Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Ruokalahjojen ilosanomaa !

9.12.2016 by Mari

joululimppu-mari-moilanen-kopio

Tätä ilosanomaa käytiin levittämässä vielä Ylen aamu-TV:ssäkin. Nyt on kyllä kaikki mediat käyty läpi, ruokalahjoista puhuttu Syötäviä vietäviä-kirjan ilmestymisen jälkeen oikein urakalla. Ihan hikeä täytyy pyyhkiä otsalta..

Ja täytyy myös ihmetellä sitä, että toltako mä näytän. Teeveessä. Punaiset posket, musta tukka. Niin kai sitten. Eskimoksi kutsuttiin nyt sitten kotona..

Mutta ei se mitään, asia on tärkein. Eli ruokalahjat, ruokalahjat. Ja tässä viiiielä yksi. Ihana, tämäkin.

Joululimppu
2016-12-09 16:45:31
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 dl piimää
  2. 2 tl kuivahiivaa
  3. 1,5 dl mallassiirappia
  4. 1 tl suolaa
  5. 4,5 dl ruisjauhoja
  6. 5 dl täysjyväspelttijauhoja
  7. 1/2 rkl fenkolinsiemeniä
  8. 1 tl aniksensiemeniä
Valmistusohjeet
  1. Murskaa mausteet morttelissa. Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa. Lisää huoneenlämpöinen piimä ja sekoita ainekset sekaisin. Peitä kulho tiiviisti kelmulla ja anna tekeytyä huoneenlämmössä yön yli, vähintään 12 tunnin ajan.
  2. Kumoa taikina aamulla jauhotetulle alustalle. Ripota taikinan pinnalle hieman jauhoja ja taittele taikinan reunoja keskelle, kunnes taikina alkaa tuntua napakalta. Anna taikinan nousta vielä reilun tunnin ajan liinalla peitettynä jauhotetulla leivonta-alustalla.
  3. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Laita valurautapata uuniin ja anna padan kuumentua. Nosta leipä kuumaan pataan, laita kansi padan päälle ja siirrä pata uuniin.
  4. Paista pataleipää 250 asteessa 30 minuutin ajan. Poista padan kansi ja paista vielä 15 minuutin ajan 200 asteessa. Nosta kypsä leipä pois padasta ritilän päälle jäähtymään. Pakkaa ja vie lahjaksi.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ja hei, jos joskus saat joskus kutsun Ylen Aamu-TV-ohjelmaan, niin huoli pois. Mikä mieletön pössis siellä onkaan. Ihmisiä tulee, ihmisiä menee. Herkullinen aamiainen on katettuna. Toimittajat pyörivät vieraiden kanssa juttelemassa. Ihan mahtavaa oli. Ei edes huomannut jännittää. Sanoinkin, että saanko jäädä koko aamuksi.

Tosin olisin varmaan nukahtanut sohvalle, sillä heräsin kello 4. Kun saavuin kotiin puoli yhdeksän maissa, sänky kutsui kovin. Kymmeneltä en enää vastustellut ja unta palloon.

Tällaista se on, tämä elämä <3 !

P. S Tämä ruokalahjareseptini julkaistiin ensi kerran Iltalehden ruokatorstaisivuilla. Jos olet vieläkin vailla vinkkejä makoisista ruokalahjoista tai haluat reseptit ohjelmassa esiteltyihin herkkuihin, suuntaa ihmeessä kirjakauppaan ja nappaa mukaasi Syötäviä vietäviä. Sen jälkeen ei lahjaongelmia ole!

Filed Under: iltalehti, joulu, Leivonnaiset, Reseptit, speltti, Syötäviä vietäviä-keittokirja, yhtä juhlaa Tagged With: jouluisia ruokalahjoja, joululimppu, joululimppupataleipä, Mari Moilanen, pataleipäresepti, ruokalahjoja, syötäviä vietäviä, ylen aamu-tv

Yksi pussi, kaksi aamiaista

29.3.2016 by Mari


Go Green siemenleipä Mari Moilanen-8

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Aamiainen on tärkeä. Syön sen vasta, kun se todella maistuu. Ja rakastan vaihtelevia aamiaisia. Sellaiseen erinomaiseen aamiaiseeni kuuluu superterveellinen siemenpataleipä.

Vaihtelua pitää olla, mutta kahdesta en luovu. Rapea granola ja itsetehty leipä. Niitä pitää aina olla. Granolaa purkissa ja leipää vähintääkin pakkasessa.  Go Green toi helppoutta ja lisäinspiraatiota näihin molempiin aamiaisherkkuihini. Yhden pussin muodossa.

Go Green siemenleipä Mari Moilanen-7

Go Green on nimittäin pussittanut näppäriä Go Raw-valmissekoituksia raakapallojen, -patukoiden sekä näkkileivän valmistamiseen. Nämä raakatuotteet valmistuvat superhelposti pussin ohjeiden mukaan eli joukkoon lisätään vain vettä. Helppoa, tottahan toki. Mutta on näistä tuotteista paljon muuhunkin.

Tiedättekö ne leivät, mitä Tanskassa on tarjolla aamiaisella? Ne sellaiset terveellisen oloiset, täysjyväiset, paljon siemeniä ja muita herkkuja sisältävät jötikät. Innostuin Go Raw Cracker Mixistä, joka on mehevä sekoitus kurpitsansiemeniä, kookoshiutaleita sekä chiansiemeniä. Päädyin hyödyntämään tätä pussia tämän hetkisessä pataleipävillityksessäni. Ja hyvin homma pelitti. Syntyi tuhti ja terveellinen, makoisa aamiaisleipä. Ihan Tanskan malliin!

Go Green siemenleipä Mari Moilanen-5-2

Maustoin leipää myös Go Raw Luomu hampunsiemenillä. Näitä voi myös huoletta nakkailla granolan ja jugurtin joukkoon tai surauttaa smoothien mausteeksi.

Siemenpataleipä
2016-03-28 22:12:45
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 dl täysjyväspelttijauhoja
  2. 4 dl spelttivehnäjauhoja
  3. 1/2 dl Go Raw Luomu hampunsiemeniä
  4. 2 dl Go Raw Cracker Mixiä
  5. 5 dl vettä
  6. 2 tl suolaa
  7. 1/2 tl hiivaa
Valmistusohjeet
  1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kaada ainesten päälle lämmin vesi. Sekoita ja peitä seos foliolla ja anna nousta vähintään 12 tunnin ajan.
  2. Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja ripota pinnalle hieman jauhoja. Taittele taikinan reunoja muutamia kertoja (6-8 krt) taikinan keskelle, kunnes taikina on napakkaa.
  3. Anna leivän nousta vielä tunnin ajan liinan alla peitettynä.
  4. Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen ja laita kannellinen valurautapata uuniin. Kun uuni on kuuma, ota pata ulos uunista ja laita noussut leipä kuumaan vuokaan. Laita kansi vuoan päälle ja leipä uuniin. Anna leivän kypsyä 250 asteessa puolisen tuntia, laske sitten lämpöä 200 asteeseen, ota kansi pois padan päältä ja kypsennä leipää vielä 15 minuuttia.
Vinkit
  1. Laita pataleipä illalla tekeytymään, niin voit heti aamusta leipoa tuoretta leipää.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Käytin leipään puolikkaan pussin Go Raw Cracker Mixiä. Toisen puoliskon nakkasin perusgranolareseptini joukkoon. 

Järjettömän kätevää, että yhdestä pussista löytyy kaikki terveelliset herkut. Omat pähkinä- ja siemenvarastoni ovat huimat (haluatko tulla noutamaan hieman?), mutta voisin kuvitella, että maltillisempi siemenintoilija ilahtuu tällaisesta sekoituksesta, mistä saa kerralla mausteet esimerkiksi tällaiseen tekemääni leipään. Onhan se kätevää.

Seuraavaksi testiin lähtee Go Raw Ball Mix. Tämä pussi on lastattu kaakaonibseillä, gojimarjoilla ja saksanpähkinöillä. Eikö kuulostakin juuri sellaisilta aineksilta, joilla haluat muhevia muffinssejasi maustaa?

siemenpataleipä_

On olemassa muutamia ruokabrändejä, joiden purkit ja tetrat nököttävät kuivakaappieni hyllyillä ja jotka ovat käytössä viikottain. Go Green on näistä yksi. Syykin on simppeli.

Jaamme nimittäin saman ideologian. Lisäilen perusruokiin terveellisiä ainesosia, kuten juurikin siemeniä ja pähkinöitä granolaan, leipään, smoothieihin, leivonnaisiin ja jugurtin päälle, papuja kastikkeisiin, linssejä keittoihin, kikherneitä kulhoruokiin ja salaatteihin ja sen sellaista. Näin aterioihin tulee kivaa twistiä, niistä tulee vaivihkaa asteen verran terveellisempiä terveellisempiä ja jatkettuina entistä riittoisempia.

Näissä uutuspusseissa on jujua. Suosittelen!

Yhteistyössä Go Greenin kanssa.

yhteistyo

 

 

 

Filed Under: aamiainen, arkiruoka, Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, Reseptit, sisältöyhteistyö Tagged With: go green, go green cracker mix, pataleipäohje, pataleipäresepti, siemenleipä, siemenpataleipä, yhteistyö

Kahta en vaihda.

3.3.2016 by Mari

MallaspataleipäMari Moilanen pääkuva kopio

Granolaa ja pataleipää. Näitä täytyy aina löytyä kaapista aamusella.

Muuten koko perhe hermostuu.

Onneksi molemmat ovat simppeleitä valmistaa. Pataleipä vie hieman aikaa, mutta valmistus itsessään on iisiä. Ja lopputulos on leipomoluokkaa. Granola syntyy puolessa tunnissa ja säilyy pari-kolme viikkoa rapsakkana oikein säilytettynä.

Viime viikonlopuksi leivon nämä suklaiset pataleipäsämpylät. 

pataleipäsämpylät

 

Suklaiset saksanpähkinäpähkinäsämpylät
2016-03-03 08:13:05
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 dl kahvia
  2. 4 dl täysjyväspelttijauhoja
  3. 4 dl hiivaleipä
  4. 1/2 tl hiivaa
  5. 1 tl suolaa
  6. 1 rkl leipäsiirappia
  7. 50 g tummaa suklaata
  8. 3/4 dl saksanpähkinöitä
Valmistusohjeet
  1. Sekoita kuivat aineet (ei suklaata, saksanpähkinöitä) keskenään. Kaada ainesten päälle lämmin kahvi. Sekoita ja peitä seos foliolla ja anna nousta vähintään 12 tunnin ajan.
  2. Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja ripota pinnalle hieman jauhoja sekä murskattu suklaa ja hasselpähkinät. Taittele taikinan reunoja muutamia kertoja (6-8 krt) taikinan keskelle, kunnes taikina on napakkaa.
  3. Annostele taikina pieniin leipä- tai muffinssivuokapellille. Laita pelti uuniin ja käännä uuni 200 asteeseen (noustatus tapahtuu uunin kuumetessa). Anna sämpylöiden olla uunissa 30 minuutin ajan. Nauti lämpiminä briejuuston kera.
Vinkit
  1. Valmistan pataleipätaikinan yleensä seitsemän kahdeksan aikaan illalla ja leivon siitä aamuseitsemältä tuoretta, tuoksuvaista leipää.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Se perinteinen pataleipä leivotaan kannellisessa padassa. Ylimässä kuvassa näkyvän mallaspataleivän resepti on tämän päivän Iltalehdessä.

Itse suosin pataleipienpaistovuokana valurautaa, mutta pataleipä ei juurikaan voi epäonnistua, joten pata kuin pata kelpaa. Kunhan muistat kuumentaa padan ennen leivän kippaamista padan syleilyyn.

Jos et ole pataleipää koskaan leiponut, niin suosittelen. Leivän jujuna on vaivaamattomuus, mikä tekee liepomisesta vaivatonta. Ja lopputuloksena syntyy käsittämättömän kauniita, rapeakuorisia, hyväsitkoisia leipiä.

Aivan kotiuunissa kohoten.

Tsekkaa myös:

Pikajuurella nostatettu spelttihiivaleipä
Gluteeniton tattarigranola
Suklaa-gojimarjagranola
Banaanigranola
Jyväsämpylät

Filed Under: aamiainen, Aamiainen, arkiruoka, iltalehti, leivonnaiset ja leivät, Reseptit Tagged With: granolareseptejä, mallaspataleipä, no knead bread, pataleipä, pataleipäresepti, pataleipäsämpylät, suklaiset saksanpähkinäsämpylät, vaivaamaton leipä

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The first bite is with the eye.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta