Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Kokki, varas, vaimo ja rakastaja – viinirypäleclafoutis

20.9.2018 by Mari

viinirypäleclafoutis, hedelmäjälkiruoka, pannukakku, clafoutisresepti

Tai paremminkin kokki, toimitusjohtaja, roudari, valokuvaaja, somekoordinaattori, talousjohtaja, myyntipäällikkö, toimittaja, koordinaattori, luova johtaja, tuottaja, ruokastylisti, reseptinikkari, siivooja, remonttimies… lista on loputon, mitä tällainen luovan alan yrittäjä ja bloggaaja joutuu tekemään.

Kuitenkin mulla on päivässä ihan yhtä vähän tai paljon tunteja kuin muilla. Vaikka välillä tuntuu, että ei ole. Käsiäkin pitäisi olla kuin mustekalalla. Lisäksi on muutakin elämää. On perhe, on koira, on mökki ja yrittää olla harrastuksia. Ja ystävät, jotka ihmettelevät, että miksi musta ei kuulu mitään. Harva ymmärtää, että yrittäjyys on 24/7 läsnä.

Tällaisia mietin tässä aamulla, kun heräsin siihen, että listasin hommia, mitkä pitäisi tehdä. Pitäisi ja pitäisi. Kaikkeen ei ehdi tarttua ja sekin harmittaa. Sitten on hommia, jotka on hankalia, kuten tekniset asiat blogissa tai somessa ja ne kaivertavat, kun ei vain yksinkertaisesti kaikkea osaa. Ja sitten on hommia, jotka ovat olleet työlistalla tyyliin vuoden, mutta eipä ole tullut vielä tehtyä. Eivät sitten varmaan ole sieltä tärkeimmästä päästä. 

viinirypäleclafoutis, hedelmäjälkiruoka, pannukakku, clafoutisresepti

Viinirypäleclafoutis
2018-09-20 09:56:05
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 500 g tummia siemenettömiä rypäleitä
  2. 4 munaa
  3. 2 dl ruokosokeria
  4. 3 dl spelttivehnäjauhoja
  5. 3 tl aitoa vaniljaa jauheena
  6. 3 dl maitoa
  7. 100 g voita sulatettuna
Valmistusohjeet
  1. Huuhtele rypäleet ja leikkaa osa rypäleistä puoliksi, jätä loput kokonaisiksi. Voitele uunivuoka (mittaa vuoka).
  2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele ne muna-sokerivaahtoon vuorotellen maidon kanssa. Lisää lopuksi sulatettu, jäähtynyt rasva.
  3. Ripottele puolet rypäleistä vuoan pohjalle ja kaada taikina päälle. Lisää loput rypäleet. Paista 180 asteessa 30-35 minuuttia, kunnes taikina on hyytynyt.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Havahduin tähän multiosaamisen pakkoon, kun yksi kaverini totesi, että sullahan on monen ihmisen tehtävänkuvat yhdessä ihmisessä. Näin se taitaa olla.

Eikä siinä mitään. Nautin jokaisesta päivästä. Rakastan yrittäjyyttä enkä koskaan vaihda takaisin töihin jollenkin muulle. Rakastan niitäkin päiviä, jolloin roudaan kahdeksaa ruokakassia kaupasta studiolle tai roudaan painavia kuvausalustoja jonnekin. Ne päivät on kurjimpia, kun joku tekninen laite pragaa. Silloin tällainen luova hörhö on ihan hoomoilasena, että mitäs nyt. Onneksi ympärille on kertynyt mainio tukiverkosto, jonka kanssa teen töitä tai joilta saan apua.

viinirypäleclafoutis, hedelmäjälkiruoka, pannukakku, clafoutisresepti

Mutta välillä mietin, että mitenhän töitään saisi jotenkin järkeistettyä. Miten päästä irti meilitulvasta, miten ehtiä vastaamaan kaikkiin meileihin ajallaan ja miten aikatauluttaa työnsä järkevästi? Ja miten ehtiä tekemään kaikkea sitä luovaa, mitä pää suoltaa ulos. Mutta kaikkea ei vaan ehdi. Ollapa klooni.

Mutta ei ole, vaan on tällainen ihana viinirypäleclafoutis, jonka voi valmistaa mistä tahansa hedelmäkulhossa majailevista hedelmistä. Hävikkiruokaa parhaimmillaan siis. Meillä aina jää viinirypäleterttuja syömättä, mutta en heitä niitä pois, vaan maustan niillä clafoutiksen tai teen ihania paahdettuja uuniviinirypäleitä.

Vielä lopuksi vinkkinä clafoutiksen valmistamiseen. Marjat ja hedelmät tuppaavat uppoamaan, kun ne taikinaan laittaa. Otan clafoutiksen noin 10 minuutin paistamisen jälkeen ulos uunista ja lisään marjoja. Näin niistä osa jää myös pintaa koristamaan.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

 

Kategoriassa: hedelmät ja marjat, Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, pientä hyvää, Reseptit Avainsanoilla: clafoutis, mitä tehdä viinirypäleistä, pannukakku marjoilla, viinirypäleclafoutis

Sunnuntain sitruunainen pannukakku

28.2.2016 by Mari

sitruunapannukakku_-25

Sitruunapannukakku. Pannukakun nimi on niin arkinen ja epäonnistumiseen viittaava, mutta että se voi olla hienostunut jälkkäri. Tällaisena sitruunaisena versiona erityisesti.

Teen pannukakkuja eniten aamuisin. Silloin ne yleensä on gluteenittomia, blini- tai lettupannussa paistettuja. Niihin on muussattu banaania ja saattaa ne olla leivottu tattarijauhoista.

Mutta nyt halusin perinteistä jälkkäripannukakkua uunista. Mutta päädyin tekemään pannarit pieniin blinipannuihin niin, että jokainen ruokailija sai oman pikkupannarinsa. Ja maustoin taikinan sitruunalla, koska päälle tuli keko marjoja. I-ha-naa. Tietysti.

sitruunapannukakku_-27

Sitruunapannukakku
2016-02-28 18:34:39
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 dl maitoa
  2. 3 dl spelttivehnäjauhoja
  3. 1/2 dl sokeria
  4. 1 tl leivinjauhetta
  5. 2 munaa
  6. 1 tl vaniljaa jauheena
  7. 2 tl sitruunauutetta (tai puolikkaan sitruunan mehu)
  8. 1 sitruunan raastettu kuori
  9. voita paistamiseen
Päälle
  1. 1 rasia vadelmia
  2. 1 pieni rasia mustikoita
  3. 6 isoa mansikkaa
  4. pölysokeria
Valmistusohjeet
  1. raasta yhden sitruunan kuori raastimen hienoimmalla terällä.
  2. Sekoita maito, sokeri ja munat. Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe ja vanilja ja lisää seos taikinaan. Lisää taikinaan sitruunauute ja sitruunan raastettu kuori. Sekoita.
  3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita blinipannut uuniin kuumenemaan ja laita nille nokare voita. Kun voi on sulanut, laita kauhallinen taikinaa jokaiseen pannuun. Paista 20 minuuttia, kunnes pannukakut ovat kullanruskeita pinnalta.
  4. Laita pannukakut lautasille. Kokoa jokaiselle pannarille keko marjoja ja tupsauta päälle pölysokeria. Tarjoa lisäksi löysäksi vatkattua kermaa tai pyöräytä jokaiselle pannukakulle vielä vaniljapäätelöpallo.
Vinkit
  1. Sitruunauutetta löysin jostain marketista. Se sisältää ainoastaa sitruunaöljyä ja vettä ja tuoksuu aromikkaasti sitruunalle. Pannareihin tuli huikean hieno sitruunan maku. Mutta sama onnistuu myös lisäämällä taikinaan raastettua sitruunan kuorta ja hieman mehua.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Tällä viikolla elämässä oli huolta ja murhetta. Huomasin, että viihdyin keittiössä entistä enemmän. Leivon neljä leipää, nämä pannarit, tein madekeiton, smoothien, mustikkapullaa, chiliä, uunipurjoja, hedelmäisiä salaatteja sun muuta. Eikä siinä vielä kaikki, vaan myös kuvaisin jokaisen ruoan.

sitruunapannukakku_-29

Mutta huomasin myös, että ruoanlaitto on rauhoittavaa. Se on ihan zen. Ajatukset ovat kiinni hetkessä, juuri siinä, mitä teen ja murheelle ei ole sijaa. Etenkin leivän leipominen oli kuin parasta terapiaa – puhumattakaan sen syömisestä.

Ruoanlaitto tekee mut onnelliseksi, myös murheiden keskellä. Se oli tämän viikon oppi se.

Kategoriassa: hedelmät ja marjat, Jälkiruoat, Reseptit, speltti, yhtä juhlaa Avainsanoilla: pannukakku marjoilla, pannukakkujälkkäri, pannukakkuohje, pannukakut uunissa, sitruunapannukakut, spelttipannukakku

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...