Tässä maistuu kesä.
Pian oikein erityisen hyvälle. Sillä kohta ne on täällä. Kesä. Kärpäset. Ja Taste of Helsinki.
Markalla saa ja hevosella pääsee. Ainakin tuo ensimmäinen pätee Taste of Helsingin – Suomen suurimman gourmetfestarin – osalta. Töölönlahden kansalaistorin puistossa ostetaan ‘markoilla’ tämän hetken kuumimpien ravintoloiden annoksia. Juodaan shampanjaa. Ja kuunnellaan jazzia. Ja mikäli sää vielä hellii, ollaan ruoanystävän taivaassa. Merkkaa siis 13.-16.6 kalenteriisi.
Mutta festareihin on vielä askel aikaa. Liputkin pitää hankkia. Siksi kannattaakin nyt inspiroitua kesäruoasta ja jakaa oma, kiva kesän pääruokaresepti. Sellainen nopsa, liedellä 15-20 minuutissa valmistuva kesäinen herkku. Sillä kolme parasta reseptin lähettänyttä saa liput tapahtumaan. Ja voittaja vielä yöpymisen design-hotelli Klaus K:ssa.
Electroluxin laitteita tullaan käyttämään kaikissa Taste of Helsingin -ravintoloissa, ja heidän kuluttajamalliston koneita vierailijoille järjestettävässä Chef’s Secrets-kokkikoulussa tapahtuman aikana. Kokkikoulussa vierailijat pääsevät oppimaan kokkailuvinkkejä ammattilaisilta, Suomen kokkimaajoukkueen kokkien johdolla. Nyt enää puuttuukin maukas ja kekseliäs kesäruokaresepti, jota vierailijat pääsisivät valmistamaan. Tähän tarvitaan nyt Jotain maukasta-ruokablogin lukijoiden apua.
Kaivele reseptiarkistoasi ja lähetä reseptiehdotuksesi 31.5 mennessä sähköpostiosoitteella electrolux@miltton.fi . Voittaja palkitaan siis hotelliyöpymisellä sekä tietysti sisäänpääsyllä ja ”markka”-paketilla Taste of Helsinkiin itselleen ja avecilleen (sisältää sisäänpääsyn, ruoat ja juomat). Lohdutuspalkintona 2. ja 3. tulleet saavat myös lippupaketin Taste of Helsinki -tapahtumaan. Voittajan valitsee kokkimaajoukkueen kokki.
Mikä hauskinta, Suomen kokkimaajoukkueen kokit kokkaavat voittajan ruokalajia itse tapahtumassa. Voittajat julkistetaan tällä sivustolla 5.6. Eli ei muuta kuin kesäreseptit esiin ja onnea kokeilemaan!
Itse valmistaisin kesäisen pikkuherkun muikuista, tillistä ja saaristolaisleivästä. Ja käärisin koko komeuden sanomalhteen tarjolle. Tämä, jos joku on suomalainen tapas. Pieni suolapala, jossa perisuomalaiset raaka-aineet. Muikkua, tilliä ja saaristolaisleipää. Mikä makuyhdistelmä!
Kierrätystä kerrassaan.
Friteratut muikut ja saaristolaisleipä
700-800 g muikkuja (n. 200 g muikkuja per syöjä)
3/4 saaristolaisleipää
tilliruukku
voita
Leivitykseen: ruisjauhoja, mustapippuria, suolaa
Leivitä muikut ruisjauhossa, johon lisätty pari rkl sormisuolaa ja muutama rouhaus mustapippuria. Leikkaa saaristolaisleivästä muikkujen pituisia ja -kokoisia tikkuja.
Paista kuumalla pannulla ensin leipäpalat rapeiksi. Pyyhi pannu ja lisää voi ja laita muikut kuumalle pannulle ja anna pinnan ruskistua molemmin puolin. Hiljennä hieman lämpöä ja paista vielä hetki. Annostele muikut paperitötteröön ja laita tillinoksia ja tillisilppua koristeeksi. Tarjoa lisäksi tillipestoa ja chilillä maustettua majoneesia.
Tillin makua ei voi kuin rakastaa. Se on kesäkaveri perunalle ja graaville kalalle. Ja tässä pyöräytetään frittimuikkujen mausteeksi mehevä tillipesto.
Ruohonvihreää. Chilin puremaa.
Tillipesto
1 ruukku tilliä
1/2 dl-3/4 dl oliiviöljyä
3/4 dl parmesanraastetta
3/4 dl paahdettuja, suolattuja cashewpähkinöitä
ripaus suolaa
1 solo valkosipuli
Aja ainekset tehosekoittimessa paksuksi, raikkaanvihreäksi ja tuoksuvaksi pestoksi. Lisää öljyä/suolaa tarpeen mukaan. Tarjoa frittimuikkujen ja saaristolaisleivän dippikastikkeen.
Hopi, hopi, meiliä menemään. Onnea kisaan, kesäkokit!
