Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kaikki yhdestä kulhosta

5.2.2016 by Mari

tattarikulho Mari Moilanen-13

Nyt on trendikästä tehdä kulhoruokaa. Monenmoisia herkkuja kasataan samaan kulhoon. Ja ei, kulhoruoka ei ole sama asia kuin salaattia kipossa.

Kulhoon kootaan esimerkiksi viljaa, riisiä, kvinoaa tai tattaria,  pähkinöitä, lihaa tai kalaa ja sitten hieman kuin koristeeksi lehteviä herkkuja, pähkinöitä ja mausteita.

Viikon alussa nautiskelin kulhosta tattaria, lehtikaalia, pekonia ja päälle keikautin uppomunan, jonka erinäisissä hommissa avustamassa ollut Minna keitteli. Niin herkullista, niin helppoa.

Tattari on muutenkin ollut kovassa käytössä keittiössäni. Se on oiva tuote, niin leivonnassa, tuorepuuroina kuin keitettyinä suurimoina lisukkeena.

tattarikulho Mari Moilanen-8

Tattarikulho
2016-02-04 20:21:42
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 dl keitettyä tattaria
  2. 1 pkt pekonia
  3. 2-3 lehteä lehtikaalia
  4. 2-3 vartta kevätsipulia
  5. 1 varsisellerin varsi
  6. suolaa
  7. mustapippuria
  8. oliiviöljyä
  9. balsamicoetikkaa
Valmistusohjeet
  1. Keitä tattari ohjeen mukaan. Silppua lehtikaali, poista kova lehtiruoti. Paista pekoni pannulla rapeaksi. Lisää lehtikaali ja pyörittele hetken aikaa. Lisää tattari sekä varsisellerin palat. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Jätä ruoka hiljaiselle lämmölle hellalle.
  2. Valmista uppomuna kiehauttamalla vesi hieman porisevaksi. Lisää veteen loraus etikkaa ja pyöräytä kauhalla kierre veteen. Riko kanamuna kuppiin ja kaada se kiehuvaan veteen. Kypsennä noin kolmen minuutin ajan.
  3. Laita kulhoruoka tarjolle kulhoon, pirskota päälle balsamicoetikkaa sekä oliiviöljyä ja riko uppomuna koko komeuden päälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Uppomunan valmistus ei muuten ole yhtään niin vaikeaa, mitä annetaan ymmärtää. Tärkeää on, että vesi ei kiehu liian kovaa ja kierre ei ole liian voimakas. Hyvä siitä tulee, kokeile. Jos et uskalla, niin myös paistettu muna toimii kulhoruokien koristeena ja lisänä mainiosti. Uppomuna vain sillälailla ihanasti valuu ruoan joukkoon..

Kulhoruoat ovat aivan parhaita jämäriisien, speltin, kvinoan tai muiden lisukkeiden hyödyntämiseen. Lisukkeeksi sitten kaikkea herkullista, mitä kaappien perukoilta löytyy. Ainesten lämmitys öljyssä, joukkoon jotain jokaisesta ruokaympyrän lohkosta. Ja kastikkeeksi öljyä ja etikkaa, majoneesia, maustettua kermaviiliä, you name it! Kulhoruoka on vähän sellainen köyhän miehen risotto.

Hyvää on, totesivat muutkin syöjät! Aivan parasta arkiruokaa.

Filed Under: arkiruoka, kvinoa, lehtikaali, Pääruoat, Reseptit Tagged With: herkullinen arkiruoka, kulhoruokaa, tattarihöystö, tattarikulho

« Laskiaispullat aikuiseen makuun
Video: sunnuntaimelankoliaa »

Comments

  1. 52weeksofdeliciousness says

    5.2.2016 at 8.42

    Ai että tykkään kulhoruoista! niihin on helppo upottaa jääkaapista vaikka mitä ja saa paljon eri makuja ja etenkin kasviksia samaan ruokaan 🙂

    • Mari says

      5.2.2016 at 9.41

      No just näin! Ja maistuu ihanalle.

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

I will not eat oysters. I want my food dead - not sick, not wounded - dead. Woody Allen

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta