. Olet tosi hip!

 

Filed Under: hedelmät ja marjat, juustot, lisukkeet, makeaa, pientä hyvää Tagged With: hillo juustojen kanssa, juustot, juustotarjotin, mansikka-aika, mansikkahillo, paahdetut mansikat

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Voi nopeasti huoneenlämpöiseksi? Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja anna olla hetki huoneenlämmössä. Älä mikrora voita huoneenlämpöiseksi, sillä mikrossa voi pehmenee epätasaisesti ja alkaa osittain sulaa.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta