..ja muut samppanjaan liityvät, hauskat knoppitiedot löytyvät ruotsalaisen kollegani, Fredrik Schelinin tuoreesta Champagne 49 million bubbles in a bottle-kirjasta. Kirja on tyylikäs ja tuhti paketti, joka herauttaa veden kielelle ja saa – luonnolisesti – haikailemaan lasillisesta tätä herkullista kuplivaa juomaa.
Sain kirjan jokunen viikko sitten Fredrikiltä ja ajattelin, että selailen sitä hieman. Mutta kirja vei mukanaan – Fredrik on todella paneutunut samppanjaan joka kantilta – ja lukaisin sen yhdessä illassa, samalta istumalta.
Miksi? No siksi, koska kirja on helppolukuinen, mutta silti tuhti infopaketti, se ei snobbaile, vaan sopii muillekin kuin vain syvästi viinin saloihin paneutuneille. Kirja jakaa mukavalla, käytännönläheisellä tavalla infoa samppanjasta, sen historiasta, eri alueista, samppanjataloista ja vuosikerroista sekä myös antaa vinkkejä Champagnessa vierailuun. Kaiken kruunaa Raphael Cameronin todella komeat kuvat, joille on annettu kirjassa yhtä iso arvo kuin itse tekstille. Kirja on tyylikäs kokonaisuus. Tykkään! Ja jos itse suosit muita kuplivia, ei hätää. Kirjassa on omat osionsa myös cavalle, proseccolle ja muille kupliville.
Kuva: Raphael Cameron
Kuka sitten on Fredrik Schelin? Hän on ruotsalainen viinientusiasti ja pitkän linjan ravintoloitsija ja arvostetun, viini-infoa jakavan DinVinguide-nettisaitin perustaja. Fredrik kertoo, että etenkin samppanja ja samppanjan maailma on kiehtonut häntä pitkään ja maistettuaan yli 4000 samppanjaa oli aika kirjoittaa kirja ja jakaa rakkauttaan tähän kuplivaan juomaan.
’Tällä kirjalla halusin poistaa samppanjan ympärillä leijuvan snobismin auran ja tuoda samppanjan lähelle tavallista viinikuluttajaa’, hän avaa ajatyksiaan. Ja kyllä, tässä Fredrik on onnistunut. Kirja on käytännönläheinen, ei-snobistinen opas samppanjan maailmaan.
Champagne 49 million bubbles in a bottle -kirjaa voi ostaa Amazonilta englanniksi tai tilata täältä ruotsiksi. Ja luonnollisesti, jos teet visiitin naapurimaahamme, niin kirja löytyy siellä kaikkien kirjakauppojen hyllyiltä. Kirja on aivan tuore tapaus eli julkaistu lokakuun alussa.
Muutama pakollinen kysymys vielä Fredrikille:
Mikä on suosikkisamppanjasi ja miksi?
’Pidän kypsistä samppanjoista, koska kypsyessään samppanja vain kehittyy entistä paremmaksi. Jos joitain viinejä haluaa kellariin laittaa, niin suosittelen nimenomaan samppanjaa.’
Mitä tarjoat samppanjan kanssa?
’Pohjoismaalainen keittiö, kalaruoat ovat parhaita komboja samppanjalle,’ Fredrik toteaa tiivistäen.
Mikä on muistorikkain samppanjahetkesi?
’Oijoi, on niin vaikeaa sanoa vain yksi tällainen, minulla on monta mahtavaa hetkeä samppanjan kanssa. Mutta tänä vuonna helmikuussa kävin visiitillä pienellä tuottajalla ja sain maistaa vuoden 1944 kellaroitua samppanjaa. Mieti nyt, tuolloin on ollut Toinen maailmansota. Avasimme tämän pullon yhdessä ja samppanja oli elämänsä kuosissa, runsaskuplainen ja kypsän hedelmäinen herkku. Menen kananlihalle, kun ajattelen tuota hetkeä.’
Jos olisit pullollinen samppanjaa, mikä pullo olisit?
’Olisin varmaan pullollinen jotain hyvää, ikääntynyttää vuosikertaa Nebuchadnezzer-koossa, näin voisin tehdä monet ihmiset iloiseksi.’
Minne suosittelisit, että Champagnessa ensi kertaa visiitille menevä suuntaisi?
Fredrikillä on tähän selkeät sävelet. ’Suosittelen ehdottomasti käymään, jollain pienemmällä tuottajalla ja myös jossain isommassa samppanjatalossa, jonka samppanjoita tunnet. Käy yhdessä Reimsin samppanjatalossa, jolla on nuo kuuluista kalkkikellarit. Nämä crayèrit ovat ehdottomasti näkemisen arvoiset.’
Nyt samppanjanhimoni on huipussaan, joten täytyy lopettaa tämä kirjoittelu. Mutta pidä tämä kirja mielessä, kun pohdit lahjaa isänpäiväksi, pukinkonttiin ja kenelle tahansa viinien ja etenkin tämän jalon juoman ystävälle.
Lisää Jotain maukasta ?
Instagram / Facebook / Twitter
