Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Pitsipiparit – piparkakkujen koristelu kolmella tapaa

5.12.2020 by Mari

pitsipiparit, piparkakkujen koristelu, vinkkejä piparkakkujen koristeluun

Pitsipiparit syntyivät, kun isoäidin vanha pitsiliina pääsi uuteen käyttöön.  Helppoa ja somaa.

Joka vuosi kehittelen tuoreita iseoita piparkakkujen koristeeksi. Tai värjäilen pikeerikuorrutetta uusin värein. Tänä vuonna skippasin pikeerin, sillä se on jo niin tuttu ja päädyin tekemään sieviä pitispiparkakkuja.

Tämä viikonloppu lie sellainen, jolloin kodeissa tuoksuu joulu. Neilikkaa ja kanelia tupsutellaan joululeivonnaisiin ja glögikattilat höyryävät hellalla.

pitsipiparkakut, kolme tapaa koristella piparkakkuja

Jos piparit ovat mielessäsi, niin tässä kolme erilaista koristeluvinkkiä: pikeerikuorrute, ruokokidesokerikuorrute ja pitsipiparkakkujen valmistus. Nättiä tulee kaikista.

PITSIPIPARKAKKUJEN VALMISTUS

Pitsipiparien jujuna on se, että kaivat kaapista vanhan, pienikuvioisen pitsiliinan, peset sen (tässä perhe oli ihan hysteerinen, että oothan varmasti pesemässä tuon liian tai me ei syödä noita pipareita? No pesin, pesin..) ja kaulit taikinaan pitsikuviot liinan avulla.

Kauli ensin taikina sellaiseen paksuuteen, että vielä puolet ohuemmaksi aiot sen kaulia ennen piparimuoteilla leikkimistä. Sitten ota pitsiliina käyttöön ja paina kunnolla kauliten kuvio piparien pintaan. Kypsennä pitsipiparkakut 225 asteisessa uunissa, näin sen kohoavat ja kypsyvät nopeasti ja kuvio jää hienosti pintaan.

Korostin vielä kuviota tupsauttamalla piparin pintaan tomusokeria, jota pyyhin pullasudilla. Tomusokeri jää kuvioon ja pitsimäisyys vain korostuu.

SOKERIKUORRUTEPIPARKAKUT

Koristelu ruokokidesokerilla on helppoa. Vatkaa valkuainen vaahdoksi. Kaada ruokosokeri lautaselle. Sivele valkuaisvaahtoa piparin päälle ohuelti ja kasta kypsä piparkakku sokeriin. Anna kuivua.

pikeeri eli royal icing, murrettu sävyinen pikeerikuorrutus, joulupiparien koristelu

PIKEERIKORISTELLUT PIPARKAKUT

Pikeerikuorruttaminen on mahtavaa. Pikeeri nimittäin eroaa kaupan tahmaavista kuorruteista siten, että se on kuohkeaa, se kovettuu hyvin ja muuttuu mattaisen kauniiksi kuivuessaan. Sen levittäminen sotkematta on myös huomattavasti helpompaa kuin tomusokeri-vesikuorrutteen. Ja se todellakin maistuu vielä hyvältä eikä ole edes vaikea tehdä.

Nyrkkisääntönä yhteen satsiin pikeerikuorrutetta voi pitää 1/4 dl valkuaista (1 pienen kananmunan valkuainen) ja 1 1/2 desilitraa tomusokeria, joita vatkataan kuohkeaksi n. kolmen minuutin ajan. Kuorrute on riittoisaa. Katso tarkempi ohje täältä.

Muita joululeivonnaisia:

Viikunajoulutortut
Finlandia-joulutortut
Marjajoulutortut
Lohijoulutortut
Spelttipiparkakut

Filed Under: joulu, Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, Reseptit, yhtä juhlaa Tagged With: erilaisia kuorruteita piparkakuille, pikeeri, piparien koristelu kolmella tapaa, piparikuorrute, piparkakkujen koristelu, pitsipiparkakut, vinkkejä piparkakkujen koristeluun

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Guacamolesipsit haastavat mätisipsit
  • Sienijoulutortut starttaa joulukuun
  • Mehiläisvahakynttilöiden valmistus on iisiä
  • Crème caramel on vaivan väärti
  • Ndujasinisimpukat – twistiä perinteisiin sinisimpukoihin !

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...