speltti Archives - Sivu 8 18:stä

Ruokalahjojen ilosanomaa !

9.12.2016 by Mari

Tätä ilosanomaa käytiin levittämässä vielä Ylen aamu-TV:ssäkin. Nyt on kyllä kaikki mediat käyty läpi, ruokalahjoista puhuttu Syötäviä vietäviä-kirjan ilmestymisen jälkeen oikein urakalla. Ihan hikeä täytyy pyyhkiä otsalta..

Ja täytyy myös ihmetellä sitä, että toltako mä näytän. Teeveessä. Punaiset posket, musta tukka. Niin kai sitten. Eskimoksi kutsuttiin nyt sitten kotona..

Mutta ei se mitään, asia on tärkein. Eli ruokalahjat, ruokalahjat. Ja tässä viiiielä yksi. Ihana, tämäkin.

Joululimppu

2016-12-09 16:45:31

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

5 dl piimää
2 tl kuivahiivaa
1,5 dl mallassiirappia
1 tl suolaa
4,5 dl ruisjauhoja
5 dl täysjyväspelttijauhoja
1/2 rkl fenkolinsiemeniä
1 tl aniksensiemeniä

Valmistusohjeet

Murskaa mausteet morttelissa. Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa. Lisää huoneenlämpöinen piimä ja sekoita ainekset sekaisin. Peitä kulho tiiviisti kelmulla ja anna tekeytyä huoneenlämmössä yön yli, vähintään 12 tunnin ajan.
Kumoa taikina aamulla jauhotetulle alustalle. Ripota taikinan pinnalle hieman jauhoja ja taittele taikinan reunoja keskelle, kunnes taikina alkaa tuntua napakalta. Anna taikinan nousta vielä reilun tunnin ajan liinalla peitettynä jauhotetulla leivonta-alustalla.
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Laita valurautapata uuniin ja anna padan kuumentua. Nosta leipä kuumaan pataan, laita kansi padan päälle ja siirrä pata uuniin.
Paista pataleipää 250 asteessa 30 minuutin ajan. Poista padan kansi ja paista vielä 15 minuutin ajan 200 asteessa. Nosta kypsä leipä pois padasta ritilän päälle jäähtymään. Pakkaa ja vie lahjaksi.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Ja hei, jos joskus saat joskus kutsun Ylen Aamu-TV-ohjelmaan, niin huoli pois. Mikä mieletön pössis siellä onkaan. Ihmisiä tulee, ihmisiä menee. Herkullinen aamiainen on katettuna. Toimittajat pyörivät vieraiden kanssa juttelemassa. Ihan mahtavaa oli. Ei edes huomannut jännittää. Sanoinkin, että saanko jäädä koko aamuksi.

Tosin olisin varmaan nukahtanut sohvalle, sillä heräsin kello 4. Kun saavuin kotiin puoli yhdeksän maissa, sänky kutsui kovin. Kymmeneltä en enää vastustellut ja unta palloon.

Tällaista se on, tämä elämä <3 !

P. S Tämä ruokalahjareseptini julkaistiin ensi kerran Iltalehden ruokatorstaisivuilla. Jos olet vieläkin vailla vinkkejä makoisista ruokalahjoista tai haluat reseptit ohjelmassa esiteltyihin herkkuihin, suuntaa ihmeessä kirjakauppaan ja nappaa mukaasi Syötäviä vietäviä. Sen jälkeen ei lahjaongelmia ole!

Sunnuntain sitruunainen pannukakku

28.2.2016 by Mari

Sitruunapannukakku. Pannukakun nimi on niin arkinen ja epäonnistumiseen viittaava, mutta että se voi olla hienostunut jälkkäri. Tällaisena sitruunaisena versiona erityisesti.

Teen pannukakkuja eniten aamuisin. Silloin ne yleensä on gluteenittomia, blini- tai lettupannussa paistettuja. Niihin on muussattu banaania ja saattaa ne olla leivottu tattarijauhoista.

Mutta nyt halusin perinteistä jälkkäripannukakkua uunista. Mutta päädyin tekemään pannarit pieniin blinipannuihin niin, että jokainen ruokailija sai oman pikkupannarinsa. Ja maustoin taikinan sitruunalla, koska päälle tuli keko marjoja. I-ha-naa. Tietysti.

Sitruunapannukakku

2016-02-28 18:34:39

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

4 dl maitoa
3 dl spelttivehnäjauhoja
1/2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
2 munaa
1 tl vaniljaa jauheena
2 tl sitruunauutetta (tai puolikkaan sitruunan mehu)
1 sitruunan raastettu kuori
voita paistamiseen

Päälle

1 rasia vadelmia
1 pieni rasia mustikoita
6 isoa mansikkaa
pölysokeria

Valmistusohjeet

raasta yhden sitruunan kuori raastimen hienoimmalla terällä.
Sekoita maito, sokeri ja munat. Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe ja vanilja ja lisää seos taikinaan. Lisää taikinaan sitruunauute ja sitruunan raastettu kuori. Sekoita.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita blinipannut uuniin kuumenemaan ja laita nille nokare voita. Kun voi on sulanut, laita kauhallinen taikinaa jokaiseen pannuun. Paista 20 minuuttia, kunnes pannukakut ovat kullanruskeita pinnalta.
Laita pannukakut lautasille. Kokoa jokaiselle pannarille keko marjoja ja tupsauta päälle pölysokeria. Tarjoa lisäksi löysäksi vatkattua kermaa tai pyöräytä jokaiselle pannukakulle vielä vaniljapäätelöpallo.

Vinkit

Sitruunauutetta löysin jostain marketista. Se sisältää ainoastaa sitruunaöljyä ja vettä ja tuoksuu aromikkaasti sitruunalle. Pannareihin tuli huikean hieno sitruunan maku. Mutta sama onnistuu myös lisäämällä taikinaan raastettua sitruunan kuorta ja hieman mehua.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Tällä viikolla elämässä oli huolta ja murhetta. Huomasin, että viihdyin keittiössä entistä enemmän. Leivon neljä leipää, nämä pannarit, tein madekeiton, smoothien, mustikkapullaa, chiliä, uunipurjoja, hedelmäisiä salaatteja sun muuta. Eikä siinä vielä kaikki, vaan myös kuvaisin jokaisen ruoan.

Mutta huomasin myös, että ruoanlaitto on rauhoittavaa. Se on ihan zen. Ajatukset ovat kiinni hetkessä, juuri siinä, mitä teen ja murheelle ei ole sijaa. Etenkin leivän leipominen oli kuin parasta terapiaa – puhumattakaan sen syömisestä.

Ruoanlaitto tekee mut onnelliseksi, myös murheiden keskellä. Se oli tämän viikon oppi se.

Suklaalaskiaispullat aikuiseen makuun

4.2.2016 by Mari

Suklaalaskiaispullat. Enää ei tarvitse kiistellä siitä, mitä laskiaispullien väliin laitetaan. Koska nyt leivotaan suklaiset pullat nutellatäytteellä.

Laskiaispulla leivotaan kaakaojauheella suklaisen ruskeaksi, väliin sujautetaan iki-ihanaa suklaalevitettä eli nutellaa ja kaiken kukkuraksi väliin pursotetaan suklaista kermavaahtoa. Siinä se. Laskiaispullien laskiaispulla.

Tämä ihanainen resepti on tänään Iltalehdessä. Älä jätä kokeilematta, sen oikea herkkujen herkku.

Suklaiset laskiaispullat

2016-02-07 15:38:13

Tallenna resepti

Tulosta

Suklaapullataikina

5 dl maitoa
1 pkt hiivaa
2,5 dl ruokosokeria
1 tl suolaa
1 muna
1 rkl kardemummaa
1 dl tummaa kaakaojauhetta
11 dl spelttivehnäjauhoja
175 g huoneenlämpöistä voita
Leipomiseen kaakaojauhetta ja voiteluun kaksi keltuaista.

Suklaakermavaahto

2 dl kermaa
3 rkl kaakaojauhetta
2 rkl sokeria
ripaus aitoa vaniljaa jauheena
Lisäksi täytteeksi nutellaa.

Valmistusohjeet

Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää suola, sokeri, kaakaojauhe, kardemumma ja kanamuna. Lisää jauhot vähitellen, voimakkaasti vatkaten ja taikinan paksutessa alusta pullataikina loppuun käsin. Lisää huoneenlämmössä pehmennyt voi alustuksen loppuvaiheessa. Anna taikinan kohta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta kuohkeita pullia käyttäen pullien pyörittelyssä kaakaojauhetta jauhojen asemasta. Näin pullat pystyvät mahdollisimman ehdan ruskeina. Kohota pullat ennen uuniin laittoa, voitele ne keltuaisella ja paista kypsiksi 200 asteisessa uunissa 10-12 minuutin ajan.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja värjää se suklaiseksi kaakaojauheella. Leikkaa pullalta lakki pois päästä, nypi alapuoliskosta hieman pullataikinaa keskeltä pois ja täytä syntynyt kuoppa lusikallisella nutellaa. Pursota tai lusikoi päälle suklaista kermavaahtoa, Laita lakki takaisin pullan päälhän ja nauti!

Vinkit

Vinkki: tee osasta pullia suklaisia voisilmäpullia painamalla kohonneisiin pulliin kuoppa, täyttämällä kuoppa voinokareella ja ripoittamalla päälle vielä hieman ruokosokeria.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

SUKLAALASKIAISPULLAT NUTELLATÄYTTEELLÄ

Suklaapullataikina:

5 dl maitoa

1 pkt hiivaa

2,5 dl ruokosokeria

1 tl suolaa

1 muna

1 rkl kardemummaa

1 dl tummaa kaakaojauhetta

11 dl spelttivehnäjauhoja

175 g huoneenlämpöistä voita

Leipomiseen kaakaojauhetta ja voiteluun kaksi keltuaista.

Suklaakermavaahto:

2 dl kermaa

3 rkl kaakaojauhetta

2 rkl sokeria

ripaus aitoa vaniljaa jauheena

Lisäksi täytteeksi nutellaa.

1. Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää suola, sokeri, kaakaojauhe, kardemumma ja kanamuna. Lisää jauhot vähitellen, voimakkaasti vatkaten ja taikinan paksutessa alusta pullataikina loppuun käsin. Lisää huoneenlämmössä pehmennyt voi alustuksen loppuvaiheessa. Anna taikinan kohta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

2. Leivo taikinasta kuohkeita pullia käyttäen pullien pyörittelyssä kaakaojauhetta jauhojen asemasta. Näin pullat pystyvät mahdollisimman ehdan ruskeina. Kohota pullat ennen uuniin laittoa, voitele ne keltuaisella ja paista kypsiksi 200 asteisessa uunissa 10-12 minuutin ajan.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi ja värjää se suklaiseksi kaakaojauheella. Leikkaa pullalta lakki pois päästä, nypi alapuoliskosta hieman pullataikinaa keskeltä pois ja täytä syntynyt kuoppa lusikallisella nutellaa. Pursota tai lusikoi päälle suklaista kermavaahtoa, Laita lakki takaisin pullan päälhän ja nauti!

Vinkki: tee osasta pullia suklaisia voisilmäpullia painamalla kohonneisiin pulliin kuoppa, täyttämällä kuoppa voinokareella ja ripoittamalla päälle vielä hieman ruokosokeria.

Ja jos oikein viitseliäs olet, tee vielä suklainen pähkinälevite itse.

Itse tehty nutella

2016-02-04 08:42:05

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

1,5 dl hasselpähkinöitä
100 g tummaa suklaata
1 dl kondensoitua maitoa
1 tl aitoa vaniljaa
hieman ruokaöljyä
vettä tarvittaessa

Valmistusohjeet

Paahda hasselpähkinät kuumalla, kuivalla pannulla aromikkaasti tuoksuviksi. Pyörittele pähkinöitä pyyhkeen välissä ja nypi irtoavat kuoret pois.
Jauha pähkinät tehosekoittimessa hienoksi jauheeksi, lisää hieman ruokaöljyä, jotta jauhe muuttuu pähkinävoiksi.
Sulata suklaa, jäähdytä ja kaada suklaa pähkinävoin joukkoon. Lisää vielä kondensoitu maito ja teelusikallinen aitoa vaniljajauhetta. Mitkä tahna on liian paksua, lisää ruokalusikallinen tai pari kuumaa vettä, jotta saat mukavasti levittyvän rakenteen levitteeseen. Purkita ja säilö jääkaapissa.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Laskiainen on siitä mukava juhla, että sitä juhlitaan oikein kahtena päivänä. Tulevana sunnuntaina sekä sitten seuraavana tiistaina. Saa syödä pullaa kyllikseen!

Testaa myös nämä:

Suklainen bostonkakku
Kookossokerilla leivottu pullataikina
Laskiaispullakakku
Banoffeelaskiaispullat