Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Joululahjavinkit kulinaristille

10.12.2020 by Mari

joululahjavinkit kulinaristille, joululahjaviviinit, joululahjakirjat

Joululahjavinkit kulinaristille Jotain maukasta-maun mukaan. Tuleva viikonloppu ion yksi kiireisimiä lahjaostosviikonloppuja. Jotta lahjapaniikki ei iske ja jotta ei ole pakko ahtautua kauppojen tungokseen, kokosin alle sellaiset joululahjavinkit kulinaristille, jotka kaikki (yhtä tuotetta lukuunottamatta) voi tilata netistä. 

LAHJAKORTIT

Lahjakortti on aina hyvä idea.

1. Viltgårdenin lahjakortti

Itse ostan tänä vuonna Viltgårdenin lahjakortteja, joilla voi hankkia monenlaista riistaa ruokapöytään. Näiden outojen aikojen jatkuessa kotikokkailu on noussut arvoonsa ja riistaliha nauttiminen on ekoteko, sillä riista on ympäristön kannalta muita lihoja parempi vaihtoehto.

2. Lahjakortti ravintola Tocaan

Itselleen tärkeitä ravintoloita voi tukea ostamalla ravintolalahjakortin. Pieni ja persoonallinen suomalais-italialainen kortteliravintola Toca ei koskaan petä, vaan ruoka, tunnelma ja palvelu ovat täysiä kymppejä. 

3. Iltapäivä teehetki yhdessä

Hauska lahjaidea ystävälle tai rakkaalle on lahjakortti iltapäiväteelle St. George ravintolan Wintergårdeniin tai klassisesti ravintola Kämpiin. Teetä ja pieniä herkkuja nautiskellessa antaa toiselle myös aikaa ja saa vaihtaa kuulumiset rauhassa.

4. Vintagem

Rakastaako ystäväsi tai rakkaasi vanhoja tavaroita, astioita, kippoja ja kappoja tai valokuvasta ja ruokakirjoja? Kurkkaa Vintagem-verkkokauppaan ja hommaa uniikki lahja, jonka ostamisesta luontokin kiittää. P.S Käy instagramissa osallistumassa Vintagemin lahjakortin ja kahden ruokakirjan arvontaan.

RUOKAKIRJAT

Ruokakirjat ilahduttavat aina, vaikka niistä ei kokkailisikaan. Kirjojen selailu ja ruokien maistelu kuvista on ruokaintoilijalle hauskaa hupia.

Tämän vuoden kaksi kiinnostavinta ruokakirjaa ovat muhkeita opuksia, joita selailee ilokseen ja joiden reseptit houkuttelevat kokkailemaan.

5. Markus Hurskainen: Makeaa

Huippukondiittori Markus Hurskaisen (Koko Suomi leipoo -ohjelman tuttu tuomari sekä entisen Patisserie Teemu & Markus-parivaljakon toinen osapuoli) on leiponut kokoon suloisen makean, kookkaan, kauniin ja informatiivisen Makeeta-leivontaopuksen, joka  on jokaisen leipomisintoilijan must have. Kun kirjan takana on kondiittori, niin kirja sisältää runsaasti opettavaista tekniikkaa ja vinkkejä suussa sulavan kuuloisten ja -näköisten kakkuohjeiden lisäksi. Moni leivontakirjoista on itseoppineiden leivontabloggaajien käsialaa, tällainen ammattilaisen kirja vaativineenkin tekniikkaohjeineen ja herkkuresepteineen on raikas tuulahdus tähän kategoriaan.

6. Teresa Välimäki: Le keittokirja

Le keittokirja on Teresa Välimäen tuore ja tuhti ruokakirja, joka tuo kotikeittiöön makoisan tuulahduksen ranskalaisen maalaiskeittiön tunnelmaa. 
 Kirjaa makustelee ihan vain ilokseen ja opus kannattaa kuskata kesämökille, sillä reseptiikka on kesäistä ja kaunista, kuin pieni matka konsanaan.

joululahjavinkit kulinaristille, joululahjaviviinit, joululahjakirjat, viinilahjavinkit jouluksi

MAKEAA MAHAN TÄYDELTÄ

Kulinaristin jouluun kuuluu suklaa ja jos oikein herkutellaan, niin myös kinuski. Tässä makeat joululahjavinkit kulinaristille.

7. Fazer Café kinuski

Eero Paulamäen valmistamalla luksuskinuskilla suu makeaksi jouluruokien jälkeen. Tätä äydellisen kermaista, sopivasti sitkeää toffeeta myydään ainakin Helsingin Kluuvikadun Fazerin konditoriassa. Paketti poimitaan matkaan pakkasesta, jossa sitä kannattaa säilyttää. Huoneenlämmössä tuotteelle luvataan säilymisaikaa noin kuusi päivää. Kääräise paketti tätä ruokalahjaksi herkkusuulle. 

8. Tallipihan suklaapuoti Tampere

Kävin Tampereella tunnustelemassa joulun saapumista ja Tallipihalla jouluiltiin jo kovasti. Pieni suklaapuoti hurmasi sisäänastuttaessa jo tuoksullaan ja kauppaa kiertäessä valikoimallaan. Vie suklaanystävälle lahjaksi paketti artesaanisuklaakonvehteja mitä mielikuvituksellisemmissa mauissa tai osta kaiken maailman herkuilla päällystetty ChocoMe-suklaa lahjapakettiin. Ja ei, sinun ei travitse matkata Tampereelle, vaan suklaat saat näppärästi verkkokaupasta.

9. Kyrö & Pärlans kinuskikastike

Kyrön ruisviskillä ryyditetty kinuskikastike vie kielen (ja mielen). Se-on-niin-hyvää. Älä osta vain lahjaksi, vaan hommaa pari purkkia myös kotiin. pari siksi, että kun tämän kinuskikastikkeen makuun pääset, niin kun purkin loppu häämöttää, itku voi tulla..

joululahjavinkit kulinaristille, joululahjaviviinit, joululahjakirjat

VIINI

Joululahjavinkkejä kulinaristille-juttua ei oikein voi kirjoittaa ilman viinilahjoja. Viinipullo on lahjana tyylikäs, aina tervetullut ja siitä saa rakennettua iisisti personoidun lahjan. 

Voit liittää viinipullon mukaan reseptin, joka viinille rannattaa kokata. Tai voit ostaa mukaan jonkin raaka-aineen, josta saa tehtyä viinille sopivan ruoan tai joka vain maistuu viinin kanssa (kuivatut sienet risottoon, joku makoisa juusto tai suklaata sekä pähkinöitä Amaronelle tai makealle sherrylle, macaronseja makealle kuplivalle.)

Valitsin tähän jo itsessään jouluisat tai muuten somat, lahjaksi sopivat tuotteet, joiden sisältö on luonnollisesti myös hyväksi havaittu ja joita itse käärin lahjaksi. Alkosta su 13.12 mennessä tilatut viinit ehtivät kotiin vielä enne joulua.

SAMPPANJA

10. Perrier-Jouet Champagne Brut

Laatuunsa nähden maltillisen hintainen, mutta maultaan erinomainen samppanja. Tyylikäs juoma juhlaan ja kalaruoille.

11. Taittinger Nocturne Champagne Sec

Upea sini-hopeinen pullo suorastaan huutaa lahjaksi pääsemistä. Tämä puolikuiva samppanja on pehmeä ja helposti lähestyttävä juoma juhliin ja alkumaljaksi ja mainioista se maistuu myös talvisten mätiruokien viininä.

KUOHUVIINI

12. Bottega Gold Brut 

Kultainen pullo on juhlava lahja eikä lahjapaperia kaipaa. Juoma on kuiva, laadukas ja herkullinen prosecco italialaisten kuplien ystävälle. Tätä ’pakettia’ ei edes tarvitse paketoida, naru ja kortti riittää. Pullo on kerrassaan juhlava.  

PUNAVIINI

13. Tommasi Amarone della Valpolicella Classico

Amarone on itseoikeutettu joululahjaviini. Tommasin Amarone on klassinen, tyylikäs ja laadukas lahja. Juoma tulee yleensä joulunaikaan puisessa lahjapakkkauksessa.

ROSEEVIINI

14. Georges Duboef Beaujolais Rosé

Roseeviinipulloista moni on itsessään hyvin sieviä ja juoman väri on jouluisen juhlava.

Tämä heleä, herkullinen ja kukkaroystävällinen laaturosee Ranskasta on runsaan vadelmainen, miellyttävän mineraalinen ja passaa myös joulun kalapöytään. Hoikka, korkea pullo ei tarvitse kuin kietaisun silkkipaperiin ja rusettiin voi kiinnittää pinkin ruusun.

VALKOVIINI

15. Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Vaudevey 

Gastronomien arvostama, chardonnay rypäleistä valmistettu linjakas ja mineraalinen chablis on viininystävän arvostama lahja. 
Yksinkertaisessa tyylikkyydessään tämä pullo on juuri passeli lahjaviini. Viini on herkullinen ruokaviini, jota lahjansaaja voi istutella vaaleille lihoille ja kaloille.

Mitkä ovat suosikki joululahjavinkkisi kulinaristille? Lisävinkit jakoon!

Lue myös:

Joulun parhaat ruokalahjat TOP 10

 

 

 

Kategoriassa: joulu, keittokirjat, Korkattu, makeaa, perjantaipullo, ruokalahjat, viini, yhtä juhlaa Avainsanoilla: hyvä joululahjaviini, joululahjaviinit, joululahjavinkit kulinaristille, joululahjavinkkejä, joululahjavinkkejä kulinaristeille, parhaat joululahjat, ruokalahjat, vuoden 2020 parhaat keittokirja

Joulun kaunein – juustokakku juustokiekoista

9.12.2020 by Mari

pirkka-viinit, pirkka amarone, pirkka chablis, juustokakku juustokiekoista

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/PIRKKA-TUOTTEET ja K-RYHMÄ

Juustokakku juustokiekoista on joulun juustopöydän komistus. Juustot ja viini ovat tärkeä osa joulunviettoa ja tällä kakulla juustopöytä on päräyttävän komea. Kakun kylkeen katetaan laatuviinit Pirkka-viinien valikoimasta.

Tänä jouluna, kun joulua vietetään hyvin pienellä porukalla, päätimme, että skipataan pääruoka ja keskitytään kalaisiin alkupaloihin ja komeaan juustopöytään. Tämä on mainio kombo, sillä normaalisti en jaksa jouluna juustoja natustaa, koska muuta ruokaa on ollut tarjolla yllin kyllin.

Tämä on harmillista, sillä kermaisten juustojen ja hyvin valitun viinin kombo nostattaa lähes kylmiä väreitä. Mutta tänä jouluna juustot maistuvat ja tarjoilun näyttävyyteen panostetaan. Myös viinit valitaan huolella ja niihin panostetaan.

Juustokakku juustokiekoista onnistuu kookkaana tai pienempänä versiona ja voit valita juustoksi omat suosikkisi. Valitsin juustokakulle Pirkka-viinien valikoimasta kaksi juustoille oivasti passaavaa viiniä, Pirkka Amaronen ja Pirkka Chablis’n.

juustokakku juustokiekoista, juustokiekoista koottu juustokakku, juustopöytävinkkejä, mnitä joulun juustopöytään

JUUSTOKAKKU JUUSTOKIEKOISTA

1 pala vuohenjuustoa
1 pieni valkohomejuustokiekko
1 kokonainen Brillat-Savarin -kiekko
1/2 kiekko samppanjacheddaria

Koristeluun:

2 dl karpaloita
1 rk rosmariinia

Lisäksi tarjoiluun hilloja, hunajaa, pähkinöitä ja rapeita suolakeksejä.

  1. Osta sopivasti päällekkäin menevät erikokoiset pyöreät kiekot juustoa.
  2. Laita jokaisen juustokerroksen väliin rosmariinitupsuja ja koristele kerrokset viipaloiduilla karpaloilla.
  3. Kokoa kakun päälle keko karpaloita ja viimeistele kakku rosmariinilla.
  4. Tarjoa kakku erilaisten juustoille sopivien lisukkeiden ja Pirkka Amaronen sekä Chablis’n kanssa.

pirkka-viinit, piarkka amarone, pirkka chablis

Vanhojen köynnösten kypsyyttä – Pirkka Chablis Vieilles Vignes

Alkuperäinen ideani oli (muuta jouduin sitä muutamaan matkan varrella, lue eteenpäin, niin kerron), että teen kevyemmistä juustoista kakun, jotta voin valita viiniksi valkoviinin. Passaan siis sini- ja viherhomejuustot ja voimakkaat, kovat juustot ja valmistan juustokakun miedoista juustokiekoista. Tarjoan kakun kanssa kypsän hedelmäistä, mukavasti mineraalista potkua omaavaa Pirkka Chablis Vielles Vignes -valkoviiniä.

Olen nimittäin huomannut, että monesti valkoviinit tarjoavat juustoille erinomaisen makuparin – etenkin valkoviinit jotka ovat maultaan hieman kypsempiä tai joissa on makeutta antavaa jäännössokeria. Pirkka Chablis’n rypäleet ovat poimittu yli 90-vuotta vanhoista köynnöksistä (vieilles vignes = vanhat köynnökset) ja tämä tuo viinin makuun tietynlaista syvyyttä, kypsyyttä. Viinin eloisa hapokkuus leikkaa hyvin juustokiekoista valmistetun juustokakun rasvaisuutta ja makukombo on miellyttävä.

Makeaa mausteisuutta – Pirkka Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Pirkka Amarone on suosikkini kaikista Pirkka-viineistä. Viinistä löytyy sopivassa suhteessa mehevää hilloisuutta, makeaa tummamarjaisuutta ja hitusen kuivattua hedelmääkin mausteisuuden lisäksi.

Tämä makean mausteinen, pehmeine tanniineineen keveämmän tyylin Amarone istuu hienosti myös ruokapöytään etenkin, kun pöytään on katettu riistaa. Testasin viiniä hirvimurekkeelle itsenäisyyspäivänä – aivan nappimätsi.  Viini ei ole niin raamikas Amarone että sitä vain meditoiden siemaillaan kynttilänvalossa kuin jotkut isoluonteiset Amaronet tuppaavat olemaan, vaan tämä Amarone on mitä mainioin ruokaviini.

Ja koska juustokakussa oli voimakkaan makuista Brillat-Savarin -juustoa sekä erittäin kypsää valkohomejuustoa, niin huomasin, että myös Pirkka Amarone oli mukavan hilloisena ja pehmeä tanniinisena hyvä mätsi tälle kauniille juustokakulle. Näin juustokakun kanssa tulee tarjolle sekä punaviini että valkoviini – Amarone ja Chablis.

Makuelämyksen maksimoinniksi suosittelen kuitenkin lisäämään juustokakkuun kerroksen sinihomejuustoa tai kypsää, hieman suolakiteistä goudaa, niin saat kaikki maut irti tästä punaviini-juustomakuparista. 

juustokakku juustokiekoista, pirkka viinit, kokonaisista juustoista valmistettu juustokakku, vinkkejä joulun juustopöytään

Maistelin kaikki kuusi Pirkka-viiniä. Itselleni ei olllut yllätys, että nämä kaikki – myös Pirkka Champagne, Barolo, Riesling, Roero Arneis jo mainittujen lisäksi – ovat kautta linjan hyvin laadukkaita ja erinomaisen hinta-laatusuhteen viinejä. Olen pitkään suosinut ruokaostoksissa Pirkka-tuotteita ja olen huomannut, että nämä tuotteet ovat aina huolellisesti valittuja ja laadukkaita. Sama pätee ilahduttavasti Pirkka-viineihin.

Kokonaisfiilis Pirkka-viineistä oli mainio. Nämä viinit ovat hienoja, hyvin tehtyjä ja laatuunsa nähden järkevästi hinnoiteltuja arvoviinejä, joiden kautta voi lähteä tutkimusmatkalle hieman parempien viinien maailmaan. Joku on tehnyt herkulliset viinivalinnat puolestasi, hyödynnä se!

Suomen alkoholilainsäädännön vuoksi alkoholia koskevia kommentteja ei julkaista.

Maista myös:

Lohirillette
Mätisipsit
Piparkakkumousse
Joulun herkkutarjotin

 

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

 

 

 

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, joulu, juustot, Korkattu, Kuplivat, perjantaipullo, pientä hyvää, Punaviinit, Reseptit, Valkoviinit, viini, yhtä juhlaa Avainsanoilla: jouluviinit, jouluviinivinkkejä, juustokakku juustokiekoista, kokonaisista juustoista valmistettu juustokakku, pirkka amarone, pirkka chablis, pirkka viinit, vinkkejä joulun juustopöytään

Pitsipiparit – piparkakkujen koristelu kolmella tapaa

5.12.2020 by Mari

pitsipiparit, piparkakkujen koristelu, vinkkejä piparkakkujen koristeluun

Pitsipiparit syntyivät, kun isoäidin vanha pitsiliina pääsi uuteen käyttöön.  Helppoa ja somaa.

Joka vuosi kehittelen tuoreita iseoita piparkakkujen koristeeksi. Tai värjäilen pikeerikuorrutetta uusin värein. Tänä vuonna skippasin pikeerin, sillä se on jo niin tuttu ja päädyin tekemään sieviä pitispiparkakkuja.

Tämä viikonloppu lie sellainen, jolloin kodeissa tuoksuu joulu. Neilikkaa ja kanelia tupsutellaan joululeivonnaisiin ja glögikattilat höyryävät hellalla.

pitsipiparkakut, kolme tapaa koristella piparkakkuja

Jos piparit ovat mielessäsi, niin tässä kolme erilaista koristeluvinkkiä: pikeerikuorrute, ruokokidesokerikuorrute ja pitsipiparkakkujen valmistus. Nättiä tulee kaikista.

PITSIPIPARKAKKUJEN VALMISTUS

Pitsipiparien jujuna on se, että kaivat kaapista vanhan, pienikuvioisen pitsiliinan, peset sen (tässä perhe oli ihan hysteerinen, että oothan varmasti pesemässä tuon liian tai me ei syödä noita pipareita? No pesin, pesin..) ja kaulit taikinaan pitsikuviot liinan avulla.

Kauli ensin taikina sellaiseen paksuuteen, että vielä puolet ohuemmaksi aiot sen kaulia ennen piparimuoteilla leikkimistä. Sitten ota pitsiliina käyttöön ja paina kunnolla kauliten kuvio piparien pintaan. Kypsennä pitsipiparkakut 225 asteisessa uunissa, näin sen kohoavat ja kypsyvät nopeasti ja kuvio jää hienosti pintaan.

Korostin vielä kuviota tupsauttamalla piparin pintaan tomusokeria, jota pyyhin pullasudilla. Tomusokeri jää kuvioon ja pitsimäisyys vain korostuu.

SOKERIKUORRUTEPIPARKAKUT

Koristelu ruokokidesokerilla on helppoa. Vatkaa valkuainen vaahdoksi. Kaada ruokosokeri lautaselle. Sivele valkuaisvaahtoa piparin päälle ohuelti ja kasta kypsä piparkakku sokeriin. Anna kuivua.

pikeeri eli royal icing, murrettu sävyinen pikeerikuorrutus, joulupiparien koristelu

PIKEERIKORISTELLUT PIPARKAKUT

Pikeerikuorruttaminen on mahtavaa. Pikeeri nimittäin eroaa kaupan tahmaavista kuorruteista siten, että se on kuohkeaa, se kovettuu hyvin ja muuttuu mattaisen kauniiksi kuivuessaan. Sen levittäminen sotkematta on myös huomattavasti helpompaa kuin tomusokeri-vesikuorrutteen. Ja se todellakin maistuu vielä hyvältä eikä ole edes vaikea tehdä.

Nyrkkisääntönä yhteen satsiin pikeerikuorrutetta voi pitää 1/4 dl valkuaista (1 pienen kananmunan valkuainen) ja 1 1/2 desilitraa tomusokeria, joita vatkataan kuohkeaksi n. kolmen minuutin ajan. Kuorrute on riittoisaa. Katso tarkempi ohje täältä.

Muita joululeivonnaisia:

Viikunajoulutortut
Finlandia-joulutortut
Marjajoulutortut
Lohijoulutortut
Spelttipiparkakut

Kategoriassa: joulu, Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, Reseptit, yhtä juhlaa Avainsanoilla: erilaisia kuorruteita piparkakuille, pikeeri, piparien koristelu kolmella tapaa, piparikuorrute, piparkakkujen koristelu, pitsipiparkakut, vinkkejä piparkakkujen koristeluun

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • …
  • 81
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...