KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/MUTTI
Jokaisella meistä on tiettyjä luottotuotteita, joita aina pitää löytyä keittiön kaapeista. Itsellänikin näitä on liuta. Liuta hyväksi testattuja, herkullisia tuotteita, joita ruoanlaitossa usein tarvitsee. Tomaattituotteista Muttin klassikot kansoittavat kuivakaappiani. Ja heti joku kotona ärähtää, jos Polpa on päässyt loppumaan. Koska ilman sitä ei synny pastakastikkeet, pizzatäytteet eikä tämä maittava, itse tehty tomaattisalsa eli Polpa-salsa ja uuninachokset.
Tottahan toki kaikki suomalaiset tuntevat tunnetuimman klassikon, Polpa hienon tomaattimurskan ja todennäköisesti olet testannut myös silkkistä paseerattua tomaattia, jota lasipullossa myydään. Myös maukas tomaattipyree, se kaksi kertaa tiivistetty sekä kuoritut tomaatit, jotka löytyvät kaupasta nimellä Pelati, saattavat jo olla sinulle tuttuja.
Tässä yhteistyössäni Muttin kanssa teen reseptiikkaa juuri näillä heidän tunnetuimmilla klassikkotuotteillaan. Mutta ennen kuin tutkaillaan näiden tuotteiden ominaispiirteitä tarkemmin, paljastan teille uusimman tomaattireseptini.
Jälleen siis tarjolla yksi ihana tomaattiresepti, itse tehty tomaattisalsa. Olen parikymppisestä asti rakastanut nachoksia ja eikä tämä rakkaus ole mihinkään hävinnyt. Tuolloin yritin keitellä itse salsaa huonolaatuisesta tomaattimurskasta eikä tulos miellyttänyt. Mutta Mutti Polpalla syntyy raikas, kesäisten tomaattien makuinen freesi tomaattisalsa, ilman keittämistä. Omaa twistiä salsan makuun tuo tuore ananas. Ja varo vaan, tämä salsa on niin mainiota, että siitä voi syntyä pieni riita…katsopa video!
- 1 prk Mutti Polpa-hienoa tomaattimurskaa
- 1 makea sipuli
- 1 tuore jalapeno
- 1 dl tuoretta anasta kuutioina
- 2 tl sormisuolaa
- 1 ruukku korianteria silputtuna
- 1 tl ruokosokeria
- 1 tl punaviinietikkaa
- 200 g nachoksia
- 10 minitomaattia
- 75 g cheddaria
- mustapippuria
- 1/2 dl mustia oliiveja
- Silppua sipulia hienoksi. Kuutioi jalapeno. Leikkaa ananas pieniksi kuutioiksi. Silppua korianteri. Sekoita ainekset keskenään, lisää hieman ruokosokeria sekä punaviinietikkaa ja anna tekeytyä 15 minuutin ajan.
- Asettele nachokset uunivuokaan. Raasta päälle cheddaria ja koristele annos oliiveilla, siivutetuilla minitomaateilla ja rouhaisen päälle mustapippuria. Laita vuoka 200 asteiseen uuniin n. 10-15 minuutin ajanksi, kunnes juusto sulaa. Nauti Polpa salsa kanssa.
- Ohjeesta tulee neljälle.
Mutta tiesitkö, että näillä kaikilla tuotteilla on omat ominaispiirteet? Ne sopivat moniin tarkoituksiin ja jollekin tuotteelle riittää vain kuumennus, kun taas toinen on mainio käytettäväksi sellaisissa ruoissa, joihin voisit käyttää myös tuoreita tomaatteja. Osa tuotteista antaa ruokiin erinomaista makua ja väriä kuin mausteet ja jotkut Muttin klassikot nauttivat pitkästä kypsennyksestä.
Näitä ominaispiirteitä käyn tässä tämän yhteistyön aikana läpi, mutta tässä napakasti tietoa eri klassikoista jo tässä vaiheessa.
Polpa hieno tomaattimurska – varsinainen keittiön moniottelija, joka sopii niin lyhyen valmistuajan ruokiin kuin pidempää hauduttelua vaativiin ruokiin. Polpaa-tomaattimurskaa voi käyttää myös tuoreiden tomaattien asemasta ja se on erinomaista myös kylmissä kastikkeissa ja salsoissa.
Paseerattu tomaatti – makea, kermainen ja valmis käytettäväksi vaika sellaisenaan. Paseerattu tomaatti sopii parhaiten aterioihin, jotka vaativat vain pikaisen kuumennuksen, kuten nopsat keitot tai kastikkeet. Ja tiesitkö, että paseeratusta tomaatista syntyy maittava Bloody Mary!
Kaksinkertaisesti tiivistetty tomaattipyree – tämä upean aromikas pyree on mainio tapa tuoda makua, rakennetta ja väriä eri ruokiin. Se sopii nopeisiin resepteihin, esimerkiksi dippeihin makua tuomaan, mutta voit käyttää sitä myös pidemmän kysennysajan ruoissa, esimerkiksi pataruokien mausteena.
Kuoritut tomaatit aka Pelati – kokonaiset, lihaisat ja kiinteät kuoritut tomaatit sopivat kaikkiin tomaattipohjaisiin ruokiin ja näitä tomaatteja voit nauttia kypsennettyinä tai kypsentämättöminä esimerkiksi crostinien päälle siivutettuina.
Näillä tuotteilla syntyy jos jonkinmoista tomaattipohjaista, maukasta herkkua. Joko olet tutustunut muihin tommattireseptivinkkeihini?
Tomaattikeitto mozzarellalla
Riistaraguu
Tomaattihummus
Yhteistyössä Muttin kanssa.
