Sienivuosi on ollut ihan kelvollinen, eikö totta? Ainakin oman korin pohja on nopeasti peittynyt, kun on metsään astellut. Kantarellejakin on löytynyt runsaan tattisadon lisäksi.
Olen yrittänyt keksiä reseptejä, joissa sieniä ei aina hukutettaisi kermaan. Hyväähän tuo kermaisuus toki on, mutta ei sitä aina jaksa. Eikä vyötärölinja kestä saati sydän tykkää.
Samoin testasin, miltä maistuu hiukkasen kevyempi kantarellimuhennos purjon ja kevyen ranskankerman kera. Hyvinhän tuo, resepti tämän päivän Iltalehdessä. Kuten kuvasta näkyy, nautin muhennoksen kvinoan kera ja se kombo vasta toimiikin. Maukkaat, pähkinäiset maut yhdessä.
Muita kantarellireseptejä:
Savustetut uudet perunat ja kantarellit
Tsekkaa sesongin maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.
